Тесто на кефиру

Кефирно тесто је укусна, нежна и прозрачна основа за печење. Свако домаће јело од теста на бази кефира има јединствен укус и арому коју је тешко помешати са било чим другим. Пите, бељаши, па чак и кнедле - све ово се лако може припремити у сопственој кухињи и можете престати да купујете готове смрзнуте полупроизводе. Домаћи аналог увек користи само висококвалитетне састојке без додавања конзерванса и ГМО. Користите наш избор детаљних рецепата са фотографијама корак по корак, које описују процес кувања корак по корак. Након пажљивог читања чланка и куповине производа према листи, хајде да започнемо кулинарску чаролију!

Кефир тесто за пите у рерни

Размазимо себе и своје укућане деликатним питама од квасног теста. Главни састојци су суви квасац и кефир, захваљујући овој комбинацији тесто има меку и еластичну текстуру са којом је врло лако радити. А такву посластицу можете напунити по свом укусу: смрзнуте бобице, конзерве, џемове, као и све врсте сланих састојака.

1. 
   Како припремити укусно тесто на кефиру? Пола чаше кефира мало загрејте и додајте суве састојке: квасац, со и гранулирани шећер.
2. 
   Добро промешајте и додајте две кашике пшеничног брашна.
3. 
   Посебно умутите јаје и сипајте смесу од јаја у подлогу за тесто - мешајте док не постане глатко.
4. 
   Растопите комад путера у воденом купатилу или у микроталасној пећници, охладите и сипајте у кефирну масу.
5. 
   Затим додајте брашно просијано кроз сито са ситним рупицама.
6. 
   Чистим и сувим рукама замесити тесто.
7. 
   Покријте пшеничну куглу памучним пешкиром или филмом за храну и ставите на топло место 30-40 минута. Након што прође време, увећано тесто исеците на сегменте и прионите на посао. Пријатно!

Кефир тесто за пите пржено у тигању

Ако сте љубитељ пржених, а не печених пита, онда узмите у обзир једноставан и брз рецепт за прављење теста на кефиру, који је идеалан за ово јело (без обзира који фил је унутра).

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 13.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Кефир 3,2% - 250 мл.
• Павлака 20% - 2,5 кашике.
• Жуманца - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.
• Сода - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди комбинујте следеће састојке: кефир, жуманце, павлаку, путер, со и гранулирани шећер.

Корак 2.Наоружамо се метлицом или виљушком и добро промешамо.

Корак 3. Сипајте брашно и сода у добијену смешу.

Корак 4. Помешајте састојке кашиком до мрвица.

Корак 5. Радну површину поспите шаком брашна, распоредите смесу и пажљиво умесите мекано тесто. Након тога оставите да се грумен пшенице „одмара“ око 15 минута (за то време глутен ће имати времена да се распрши). Пријатно!

Кефир тесто без квасца за пицу

Нема ништа укусније и ароматичније од домаће пице са обиљем прелива и танког, хрскавог теста. Поред тога, огромна предност овог јела је чињеница да за пуњење можете користити разне производе који се налазе у вашем фрижидеру. Међутим, колико год да су кобасица и сир укусни, тесто је основа, а ми ћемо га учинити укусним!

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Кефир - 120 мл.
• Маслац - 60 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Сода - ¼ кашичице.
• брашно - 230-250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Помешајте кефир са содом и снажно мешајте док се не формира пена.

Корак 2. Додајте растопљени и охлађени путер у мешавину кефира. Такође додајте јаје и со и промешајте.

Корак 3. Постепено додајте брашно и мешајте кашиком док не буде могуће.

Корак 4. Густу и чврсту масу ставите на радни сто (прво је поспите брашном) и гнетите рукама. Еластично тесто ставите у дубоку посуду, покријте пешкиром и оставите да одстоји око 15-10 минута.

Корак 5. Након што прође време, разваљајте тесто у слој средње дебљине, подмажите сосом и распоредите фил. Пријатно!

Кефир тесто за желе питу у рерни

Јеле пита је прави спас за домаћице, јер је идеална опција када треба брзо, укусно и задовољно да нахраните породицу или госте. Захваљујући течном тесту избегавамо процесе као што су ваљање и обликовање, чиме штедимо време и сопствени труд.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Кефир 3,2% - 500 мл.
• Брашно - 300 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.
• Сода - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. У великој посуди комбинујте јаја, кефир, со и гранулирани шећер.

Корак 2. Мешајте мешалицом док не постане глатко.

Корак 3. Помешајте брашно са содом и додајте у мешавину кефира.

Корак 4. Темељно мешајте састојке.

Корак 5. Течно тесто се одмах може користити за припрему желе пите. Пријатно!

Кефир тесто са сувим квасцем

Само једном, након што сте припремили домаће пециво, било да се ради о пита, прженој или печеној пити, пици или белци, никада их више нећете купити у кулинарској радњи или посластичарници. Једноставно и укусно тесто са сувим квасцем одлично иде уз поврће, месо и слатке надјеве.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 7-8.

Састојци:

• брашно - 500-550 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Биљно уље - 150 мл.
• Квасац (суви) - 10 гр.
• Млеко - 100 мл.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 1,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте млеко на приближно 35-40 степени.

Корак 2. Додајте гранулирани шећер и суви квасац.

Корак 3. Помешајте састојке у млеку.

Корак 4. Покријте смешу пешкиром и ставите на топло место око 10 минута.

Корак 5. Након наведеног времена, квасац треба да постане активан и формира мехурасту „капу“.

Корак 6.У посебној посуди помешајте кефир са биљним уљем и лагано загрејте.

Корак 7. Додајте два пилећа јаја у кефир.

Корак 8. Темељно мешајте.

Корак 9. Сипајте у тесто.

Корак 10. Поново мешајте док не постане глатко.

Корак 11. У добијену масу сипајте брашно помешано са сољу и промешајте кашиком.

Корак 12. Поново покријте масу ручником и ставите је на топло место док се не повећа у запремини.

Корак 13. После отприлике пола сата тесто се добро диже и потпуно је спремно за рад. Пријатно!

Како припремити тесто на кефиру за белце?

Главна тајна укусног бељашија није само сочно пуњење од висококвалитетног меса, већ и правилно припремљено тесто, које ће после термичке обраде имати хрскаву кору споља и порозну меку структуру изнутра.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Кефир 3,2% - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сода - ½ кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Брашно - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте чашу кефира у тањир са високим страницама, додајте сода и промешајте. Пустите да се кува пет минута.

Корак 2. Након времена, додајте биљно уље, со и јаја у кефир масу и мешајте.

Корак 3. Додајте просејано брашно у порцијама, гнетите тесто. Покријте груду пшенице прозирном фолијом или пешкиром и ставите на топло место око пола сата.

Корак 4. Надошло тесто уваљајте у кобасицу и исеците на потребан број сегмената.

Корак 5. Сваки комад разваљајте у равну торту и почните да обликујете. Пријатно!

Кефирно тесто за хрскаве тесте са мехурићима

Чебуреци кувани на кефир тесту са ароматичним пуњењем од меса су невероватно укусни, ароматични и задовољавајући. Да бисте припремили тесто које ће после пржења бити хрскаво, оставите да одстоји у току кувања да глутен набубри.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Брашно - 3 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Кефир - ½ кашике.
• Павлака - 2 кашике.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја и умутите пјењачом.

Корак 2. Сипајте кефир, додајте павлаку и сол.

Корак 3. Темељно мешајте док не постане глатка.

Корак 4. Додајте пшенично брашно просијано кроз сито.

Корак 5. Промешајте, а затим пребаците на сто посут брашном - рукама умесите меко и савитљиво тесто.

Корак 6. Покријте грудву ручником и оставите 20-25 минута. Потом поделите на комаде и уваљајте у равне колаче жељене величине - напуните и пржите. Пријатно!

Једноставан рецепт за кефир тесто за кнедле

Када се уморите од баналне кајгане или сендвича, за доручак или ужину припремамо нежне кнедле сопствене „производње“. Од најједноставнијих и најприступачнијих производа добићемо невероватно укусно јело које ће се свидети свима без изузетка.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Кефир - 500 мл.
• Брашно - 5-5,5 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сода - 1,5 кашичице.
• Јаја - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте пет чаша брашна у велику велику плочу.

Корак 2. Додајте со.

Корак 3. И сода.

Корак 4. Темељно мешајте суве састојке.

Корак 5. У посебном контејнеру, пребијте јаје са кашиком гранулираног шећера.

Корак 6.Постижемо формирање беле светле пене.

Корак 7. Направите бунар у средини брашна.

Корак 8. И сипајте у мешавину јаја.

Корак 9. Исто радимо са кефиром (млечни производ треба да буде на собној температури).

Корак 10. Темељно мешајте састојке до глатке, постепено прелазећи на ручно гњечење.

Корак 11. Чим маса престане да се лепи за дланове, формирајте лопту, покријте памучним пешкиром и оставите да се одмори (око 30 минута). После пола сата почињемо да правимо кнедле. Пријатно!

Кефир тесто за пилетину у рерни

Курник је невероватно укусно и задовољавајуће домаће пециво које је савршено за празничну трпезу, као и за диверзификацију уобичајене исхране ваше породице. Пратећи детаљан рецепт са фотографијама, припремићемо брзо и једноставно тесто које је савршено за ово јело.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Брашно - 3,5-4 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Јаја - 1-2 ком.
• Маслац - 150 гр.
• Сол - 1 тсп.
• гранулирани шећер - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у тањир и умутите пјењачом или виљушком.

Корак 2. Посолите и додајте гранулирани шећер.

Корак 3. Затим додајте отопљен и мало охлађен путер.

Корак 4. Додајте кефир на собној температури и добро мешајте.

Корак 5. Затим постепено уводите просијано брашно.

Корак 6. Промешајте састојке кашиком.

Корак 7. Ставите смесу на радну површину и сувим рукама замесите тесто.

Корак 8. Пшеничну куглу умотајте у прозирну фолију или ставите у кесу и ставите у фрижидер на око 20-30 минута.

Корак 9. После пола сата почињемо да обликујемо омиљена јела. Пријатно!

Тесто за пахуљасте палачинке на кефиру

Обилан и укусан доручак за целу породицу за пола сата? Лако! Представљамо вашој пажњи једноставан и брз рецепт за прављење прозрачних и пухастих палачинки, са којима се може носити чак и неискусан кувар. А ово јело се служи за столом са разним додацима, на пример, павлаком, кондензованим млеком или џемом од бобица.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Кефир - 250 мл.
• Брашно - 230 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Ванилин - 1/3 кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Сода - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. У великој посуди помешајте јаје, гранулирани шећер и ванилин.

Корак 2. У масу јаја сипајте кефир, загрејан на око 37 степени, и промешајте.

Корак 3. Сада додајте пшенично брашно у порцијама и темељно мешајте док не постане глатко.

Корак 4. На крају додајте соду - промешајте и оставите тесто да одстоји 15 минута да се глутен раствори.

Корак 5. Након што прође време, ставите мешавину брашна у тигањ са загрејаним уљем и испеците палачинке. Пријатно!