Ћуфте у рерни са сосом

Ћуфте са сосом у рерни су универзално јело, савршено се слажу са житарицама, поврћем или тестенином. Мајке знају колико је понекад тешко нахранити своју децу месом, али деца једу ћуфте за неколико минута! Постоји велики број опција за припрему овог дивног јела и сваки рецепт је добар на свој начин. Пробајте и уверите се сами.

Нежне пилеће ћуфте "Као у вртићу"

Нежне и сочне ћуфте у сосу - укус овог јела познат је сваком детету. Почастите себе и своје најмилије тако што ћете за вечеру припремити ове ароматичне, нежне и укусне пилеће ћуфте са сосом из вртића. Уверавамо вас да ће вас ваши најмилији тражити да кувате ово јело изнова и изнова.

1. 
   Пре него што почнете да кувате ћуфте у рерни са сосом, прво морате да припремите неке састојке.Прво добро исперите зрна пиринча у доста хладне воде. Најбоље је то урадити неколико пута. Ставите пиринач у малу шерпу, додајте толико воде да покрије пиринач за око један прст у висину и кувајте пиринач до пола. Лук ољуштите, исперите под текућом водом, исеците на пола, а затим сваку половину исеците на мале коцкице. У већој дубокој посуди помешајте кувани пиринач, млевено месо (боље је да се састоји од неколико врста меса), додајте сецкани црни лук и умутите пилећа јаја. Све састојке темељно измешајте, не заборављајући да додате со, бибер и омиљене зачине. Да би млевене ћуфте биле гушће и лакше куване, потребно је да га претучете у чинији.
2. 
   Сипајте 1 чашу чисте воде у дубоку плочу. Биће вам од користи у процесу прављења ћуфте - тако се млевено месо неће лепити за руке, а саме ћуфте ће бити прелепог округлог облика. У другу плочу ставите 2-3 кашике брашна. Навлажите руке у води и узмите мали комад млевеног меса. Уваљајте га у ћуфте, а затим прописно уваљајте у брашно да млевено месо не изгуби облик током пржења.
3. 
   Сипајте довољну количину биљног уља у велики тигањ, ставите тигањ на ватру и добро загрејте. Када се уље у тигању довољно загреје, можете почети са кувањем. Ставите ћуфте у тигањ и пржите са обе стране док не порумене.
4. 
   Пребаците у посуду за печење, након укључивања рерне да се загреје на 190 степени. У малој чинији помешајте 200 милилитара воде и парадајз пасте. Добро промешајте и посолите по свом укусу.Добијеном парадајз водом прелијте ћуфте и ставите плех у загрејану рерну.
5. 
   Док се ћуфте кувају, можете направити сос. Да бисте то урадили, разблажите 3 кашике павлаке у 100 милилитара воде. Постепено додајте 1-2 кашике брашна, не заборавите да стално мешајте. Ако не мешате пуњење док додајете брашно, добићете много грудвица, што ће заузврат негативно утицати на естетске и укусне квалитете готовог јела. Након 15 минута од тренутка када почнете да динстате ћуфте, отворите рерну и у млевено месо додајте фил од ловоровог листа и павлаке. Затворите рерну и наставите да динстате ћуфте 20-30 минута. За пола сата укусна вечера је спремна. Ове ћуфте можете послужити са било којим житарицама, поврћем, пире кромпиром или тестенином.

Пријатно!

Укусне ћуфте у деликатном сосу од парадајза и павлаке

Ћуфте испадају веома нежне, сочне и укусне. Одлична опција за породичну вечеру. Савршено се слаже са поврћем и житарицама. Може се послужити и уз тестенину.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 80 гр.
• Млеко - 130 мл.
• Павлака - 200 гр.
• Сирови пиринач - 50 гр.
• Сол, бибер, зачини - по укусу.
• Маслац - 1 кашика.
• Парадајз паста - 2-3 кашике.
• Вода - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Измрвити мрвицу хлеба у мали тањир. Прелијте млеком и оставите мало да хлеб добро упије млеко.

2. У овом тренутку ољуштите лук и исперите хладном водом. Сваки лук исећи на пола, а затим сваку половину ситно исецкати.

3. Пиринач добро исперите у седам вода док оцеђена вода не буде потпуно провидна.Затим ставите пиринач у малу шерпу, додајте довољно воде и ставите шерпу на ватру. Када вода у тигању проври, смањите ватру и кувајте пиринач, повремено мешајући док се не скува до пола.

4. Ако користите готово млевено месо, помешајте га са куваним пиринчем, сецканим луком, намоченим хлебом, сољу, бибером и зачинима. Ако користите цео комад меса, прво га исперите под текућом водом, а затим прођите кроз млин за месо (боље је користити не једну, већ неколико врста меса).

5. Да би месо у месним куглицама постало густо и да се не распада, потребно је да га мало победите на посуди.

6. Поквасити руке у хладној води, откинути ситне комаде млевеног меса и формирати уредне округле ћуфте.

7. На тањир ставите мало брашна и у њега уваљајте сваку ћуфту.

8. Укључите шпорет, ставите на њега тигањ са биљним уљем. Када се уље довољно загреје, ставите ћуфте у тигањ, мало смањите ватру и пржите их док не добију укусну корицу и пријатну златну нијансу.

9. Направите крем сос од парадајза. Да бисте то урадили, растопите путер у малом тигању, додајте брашно и пржите. Затим у запечено брашно додајте парадајз пасту, павлаку и воду. Посолите и зачините омиљеним зачинима. Све добро измешати и кувати 3-5 минута.

10. Ћуфте пребаците у посуду за печење, равномерно прелијте сосом и ставите у рерну загрејану на 220 степени 20-30 минута.

11. Ове ћуфте су идеалне за било који прилог од поврћа или житарица.

Пријатно!

Ћуфте од ћуретине „Јуици”

Пробајте ово сочно, нежно јело за вечеру.Ћуфте од ћуретине се одлично слажу са поврћем, житарицама и тестенином. Одлична опција за обилну вечеру за целу породицу.

Састојци:

• Шаргарепа – 1 ком.
• Павлака - 180 г
• Ћуреће месо – 600-800 г (бољи бутови, али може и филе)
• Лук - 1 глава
• Сол и зачини - по укусу
• Биљно уље - 2-3 кашике

Процес кувања:

1. Ако не користите готову млевену ћуретину, већ месо, онда је потребно исецкати. Да бисте то урадили, исперите месо под текућом водом, пустите да се вишак течности исцеди, а затим месо исеците на делове дебљине 3-5 центиметара. Провуците месо кроз млин за месо (боље је користити средњу, а не најмању). Преполовите лук и сваку половину ситно исецкајте.

2. Сада треба да почнете да припремате поврће. Огулите лук и исперите их водом.

3. Огулите шаргарепу помоћу љуштења поврћа (можете, наравно, да користите и обичан нож, али љуска за поврће сече слој коре много тање и брже), исперите под текућом водом, а затим нарендајте на крупно ренде.

4. Ставите тигањ на шпорет, у њега сипајте мало биљног уља и помешајте рендану шаргарепу и ситно сецкани лук. Пржите лук и шаргарепу до лепе златне боје (око 5-7 минута).

5. Када је пржење готово, угасите шпорет и пржени лук и шаргарепу пребаците у плитки тањир да се брзо охладе на собној температури.

6. Спојите припремљено млевено месо и пржење, добро промешајте. Време је да се ћуфте додају укусу - посолите, побиберите и по укусу поспите омиљене зачине. Поново добро промешајте док се сви састојци не сједине.

7.Навлажите руке хладном водом и формирајте ћуфте. Да бисте то урадили, одвојите комад од укупне масе млевеног меса и увијте га у куглу. Наведена количина млевеног меса даје око 15 малих ћуфти.

8. Подмазати посуду за печење са малом количином биљног уља и ставити ћуфте тамо. Ћуфте прелијте павлаком и ставите у рерну која се претходно мора загрејати на 200 степени. Ћуфте од ћуретине се пеку око 50 минута.

9. Укусне, нежне, сочне ћуреће ћуфте су спремне!

Корак по корак рецепт за ћуфте са сосом од хељде

Ако од вечере имате кувану хељду у фрижидеру, а у замрзивачу је парче млевеног меса, можете покушати да припремите ово једноставно и задовољавајуће јело - сочне ћуфте са хељдом.

Састојци:

• Хељда (кувана) - 200 г
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млевено говеђе или свињско месо - 350-400 г
• Лук - 2 главице средње величине
• Сол и зачини - по укусу
• Вода - 400-450 мл
• Кечап или парадајз паста - 2-2,5 кашике. л.
• Свеж копар - ½ гомиле

Процес кувања:

1. Ако немате готову хељду, скувајте потребну количину житарица у довољној количини слане воде.

2. Ако користите месо уместо готовог млевеног меса, исперите га под водом, мало осушите, а затим исеците на ситне комаде и провуците кроз машину за млевење меса са наставком средње величине.

3. Лук ољуштите, исперите под хладном водом, преполовите и сваку половину исецкајте на ситне коцкице. Ако сте месо увијали кроз млин за месо, онда се и лук може провући кроз њега.

4. У чинију са млевеним месом додајте сецкани лук и хељду.Посолите, умутите једно пилеће јаје, додајте своје омиљене зачине и све добро промешајте.

5. Сада можете направити ћуфте. Ако вам се млевено месо лепи за руке, навлажите руке хладном водом - одмах ће постати много лакше за вајати. Можете ставити тањир воде у близини и навлажити руке по потреби. Наведена количина састојака даје отприлике 12-15 месних округлица средње величине.

6. Поспите сто брашном и у њега уваљајте сваку ћуфту. Загрејте рерну на 200ºЦ. Ставите ћуфте у посуду за печење.

7. У малој чинији помешајте воду и парадајз пасту/кечап. По потреби додајте мало соли и зачина. Ћуфте прелијте филом и ставите у загрејану рерну.

8. Док се ћуфте динстају (око 30 минута), копар исперите, мало осушите и ситно исецкајте. Поспите копер на ћуфте и вратите у рерну. Пустите да се јело крчка још 10-15 минута.

9. Ово јело је најбоље послужити уз прилог од поврћа, или се може јести као засебно јело.

10. Добар тек!

Сочне ћуфте са сосом и кромпиром

Брза и лака опција за обилну вечеру када не желите да кувате јело од меса и прилог одвојено.

Састојци:

• Месо (говедина или свињетина) - 350-400 г
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком. (у зависности од величине)
• Лук - 2 ком.
• Сол, зачини, млевени бибер - по вашем укусу
• Слатка паприка - 1 ком.
• Вода - 300 мл
• Кечап или парадајз паста - 2-3 кашике. л.
• Каранфили од белог лука - 2 ком.
• Кромпир - 8-10 ком.
• Биљно уље - 50 мл
• Пиринач - 1/3 шоље

Процес кувања:

1. Прво треба да прокувате пиринач у сланој води до половине.Када је пиринач готов, оцедите воду и исперите је хладном водом (успут, пре него што почнете да кувате, пиринач такође треба добро испрати неколико пута, иначе ризикујете да добијете не мрви пиринач, већ лепљиву кашу).

2. Месо исперите под текућом водом, исеците на делове такве величине да се лако уклапају у машину за млевење меса.

3. Огулите чен и чен белог лука и заједно са месом их пропасирајте кроз машину за млевење меса. Боље је изабрати млазницу која није мала. Ако желите да млевено месо буде мекше, онда га исеците други пут.

4. Комбинујте кувани пиринач и млевено месо. Додајте им једно пилеће јаје и све добро измешајте.

5. Сипајте мало хладне воде у тањир. Навлажите руке у њему пре него што узмете нову порцију млевених ћуфти. Вода ће помоћи да се млевено месо не лепи за руке, а ћуфте ће добити правилан округли облик.

6. Други лук исећи на мале коцкице. Шаргарепу ољуштите, исперите под хладном водом и нарендајте на крупно ренде. Паприку такође исперите водом, уклоните петељку и кутију за семе и исеците на коцкице средње величине.

7. У тигањ сипајте мало биљног уља и пропржите сецкану шаргарепу, лук и паприку. Пржите док поврће не омекша (око 10 минута). На крају додајте мало кечапа/парадајз пасте.

8. Док се пржење спрема, ољуштити кромпир и сваку кртолу исећи на 4-8 делова (у зависности од величине кромпира).

9. Рерна се мора претходно загрејати на 200 степени.

10. Исецкан кромпир и пржење пребацити у посуду за печење, додати слатку паприку, зачине и посолити. Сипајте 1,5 шоље воде.Ставите тепсију у рерну и сачекајте да садржај проври.

11. Након кључања, ставите ћуфте на кромпир. Вратите посуду у рерну и оставите да се садржај крчка око 50 минута.

12. Укусно и задовољавајуће јело је спремно. Приликом сервирања, по жељи можете у ћуфте са кромпиром додати мало ситно исецканог копра.

13. Добар тек!

Укусне рибље куглице са умаком

Ћуфте су одличан начин да се деца упознају са рибом. Све мајке знају да бебе не воле посебно рибу, а ту има и много костију. Али постоји излаз: припремите мирисне рибље ћуфте од рибљег филета са умаком. Чак и најизбирљивији гурмани ће ценити ово јело.

Састојци:

• Филет бакалара - 0,3 кг
• Пилеће жуманце - 1 ком.
• Каранфилићи белог лука - 1-2 ком.
• Биљно уље без мириса - за пржење
• Сол, зачини - по укусу
• Свеж першун - 20 г
• Парадајз паста или кечап - 2-3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Прво исперите зеленило у пуно хладне воде. Затим га осушите тако што ћете га оцедити у цедиљку. Када се сав вишак течности оцеди, оштрим ножем исецкајте першун. Исеците само нежне листове; одрежите тврде гране и баците их.

2. Оперите рибљи филе и пажљиво прегледајте да ли има костију, покушајте да издвојите што је могуће више костију, чак и оне најмање (иако их у филеу не би требало да буде много).

3. Прођите рибу кроз млин за месо. Да бисте били 100% сигурни да у њему није остало кости, још једном провуците рибу кроз машину за млевење меса. Тако ћете се ослободити костију, а млевено месо ће постати мекше.

4. У уплетену рибу додајте пилеће жуманце (бело се може замрзнути или користити за припрему другог јела) и ситно сецкани першун.Све састојке добро измешати. Ако се млевено месо распадне, можете додати мало брашна или гриза. Не заборавите да додате одговарајућу количину соли и зачина који су намењени рибљим јелима.

5. Уместо брашна можете додати презле. Тачна количина зависиће од количине и конзистенције млевеног меса, али обично је потребна око 1 кашика презла. Поново све добро измешати.

6. Почнимо да формирамо ћуфте. Млевена риба може да се залепи за руке, па да бисте то избегли, навлажите руке водом и мокрим рукама откините комадиће млевене рибе од укупне масе. Сваку ћуфту уваљајте у брашно.

7. Загрејте рерну на 200 степени. Сипајте малу количину биљног уља у посуду за печење и пребаците. Сада је време да почнете са пуњењем. Да бисте то урадили, додајте неколико кашика парадајз пасте или кечапа у ћуфте (у зависности од тога који укус више волите: кисело или слатко). Додајте потребну количину воде (количина зависи од тога колико густог и колико соса желите да постигнете). Ако вам се чини да је конзистенција течна, можете додати мало скроба или просијаног брашна.

8. Тепсију са ћуфтама ставите у загрејану рерну и оставите да се ћуфте крчкају око 45 минута.

9. Рибље куглице су спремне. По нашем мишљењу, најбоље иду уз пире кромпир. Али као прилог можете да кувате тестенину, динстано поврће или кашу.

10. Добар тек!