Тартлети са пуњењем

Тартлети са пуњењем су једна од најповољнијих опција за сервирање грицкалица. Наших 10 најукуснијих и најједноставнијих рецепата са фотографијама ће вам помоћи да то видите. Послужујући салату или друго предјело у тартлетама од прхког тијеста, украсите сто оригиналним јелом и омогућите гостима да пробају већи број предјела у порцијама него да су их кашичицом ставили у своје тањире.

Тартлети са црвеним кавијаром за свечани сто

Црвени кавијар је саставни атрибут готово сваког празничног стола. Може се сервирати на разне начине: на сендвичима, тањирима или тартлетама. По нашем мишљењу, последња опција ће изгледати најповољније.

1. 
   Како припремити укусне пуњене тартлете за празнични сто? Ставите јаја у мању шерпу, сипајте у њу толико хладне воде да потпуно покрије јаја и ставите шерпу на шпорет. Када вода проври, мало смањите ватру и кувајте пилећа јаја 10 минута. Када прође одређено време, кувана јаја потопите у хладну воду 5-10 минута. Након таквих манипулација, лупање јаја неће бити тешко - љуска ће се лако скинути. Из јаја извадити жуманца (не користе се у овом рецепту), а беланца изрендати на ситно ренде.
2. 
   Сада скоро исто треба урадити са путером - потребно га је нарендати на крупно ренде. Да би се путер лакше нарендао, мора да буде хладан, па га немојте вадити унапред из фрижидера. У малој посуди лагано помешајте сецкани путер и исецкани пилећи протеин.
3. 
   Исперите лимун у хладној води, па га преполовите и исцедите 1 или 2 кашике сока (у зависности од укуса). Додајте лимунов сок у мешавину јаја и путера.
4. 
   Пажљиво ставите потребну количину мешавине путера и протеина у сваку тартлету, а на врх додајте 1 или 2 кашичице црвеног кавијара. Украсите сваку тартлет са малом гранчицом опраног и осушеног першуна. Добијено предјело ставите у фрижидер пре сервирања. Тартлете са кавијаром треба послужити на почетку гозбе као предјело на послужавнику украшеном свежом зеленом салатом.

Пријатно!

Тартлети са скутом и црвеном рибом

Веома брзо и у исто време невероватно укусно празнично предјело.Требаће вам врло мало времена да га припремите, али свечани сто ће изгледати сјајно са њим, а гости ће ценити такве тартлете.

Састојци:

• Тартлетс - 10-12 ком.
• Слабо слани лосос - 50-70 г.
• Свеж першун - 12-15 гранчица
• Свежи краставац - ½ ком.
• Скута (кремаста) - 170 г.

Процес кувања:

1. Сваку тартлет треба добро премазати крем сиром тако да потпуно прекрије целу унутрашњост тартлета. За сваки ће бити потребно око 1 кашичица сира.

2. Лагано слани лосос треба прегледати на присуство костију. Ако постоје кости, морају се пажљиво уклонити. Затим морате оштрим кухињским ножем исећи рибу на врло танке кришке. Исечену рибу лепо поређајте на половину сваке тартлет пуњене крем сиром.

3. Исперите краставац у хладној води и мало осушите папирним убрусом. Половину краставца исеците на танке колутове. Сваки прстен исеците на 2 дела, а затим сваки део на пола. Требало би да добијете 4 комада из сваког прстена. Убаците по 2 половине краставца у сваку половину тартлета у којој није риба. Покушајте да буде што лепши.

4. Першун исперите у довољној количини хладне воде и осушите у цедилу. Украсите тартлете од лососа и краставца гранчицама першуна.

5. Пре сервирања такве ужине потребно је добро охладити. Да бисте то урадили, ставите плочу са ужином у фрижидер на сат времена.

Пријатно!

Једноставан рецепт за тартлете са штапићима од ракова

Гости су на прагу и треба да зграбе брзу ужину? Онда је овај рецепт за вас.Тартлети са штапићима од ракова припремају се за неколико минута од најчешћих производа који се могу наћи у сваком дому. Али, упркос лакоћи припреме, ова ужина изгледа веома презентабилно.

Састојци:

• Ракови штапићи - 2 паковања од 100 г.
• Тврди сир - 0,2 кг.
• Пилећа јаја - 3-4 ком.
• Мајонез - 3-4 кашике. л.
• Сол и зачини - по укусу.
• Кисели краставац - 1 ком.
• Готове тартлете - 10-12 ком.
• Каранфили од белог лука - 2-4 ком.
• Першун или копар - 10-12 гранчица.

Процес кувања:

1. Прво извадите штапиће ракова да се одмрзну ако не користите оне у фрижидеру. Када се одмрзну, скините са њих фолију и исеците их по дужини на 2-3 траке, а затим исеците добијене траке на мале коцкице.

2. Ставите пилећа јаја у малу шерпу и тврдо прокувајте. Након кључања потребно је кувати најмање 10 минута да би жуманце постало потпуно тврдо. Готова јаја треба потопити у веома хладну воду 5-10 минута, тако ћете лакше ољуштити. Огуљена јаја исецкајте резачем за јаја или само ножем.

3. Очистите бели лук и ситно га исецкајте. Исперите зеље и осушите их у цедилу.

4. За ову ужину је боље изабрати тврђи сир, па ће га лакше нарендати на ситно ренде.

5. Исеците краставац по дужини на 4 дела, а затим исеците на ситне комаде. Исцедите вишак сока из комада краставца да наше предјело не буде превише влажно.

6. Исперите зеленило у довољној количини текуће воде и ставите у цедиљку како би сва непотребна течност могла да се оцеди. Када се листови осуше, оштрим ножем их исецкајте што ситније.

7. Сада можете комбиновати све састојке за пуњење тартлета.У дубоком тањиру помешати рендани сир, сецкани бели лук, комадиће краставца и штапића од ракова, ситно сецкано биље и јаја. Додајте 3 или 4 кашике мајонеза и промешајте. Пробајте фил и по жељи можете мало посолити и побиберити.

8. Равномерно распоредите фил међу тартлете и украсите малим комадићима штапића од ракова или гранчица зачинског биља.

Пријатно!

Брз и укусан рецепт за тартлете од јетре бакалара

Тартлети од јетре бакалара су веома необична и занимљива опција за припрему и сервирање деликатне ужине. Његова предност је што се сервира у порцијама у малим корпицама од теста. Захваљујући томе, предјело значајно надмашује обичне салате у посуди за салату. Послуживање а ла царте омогућава гостима да пробају више јела, а да не буду превише сити до тачке несвести.

Састојци:

• Тартлетс - 10 ком. средње величине или 20 ком. Мала величина.
• Јетра бакалара - 1 тегла.
• Свеж першун - 10 г.
• Свеж копар - 10 г.
• Мајонез - ½ паковања.
• Тврди сир - 110 г.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Млевени бибер (црни) - на врху ножа.

Процес кувања:

1. За припрему пуњења за тартлете требаће нам кувана јаја. Да бисте то урадили, ставите 4 пилећа јаја у мали лонац и напуните их водом. Ставите посуду на јаку ватру и доведите воду до кључања. Када вода проври, смањите ватру на средњу и оставите да се јаја кувају најмање 10 минута (жуманце треба да има времена да се добро стврдне). Готова јаја охладите врло хладном водом: потопите јаја у њу 5 минута (тако ћете лакше очистити љуску). Ољуштена јаја треба сломити.Најбоље их је нарендати на ситно ренде, па ће фил испасти невероватно мекан и топити се у устима.

2. Док се јаја кувају, потопите зеље у посуду са сланом водом (ово ће уклонити све бубе ако је зеље из ваше баште). После 5-10 минута исперите першун и мирођију у доста текуће воде. Ставите опрано зеље на равну површину и оставите да се осуши. Када се вишак течности исцеди, можете почети да сечете. Исеците зеље што је могуће ситније.

3. Сир нарендајте на ситно ренде и помешајте са јетром бакалара. Мешајте док оба састојка не формирају хомогену масу.

4. У чинији помешати сирно-јетрену масу, јаја и зачинско биље. Додајте мало млевеног бибера и мајонеза (количину прилагодите свом укусу). Добро промешати. Ставите фил у фрижидер.

5. Пре сервирања, охлађено предјело поделите на тартлете. По жељи можете украсити сваки тартлет са малом гранчицом першуна или копра.

Пријатно!

Десертни тартлети са слатким пуњењем

Тартлети са слатким пуњењем могу бити одлична алтернатива већ досадним колачима и колачима. Лагане, мале и прозрачне тартлете маме да их пробате. Ова опција за послуживање десерта је идеална за бифее и дечије забаве.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 0,25 кг.
• гранулирани шећер - 90-100 г.
• Вода - 3 кашике. л.
• Столна со - на врху ножа.
• Маслац - ½ паковања.

За пуњење:

• Свјежи сир - 0,25 кг.
• Џем од боровнице - 2 кашике. л.
• шећер у праху - 75 г.
• Жуманца - 3 ком.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Ванилин шећер - ½ кашичице.
• Крема - 50-60 мл.

Процес кувања:

1.Пре него што почнете да припремате тесто за тартлет, потребно је да мало омекшате путер. Да бисте то урадили, извадите га из фрижидера 30-60 минута пре кувања. Након тога, путер морате исећи на мале комаде.

2. Просејте пшенично брашно помоћу сита у малу чинију. У брашно додајте сецкани омекшали путер. Сада морате млевати брашно са путером. Ово се ради ручно док се сво брашно не претвори у мрвице, помешано са путером.

3. У добијену масу додајте шећер, мало соли и 2-3 кашике хладне воде. Замесити меко и еластично тесто. Од добијеног теста формирајте лопту и умотајте је у прозирну фолију. Ставите тесто у фрижидер на 40 минута да се мало стегне и не лепи за руке.

4. Укључите рерну и оставите да се загреје на 180 степени док припремате слатки фил.

5. Пре свега, потребно је да одвојите беланца од жуманца 3 кокошја јајета. Беланце се могу уклонити (замрзнути или користити за припрему другог јела) - више нам неће требати.

6. Сада узмите 250 грама свјежег сира, 75 грама шећера у праху, додајте ванилин шећер и све умутите потапајућим блендером док не постане глатко и мекано. Постепено додајте жуманца у свјежи сир и поново умутите блендером.

7. Крем умутите миксером док се не претвори у прилично густу пену, па га пребаците у свјежи сир и лагано измиксајте.

8. Извадите тесто из фрижидера и поделите га на број тартлета који вам је потребан. Сваки комад разваљајте у раван колач дебљине 3-5 милиметара. Ставите тесто у припремљене калупе за мафине и чврсто притисните. Пробушите дно тартлета на неколико места зупцима виљушке.Ставите плех са тартлетима у рерну 10 минута.

9. Полуготове тартлете извадите из рерне и преко њих распоредите припремљени фил. Прелијте фил са мало џема од боровница. Ставите тартлете у рерну још 10-15 минута.

Пријатно!

Укусни тартлети са печуркама за свечани сто

Тартлети од печурака су савршени и за свечани сто и за топлу породичну вечеру. Деликатни кремасти укус печурака тартлета добро се слаже са, на пример, свежим поврћем.

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Готове тартлете - 20 ком.
• Свежи шампињони - 900 г.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Сол - мали прстохват.
• Тврди сир - 170 г.
• Крема - ½ шоље.

Процес кувања:

1. Шампињоне исперите под текућом водом и ставите у цедило да би се вишак течности лако оцедио. Када се печурке мало осуше, ситно их исецкајте оштрим ножем. Што су сви састојци ситније исецкани, то ће предјело бити укусније и мекше.

2. Ољуштите лук и исеците га на веома, веома мале коцкице. Након тога, лук пребаците у загрејан тигањ са 2 кашике биљног уља без мириса и пржите 5-7 минута. У лук додајте комадиће шампињона и пржите лук и печурке на средњој ватри док се шампињони не скувају. Припремљену мешавину лук-печурке посолите и зачините сувим босиљком. Комешање. Сада треба да сипате крему. Биће вам потребна таква количина да печурке и лук не буду потпуно покривени, већ око две трећине. Наставите да динстате фил док не добије кремасту конзистенцију (печурке и лук треба да буду јако добро скувани). Пустите да се печурке потпуно охладе.

3.Укључите рерну на 180ºЦ и сачекајте да се добро загреје.

4. Сир нарендајте на крупно ренде. У охлађене печурке додајте сир и добро промешајте.

5. Надјев од печурака равномерно распоредите међу тартлете и пеците у добро загрејаној рерни до краја. Да је предјело готово, можете рећи по укусној златној кори фила.

Добар тек вама и вашим гостима!

Тартлети са пуњењем, печени у рерни

Ова верзија тартлета је савршена за било који празнични сто. Хрскаво тесто у комбинацији са нежним пилећим филеом испод мирисне коре од сира излудиће свакога. Послужују се тартлети са филом, печени у рерни, топли или охлађени. Увек укусно!

Састојци:

• Пилећи филе - 260 г.
• Тартлетс - 18 ком.
• Пшенично брашно - 1-1,5 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Павлака - 210 г.
• Шампињони - 180 г.
• сир - 0,2 кг.

Процес кувања:

1. Печурке добро исперите под хладном водом. Оцедите у цедиљку и оставите да се осуши 10-15 минута. Шампињоне пажљиво исеците на танке тракице, а затим их исецкајте на коцкице ширине 5-7 милиметара.

2. Пилећи филе исперите под текућом водом и исеците на мале комаде. Испеците пилетину у загрејаном тигању са путером. Боље је пржити на средњој ватри, тако да пилетина нема времена да постане кора, али остаје сирова унутра.

3. Отприлике 5 минута након што почнете да пржите пилећи филе, додајте сецкане шампињоне у тигањ. Додајте мало млевеног бибера и пар прстохвата соли. Промешајте и пржите док се пилетина и печурке не скувају. Пребаците на тањир.

4. У сувом тигању пропржите брашно до златно смеђе боје, а затим у њега додајте 210 грама павлаке.Оба састојка темељно помешајте и сачекајте док не прокључа.

5. Пржену пилетину и печурке прелијте добијеним сосом и добро промешајте да се сос равномерно распореди по пилећем филеу. Ако се испостави да је маса прегуста, потребно је додати мало воде (али пазите, ни фил не би требало да буде течан).

6. Док се пилетина у крем сосу хлади, нарендајте на ренде средње величине 200 грама тврдог сира.

7. Тартлете ставите на плех и пуните их охлађеним филом. На предјело поспите рендани сир.

8. Загрејте рерну на 200 степени. Плех са тартлетима ставите на средњу решетку добро загрејане рерне око 10-15 минута. Чим врх пуњења добије укусну златну нијансу, можете извадити предјело из рерне.

9. Тартлете са печеним филом можете послужити топле, директно из рерне или након што се охладе.

Пријатно!

Како направити тартлете са сиром и белим луком?

Представљамо вам брзу верзију зачињене порциониране грицкалице, сервиране у деликатним хрскавим тартлетима. Идеално за шведски сто или велику гозбу.

Састојци:

• Готове тартлете - 10-12 ком.
• Тврди сир - 160 г.
• Мајонез - 2-3 кашике. л.
• Сол је на врху ножа.
• Чери парадајз - 6 ком.
• Каранфили од белог лука - 3 ком.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Свеж першун - 10 г.

Процес кувања:

1. Ово слатко предјело се изузетно брзо припрема. Прво треба да нарендате тврди сир. Најприкладнији начин да то урадите је фино ренде.

2. Ставите 2 јаја у шерпу са хладном водом. Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Када вода проври, смањите ватру на средњу и кувајте јаја најмање 10 минута.Након што прође наведено време, оцедите врелу воду из тигања са јајима и уместо ње сипајте хладну воду. Оставите јаја да се охладе у њој 5-10 минута, захваљујући овој акцији можете лако уклонити љуску са јаја без оштећења њиховог изгледа. Ољуштена јаја нарендајте на ситно ренде.

3. Каранфили белог лука треба ољуштити, испрати хладном водом и згњечити помоћу пресе.

4. У мањој чинији помешајте све припремљене састојке: јаја, бели лук и сир. Додајте мало соли и 2-3 кашике мајонеза. Све састојке темељно измешати.

5. Чери парадајз оперите, осушите папирним убрусом и исеците на 2 дела.

6. Першун исперите у довољно хладне воде и ставите у цедиљку да оцеди воду из зеленила.

7. Тартлете ставите на тањир на коме ћете их сервирати. У сваку тартлету ставите 1-2 кашике фила и прелијте половином чери парадајза. Додајте 1-2 гранчице першуна у сваку тартлет.

8. Препоручује се да се ово предјело охлади пре сервирања.

Пријатно!

Једноставан рецепт за тартлете од пилетине и печурака

Ова опција пуњења: пилетина и печурке је можда једно од најпопуларнијих пуњења за тартлете. Нежан, укусан и једноставан за припрему, фил се једноставно топи у устима. Чак и неискусна домаћица може припремити тако оригинално предјело.

Састојци:

• Свежи шампињони - 8 ком.
• Пилећи филе - 1 ком.
• сир - 90 г.
• сунцокретово уље без мириса - 2,5 кашике. л.
• Готове тартлете - 10 ком.
• Каранфили од белог лука - 2 ком.
• Крема (10%) – 100 мл.
• Сол и млевени бибер - по укусу.
• Лук - 1 глава.

Процес кувања:

1. Прво очистите бели и црни лук.Исперите под хладном водом и исецкајте: бели лук ставите кроз пресу, а лук исецкајте на ситне коцкице.

2. Пилећи филе се такође мора опрати под хладном текућом водом, а затим исећи на коцке не веће од 1-1,5 центиметара.

3. Шампињоне оперите и мало осушите, оцедите их у цедиљку. Када се мало осуше, исећи их на танке траке или коцкице.

4. Ставите тигањ на јаку ватру и сачекајте да се добро загреје. Затим у врели тигањ додајте 2,5 кашике уља и припремљене састојке: филе, црни лук и печурке. Смањите топлоту на средњу и пржите све састојке, непрестано мешајући, око 15-20 минута.

5. У месни фил додати 100 милилитара кајмака, прстохват соли, мало млевеног бибера и сецканог белог лука. Промешајте и кувајте све састојке на лаганој ватри 10 минута након што крема проври.

6. На крају кувања добијени фил посути ренданим сиром и промешати. Када дође у контакт са врућом храном, сир ће почети да се топи, формирајући пријатну вискозну масу. Угасите шпорет и извадите тигањ из њега.

7. Поделити фил међу тартлете и мало охладити. По жељи, врх тартлета можете украсити ситно сецканим зачинским биљем: белим луком или копером.

Добар тек вама и вашим гостима!

Свечано предјело са шкампима у тартлетима

Веома оригиналан рецепт за пуњење тартлета помоћу морских плодова. Деликатне, са суптилном нотом лимуна, ови тартлети ће дуго освојити вашу љубав.

Састојци:

• Шкампи - 350 г.
• Свеже цеђени сок од лимуна - 2 кашичице.
• кухињска со - 0,5 тсп.
• Каранфили од белог лука - 2 ком.
• Тартлетс - 10 ком.
• Мајонез - 2-3 кашике. л.
• Тврди сир - 220 г.
• Свеж босиљак - неколико гранчица.
• Црвени кавијар - 10-15 г.

Процес кувања:

1. 350 грама шкампа скувајте у шерпи са мало воде, пола кашичице соли и 2 кашичице лимуновог сока. Време кувања је назначено на паковању шкампа. Оцедите воду и охладите морске плодове. Када се охладе на температуру угодну за ваше прсте, шкампе пажљиво огулите, уклоните љуску и оштрим ножем исеците на ситне комаде (10 шкампа оставите за декорацију). Ако желите деликатнији укус, самељите шкампе у чинији блендера.

2. Очистите чен белог лука и прођите кроз специјалну пресу.

3. Тврди сир нарендајте на ситно или средње ренде. У шкампе додајте рендани сир и сецкани бели лук. Све састојке за пуњење добро измешајте.

4. Сада додајте потребну количину мајонеза у масу шкампа тако да пуњење добије деликатну, не густу и не течну конзистенцију.

5. У сваку тартлет ставити неколико кашичица фила. Такође прелијте сваки тартлет целим шкампом, неколико зрна црвеног кавијара и малом гранчицом чисто опраног свежег босиљка. Право задовољство!

Пријатно!