Ћуфте у тигању са умаком

Ћуфте са сосом у тигању - сочне и веома укусне месне куглице. Умак се обично прави од парадајза или парадајз пасте, кајмака или павлаке, а брашно или скроб, као и сотирано поврће: лук и шаргарепа помажу да се згусне. Погодно је апсолутно свако млевено месо за ћуфте, од живине, свињетине, говедине или рибе. Нудимо вам шест укусних рецепата за прављење ћуфте корак по корак.

Ћуфте у тигању са сосом без пиринча

Можда се чини да су ћуфте без пиринча нешто врло једноставно и једноставно, али ове куглице од млевеног меса испадају веома укусне, ароматичне и сочне због густог соса. У овом рецепту, парадајз и павлака се додају у сос, али можете побољшати његов укус додавањем другог динстаног поврћа, као и зачинити било којим зачинима по сопственом нахођењу.

1. 
   Како кувати ћуфте у тигању са сосом по класичном рецепту? У дубљу посуду ставите млевено месо, готово или домаће (може да буде било шта, не обавезно као што је назначено у рецепту), додајте два лука ситно исецкана и сецкани бели лук.
2. 
   У млевено месо додајте пилеће јаје, со и зачине по вашем укусу, млевено месо добро умесите, можете га и истући по дну чиније.
3. 
   Формирајте месне куглице, паните их у брашно и пржите на биљном уљу док лепо не порумене са свих страна.
4. 
   За сос помешајте павлаку са парадајз пастом и водом, посолите и посолите и млевени црни бибер по укусу, прелијте сос преко ћуфте и динстајте их док не омекшају испод поклопца у дубоком тигању дебелих зидова (одговара и котлић ). За 20-25 минута на лаганој ватри ваше ћуфте би требало да се потпуно угасе.
5. 
   Ћуфте у тигању са сосом су спремне! За бољи укус, готове ћуфте се могу посути сецканим зачинским биљем, прелити павлаком и сервирати вруће са било којим прилогом.

Пријатно!

Укусан рецепт за ћуфте са пиринчем у тигању са сосом

Ћуфте са пиринчем су веома заситно јело, посебно ако се послужује уз прилог од тестенина, динстаног поврћа или куваног кромпира. За разноликост, у месне куглице као пунило можете додати не само пиринач, већ и хељду и бели хлеб. Поред тога, ћуфте се не могу само пржити, већ и пећи у рерни или на пари.

Састојци:

За млевено месо:

• Млевено свињско месо + пилетина - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 150 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - по укусу.
• Пиринач - 0,5 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачин за млевено месо - по укусу.
• Свеж копер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Пилећа јаја - 2 ком.

За сос:

• Павлака - 300 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Брашно - 2-3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пиринач скувајте док се унапред не скува у сланој води, а када је куван оцедите вишак воде, али не испирајте пиринач.

Корак 2. Најбоље је да сами направите млевено месо млевењем свињетине и пилетине.

Корак 3. Потопите хлеб у млеко или воду, исцедите, додајте у млевено месо.

Корак 4. Додајте кувани пиринач, јаја, ситно рендану шаргарепу, сецкани копар, бели и црни лук.

Корак 5. Зачините млевено месо по укусу сољу и зачинима, добро умесите.

Корак 6. Формирајте ћуфте, по жељи можете их поховати у брашну, а можете их испећи без брашна на врелом уљу са свих страна да се направи лепа кора.

Корак 7. За сос, потребно је да исецкате лук и нарендате шаргарепу. По жељи у сосу можете додати паприку, исечену на траке, као и свеж парадајз или парадајз пасту.

Корак 8. Пропржите поврће, додајте павлаку, разблажите сос врелом водом тако да буде средње густе.

Корак 9. Прелијте сос преко ћуфте и динстајте их испод поклопца 15-20 минута.

Корак 10. Брашно разблажите у малој количини хладне воде, а да не прокључа, промешајте пјењачом.

Корак 11. Разблажено брашно сипајте у сос, додајте зачине и со по укусу, као и сецкани бели лук и све заједно динстајте још 5-7 минута под поклопцем на лаганој ватри.

Корак 12. Поједите ћуфте са сосом вруће, најбоље су уз пире кромпир.

Пријатно!

Рибље ћуфте у тигању са парадајз сосом

Сада, за промену, припремимо рибље ћуфте са парадајз сосом. Наравно, ћуфте су веома укусне, али једнако добре испадају и из рибљег филета, поготово што је морска риба одличан извор здравих протеина. За ћуфте је погодна свака риба са малим бројем костију, као што су поллоцк, бакалар или ослић.

Састојци:

• Поллоцк - 600-700 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Овсена каша - 3 кашике.
• Брашно - 50 гр.
• Лук - 2 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Маслац - 50 гр.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Свежи копер и першун - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Овсене пахуљице прелијте малом количином кључале воде да набубре.

Корак 2. Исперите рибу, уклоните пераје, главе, шкрге и кости. Да бисте олакшали, можете купити не целу рибу, већ готове рибље филете.

Корак 3. Рибљи филе пропасирајте кроз млин за месо, додајте путер (омекшали), јаје, зачине и отекле овсене пахуљице, зачините млевено месо зачинима, посолите и добро промешајте.

Корак 4. Од млевеног меса формирајте лоптице и уваљајте их у брашно.

Корак 5. Исеците лук на пола прстена и нарендајте шаргарепу.

Корак 6. Пржите лук и шаргарепу у малој количини биљног уља.

Корак 7. Када омекшају, додајте парадајз пасту, посолите и побиберите, додајте мало вреле воде и динстајте 5 минута испод поклопца.

Корак 8. Рибље ћуфте пропржите у дубоком тигању са свих страна да лепо порумене, па их прелијте сосом и динстајте док не буду готови.

Корак 9. Ћуфте од млевене рибе се брзо пирјају: након 15-20 минута проверите спремност посуде.

1.Једите рибље ћуфте са парадајз сосом и прилогом од пире кромпира, свежег поврћа или куване тестенине. За лепоту и укус, ћуфте поспите свежим сецканим першуном и мирођијем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за ћуфте са павлаком и парадајз пастом

Ћуфте са сосом од павлаке и парадајз пасте нису ништа друго до кулинарски класик европске кухиње. И врло се лако припремају. Свако млевено месо за такве месне округлице је погодно, али боље је да га сами направите тако што ћете целе комаде меса проћи кроз млин за месо: тако ће ћуфте испасти најукусније!

Састојци:

За ћуфте:

• Млевено свињско и говеђе месо - 500 гр.
• Зачини за млевено месо - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Лук - 2 ком.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сирови пиринач - 100 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Першун, копер - гомила.

За сос:

• Парадајз паста - 1-2 кашике.
• Зачини - по укусу.
• Павлака - 1-2 кашике.
• Брашно - 1-2 кашике.
• Вода - 300 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите пиринач и кувајте док не омекша у сланој води. Нема потребе за испирањем куваних житарица.

Корак 2. Млевено месо ставите у чинију, посолите и зачините, додајте лук и ситно исецкано биље.

Корак 3. На крају додајте пилеће јаје у млевено месо, мешајте док не постане глатко.

Корак 4. Потпуно охлађен пиринач умешајте у млевено месо.

Корак 5. Направите мале ћуфте, уваљајте их у брашно и пржите на врелом биљном уљу тако да се са сваке стране испрже до лепе коре.

Корак 6. У пржене ћуфте сипајте парадајз пасту помешану са чашом кључале воде.

Корак 7. Кухајте посуду испод поклопца четврт сата.

Корак 8Брашно добро помешати са павлаком и пола чаше вреле воде, додати у тигањ, динстати око 10 минута на лаганој ватри. По потреби посолите и побиберите сос по жељи.

Корак 9. Послужите готове ћуфте вруће са било којим прилогом, поспите их сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Савет: Да бисте убрзали припрему ћуфте, направите још месних округлица са пиринчем за будућу употребу и замрзните их у замрзивачу сирове у посуди за храну, а по потреби одмрзните, додајте сос и динстајте јело док не буде готово.

Пилеће ћуфте као у вртићу са сосом

Сочне, нежне, дијететске пилеће ћуфте, које смо често кували у вртићу са густим сосом, вероватно су се свидели свима. Ако желите да поновите ово јело код куће, онда користите наш рецепт и обрадујте себе и своје најмилије!

Састојци:

• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Бела лепиња (векна) – 150 гр.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика + 150 мл. вода.
• Пиринач - 100 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Брашно - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини за живину - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво исперите и скувајте пиринач док не омекша у сланој води (користите 2 дела воде за 1 део пиринча).

Корак 2. Боље је да сами направите млевено месо од пилећих прса и бута: месо са луком и малом количином белог хлеба (векне) самељите у машини за млевење меса.

Корак 3. Посолите млевено месо, зачините по укусу, али додајте мало зачина, додајте сирово јаје и добро промешајте.

Корак 4. Додајте пиринач у млевено месо, када се мало охлади, промешајте.

Корак 5.Формирајте мале округле ћуфте, уваљајте их у брашно и лагано пржите док не порумене са свих страна на биљном уљу.

Корак 6. Додајте парадајз пасту разблажену водом у пржене ћуфте у тигању.

Корак 7. Кувајте ћуфте покривене 10 минута на лаганој ватри.

Корак 8. Затим разблажите павлаку и брашно у 150-200 мл топле воде док не постане глатка, додајте у тигањ са ћуфтама и доведите јело до спремности тако што ћете крчкати још 5-7 минута испод поклопца.

Корак 9. Поједите пилеће ћуфте „из вртића” са сосом вруће уз прилог од пире кромпира да буде као у детињству!

Пријатно!

Ћуфте од ћуретине - укусан рецепт за тигање

Ћуфте од ћуфте са умаком су веома укусно, нежно и дијетално јело, популарно у дечијој храни, које се препоручује и свим одраслим приврженицима правилне исхране. Нудимо вам укусан рецепт за ћуфте у тигању. Да добијете пуно соса, додајте још мало брашна и кајмака.

Састојци:

• Млевено ћуреће - 500 гр.
• Кувани пиринач - 1 кашика.
• Лук - 3-4 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Крема - 200 мл.
• Брашно - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини за живину - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац - 50 гр.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Топла вода - по потреби.

Процес кувања:

Корак 1. Помешајте млевено ћуреће месо у чинији са куваним пиринчем док не омекша.

Корак 2. Посолите по укусу, суве зачине за живину (или пилетину), можете додати млевени црни бибер, сушени босиљак итд.

Корак 3. Исеците један или два лука врло фино, додајте млевеном месу, промешајте.

Корак 4.Формирајте округле ћуфте, сваку ћуфте паните у брашно (можете да направите дебљи панирање: брашно, па размућено јаје, па млевени крекери).

Корак 5. Пржите ћуфте у биљном уљу до лепе, мекане коре са свих страна.

Корак 6. За сос, нарендајте шаргарепу и исеците још један или два лука на пола прстена.

Корак 7. Пржите поврће, мешајући, у биљном уљу.

Корак 8. Додајте брашно у поврће, промешајте, затим додајте крему и путер, промешајте.

Корак 9. Додајте со и бибер у сос и промешајте.

Корак 10. Сипајте сос у тигањ са ћуфтама, све динстајте испод поклопца док се не кува 15-20 минута на лаганој ватри.

Корак 11. Како сос прокључа, можете га разблажити са малом количином вреле воде и промешати, пазећи да не изгори.

Корак 12. Послужите ћуреће ћуфте вруће са било којим прилогом.

Пријатно!