Млечно тесто за пите

Млечно тесто за пите је основа за укусна пецива која се лако могу припремити код куће. Захваљујући млеку, тесто добија деликатну текстуру и пријатан укус. Нудимо вам 10 опција за припрему теста. Овде ћете сазнати како правилно направити тесто за пржене пите, за печене, са сувим квасцем, са киселим млеком, тесто без квасца и како га кувати у машини за хлеб.

Пухасто тесто са млеком за пите пржене у тигању

За припрему овог теста потребни су вам врло једноставни састојци, а од њих ће се добити мекане и мекане пите у које можете додати било који фил по свом укусу.

1. 
   Како припремити млечно тесто за пите? Просејте брашно кроз сито у велику посуду. Ово је учињено тако да је обогаћено кисеоником, а наше пите испадају мекане и прозрачне.
2. 
   Почнимо да мешамо тесто. Загрејте млеко. Главна ствар је да се не прегреје, онда квасац неће дати свој ефекат. Додајте шећер и квасац у млеко. Затим додајте око 200 гр. просејано брашно и све добро измешајте тако да нема грудвица. Покријте тесто пешкиром и ставите близу шпорета. Оставите сат времена док се не удвостручи.
3. 
   Тесто премештамо у посуду у којој ћемо месити тесто. Посолите, додајте сунцокретово уље и разбијте 1 јаје.
4. 
   Почињемо да месимо тесто, постепено додајући му просијано брашно.
5. 
   Тесто добро замесите и замесите да се не лепи за руке или за посуду.
6. 
   Сада правимо лопту од теста и покријемо посуду на врху пешкиром. Оставите 2 сата да нарасте.
7. 
   После 2 сата тесто би требало да буде мекано и високо.
8. 
   Можете почети да правите пите. Поделити тесто на делове и додати било који фил.
9. 
   Пржите пите у биљном уљу до златно смеђе боје. Пријатно!

Млечно тесто са сувим квасцем за пите у рерни

Тесто направљено од сувог квасца се брзо и лако припрема. А пите печене у рерни испадају ружичасте, прозрачне и веома укусне.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Суви квасац - 7 гр.
• Пшенично брашно - 3-4 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Биљно уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Загрејати млеко на ватри на 40-45^ОС. Главна ствар је да се не прегрева.Додајте му шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Сада сипајте квасац и поново промешајте.

2. Просејати брашно кроз сито у посебан контејнер. За почетак узмите 3 чаше. Ако тесто испадне превише течно, додајте још мало брашна. У средини направимо рупу и у њу сипамо топло млеко са шећером и квасцем.

3. Без мешања, покријте посуду пешкиром и оставите тесто 15 минута.

4. У посебној посуди умутите јаје са сољу виљушком док не постане глатко.

5. Сипајте га у тесто са брашном и додајте биљно уље.

6. Силиконском лопатицом или дрвеном кашиком мешајте тесто од центра до ивица. Ако тесто испадне течно, постепено додајте још брашна док не добијемо потребну конзистенцију.

7. Чим тесто добије густу конзистенцију, извадите га из посуде и ставите на равну површину посуту брашном. Замесити тесто рукама. Покријте готово тесто и оставите да одстоји неколико минута. Сада можете почети да припремате пите са било којим пуњењем. Могу се или пећи у рерни или пржити у тигању. Пријатно!

Мекано тесто на млеку без квасца за пите

Овај рецепт користи исте састојке као и за тесто са квасцем. Упркос одсуству квасца, тесто и даље испада веома мекано и прозрачно.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• Млеко - 180 мл.
• Маслац - 200 гр.
• Јаја - 3 ком.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Сол - 1-2 прстохвата.
• Прашак за пециво - 12 гр.

Процес кувања:

1. У одговарајућу посуду разбити јаја, додати шећер, прашак за пециво и све добро умутити пјењачом. Ако немате прашак за пециво, можете узети 0,5 кашичице.сода и угаси га сирћетом.

2. Растопите путер у микроталасној пећници или у воденом купатилу. Оставите са стране да се мало охлади. Затим додајте уље у јаја и промешајте.

3. Затим сипајте млеко на собној температури. Млеко може бити било ког садржаја масти. Овде је главна ствар само њен квалитет и укус.

4. У посебну посуду пар пута просијати брашно кроз сито како би у њега ушло што више кисеоника. Изаберите производ врхунског квалитета.

5. Сада умутите тесто метлицом или кашиком. Можете користити и процесор за храну. Затим поспите равну површину брашном и почните да месите тесто рукама око 5 минута. Тесто треба да буде мекано, еластично и да се не лепи за руке.

6. Покријте тесто пешкиром или филмом за храну. Оставите 30 минута. Затим можете почети да припремате саме пите. Пуњење може бити апсолутно било шта. Да бисте слатком пециву дали пријатну арому, додајте ванилин шећер у тесто. Пите од овог теста могу се пржити или пећи. Пријатно!

Бујно и прозрачно млечно тесто за пите попут пуха

За припрему овог теста користе се млеко, шећер, биљно уље, со, брашно и суви квасац. Крајњи резултат је веома нежно тесто од којег ћете направити дивне пите и још много тога.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко - 250 мл.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 60 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Брашно - 3-3,5 кашике.
• Суви квасац 1 тсп.

Процес кувања:

1. Сипајте млеко у шерпу и загрејте на средњој ватри до 36-37^ОЦ. Затим га сипајте у одговарајућу дубоку посуду.

2. У млеко додати кашику брашна, шећер и додати суви квасац.

3.Све измешати док не постане глатко и ставити на топло место око 15 минута. На површини треба да се формирају мехурићи.

4. Сада додајте со и биљно уље.

5. Све добро измешати.

6. Брашно просијте кроз сито и почните да га додајете по мало у млеко и квасац. Све добро мешајте дрвеном кашиком док не добијете хомогену масу.

7. Затим тесто пребаците на равну површину посуту брашном и наставите да месите тесто рукама.

8. Готово тесто ставите у посебну посуду и покријте прозирном фолијом или пешкиром. Оставите сат времена на топлом месту.

9. После 1 сата тесто треба добро да нарасте. Сада можете почети да правите пите са било којим пуњењем или другим производима од квасца. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење пецива за пите

За припрему овог теста биће вам потребно брашно, јаја, путер, топло млеко, квасац, шећер, со и биљно уље. Из ње најбоље излазе слатке пецива. Испада мирисно, пухасто и прозрачно.

Време кувања: 1 сат 55 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Суви квасац - 2 тсп.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. У чинију сипајте суви квасац, шећер и промешајте. Затим додајте 1 кашичицу брашна. Загрејте млеко у микроталасној пећници или на шпорету и додајте га у брашно са квасцем и шећером. Добро промешајте и оставите 15 минута.

2. После овог времена треба да се формира капа са мехурићима. Оставите готово тесто на страну.

3.У посебној посуди разбијте 2 јаја на собној температури и додајте растопљени топли путер и биљно уље.

4. Просејати брашно кроз сито. Узмите ¾ укупне количине и помешајте са сољу, јајима и тестом.

5. По потреби додати остатак брашна и замесити тесто. Требало би да буде нежно и да се мало лепи за руке. Главна ствар је да не додате превише брашна.

6. Сада пребаците тесто у чинију и покријте пешкиром или фолијом за храну. Оставите сат и по док не нарасте. Затим можете почети да обликујете и припремате пите. Пријатно!

Брзо тесто без квасца направљено са млеком за пржење пита у тигању

Пунасто и једноставно тесто без квасца припрема се лако и брзо од млека, брашна, јаја, соли, шећера и биљног уља. Направиће дивне пржене пите са било којим пуњењем.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Гранулирани шећер - 1 прстохват.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Просејте брашно кроз сито у дубоку посуду да га засити кисеоником. Тако ће тесто бити мекано и прозрачно. Тамо додајте прстохват соли и шећера. Све пажљиво измешајте пјењачом.

2. У средини смеше формирајте мали левак и додајте пилеће јаје.

3. Затим сипајте млеко. Требало би да буде на собној температури. Смешу темељно мешајте док не постане глатка.

4. Сада пребаците тесто на побрашњену површину и почните да га месите рукама неколико минута док не добије густу и уједначену текстуру.

5.Подмазати тесто биљним уљем и месити још неко време. Не мора да се уклапа, тако да можемо одмах да почнемо да обликујемо наше пите и да им додамо било који фил. Пржите у тигању у биљном уљу. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прављење теста са киселим млеком

У овом рецепту се користи кисело млеко, које одлично иде у тесто за питу. За припрему се користи и суви квасац, шећер, со, брашно и јаје.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Кисело млеко - 1 кашика.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - 1 тсп.
• Пшенично брашно - 3,5 кашике.
• Јаја - 1 ком.

Процес кувања:

1. Кисело млеко загрејте на такву температуру да се не згруша. Ово је отприлике 37^ОЦ. Сипајте у посебну посуду и у њу сипајте шећер и суви квасац. Добро промешајте и оставите да одстоји 10 минута.

2. За то време квасац треба да направи пену на површини млека.

3. Просејати брашно кроз сито у дубоку посуду, посолити и промешати.

4. Затим разбијте јаје и сипајте квасац и млеко. Почињемо да месимо тесто виљушком.

5. Затим тесто ставите на глатку површину посуту брашном и умесите тесто рукама. Вратите у чинију, покријте пешкиром или прозирном фолијом и оставите да одстоји на топлом месту најмање сат времена.

6. За то време тесто је требало да добро нарасте. Замесите тесто рукама и почните да формирате пите. Можете користити било који фил, а затим испећи или пржити производе. Пријатно!

Како сами направити млечно тесто за пите од кромпира?

Тесто за ове пите се припрема са сувим квасцем и испада веома прозрачно и укусно. Пуњење од кромпира ће му бити одличан додатак, а добићете дивне, издашне пите.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Млеко 2,5% - 1 кашика.
• Суви квасац - 2,5 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Јаја - 2 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• Биљно уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко на лаганој ватри. Главна ствар је не дозволити да прокључа или прегреје. Требало би да буде топло. Температуру проверавамо термометром, или умочимо у њу чист прст. Сипајте млеко у посебну посуду и додајте шећер. Мешајте док се шећер потпуно не раствори. Затим додајте квасац и мешајте док се не створи пена.

2. Просејати брашно кроз сито да га засити кисеоником. Сипајте га у дубоку посуду и направите мали левак у средини. У то сипајте млеко са шећером и квасцем. Оставите на страну око 15 минута како би квасац могао да започне процес ферментације. Требало би да се формира "капа".

3. Разбијте 2 јаја у посебну посуду, додајте биљно уље и сол. Све добро умутити виљушком или пјењачом.

4. Сада додајте мешавину јаја у брашно са квасцем који је већ започео ферментацију и почните да месите тесто, крећући се од центра ка ивицама.

5. Када добијете грудву, извадите тесто из чиније и истуците га по столу. Ово ће га учинити мекшим и уједначенијим. Након тога, тесто је спремно за даљу припрему. Додајте фил од кромпира и пржите у биљном уљу. Пријатно!

Укусно ваздушасто тесто за пите за 1 литар млека

За ову количину млека добићете много укусних и прозрачних пита.У ово тесто можете додати и слане и слатке надјеве. У другом случају, боље је додати шећер у фил, а не у тесто.

Време кувања: 3 сата и 20 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• Суви квасац - 4 кашике.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Сол - 2 тсп.
• Пшенично брашно - 2400 гр.
• Маслац - 80 гр.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко у шерпи на лаганој ватри. Температуру проверавамо термометром. Не би требало да буде већи од 38^ОЦ. Сипајте млеко у посебну посуду, додајте шећер и квасац. Мешајте док се шећер потпуно не раствори.

2. Додајте половину укупне запремине брашна у млеко и добро промешајте. Покријте тесто филмом или пешкиром и ставите на топло место око сат времена. За то време, маса треба да се повећа за 2 пута.

3. Сада додајте со и омекшали путер и добро промешајте.

4. Сипајте остатак брашна и почните да месите тесто. Лакше је то учинити на побрашњеној површини. Месите док не престане да се лепи за руке, али буде еластична и нежна.

5. Вратите тесто у чинију и покријте га пешкиром или фолијом за храну. Оставите на топлом месту 2 сата.

6. Можете почети да формирате пите. Готово тесто поделите на мале комаде и сваки увијте у куглу. Поставите их на глатку површину на удаљености један од другог. Покријте филмом и оставите 10 минута. Затим додајте фил и оставите пите да одстоје још 20 минута. Сада се могу пећи. Пријатно!

Нежно и меко тесто за домаће млечне пите у пекачу хлеба

Тесто у машини за хлеб се врло лако припрема.Све што треба да урадите је да додате све састојке у исправном редоследу, а машина ће урадити остало за вас. Млеко, брашно, биљно уље, јаја, суви квасац, шећер и со чине прозрачно и веома укусно тесто.

Време кувања: 1 сат 45 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко 3,2% – 250 мл.
• Пшенично брашно - 380 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Суви квасац - 5-6 г.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко у шерпи на 35-40^ОС. Главна ствар је да се не прегреје, не би требало да буде вруће. Затим сипајте топло млеко у посуду за пекач хлеба и додајте шећер.

2. Сада додајте суви квасац и мешајте мешавину дрвеном кашиком.

3. Затим додајте и разбијте јаје у чинију. Требало би да буде на собној температури.

4. Затим сипајте три кашике биљног уља.

5. Просејати брашно кроз сито да га засити кисеоником и наше пите испадну прозрачније. Просејано брашно сипајте у чинију машине за хлеб.

6. Ставите посуду са састојцима који су јој додати у машину за хлеб.

7. Затворите поклопац и изаберите режим „Тесто“. Назив се разликује у зависности од произвођача. За припрему теста биће потребно сат и по. Део је за мешење, а део за дизање теста.

8. Ако се током процеса тесто залепи за зидове посуде, додајте 1-2 кашике брашна. Када се од њега формира лопта, додајте 1 кашичицу биљног уља и сачекајте да се тесто заврши са припремањем.

9. Када је готово, посуду са тестом извадите из машине за хлеб. Требало је да се повећа за око 2 пута. Сада можете почети да обликујете и припремате пите. Пријатно!