Тартлети од лиснатог теста

Минијатурне корпе са месом, морским плодовима и поврћем изгледају прилично необично на празничном столу. Тартлети се могу користити као ужина пре главних јела. Припремају се на два начина: прво пеку па филују или заједно са филом динстају у рерни.

Домаће тартлете од лиснатог теста без калупа

Немате калупе за прављење тартлета? Хајде да покушамо без њих. Готови производи не испадају лошији. Празнине се могу напунити разним филовима и послужити као ужина.

1. 
   Тартлете од лиснатог теста могу се врло лако направити код куће. У овом рецепту ћемо користити готово лиснато тесто. Мора се пажљиво одмрзнути, стриктно поштујући упутства произвођача која су наведена на паковању.
2. 
   Чисту површину радног простора поспите брашном. Развуците слој тако да буде дебљине 3 милиметра.Затим узмите чашу или било коју другу посуду округлог облика и изрежите кругове пречника 4-5 центиметара (најбоље је исећи празнине преношењем слоја на лист пергамента).
3. 
   Сада узмите калуп или чашу - посуду мањег пречника - и изрежите рупе у центру кругова. Резултат би требало да буду прстенови. Половину празнина остављамо у облику целих кругова.
4. 
   Израђујемо неколико убода ножем на целим радним предметима. Убаците јаје у посебан контејнер и умутите га пјењачом. Затим, помоћу четке за пециво, премажите комаде мешавином умућених јаја и ставите колутове на врх тако да се ивице обе половине слажу. Лагано притисните ивице заједно прстима.
5. 
   Подмажите бочне стране бланко прањем јаја. Преостала "дна" од прстенова такође се могу подмазати јајетом. Загрејте рерну на 200 степени.
6. 
   Ставите тартлете на лим за печење и ставите у рерну. Пеците комаде око 15-20 минута док не порумене. Охладите тартлете на дрвеној дасци или металној решетки. Напуните их филом и послужите.

Пријатно!

Домаће тартлете од лиснатог теста у калупима

Веома је згодно користити калупе за прављење тартлета, јер су добијени производи тачнији и уједначенији по величини. Као пуњење препарата могу се користити печурке, поврће, ораси или месо.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 18.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 500 гр.
• Брашно - за ваљање теста.
• Пасуљ - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1.Прво одмрзнимо тесто по свим правилима: извадимо га из фрижидера, извадимо из паковања, одвојимо слојеве да се не лепе један за други током одмрзавања. Ставите тесто на дрвену даску за сечење и покријте пешкиром (треба да буде чисто и суво). После 40 минута радну плочу поспите брашном и почните да развлачите слојеве теста.

Корак 2. Користећи шољу (пречник врха страница је 9 центиметара), изрезали смо округле облике. Два слоја теста ће направити 12 тартлета. Остаци теста ће такође направити 6 тартлета.

Корак 3. Да тесто буде добро печено и да не набубри, пробушимо га виљушком на неколико места. Калупе за тартлет навлажимо хладном пречишћеном водом и ставимо тесто у њих.

Корак 4. Изрежите мале квадрате из фолије и ставите их унутар празнина. Ставите пасуљ у фолију. Ово је неопходно како се дно тартлета не би набубрило током печења. Укључите рерну и загрејте је на температури од 200-220 степени. Ставите тесто унутра и пеците 10 минута. Затим ће пасуљ са фолијом уклонити из препарата и наставити печење без оптерећења (10-12 минута). Извадимо лим за печење са тартлетима и извадимо их из калупа.

Корак 5. Готове тартлете напуните било којим пуњењем, на пример, мешавином печурака, лука и биља. Можете их напунити и било којим поврћем или месом.

Пријатно!

Тартлети од лиснатог теста без квасца са филом

Пуњење за тартлете може бити веома различито: поврће, печурке, месо. Јело је једноставно незаменљиво за празничну трпезу, јер служи као одлична снажна ужина.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 18.

Састојци за тесто:

• Лиснато тесто без квасца - 500 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - за ваљање теста.

Састојци за пуњење:

• Ракови штапићи - 4 ком.
• Сир - 50 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Шампињони - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Мајонез - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зелени - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Прво извадите тесто из фрижидера и одмрзните га према упутствима на паковању. Затим радну површину стола поспите брашном и разваљајте тесто у танак слој. Одабиремо округле калупе: један са мало већим пречником, други са мањим. Већим калупом исеците кругове од теста. Затим половину кругова оставимо нетакнутом, а од остатка изрежемо језгро помоћу калупа мањег пречника.

Корак 2. Положите лист пергаментног папира. Ставите кругове теста на њега. Убаците јаје у посебан контејнер и умутите га пјењачом. Затим, помоћу четке за пециво, премажите комаде водом за прање јаја. На врх кругова постављамо празнине са изрезаним језгром. Уверите се да су ивице оба слоја равномерно у контакту једна са другом.

Корак 3. Да бисте спречили да тесто набубри и да се добро испече, пробушите дно тартлета виљушком. Затим премажите стране радних комада умућеним јајетом. Загрејте рерну на 200 степени и ставите тартлете на плех. Изрезана дна не бацамо. Премажите их јајетом и такође их ставите на лим за печење. Пеците комаде 15 минута.

Корак 4. Док се подлога за посуду хлади, припремите пуњење. Да бисте то урадили, прво сортирајте печурке, оперите их и ситно исеците. Очистите лук и такође га ситно исецкајте. У тигањ сипајте биљно уље и, након што га загрејете на шпорету, пропржите печурке и лук.

Корак 5.Скувајте јаје: ставите га у шерпу и напуните хладном водом, доведите воду до кључања на шпорету, а затим кувајте састојак док не омекша 7-10 минута. Сир нарендајте на крупно ренде и ситно исецкајте ракове штапиће. Оцедите врелу воду из тигања са јајетом и напуните хладном течношћу да се охлади.

Корак 6. Затим уклоните љуску и исеците јаје. Помешајте све састојке у дубокој посуди, посолите их и зачините мајонезом.

Корак 7. Напуните тартлете филом и послужите. По жељи могу се украсити зеленилом.

Пријатно!

Лиснате тартлете пуњене црвеном рибом и скутом

Ако пазите на своју фигуру, за прављење тартлета најбоље је изабрати свјежи сир са малим процентом масти. Да би јело изгледало "исплативо" на празничном столу, украсите га листовима зелене салате.

Време кувања - 55 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 10.

Састојци:

• Тартлетс - 10 ком.
• Скутни сир - 100 гр.
• Слабо слани лосос - 100 гр.
• Јогурт - 3 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Краставац - 1 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба.
• Листови зелене салате - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите пилеће јаје у мали лонац и напуните га хладном водом. Ставите посуду на горионик и прво доведите течност до кључања, а затим кувајте јаје око 7-8 минута док се не скува. Сипајте кључалу воду у судопер и поново напуните јаје хладном водом: тако ће се брже охладити.

Корак 2. Јаје ољуштите и изрендајте на ситно ренде директно у чинију у којој ћемо припремати фил за тартлете. Оперите гомилу копра, протресите и ситно исецкајте. Додајте копар у јаје.

Корак 3. Узмите сито и сир. Самљети састојак кроз сито у чинију са филом.Огулимо неколико чена белог лука и провучемо их кроз пресу до остатка производа у посуди.

Корак 4. Зачините састојке јогуртом и добро промешајте кашиком (користимо обичан јогурт, јогурт за салату).

Корак 5. Захватите фил кашичицом и почните да њиме пуните готове тартлете. Оставите мало слободног простора на врху.

Корак 6. Исеците комад црвене рибе на танке кришке тако да их је згодно умотати у мале ролнице. Пажљиво ставите ролнице у центар фила.

Корак 7. Оперите краставац. Обришите га пешкиром и исеците на танке кришке преко воћа. Затим преполовимо кришке и формирамо „латице“ око рибљих ролата. Изаберите велику посуду са равним дном и украсите је опраним и осушеним листовима зелене салате. Ставите тартлете на врх листова.

Пријатно!

Укусни тартлети од лиснатог теста са пилетином и печуркама

Овај рецепт користи готове тартлете. Ако имате потешкоћа са куповином производа, можете их испећи код куће од готовог лиснатог теста.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 30.

Састојци:

• Тартлетс - 30 ком.
• Пилећа прса - 300 гр.
• Шампињони - 50 гр.
• Мајонез - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите два лонца. Пилећа прса оперемо текућом водом, лагано обришемо папирним убрусом и ставимо у већу посуду. Месо прелијте пречишћеном водом и кувајте на шпорету до кувања.

Корак 2. Ставите јаје у мањи тигањ. Напуните га хладном водом и ставите посуду на шпорет.Када вода прокључа, наставите да кувате састојак док не омекша, око 8-10 минута. Затим охладите јаје хладном водом (лакше ћете га ољуштити).

Корак 3. Сређујемо шампињоне. Ослободимо се недостатака и оперемо печурке текућом водом, ситно их исецкамо. Ољуштени лук такође ситно исецкамо ножем. Сипајте биљно уље у тигањ. Након загревања неколико минута, пржите лук у њему до златно смеђе боје.

Корак 4. Додајте шампињоне на лук. Мешајте производе лопатицом или кашиком. Пржите их око пет минута.

Корак 5. Прво охладите кувану пилетину, а затим је исеците на мале комаде. Уклонимо љуску са јајета и такође га ситно исецкамо. Ставите састојке у посебну посуду и додајте мешавину лука и печурака. Посолите и побиберите фил по укусу. Промешајте и зачините мајонезом. Поново добро измешати састојке. Ставите фил међу тартлете и послужите.

Пријатно!

Свечане тартлете од лиснатог теста са црвеним кавијаром

Тартлети пуњени црвеним кавијаром су идеално предјело за новогодишњи празнични сто. Његова припрема не траје много времена, а резултат ће сигурно одушевити ваше госте. Јело се лако апсорбује у тело и брзо засићује стомак.

Време кувања - 2 сата 10 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 9.

Састојци:

• Лиснато тесто - 100 гр.
• Брашно - за ваљање теста.
• Јаја - 2 ком.
• топљени меки сир - 50 гр.
• Зелени - за декорацију (1 гомила).
• Пасуљ - 40-50 гр.
• Црвени кавијар - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите силиконски калуп за формирање тартлета. Затим извадите лиснато тесто из фрижидера и одмрзните га према упутству на паковању.Након што се тесто одмрзне, радну површину стола поспите брашном и разваљајте тесто у слој дебљине 3 милиметра. Чашом или шољом изрежите кругове из теста. Напуните калупе круговима и уклоните вишак теста.

Корак 2. Ставите пасуљ у тесто. Присуство утега је неопходно како би се осигурало да се тесто током печења не покрије мехурићима. Поставите калуп са празнинама на лим за печење и пошаљите структуру у загрејану рерну (180-190 степени). Пеците тартлете 15 минута.

Корак 3. Ставите пилећа јаја у мали лонац. Напуните их хладном водом и ставите посуду на шпорет. Након што вода проври, кувајте јаја док не омекшају, 7-8 минута. Затим сипајте кипућу воду у судопер и напуните састојак хладном текућом водом. Када се јаја охладе, оцедите воду. Обришите јаја пешкиром и уклоните љуске. Нарендамо их на фином ренду у било коју дубоку посуду.

Корак 4. Отворите конзерву сира. Додајте потребну количину у јаја користећи кашику. Темељно помешајте састојке.

Корак 5. У охлађене комаде лиснатог теста ставите фил од топљеног сира и јаја.

Корак 6. Отворите теглу кавијара и украсите фил од јаја и сира малим куглицама.

Корак 7. Изаберите било које зеленило за украшавање посуде. Исперемо га текућом водом и пустимо да се осуши. Тартлете постављамо преко целе површине равног дна посуде. Украсите зеленилом.

Пријатно!