Тесто за пицу за 10 минута као у пицерији

Тесто за пицу за 10 минута, баш као у пицерији, је опција коју траже модерне домаћице, јер многи људи више воле да кувају ово традиционално италијанско јело својим рукама. За тесто, како у пицерији, постоје карактеристике како састава састојака тако и технологије мешења, које су назначене у одређеним рецептима. Захтеви за тесто су општи, треба да буде танко, меко, еластично и да се не ломи током печења.

Тесто за пицу на кефиру без квасца као у пицерији за 10 минута

За брзу припрему пице, тесто на кефиру без квасца је добра опција. У овом рецепту мешамо без јаја. Тесто на кефиру не треба времена да сазре као тесто са квасцем. Меси се за 10 минута, али за већу еластичност даје се 20 минута за отпуштање. Од састојака наведених у рецепту добићете две пице пречника 40 цм.

1. 
   Тесто за пицу за 10 минута, баш као у пицерији, врло се лако припрема. Кефир било ког садржаја масти мало загрејте, сипајте у посуду за мешање теста и у њему растворите потребну количину соли, шећера и соде.
2. 
   Просејте пшенично брашно у сито. Затим га у порцијама сипајте у подлогу од кефира, истовремено мешајући састојке кашиком.
3. 
   У тесто сипајте две кашике биљног уља, што ће тесто учинити еластичним.
4. 
   Додајте сво брашно и месите тесто рукама док не добије глатку и густу текстуру.
5. 
   Умесено тесто пребаците на побрашњену радну површину, завршите месење и увијте тесто у лепињу. Покријте га салветом и оставите 10 минута да се стегне. Након овог времена, можете почети да формирате пицу. Срећно и укусно печење!

Најбоље тесто за пицу са млеком без квасца

Тесто за пицу направљено од млека без квасца многе домаћице сматрају најбољом опцијом. Ово тесто је неутралног укуса, што вам омогућава да га користите за прављење пице са било којим пуњењем. У овом рецепту у тесто додајте јаје, сода са сирћетом и биљно уље. Тесто са млеком ће се лако развући и неће се кидати, и није потребно време да се пече.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 600 г.

Састојци:

• Млеко - 150 мл.
• брашно - 0,4 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 0,4 кашичице.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Сирће 9% - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте једно пилеће јаје у посуду за мешање теста, сипајте у количину млека и биљног уља назначену у рецепту. Изаберите млеко са високим садржајем масти, које ће тесто учинити мекшим и укуснијим.Умутити ове састојке у хомогену масу.

Корак 2. Затим у ову мешавину додајте прстохват соли, пола кашичице соде и сирћета. Стоно сирће за тесто боље је заменити јабуковим или винским сирћетом.

Корак 3. Сода бикарбона ће реаговати са сирћетом и пена ће се појавити на површини. Просејте брашно у сито. Затим га у порцијама сипајте у течну млечну подлогу и умесите тесто прво кашиком, а затим завршите месење рукама на побрашњеној радној површини.

Корак 4. Потребно је да гнетите тесто 5 минута, не мање. Умесено тесто затим разваљајте у лепињу и од ње можете да разваљате слојеве пице. Тесто за пицу направљено на млеку без квасца, умотано у прозирну фолију, може се добро чувати у фрижидеру недељу дана. Укусно и успешно печење!

Танко тесто за италијанску пицу - класични рецепт

Класичан рецепт за танко тесто за италијанску пицу подразумева мешање са свежим или инстант квасцем, топлом водом и маслиновим уљем. За добијање танког теста важно је одабрати право брашно, италијанско или специјално за пицу, у коме је садржај протеина најмање 12%, а од обичног брашна неће бити ретко тесто и биће мекано.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 600 г.

Састојци:

• Топла вода - 250 мл.
• Брашно - 450 гр.
• Инстант квасац - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Маслиново уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте воду, најбоље воду за пиће, да не буде тврда, и сипајте у посуду за мешење теста. У то додајте кашичицу квасца и пар кашика брашна. Ове састојке добро промешати и оставити 10-15 минута да се активира квасац.

Корак 2.После овог времена у смесу сипајте три кашике маслиновог уља, посолите и све промешајте.

Корак 3. Одабрано брашно сипајте у течну подлогу кроз сито и истовремено кашиком замесите тесто.

Корак 4. Када брашно упије сву течност, пренесите тесто на побрашњену радну површину или оставите у чинији и довршите месење рукама најмање 5 минута.

Корак 5. Замесено тесто уваљајте у дневник, покријте салветом и ставите на топло место 1 сат. За то време тесто треба добро да нарасте и удвостручи запремину. Након овог времена, класично тесто за танку италијанску пицу може се развући и направити пицу са одабраним пуњењем. Укусно и успешно печење!

Укусно и брзо тесто за пицу од павлаке

Укус пице у великој мери одређује тесто, а искусне домаћице знају да је алтернатива тесту од квасца укусно и брзо тесто за пицу од павлаке. Чини пицу веома нежном и посебног укуса, што је погодно за храну за бебе. Тесто се брзо меси и не захтева време печења. Боље је изабрати масну павлаку.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 600 г.

Састојци:

• Брашно - 350 гр.
• Павлака - 250 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 60 мл.
• Сода, гашена сирћетом - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите павлаку у посуду за гнетење теста. У то се сипа вода, посоли и дода сода гашена сирћетом. Ови састојци се добро измешају метлицом.

Корак 2. Просејте количину пшеничног брашна назначену у рецепту на густо сито.

Корак 3. Затим се брашно сипа у течну подлогу павлаке и тесто се добро гнетите рукама док не постане глатко и еластично.

Корак 4.Замесено укусно и брзо тесто за пицу са павлаком је „спремно за рад“. Можете одмах исецкати састојке за фил, развући тесто и формирати пицу. Укусно и успешно печење!

Тесто са павлаком и мајонезом за пицу у тигању

Опција теста са павлаком и мајонезом за пицу у тигању помоћи ће вам када треба брзо да припремите јело, посебно за децу. Тесто се пече лако и брзо, а било које пуњење је погодно за њега, а укус пице није инфериоран у односу на класичне рецепте.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 9 кашика.
• Јаје - 2 ком.
• Мајонез - 4 кашике.
• Павлака - 4 кашике.
• Сол - 1/2 кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Два пилећа јајета се разбију у посуду за мешење теста и одмах мало умутите пјењачом.

Корак 2. Затим у умућена јаја додајте четири кашике мајонеза и павлаке било које масти и поново умутите ове састојке у хомогену масу. Можете користити миксер за мућење.

Корак 3. Пшенично брашно се сипа у добијену течну базу, а просејање није потребно.

Корак 4. Додајте мало соли овим састојцима. Затим пјењачом или миксером мијесите тесто док не добије једноличну течну текстуру. Тесто за пицу је спремно.

Корак 5. Загрејати биљно уље у тигању.

Корак 6. У њега се сипа тесто помешано са павлаком и мајонезом и пажљиво распоређено лопатицом у танак, равномеран слој.

Корак 7. Било који фил се полаже на слој теста и пица се пече испод поклопца. Пријатно!

Тесто за пицу на води без јаја

Опције за тесто за пицу на води без јаја углавном подразумевају употребу било ког квасца, ау овом рецепту припремамо без њих.Замесите тесто користећи минералну воду, брашно и малу количину соде. За ово тесто је идеалан повртни или слатки фил, посебно за посну трпезу или ПП. Тесто се брзо меси и нема потребе за печењем.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 600 г.

Састојци:

• Брашно - 3 кашике.
• Минерална вода - 1 кашика.
• Сода - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Неколико пута просијте пшенично брашно у сито и сипајте га директно на радну површину.

Корак 2. Затим сакупите брашно у хумку и направите малу удубину у средини. У то сипајте соду са сољу и шећером и количина шећера се може мењати у зависности од предвиђеног пуњења.

Корак 3. Затим сипајте минералну воду у удубљење у порцијама и истовремено је кашиком кружним покретима помешајте са брашном.

Корак 4. Замесите тесто кашиком док брашно не упије сву течност. Текстура теста треба да буде мекана.

Корак 5. Наставите да месите рукама и са кратким паузама тако да текстура остане мекана на додир. Може се додати количина брашна.

Корак 6. Потом умесено тесто увити у лепињу и, ако време дозвољава, оставити пола сата да одмори.

Корак 7. После овог времена или одмах након гнетења теста у води без јаја, формирајте пицу са одабраним пуњењем. Укусно и успешно печење!

Тесто за пицу са прашком за пециво

Као опција од многих рецепата за тесто за пицу, овај рецепт тражи да га умесите са прашком за пециво, јер свака врста теста одређује индивидуални укус пецива, без обзира на фил. Замесити тесто уз додатак маслиновог уља и варјачом. Подлога за пицу ће бити танка и хрскава.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1 порција.

Састојци:

• Брашно - 1 кашика.
• Вода - 0,5 кашике.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сол - 1 чипс.
• Маслиново уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, измерите састојке за мешање теста према рецепту.

Корак 2. Ставите пластични наставак за нож у посуду процесора за храну.

Корак 3. Затим сипајте суве састојке у посуду и додајте маслиново уље.

Корак 4. Месите тесто на средњој брзини 1 минут.

Корак 5. Руком проверите текстуру умесеног теста и, ако испадне лепљиво, додајте кашику брашна и наставите да месите још пола минута.

Корак 6. Маслиново уље и прашак за пециво чине тесто прилично еластичним.

Корак 7. Тесто помешано са прашком за пециво може се одмах разваљати и додати одабраним филом.

Корак 8. Ова опција теста је погодна за печење пице у тигању у рерни. Укусно и успешно печење!

Тесто за пицу од сурутке без квасца

Код куће се пица често припрема са тестом од квасца, а често се испостави да је налик на питу, а не на пицерију. У овом рецепту од вас се тражи да замесите тесто користећи обичну сурутку и без квасца, замењујући их содом. Подлога за пицу ће бити веома танка и умерено хрскава. Тесто зачинимо сувим босиљком, али ово је по укусу.

Време кувања: 35 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 350 г.

Састојци:

• Брашно - 2 кашике.
• Сурутка - 0,5 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1,5 кашичице.
• Суви босиљак - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У микроталасној пећници мало загрејте сурутку, сипајте је у посуду за мешење теста и у њој растворите кашичицу соде.

Корак 2.Затим разбијте једно јаје, додајте со и шећер, сипајте биљно уље и умутите све док не постане глатко.

Корак 3. У ову течну подлогу за тесто сипајте чашу просијаног брашна и кашичицу сувог босиљка. Све добро измешати пјењачом или кашиком.

Корак 4. Затим додајте остатак брашна и замесите тесто тако да брашно узме сву течност.

Корак 5. Пребаците тесто на побрашњену радну површину и рукама довршите мешење док се тесто не залепи за дланове. Тесто уваљајте у дебло, покријте убрусом и оставите на столу 10 минута, а затим ставите у фрижидер на 15 минута.

Корак 6. За то време, тесто за пицу направљено од сурутке без квасца ће постати савитљиво и врло лако за рад.

Корак 7. Умесено тесто танко развуците, додајте било који фил и можете да печете пицу. Пријатно!

Тесто за пицу са киселим млеком

Постоји много рецепата за мешање теста за домаће печење са киселим млеком, а опција за пицу није изузетак. Ово тесто се меси уз додатак соде или квасца, а у овом рецепту користимо инстант квасац. Сви састојци за тесто морају бити високог квалитета и на истој кућној температури. Тесто направљено од киселог млека је посебно мекано и лако за рад, а погодан је било који фил за пицу.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1 кг.

Састојци:

• Кисело млеко - 400 мл.
• Брашно - 700 гр.
• Инстант квасац - 11 гр.
• Топла вода - 100 мл.
• Сурутка - 0,5 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 3 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто за тесто. Топла вода се сипа у посебну посуду и у њој се растворе суви квасац и шећер.Смеша се остави на топлом 10 минута да се активира квасац.

Корак 2. Јаја се разбијају у посуду за гнетење теста, сипају сол и сипају биљно уље.

Корак 3. Користећи метлицу, добро измешајте ове састојке.

Корак 4. Затим се у њих сипа кисело млеко и све се поново меша.

Корак 5. Припремљено тесто и део просејаног брашна се сипају у резултујућу масу. Затим се тесто замеси.

Корак 6. Све брашно се сипа у тесто и гњечење се наставља са метлицом. Када брашно упије сву течност, тесто се пребацује на побрашњену радну површину и месење се завршава ручно. Тесто за пицу направљено од киселог млека се уваља у балван и ставља на топло место 1 сат да се повећа запремина. Затим се удари и користи за формирање пице. Укусно и успешно печење.

Брзо тесто са маслиновим уљем за пицу

За оне који воле танку и хрскаву подлогу за пицу, овај рецепт нуди брзу верзију теста са маслиновим уљем. У њему се вода и уље узимају у приближно једнаким количинама и додаје се сода. Препоручљиво је изабрати квалитетно и хладно цеђено маслиново уље, али се може заменити и биљним уљем. Пре печења, тесто се мора премазати сосом, а погодно је било које пуњење.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 400 г.

Састојци:

• Брашно - 230 гр.
• Маслиново уље - 4 кашике.
• Вода - 100 мл.
• Сол - 1/2 кашичице.
• Сода - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, према рецепту, мере се сви састојци за гнетење теста.

Корак 2. Просијано брашно се сипа у посебну посуду. У то се додају со и сода бикарбона и ови суви састојци се добро измешају кашиком.

Корак 3.У средини смесе се направи мало удубљење и у њега се сипа вода и маслиново уље.

Корак 4. Тесто се прво гнети метлицом или кашиком. Када брашно упије сву течност, месење се завршава ручно. Текстура замесеног теста треба да буде једнолична, мекана и савитљива.

Корак 5. Брзо тесто за пицу помешано са маслиновим уљем умотајте у лоптицу, покријте салветом и оставите да одстоји 20 минута како би за то време прашак за пециво почео да „ради“. За то време се припрема одабрани фил и затим се формира пица. Укусно и успешно печење!