Тесто за пржене пите у тигању

Тесто за пите пржене у тигању је кључ за укусне и мекане пецива. Уосталом, колико год да је фил укусан, без добре подлоге, укус целог јела ће бити покварен, а да се то не би догодило, прочитајте и изаберите опцију која вам одговара у нашем избору проверених рецепата. Тренутно постоји много варијација теста: са млеком, са кефиром, са додатком сувог или „живог“ квасца - све зависи од ваших преференција и доступних производа. Чак и ако раније нисте били упознати са печењем, користећи упутства корак по корак, сигурно ћете успети!

Тесто квасца са сувим квасцем, за пржене пите

Шта би могло бити укусније од мирисних пита направљених сопственим рукама? На крају крајева, такво јело има хрскаву и укусну кору, формирану пржењем у тигању, а унутра је нежно, топљено пуњење. Почастите себе и своје укућане прозрачном посластицом од квасног теста.

1. 
   Тесто за пржене пите у тигању је врло једноставно за припрему. Почињемо да кувамо са тестом: у великој дубокој плочи помешајте топлу воду са биљним уљем (50 милилитара), затим додајте квасац, со и гранулирани шећер - промешајте и додајте просијано брашно у порцијама.
2. 
   Када је мешавина отежана кашиком, прелазимо на ручно мешење.
3. 
   И доведите мешавину пшенице до меке и еластичне конзистенције која се не лепи за дланове. Тесто прекријте пешкиром да се не осуши и повећа запремину и почните да пуните.
4. 
   Лук ољуштите, продинстајте на мало уља и помешајте са пиреом и сецканим мирођијем. Додајте састојке по свом укусу и зачините по жељи.
5. 
   После отприлике сат времена поделите тесто на потребан број сегмената и почните да обликујете: сваки комад пшенице претворите у сомун, премажите фил од кромпира и лука и уштипните ивице.
6. 
   У тигању загрејте 50 милилитара уља и пропржите комаде, шавом надоле.
7. 
   Пржите са обе стране док се не створи хрскава, укусна корица. Пријатно!

Тесто без квасца за пите у тигању

Одличан додатак вечери или ручку биће домаће румене пите, припремљене без додавања квасца са сочним филом од шампињона. Ова посластица се савршено слаже и са првим и са главним јелима, ослобађајући вас од глади на дуже време.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3-4..

Састојци:

• Млеко (кисело) - 150 мл.
• Брашно - 300 гр.
• Шампињони - 170 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сода - 1/4 кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Лук - 1 ком.
• Павлака - 1 кашика.
• Биљно уље - 70 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Опране и осушене печурке исеците на кришке средње дебљине.

Корак 2. У тигању загрејте кашику уља и пропржите ситно сецкани црни лук док не омекша, а затим додајте шампињоне и попржите их. Пет минута пре спремности зачините састојке павлаком и динстајте испод поклопца, посолите по укусу.

Корак 3. У чинији помешајте кисело млеко и пилеће јаје.

Корак 4. У добијену масу додајте просејано брашно помешано са содом, додајте со и шећер - кашиком (са ивица) помешајте основу пита.

Корак 5. Поспите сто са шаком брашна и наставите да месите смесу док не добије меку и еластичну текстуру.

Корак 6. Одсеците мале комаде теста и увијте у палачинку.

Корак 7. На половину сомуна ставите око кашику фила од печурака.

Корак 8. Покријте мирисне шампињоне слободном ивицом теста и зупцима виљушке притисните ивице заједно.

Корак 9. У тигању са дебелим дном добро загрејте довољну количину уља и распоредите делове - пржите до златно смеђе боје са обе стране.

Корак 10. Да бисте се ослободили вишка масноће, храну можете ставити на папирне пешкире на пар минута и тек онда сервирати. Пријатно!

Кефир тесто за пржене пите

Можете припремити пите на различите начине: пећи у рерни или пржити на уљу.Код ове друге опције храна увек има хрскаву корицу споља и меку текстуру изнутра, а да би се постигао овај резултат, веома је важно припремити „исправно” и одговарајуће тесто. Кефир се савршено носи са овим задатком.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Кувани пиринач - 200 гр.
• Паштета - 150 гр.
• Биљно уље - 60 мл.
• Кефир - 200 мл.
• Квасац (пресован) - 20 гр.
• брашно - 300-350 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. За тесто, мало загрејте кефир и додајте му квасац, со и гранулирани шећер - промешајте.

Корак 2. Додајте просејано брашно и замесите тесто.

Корак 3. Формирајте пшеничну куглу, покријте пешкиром или фолијом за храну и ставите на топло место око 40 минута.

Корак 4. Не губећи време, припремите фил: у тањир са високим страницама помешајте бели кувани пиринач и паштету.

Корак 5. Одрасло тесто разваљајте у „кобасицу“ и исеците на једнаке комаде.

Корак 6. Потопите сваки сегмент у брашно тако да се производ не залепи за дланове и површине.

Корак 7. Притисните комаде на радну површину, формирајући равну торту, и распоредите пиринач са компонентом меса.

Корак 8. Мокрим прстима стисните ивице, дајући радном предмету жељени облик.

Корак 9. Загрејте прилично велику количину биљног уља у тигању од ливеног гвожђа и пржите пите око 2-3 минута са сваке стране.

Корак 10. На „бурадима“ хране треба да се формира златно-браон кора.

Корак 11. Послужите вруће и задовољавајуће пите одмах на сто и почните са дегустацијом. Пријатно!

Како припремити тесто на бази воде за домаће пите?

Од тако једноставних и приступачних састојака као што су вода, брашно, квасац и састојци за пуњење (може бити било шта) можете лако припремити ружичасте и заситне пите које ће одговарати свачијем укусу. Једноставан и брз рецепт за тесто, употпуњен пилећим филеом и нежним пире кромпиром са луком.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Вода - 150 мл.
• Квасац (пресован) - 15 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Биљно уље - 70 мл.
• Брашно - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пилећи филе (куван) - 150 гр.
• Пире кромпир - 200 гр.
• Копар - 5 гр.
• першун - 5 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У великој посуди комбинујте топлу воду (око 35-40 степени), со, гранулирани шећер и квасац - мешајте.

Корак 2. Додајте две кашике уља и промешајте.

Корак 3. Постепено додајте просејано пшенично брашно и умесите у „послушно“ тесто.

Корак 4. Покријте грудвицу памучним пешкиром и ставите је на топло место око 40-50 минута да се стегне.

Корак 5. У овом тренутку "ослободите" лук средње величине од љуске и ситно га исецкајте.

Корак 6. Самељите живину на сличан начин.

Корак 7. Загрејте пар капи уља у тигању и пржите комаде лука док не постану провидни.

Корак 8. Додајте филе, промешајте, посолите и динстајте још пет минута.

Корак 9. Без губљења времена, фино исеците зеленило.

Корак 11. А затим шаљемо пржено месо са луком - темељно мешајте.

Корак 12. Дигнуто тесто разваљајте у "кобасицу" и исеците на делове.

Корак 13. Сваки комад пшенице уваљајте у брашно.

Корак 14Лагано притисните тесто на површину како бисте формирали равну торту и распоредите фил: отприлике 1-1,5 кашика у сваку питу.

Корак 15. Навлажите прсте у води и причврстите ивице, дајући радном предмету благо издужени облик.

Корак 16. Загрејте уље у тигању и распоредите пите.

Корак 17. Пржите храну 2-3 минута са сваке стране на умереној ватри.

Корак 18. Прозрачне и мирисне пите послужите хладне или топле, у комбинацији са чашом млека или шољицом чаја. Пријатно!

Једноставан рецепт за млечно тесто за пите

Нема ништа укусније и ароматичније од домаћег пецива, а то су пите са слатким филом, припремљене са посебном љубављу и пажњом. У овом рецепту се користи тесто од квасца са млеком, што готову посластицу чини невероватно меканом и прозрачном, па препоручујемо да је припремите унапред!

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• брашно - 350-400 гр.
• Џем од јабука - 200-250 гр.
• Млеко - 110 мл.
• Кефир - 125 мл.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Пресовани квасац - 30 гр.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Биљно уље - 200-300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. У посуди одговарајуће величине помешајте топло млеко са компримованим квасцем, гранулираним шећером и сољу - мешајте док не постане глатко.

Корак 2. Затим додајте загрејани кефир.

Корак 3. Додајте брашно просејано кроз фино сито и гнетите.

Корак 4. Затим подмажите дланове уљем и пређите на ручно гњечење.

Корак 5. Покријте груду пшенице ручником и ставите је на топло место 40 минута.

Корак 6. Одвојите мале сегменте од расутог теста, направите равне колаче и намажите малу количину џема - формирајте празнине.

Корак 7Окрените полупроизводе, шавом надоле и мало притисните.

Корак 8. Пржите пите са свих страна у великој количини биљног уља (око 2-3 минута по бурету). Да бисте се ослободили вишка уља, ставите га на папирне убрусе пресавијене у неколико слојева.

Корак 9. Благо охладите храну, скувајте чај и уживајте. Пријатно!

Брзо тесто за пите са кромпиром у тигању

Када одмах пожелите нешто укусно, али уопште не желите да трчите у продавницу, припремамо најбрже и најлакше за припрему пржене пите са деликатним филом од кромпира. Ово јело ће бити одличан додатак месним чорбама или топлим јелима.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Кромпир - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 100 мл.
• Кефир - 500 мл.
• Копар - по укусу.
• Сода - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите тесто: помешајте кефир, кашичицу соли, сода - мешајте и додајте пшенично брашно у порцијама, гнетите базу пита.

Корак 2. Покријте добијену масу филмом за храну и оставите сат времена у топлој просторији.

Корак 3. У то време ољуштите и скувајте 400 грама кромпира у сланој води док не омекша, оцедите чорбу и изгњечите поврће у пире.

Корак 4. У фил по вашем укусу додајемо и ситно исецкани пржени лук, сецкано биље, со и бибер.

Корак 5. "Одморно" тесто разваљајте у слој дебљине око пет милиметара и изрежите кругове исте величине (згодно је користити чашу).

Корак 6. Ставите пуну кашику ароматичног фила у центар сваког круга.

Корак 7Навлажите прсте у води и добро затворите ивице.

Корак 8. Поставите празнине са шавом надоле и лагано их развуците оклагијом.

Корак 9. У тигању са дебелим дном загрејте око сто милилитара уља и пржите храну са свих страна до златно смеђе боје.

Корак 10. Златне пите лагано охладите и послужите као засебно јело или као додатак. Пријатно!

Тесто за пите са купусом у тигању

Тајна укусних и нежних пита је, наравно, правилно припремљено тесто. А рецепт за ову „базу“ је идеалан за сочно пуњење које се састоји од белог купуса и печурака. Пите су пржене у биљном уљу и имају невероватно укусну хрскаву кору споља и меку текстуру изнутра.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Вода - 200 мл.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• брашно - 250-270 гр.
• Купус - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 100 гр.
• Сок од парадајза - 100 мл.
• Биљно уље - 70 мл.
• Мешавина паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. 300 грама белог купуса ситно исецкати.

Корак 2. Хаотично исеците печурке.

Корак 3. Ситно исецкајте лук.

Корак 4. Загрејте мало уља у тигању и пржите шампињоне до златно браон боје.

Корак 5. Додајте лук у златне печурке и пржите још пет минута.

Корак 6. Након тога у тигањ додајте купус, со и мешавину паприка по вашем укусу, промешајте и динстајте 5-7 минута.

Корак 7. Након што прође време, додајте сок од парадајза у састојке за пуњење и пржите још 10 минута.

Корак 8. Пребаците ароматични фил у чинију и оставите да се охлади.

Корак 9. За тесто, разблажите квасац, со и гранулирани шећер у топлој води.

Корак 10У раствор квасца додајте брашно и замесите тесто.

Корак 11. Покријте груду пшенице пешкиром и оставите да одстоји око пола сата.

Корак 12. После 30 минута замесите тесто, уваљајте га у „кобасицу“ и исеците на делове исте величине.

Корак 13. Сваки комад уваљајте у брашно са свих страна.

Корак 14. Притисните тесто у радну површину да формирате равну торту.

Корак 15. Ставите охлађено пуњење у центар.

Корак 16. Чврсто стисните ивице и положите их шавом надоле.

Корак 17. Загрејте уље у тигању и пржите наше комаде док се не формира кора.

Корак 18. Довољно је 2-3 минута са сваке стране. Пријатно!

Цхоук пециво за пите пржене у тигању

Покушајте да направите нежно и прозрачно цхоук пециво са квасцем, које се одлично слаже са разним филовима и погодно је за пржење у тигању. Производ припремљен по овом рецепту не захтева много времена и довољно брзо се „диже“, тако да не морате да чекате сатима на своју омиљену посластицу.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5-7.

Састојци:

• брашно - 340 гр.
• Врела вода - 120 мл.
• Вода (топла) - 120 мл.
• Квасац (суви) - 6 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. За брзину деловања и сопствену погодност, унапред постављамо потребне производе на радну површину и меримо потребну количину помоћу кухињске грамске скале.

Корак 2. Растворите квасац, со и шећер у топлој води.

Корак 3. Додајте мало биљног уља у раствор квасца и мешајте.

Корак 4. У посебној посуди просијте брашно кроз сито са малим рупама и направите удубљење у центру резултујућег „слајда“.

Корак 5.Сипајте воду са квасцем у средину тобогана од брашна и промешајте.

Корак 6. Затим сипајте кључалу воду и снажно мешајте састојке док не постану глатки.

Корак 7. Поспите сто са шаком брашна и гнетите тесто рукама 1-2 минута. Затим оставите смешу да одстоји неко време или одмах почните да формирате пите. Кувајте и забавите се!

Тесто без јаја за пите пржене у тигању

Чак и без додавања јаја, лако можете припремити меко и порозно тесто које је савршено за пржење у биљном уљу. Данас вам представљамо рецепт за једноставне и невероватно укусне пите за целу породицу пуњене чварцима и грашком.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Брашно - 300 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Пире од грашка - 200 гр.
• Свињска маст - 50 гр.
• Биљно уље - 60 мл.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте топло млеко, квасац, со и гранулирани шећер.

Корак 2. У добијени раствор просијте брашно и гнетите тесто.

Корак 3. Покријте масу пешкиром или је прекријте прозирном фолијом и оставите да одстоји око пола сата.

Корак 4. После 30 минута гнетите пшеничну подлогу и поделите је на комаде једнаке величине.

Корак 5. Умочите сегменте у брашно да се ништа не лепи за површине и лагано их оклагијом уваљајте у равну торту.

Корак 6. Самељите 50 грама масти.

Корак 7. И загрејте у врућем тигању 5-7 минута.

Корак 8. Запечене чварке пребаците у пире и добро промешајте.

Корак 9. Ставите кашику фила у центар сваке пшеничне тортиље.

Корак 10. Користећи влажне прсте, запечатите ивице и обликујте.

Корак 11Пребаците комаде у тигањ са врелим уљем.

Корак 12. Пржите 2-3 минута, а затим окрените и поновите манипулације на другој страни.

Корак 13. Мирисне пите су спремне. Пријатно!

Домаће тесто од свјежег сира за пите

Тренутно постоји много варијација у припреми теста за пите, међутим, најукуснија и нежнија је и даље скута. Захваљујући додатку свјежег сира, готов производ има невероватно меку и прозрачну текстуру која се буквално топи у устима. Зато препоручујемо да се припремите унапред са резервом, јер ће посластица полетети са тањира за неколико минута!

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Јаја - 4 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сода - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Протрљајте пола килограма свјежег сира кроз сито са финим рупицама.

Корак 2. Умутите јаја у меку смесу.

Корак 3. Додајте гранулирани шећер.

Корак 4. И темељно мешајте компоненте до хомогене конзистенције без грудвица.

Корак 5. Просејте брашно у посебну посуду и помешајте га са мешавином скуте и јаја - гнетите.

Корак 6. И направите пите са омиљеним пуњењем. Пријатно!