Тесто за кнедле

Тесто за кнедле је главна тајна успеха прављења укусних кнедле код куће. Полице продавница су испуњене разним варијантама кнедле, али ово је ипак породично јело, а припремајући тесто за домаће кнедле неколико пута, имаћете основе и моћи ћете да напуните кнедле свим састојцима по жељи, укључите децу у ово узбудљиво активност, и замрзнути део јела за касније кување. Погледајте 9 најукуснијих рецепата за тесто корак по корак.

Класично тесто за кнедле на води са јајетом

Најпознатији и најједноставнији рецепт за прављење домаћег теста. Можете га користити и за вајање кнедли и за припрему кнедли и манти.

1. 
   Како направити укусно тесто за кнедле код куће? Бело брашно треба користити највишег квалитета. Обавезно га просијати 2 пута у чинију кроз сито, тако ће бити засићено кисеоником и тесто ће бити прозрачно, без грудвица.
2. 
   У средини брашна направите удубљење, умијешајте јаје и почните да месите тесто кашиком.
3. 
   Узмите топлу воду, посолите, промешајте и дајте времена за потпуно растварање. Полако сипајте воду у брашно, мешајући.
4. 
   Када тесто почне да се згушњава, умесите га рукама. Да бисте добили еластично тесто, потребно је да то урадите 15 минута. Покријте тесто посудом и оставите да одстоји 30 минута. Након тога можете га користити за припрему кнедле.

Рецепт за цхоук тесто за кнедле у кипућој води

Користећи кипућу воду, брашно се кува и ово тесто је савршено обликовано. Мека је, савитљива и уопште се не лепи када се разваља и не цепа се ни током кувања ни после замрзавања.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 3,5 шоље.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Вода (кључала) - 2/3 шоље.

Процес кувања:

1. Ставите сирово јаје у дубоку посуду, додајте биљно уље и сол. Просејте три чаше врхунског брашна кроз сито, тако ћете уклонити стране честице, засићивши га кисеоником, захваљујући чему ће тесто постати хомогено. Помешајте брашно са мешавином јаја и добро промешајте.

2. Прокухајте чајник. У тесто у танком млазу сипајте кључалу воду и истовремено мешајте лопатицом.

3. Након што се брашно згусне, почните да месите тесто рукама у чинији док се сво брашно у посуди не умеси. Затим сипајте преосталу 1/2 шоље брашна на чист пулт и наставите да радите тесто на пулту или дасци док не постане глатко, 10 минута.

4.Покријте тесто чинијом да се не осуши и не направи кору. Оставите да надође 20 минута.

5. Тесто за кнедле је спремно, можете га кувати, замрзнути, или чувати у фрижидеру 2 дана.

Еластично тесто за прављење кнедли у машини за хлеб

У савременом ритму живота машина за хлеб је незаобилазна техника за љубитеље јела од теста, укључујући кнедле и кнедле са разним надјевима. Штедите своје време и штитите своје оловке. Припремићемо обојено еластично тесто од природне боје.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 900 г.
• Јаје Ц-0 – 2 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Хладна вода за пиће - 420 мл.
• Маслиново уље ЕВ – 2 кашике. л.
• Першун или спанаћ - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Поделити све састојке, осим зеленила, на 2 једнака дела. Требало би да имамо 2 теста. Ставите наставак за равно тесто у канту машине за хлеб.

2. Припремите воду и јаја да буду собне температуре. Измерите количину брашна, просеците га неколико пута и сипајте у рерну заједно са сољу, додајте путер и разбијте јаје.

3. Ставите канту у машину за хлеб, додајте воду, подесите програм „Кнедле“. У зависности од модела, назив се може разликовати. Тесто се меси у машини око 15-20 минута. Ако се тесто скупи у угловима, гурните га назад шпатулом.

4. Извадите готово тесто из посуде, умотајте га у филм и оставите да одстоји 30 минута. Затим можете развући тесто и формирати кнедле.

5

5. Да добијете зелено тесто, прво додајте 210 мл. воде у замрзивач. Исеците зеље и ставите у блендер са 50 мл.воде из замрзивача, самељите док не постане глатко и додајте остатак воде, укључите блендер на 5 секунди да се састојци сједине.

6. Зелену масу додати преосталим састојцима у канту машине за хлеб и умесити на истом програму. Када је спремно, умотајте тесто у филм и ставите у фрижидер.

7. Оба теста се могу користити одвојено, или зелено мало развући, бело тесто ставити у центар, умотати и ставити у фрижидер на сат времена.

8. Резултат је обојено тесто од којег можете направити необичне кнедле. Забавите се стварајући!

Корак по корак рецепт за тесто за домаће кнедле са биљним уљем

Маслац даје тесту одличну еластичност и веома је пријатно за вајање од њега, савршено се разваљује и прилично је пластично. Али, важно је не претерати, иначе се тесто неће држати заједно приликом вајања. Да бисте правилно направили тесто, пратите наша упутства корак по корак.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 450 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Врела вода - 200 мл.
• Биљно уље - 4 кашике. л.
• Шећер - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. У чинију два пута просијте пшенично брашно, у њега разбијте 2 јаја, додајте гранулирани шећер и со.

2. Смесу месити кашиком, полако и пажљиво, испашће као љуспице. Сипајте биљно уље и поново гнетите.

3. Додајте кипућу воду и закувајте брашно, лагано мешајући кашиком.

4. Када се тесто мало охлади, можете да пређете на месење рукама, поспите сто и руке брашном и почнете. Наставите да радите са тестом, по потреби додајте мало брашна.

5. Добро умесено тесто је кључ за одличне кнедле. Када мислите да је тесто готово, навлажите руке у уљу и поново замесите тесто.Сакупите га у куглу, покријте пешкиром и оставите да одстоји 30 минута, ово је важно да глутен набубри да се кнедле не би распале. Тесто ће истовремено бити мекано и еластично.

Тесто за кнедле направљено од млека код куће

Припремимо тесто за кнедле на бази млека и воде. Ово тесто се не кида и не шири када се кува. Корак по корак рецепт ће вам помоћи да правилно замесите укусно и нежно тесто са млеком.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 400 г.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млеко - 100 мл.
• Вода - 100 мл.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Просејте пшенично брашно у велику чинију, по могућству 2 пута да бисте избегли непотребне честице и грудвице и дали тесту прозрачност.

2. Комбинујте хладно млеко и хладну воду у једној посуди.

3. У средини брашна направите левак и у њега разбијте сирово јаје и со.

4. Лопатицом почните да месите тесто, мало по мало додајте млеко и прво у чинији месите тесто док не понестане брашна.

5. Сипајте 2 кашике на радни сто. л. брашно, пребаците тесто и месите још 10 минута. Тесто ће бити круто, умотајте га у лоптицу, ставите у кесу, добро умотајте и оставите на столу да одстоји 1 сат.

6. Тесто за одмор ће променити структуру и постати еластично и меко. Кувајте са задовољством!

Једноставан рецепт за тесто за кнедле без додавања јаја

Када останете без јаја код куће, или не једете храну животињског порекла због својих веровања, или током поста, овај рецепт ће бити одлично решење. Само не претерујте са брашном да тесто не постане тврдо.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 3 шоље
• Сол - ½ кашичице.
• Вода - 1 чаша.

Процес кувања:

1.С обзиром да рецептура има практично један састојак, веома је битан њен квалитет, а то је садржај глутена у брашну. Посебност глутена је да када апсорбује воду, набубри. Два пута просијте брашно у чинију.

2. Посолите чашу воде и промешајте, оставите док се не раствори.

3. У средини брашна направите удубљење и сипајте мало воде, мешајући кашиком, додајте воду и почните да месите.

4. Када се сво брашно помеша са водом, наставите да месите тесто рукама. Месите на столу све док тесто не постане хомогено и глатко и лако вам не излази из руку.

5. Умутите тесто на тезги, лагано га баците неколико пута. Сакупите тесто у куглу, треба да задржи облик и да се не шири. Покријте га влажним пешкиром и оставите да се „распрши“ 20 минута.

6. Тесто је спремно, можете направити кнедле.

Како направити тесто за кнедле користећи минералну воду?

Маслачно тесто направљено од минералне воде биће прозрачно и меке конзистенције. Обавезно узмите газирану воду за кување. Кнедле се чврсто лепе и фил не испада током кувања.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 600 г.
• Јаје - 1 ком.
• Минерална газирана вода - 250 мл.
• Сол - ½ кашичице.
• Шећер - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Разбијте сирово јаје у чинију и сипајте минералну воду. Пенасту масу умутити пјењачом.

2. Додајте гранулирани шећер и со, мешајте.

3. Засићите брашно кисеоником, уклањајући непотребне честице и разбијајући грудвице - да бисте то урадили, неколико пута просијте кроз сито. Постепено додајте брашно у преостале састојке.

4. Замесити тесто, додајући брашно у деловима. Требало би да престане да се лепи за руке. Пребаците тесто на побрашњену тезгу и наставите да радите са њим још 10 минута док не постане еластично.

5.Умотајте тесто у кесу и оставите на страну 20 минута. Веома је пријатно радити са таквим тестом, а кнедле испадају једноставно фантастично укусне!

Корак по корак рецепт за прављење теста за кнедле на кефиру

Тесто на кефиру је лакше сварљиво и не постаје влажно када се кува. Кнедле направљене од овог теста могу се кувати, кувати на пари, пржити на путеру у тигању или пећи.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 500 г.
• Јаје - 1 ком.
• Кефир - 200 г.
• Сол - ½ кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Шећер - ½ кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. У малој и дубокој чинији помешајте путер, со, соду и гранулирани шећер. Помешајте садржај помоћу миксера. Тесто ће се опустити због соде.

2. Сода се гаси кефиром на собној температури. Полако сипајте у тесто и наставите да мутите миксером. Умутите јаје.

3. Просејати брашно кроз сито и мало сипати у тесто. Замесите тесто прво у посуди.

4. Чим тесто постане густо, сипајте брашно на сто, поспите руке брашном и месите 10 минута.

5. Сакупите тесто у лоптицу, умотајте у филм и оставите у фрижидеру 60 минута. Кефирно тесто за кнедле мора бити танко разваљано. Када се кувају, прво се повећавају, а затим се враћају у нормалну величину. Срећно прављење кнедли!

Дијетално тесто за кнедле од пиринчаног брашна (ПП рецепт)

Пиринчано брашно је мање савитљиво при месењу теста од пшеничног брашна, али је истовремено дијететски прехрамбени производ, садржи минерале и елементе у траговима који су корисни за организам и не садржи глутен. Да бисте кували са овим производом, морате знати неке тајне ствари које смо спремни да вам откријемо управо овде.

Састојци:

• Пиринчано брашно - 3 шоље.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Врела вода - 1/2 шоље.
• Вода - 1/2 шоље
• Биљно уље - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Пиринчано брашно просијте и сипајте у чинију. Сипајте пола чаше кључале воде у центар. Брашно брзо умесите кашиком тако да се скува и да тесто постане лако.

2. Умутите виљушком јаје и со до глатке масе и додајте пола чаше воде собне температуре.

3. У тесто додати смесу од јаја, помешати са биљним уљем и премесити прво кашиком, а када постане тешко, побрашњеним рукама.

4. Сакупите тесто у куглу, умотајте у филм и ставите на хладно 2 сата. Пиринчано брашно треба да упије воду и тесто ће постати чврсто.

5. Пиринчано тесто је спремно. Потребно га је врло танко разваљати, а по потреби руке посути пиринчаним брашном.

Срећно кување са пиринчаним тестом!

Тесто за кнедле у кипућој води без јаја

Цхоук тесто за кнедле, умесено без додавања јаја, испада управљивије, савитљивије, не лепи се за дланове и сто, а при сечењу захтева мање брашна, што је важно за сваку домаћицу када прави кнедле. Куване кнедле ће бити мекше и добро ће задржати облик, што их чини погодним за храну за бебе.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Брашно - 2,5 кашике.
• Врела вода - 1 тбсп.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Пшенично брашно се одмах просијава кроз сито у посуду за мешење теста и додаје се прстохват соли. Пошто брашно може бити различито, прво сипајте 1,5-2 шоље, а затим додајте по потреби.

Корак 2. У врелу воду додајте три кашике биљног уља.

Корак 3.Док месите тесто кашиком, сипајте кључалу воду и уље у брашно у танком млазу и активно мешајте са брашном.

Корак 4. Када брашно упије сву воду, тесто се пребацује на побрашњену радну површину и месење се наставља рукама 5-7 минута. Ово време је довољно за тесто без јаја. Умесено тесто је меко, еластично и не лепи се за дланове. Не треба му времена за одмор.

Корак 5. За кнедле користите било које млевено месо, зачињено зачинима по вашем укусу.

Корак 6. Тесто се разваља у танку равну торту, исече се на мале кругове и на њих се положи млевено месо.

Корак 7. Формирање кнедле од цхоук теста без јаја је лако и брзо. Укусна и успешна јела!