Ћуфте са сосом у стилу вртића

Ћуфте са сосом, као у вртићу, најпријатнија су успомена на вртић и школску мензу. Наравно, после сочних палачинки са квасцем и бујног омлета. Ово издашно, укусно јело је одлично за целу породицу, јер и деца и одрасли воле ћуфте. Овде ћете наћи 5 рецепата за месне округлице са сосом за вртић.

Ћуфте са пиринчем и сосом као у вртићу

Нежне ћуфте са пиринчем су веома задовољавајуће, некомпликовано јело. Ове ћуфте су добре за децу, јер нису пуне зачина и масти. Направљене од говедине или телетине, такве ћуфте ће бити веома дијеталне и здраве.

1. 
   Како кувати ћуфте као у вртићу са сосом? Прво морате обавити све припремне радове. Обавезно исперите пиринач, а затим прокувајте житарице до пола, а такође припремите млевено месо ако га сами правите.Затим у дубљој чинији сједините охлађени пиринач, млевено месо, јаја и со. Морате све темељно мешати. Црни лук самељите на ренде или у блендеру и додајте у млевено месо.
2. 
   Затим млевено месо добро гнетите рукама тако да буде потпуно хомогено и густо. Након тога, млевено месо мора бити претучено на радној површини или чинији, немојте занемарити ову тачку. Млевено месо за ћуфте треба да буде прилично густо.
3. 
   Мокрим рукама формирати ћуфте да се млевено месо не лепи. Затим куглице уваљајте у пшенично брашно да не изгубе облик током пржења.
4. 
   Загрејте тигањ са биљним уљем, а затим брзо пржите ћуфте са свих страна до златно смеђе боје. Нема потребе да их пржите док се потпуно не кувају.
5. 
   Ставите ћуфте у дубоку шерпу са дебелим дном. Помешајте парадајз пасту са чистом водом, мало посолите и додајте у тигањ са ћуфтама. Укључите умерену ватру и кувајте ћуфте поклопљене 10 минута.
6. 
   Док се ћуфте динстају, разблажите павлаку у пола чаше воде и добро промешајте.
7. 
   Затим додајте пшенично брашно и умутите смесу виљушком док не постане глатка. Покушајте да избегнете грудвице како би сос био потпуно хомоген.
8. 
   У тигањ са ћуфтама сипајте сос од павлаке, лагано промешајте и динстајте ћуфте двадесетак минута или пола сата под затвореним поклопцем.
9. 
   Готове ћуфте ће имати прелеп сос од поморанџе и нежну текстуру. Можете их послужити уз пире кромпир, пиринач или хељду и тестенине.

Пријатно!

Укусне ћуфте у тигању без пиринча

Ћуфте се могу кувати не само са пиринчем, већ и без њега. То их чини лакшим и дијетнијим.Осим тога, кување пиринча траје неко време, тако да ћуфте без пиринча можете да кувате у тигању много брже. Обавезно пробајте!

Састојци:

• Млевено говеђе - 300 гр.
• Млевено свињско месо - 300 гр.
• Шаргарепа (мала) - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Павлака - 3 кашике.
• Вода - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Пшенично брашно - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Прво ољуштите шаргарепу и лук, а затим исперите корјенасто поврће у текућој води. Самељите их: нарибајте шаргарепу, а лук ситно исецкајте ножем.

2. На ватру ставити тигањ са уљем и додати исецкано коренасто поврће. Пирјајте лук и шаргарепу на лаганој ватри, редовно мешајући.

3. Када лук постане провидан, искључите ватру и оставите да се коренасто поврће охлади. Затим у дубљу чинију ставите мешавину млевеног свињског и јунећег меса, додајте коренасто поврће, со и јаје. Састојке добро измешати и умутити у хомогено млевено месо.

4. Затим млевено месо разваљајте у једнаке лоптице средње величине. Сваку ћуфту уваљајте у брашно или презле. У истом тигању у коме сте кували шаргарепу и лук пропржите ћуфте. Добијте ћуфте златно браон боје.

5. У чинији помешајте павлаку, со, воду, парадајз пасту и добро умутите виљушком или пјењачом. Затим додајте брашно и поново умутите, разбијајући све грудвице и уверите се да је смеса потпуно хомогена.

6. Сипајте сос у тигањ са ћуфтама, покријте тигањ са ћуфтама поклопцем и динстајте их пола сата док се потпуно не кувају. Готове ћуфте послужите са било којим прилогом по вашем укусу.

Једноставан рецепт за ћуфте са ароматичним умаком у рерни

Нежне, ароматичне ћуфте са умаком испадају једноставно дивне ако их кувате у рерни. То траје мало дуже од кувања ћуфте у тигању, али резултат превазилази сва очекивања. Обавезно испробајте овај рецепт и бићете одушевљени!

Састојци:

• Млевено месо - 600 гр.
• Шаргарепа средње величине - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Павлака - 3 кашике.
• Вода - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Пшенично брашно - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. У дубокој посуди помешајте млевено месо и јаје. Затим ољуштите лук и шаргарепу и исецкајте их на средње ренде. Додајте корјенасто поврће у посуду са млевеним месом, посолите и добро промешајте.

2. Млевено месо темељно гнетите до потпуне хомогености. Затим обавезно истуците млевено месо на дасци за сечење или чинији у којој сте га месили. Након тога почните да формирате ћуфте.

3. Влажним рукама формирајте мале, уредне ћуфте. Не морате да их уваљате у брашно, већ их једноставно пажљиво ставите у дубоку посуду за печење - стаклену или нелепљива.

4. У чинији помешајте парадајз пасту, павлаку, воду и со. Састојке добро измешајте виљушком или пјењачом, а затим пажљиво додајте пшенично брашно у смешу. Добро умутите сос док не постане потпуно глатка, а затим сипајте у тигањ са ћуфтима.

5. Укључите рерну и подесите температуру на 150-170 степени. Када је рерна загрејана, у њу ставите плех са ћуфтама и пеците сат времена.

6. Док се ћуфте пеку припремите прилог. Скувајте пиринач или тестенину, а затим нежне ћуфте послужите у порцијама уз прилог и сос. За лепоту, сваку порцију можете посути свежим зачинским биљем.

Пилеће ћуфте са сосом од печурака

Пилеће ћуфте су најдијетније и најапетније јело које можете смислити. Ћуфте са деликатним умаком на бази печурака сигурно ће задовољити ваш укус. Не губите време и припремите обичну, укусну пилећу вечеру!

Састојци:

• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Столна со - по укусу
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млевени бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Покушајте да изаберете најмање масно млевено месо без додавања сланине. У идеалном случају, припремите сопствену млевену пилетину без додавања масти или пилеће коже. Месо посолите и побиберите, умутите јаје.

2. Затим ољуштите и изрендајте лук, шампињоне оперите и ситно исецкајте. Додајте мало печурака и лука у млевено пилеће месо, све добро измешајте.

3. Други део сецканих шампињона ставите у тигањ са биљним уљем и лагано пржите, мешајући. Док се печурке кувају, млевено месо обликујте у лоптице и лагано их уваљајте у брашно.

4. У тигањ са прженим шампињонима ставите лоптице од млевеног меса и мало пропржите заједно са печуркама. У исто време помешати кључалу воду са бујон коцком или мрвичастом сувом чорбом, додати брашно и добро протрести. Течност треба да буде потпуно без грудвица.

5. Сипајте будући сос у тигањ са ћуфтама и печуркама и кувајте јело на лаганој ватри четрдесет минута, повремено окрећући ћуфте.

6. Када су ћуфте од пилетине и печурака спремне, можете ситно исецкати свеже зачинско биље и посути јело за укус и лепоту. Послужите пилеће ћуфте са пиринчем или тестенином - укусно!

Рецепт за рибље куглице као у вртићу

Рибље ћуфте су веома здраво јело које свакако треба да буде присутно у исхрани деце и одраслих. Ове ћуфте испадају нежне, ароматичне и укусне. Обавезно припремите ово јело за своју породицу и они ће то ценити.

Састојци:

• Рибљи филе - 500 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 2-3 кашике.
• Соли по укусу
• Парадајз паста - 2-3 кашике.
• Вода - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Узмите рибљи филе, најбоље свеже. Ако користите замрзнуту рибу, обавезно уклоните вишак влаге папирним убрусом. Рибу самељите у машини за млевење меса заједно са луком, а затим додајте со и пилеће јаје.

2. Шаргарепу оперите, ољуштите и нарендајте на ситно ренде. Затим додајте шаргарепу у млевену рибу. Све састојке добро измешати, а затим у млевено месо додати презле и умесити у добро, густо млевено месо.

3. У тигању загрејте биљно уље и од млевене рибе обликујте округле ћуфте. Ставите их у тигањ са загрејаним уљем и пржите док не порумене.

4. У шерпи разблажите воду, парадајз пасту, зачине по укусу и брашно. Све умутите док не постане глатко и укључите ватру.

5. Чим сос прокључа, пажљиво ставите рибље ћуфте и покријте посуду са посудом поклопцем. Кувајте рибље ћуфте четрдесет минута испод поклопца, повремено проверавајући конзистенцију соса и спремност ћуфте.

6. Када су рибље ћуфте са сосом готове, послужите их уз прилог од пиринча или тестенине, украшавајући сваку порцију сецканим свежим зачинским биљем.

Добар апетит и кулинарски успех!