Торта - 10 рецепата

Тарт је оригинална и спектакуларна посластица, која укључује подлогу од мрвичастог прхког теста и укусно пуњење које можете изабрати по свом укусу. У овом чланку прикупили смо све варијације проверених и невероватно укусних пуњења, тако да након читања лако можете изабрати рецепт по свом укусу. Торта се може припремити са безе, лимуном или бобицама - у сваком случају, десерт ће вас одушевити својим невероватним укусом и деликатном текстуром.

Торта са лимуном - класични рецепт

Торта од лимуна је десерт који лако може да украси празнични сто за сваку прилику и пријатно ће изненадити не само чланове ваше породице, већ и ваше госте. Упркос једноставности састојака и процеса кувања, готов тарт плени не само својим спектакуларним изгледом, већ и одличним укусом.

1. 
   У посуду блендера ставите корицу једног опраног лимуна, брашно, охлађен и исечен на коцкице путер и со и измиксајте док не постане мрвица.
2. 
   Умутите јаје у добијену масу и поново умутите док не постане глатка, конзистенција треба да формира лопту.
3. 
   Тесто треба да задржи свој облик, проверите то узимајући мало у длан. Ако је маса превише мрвичаста, додајте мало воде и поново умутите.
4. 
   Умотамо грудву песка у врећу и ставимо је на полицу фрижидера, заборављајући пола сата.
5. 
   Калуп покријемо пергаментом и распоредимо тесто, формирамо мале странице - избушимо виљушком и ставимо у рерну на 200 степени 12 минута са тегом (на врх ставити суви пасуљ) и исто толико без тегља.
6. 
   Ставите лимун у микроталасну на 1-2 минута, а затим их преполовите и исцедите сав сок. Процедите да бисте се ослободили пулпе. У посебној посуди измрвите јаја са шећером до глатке и сједините са киселим соком.
7. 
   Поново филтрирамо подлогу од скуте, али овог пута директно у шерпу.
8. 
   Ставите посуду отпорну на топлоту на горионик и кувајте на средњој ватри око 9-12 минута, непрестано мешајући док се не згусне. Скините скуту са шпорета и постепено умешајте уље - сипајте на подлогу.
9. 
   Ставите питу у фрижидер док се скута потпуно не стврдне. Након стабилизације, врх украсите сиром умућеним са шећером у праху.
10. 
    Насумично поређајте физалис и корицу, а такође додајте менту.
11. 
    Пријатно!

---

Торта од јабука од прхког теста

Торта од јабука од прхког теста је класично јело француске кухиње, које помало подсећа на добро познату шарлоту.Главна разлика је, наравно, меко и мрвљиво тесто направљено од путера, као и лепо украшени врх.

Време кувања – 2 сата 40 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 200 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Шећер у праху - 50 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Прашак за пециво - 1 прстохват.
• Бадемово брашно - 30 гр.

За пуњење:

• Јабуке - 700 гр.
• гранулирани шећер - 50-80 гр.
• Маслац - 30 гр.
• гранулирани ванилин шећер - 10 гр.
• Лимун (корица) - ½ ком.
• Млевени цимет - ½ кашичице.

За декорацију:

• Јабуке - 700 гр.
• Лимунов сок - 1-2 кашике.
• гранулирани шећер - 2-3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили тесто, ставите хладан путер, две врсте брашна, шећер у праху, со и прашак за пециво у чинију процесора за храну.

Корак 2. Умутите док не постане глатко и мрвљиво. Умутите јаје и поново промешајте.

Корак 3. Сакупљамо масу у куглу, умотамо у филм за храну и ставимо у фрижидер на пола сата.

Корак 4. Тесто распоредите у калуп са страницама, насумично избоцкајте зупцима виљушке и вратите на хладно још 30 минута.

Корак 5. У већу чинију сипајте јабуке исечене на коцкице, додајте обичан и ванилин шећер, млевени цимет, корицу пола лимуна, попрскајте соком од цитруса.

Корак 6. Пребаците фил у микроталасну и кувајте око 5-7 минута, оцедите сок, умешајте путер и оставите да се мало охлади.

Корак 7. Поставите воћне коцке у равномерни слој на подлогу.

Корак 8. Украсите врх танким кришкама ољуштене пулпе јабуке, прелијте лимуновим соком и поспите гранулираним шећером - пеците 35-40 минута на 180 степени.

Корак 9Готов тарт потпуно охладите на собној температури, а затим охладите у фрижидеру (довољно је 30 минута).

Корак 10. Исеците десерт на делове и послужите. Пријатно!

Торта од крушке са рикотом

Торта од крушке од рикоте је сулудо успешна комбинација текстура умотаних у један десерт. Реч је о деликатном и меком тесту за пециво, допуњено прозрачним и бестежинским пуњењем од рикота сира и танко исечених крушака. Једном када пробате ову врсту печења, враћаћете се овом рецепту изнова и изнова!

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

За пуњење:

• Рикота - 250 гр.
• скроб - 20 гр.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Крушке - 2-4 ком.

За тест:

• Брашно - 200 гр.
• Јаја - 1 ком.
• шећер у праху - 60 гр.
• Маслац - 80 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре него што почнете са кувањем, измерите потребну количину сувих и течних састојака кухињском вагом, прво извадите путер са хладног.

Корак 2. За тесто, умутите шећер у праху са меким путером док не постане глатко.

Корак 3. Додајте једно пилеће јаје и промешајте.

Корак 4. Додајте пшенично брашно и мешајте састојке кашиком.

Корак 5. Сада рукама гнетите масу и формирајте грудвицу.

Корак 6. Ставите тесто у калуп и поравнајте га, формирајте странице, висине око 4 центиметра, пробушите дно виљушком - ставите у фрижидер на 20-30 минута.

Корак 7. Истовремено припремамо фил: у тањир са високим страницама ставите рикоту, јаје, скроб и гранулирани шећер.

Корак 8. Умутите састојке миксером.

Корак 9. Исеците воће на два дела, уклоните махуну и стабљику, исеците пулпу на танке кришке.

Корак 10. На охлађену подлогу распоредите смесу од рикоте и по врху украсите кришкама крушке. Полупроизвод померамо у рерну, загрејану на 180 степени, 40 минута.

Корак 11. Охладите тарт и уживајте у невероватном укусу. Пријатно!

Торта од лимуна са мерингом

Торта безе од лимуна је спектакуларна посластица која се лако може послужити за празничним столом и ваши гости неће сумњати у ваш кулинарски таленат. Комбинација безе и нежног фила који се топи у устима сигурно ће се свидети свима који пробају бар парче!

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 150 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Лешници - 100 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Жуманце - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.

За фил и мерингуе:

• Беланца - 6 ком.
• шећер у праху - 150 гр.
• Корица лимуна - 2 кашичице.
• Жуманца - 6 ком.
• Крема 33% - 5 кашика.
• Лимунов сок - 100 мл.
• Кукурузни скроб - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. На било који начин погодан за вас, растопите путер. Лешнике претварамо у мрвице користећи млин за кафу или блендер.

Корак 2. Просијати брашно у дубоку посуду, помешати са мрвицама ораха и прстохватом соли.

Корак 3. Додајте пилеће јаје, лимунову корицу (једну кашичицу) - промешајте и додајте жуманце у смесу, као и отопљени путер. Замесите тесто и, стављајући га у кесу, ставите на хладно 60 минута.

Корак 4. Након времена, ставите тесто за пециво у калуп зачињен путером - формирајте дно и странице.

Корак 5. Да се ​​подлога не деформише током печења, ставите пергамент на врх и поспите грашак или пасуљ. Пеците 15 минута на 200 степени.

Корак 6.Након тога скините тег и пеците још 15 минута. Пустите да се потпуно охлади.

Корак 7. Док се подлога хлади, припремите фил. Жуманце ставите у посуду и додајте следеће састојке: шећер у праху (50 грама) и скроб. Умутите пјењачом и додајте лимунову корицу, кајмак и лимунов сок.

Корак 8. У посебној посуди умутите беланца (3 комада) до стабилних врхова и постепено додајте шећер у праху (50 грама). Нежно преклопите мешавину жуманца у пахуљасту мешавину протеина.

Корак 9. На скоро готов тарт ставите масу од јаја и ставите је у рерну на пола сата на 180 степени.

Корак 10. У овом тренутку припремите мерингуе: преостале беланце умутите у пену и помешајте са преосталим шећером у праху, додајући малу количину корице. Пажљиво распоредите безе на готову питу и вратите у рерну на још 8-10 минута.

Корак 11. Охладите и тек онда извадите из калупа.

Корак 12. Послужите и узмите узорак. Пријатно!

Торта од бундеве

Торта од бундеве је оригинална комбинација састојака и текстура спојених у један десерт. Ово печење је прилично једноставно за припрему и не захтева никакве посебне производе, сви састојци се лако могу наћи у најближем супермаркету.

Време кувања - 3 сата

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 250 гр.
• Шећер у праху - 50 гр.
• Маслац 82,5% – 125 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Млеко - 2-4 кашике.

За пуњење:

• бундева - 500 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Ванилин - 1 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Јаја - 2-3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните густу кору са бундеве и исеците пулпу на мале коцке.У шерпу сипајте млеко и додајте ванилин, гранулирани шећер и комадиће бундеве - ставите на горионик и проврите, кувајте 15 минута, па поклопите поклопцем и динстајте на тихој ватри још 15 минута.

Корак 2. Уклоните добијену масу са ватре и оставите да се охлади.

Корак 3. Блендирајте мешавину наранџе са потопним блендером док не постане глатка.

Корак 4. За тесто просијати брашно и помешати га са шећером у праху, додати хладан путер исечен на коцкице и умутити у чинији процесора до мрвица. Умутите јаје и додајте млеко - брзо замесите тесто, формирајте грудвицу и ставите у фрижидер на пола сата.

Корак 5. Радну површину поспите шаком брашна и разваљајте тесто у слој дебљине око 5 милиметара и ставите у подмазан калуп. Подлогу прекријте папиром за печење, додајте пасуљ или пиринач и пеците 15 минута на 180 степени.

Корак 6. У охлађену масу од бундеве сипајте умућена јаја и добро промешајте – сипајте на охлађену подлогу и ставите у рерну.

Корак 7. Кувајте на температури од 160 степени 30-40 минута.

Корак 8. Оставите тарт на пулту док се не охлади, а затим га охладите у фрижидеру. Пријатно!

Домаћи колач од бобица

Свако може да направи колач са бобицама код куће, јер за то не морате имати кулинарско образовање! Невероватно укусан тарт је направљен од меког пецивог теста, ароматизован крем сиром и украшен са пуно свежих бобица - прсте ћете полизати!

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 260 гр.
• Маслац - 130 гр.
• Наранџе - 1 ком.
• Жуманца - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Вода - 2 кашике + 30 мл.

За крему:

• Крем сир - 200 гр.
• Крема 33% – 400 мл.
• Шећер у праху - 2 кашике.

За декорацију:

• Јагоде - 2 шаке.
• Боровнице - 2 шаке.
• Малине - 2 шаке.
• Купине - 1 шака.
• Шећер у праху - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Претходно охлађени путер исеците на мале коцке.

Корак 2. Са опране поморанџе помоћу ситног ренде скините корицу, пазећи да не додирнете бели део.

Корак 3. Направимо тесто: помешајте просејано брашно са гранулираним шећером и сољу - сипајте у посуду процесора, додајте сецкани путер, жуманце, 2 кашике ледене воде и умутите. Без заустављања рада опреме, унесите још 30 милилитара хладне воде. Сада додајте корицу и гнетите смесу рукама.

Корак 4. Покријте калуп пергаментом и премажите га танким слојем путера, распоредите тесто у равномерном слоју и формирајте странице.

Корак 5. Такође стављамо пергамент на врх и додамо пасуљ или грашак - пеците 20-25 минута (200 степени).

Корак 6. У овом тренутку припремите крему: крему умутите миксером до густе, додајте пар кашика шећера у праху и још мало умутите. У смесу додати сир, добро промешати лопатицом и ставити на хладно неко време.

Корак 7. „Ослободите“ подлогу од папира и потпуно охладите на собној температури.

Корак 8. Опране и осушене јагоде исеците на четвртине.

Корак 9. На торту ставите путер крему и украсите бобицама, поспите гранулираним шећером у праху. Кувајте и забавите се!

Торта од пецива са скутом

Торта од пецива са свјежим сиром је лагано, али истовремено и заситно пециво које ће лако уљепшати породичну чајанку и дуго вас спасити од глади.Свјежи сир одлично иде уз кришке јабуке и мрвичасто тесто на бази путера. Покушајте да направите десерт по овом рецепту и нећете пожалити!

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6-8.

Састојци:

За тест:

• брашно - 270 гр.
• гранулирани шећер - 80 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Путер (омекшан) - 180 гр.
• Прашак за пециво - 7 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Свјежи сир 9% – 750 гр.
• Јаја - 4 ком.
• гранулирани шећер - 160 гр.
• Кромпиров скроб - 25 гр.
• Јабуке - 300 гр.
• Млевени цимет - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо да кувамо са тестом: разбијте јаје у посуду и пребијте га заједно са гранулираним шећером док се слатки кристали потпуно не растворе.

Корак 2. Додајте омекшани путер и добро промешајте.

Корак 3. Додајте прашак за пециво, брашно и со - замесите тесто, ставите у кесу и ставите у фрижидер на 20-30 минута.

Корак 4. За фил, у посебној посуди помешајте рендани свјежи сир, скроб, шећер и јаја.

Корак 5. Калуп погодан за печење обложите тракама пергамента, распоредите тесто и формирајте странице. У исто време огулите јабуке без капсуле семена и исеците их на танке кришке.

Корак 6. На подлогу ставите скуту и ​​поравнајте је, насумично распоредите кришке воћа и зачините млевеним циметом. Ставите полупроизвод у загрејану рерну 40-60 минута на 180 степени.

Корак 7. Оставите торту да се охлади, а затим охладите око сат времена у фрижидеру. Тек онда га сервирамо на сто. Пријатно!

Торта од вишања

Торта од вишања је отворена пита са сочним и укусним филом од бобица.Ова посластица ће улепшати сваку чајанку и лако диверзификовати вашу уобичајену исхрану, а упркос једноставности листе састојака, крајњи резултат је право кулинарско ремек-дело!

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 250 гр.
• Маслац - 100 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Павлака - 50 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Трешња - 600 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Кромпиров скроб - 3 кашике.
• Цимет - по укусу.
• Кокосове струготине / латице бадема - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У посуду блендера сипајте брашно, прашак за пециво, со и гранулирани шећер - умутите и брзо сједините са хладним путером. Као резултат, добијамо мрвичасте мрвице.

Корак 2. Умешајте једно јаје и 50 грама павлаке.

Корак 3. Чистим рукама замесите тесто и сакупите га у куглу.

Корак 4. Ставите смесу у калуп, обликујте дно и странице и ставите у замрзивач на 20-30 минута. Без губљења времена, исперите бобице и уклоните семе.

Корак 5. Охлађену подлогу насумично избодите виљушком, прекријте фолијом и пеците 15 минута на 180 степени.

Корак 6. У исто време додајте скроб, млевени цимет и шећер у бобице - темељно мешајте.

Корак 7. Вишње сипајте у шерпу и кувајте на лаганој ватри док се не згусну уз стално мешање.

Корак 8. Скините фолију са подлоге и положите укусни фил, пеците још 20 минута.

Корак 9. Пре сервирања, поспите тарт кокосовим или бадемовим листићима. Кувајте и забавите се!

Чоколадни колач

Чоколадна тарт од ораха је десерт који има укусан укус и невероватну текстуру.Главна тајна успеха током кувања лежи у тачном мерењу пропорције и стабилизацији пуњења, које се мора извршити на полици фрижидера.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 100 гр.
• Маслац - 70 гр.
• гранулирани шећер - 60 гр.
• какао прах (без шећера) - 50 гр.
• Језгра ораха - 30 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Млечна чоколада (у капима) - 300 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо да кувамо са тестом: млевите орахе и гранулирани шећер у блендеру, додајте какао прах и поново умутите. Сада додајте просејано брашно, со и меки путер - умутите док не постане глатко.

Корак 2. Масу преместите у калуп и формирајте подлогу, избоцкајте виљушком и прекријте пергаментом, одозго сипајте житарице или махунарке, пеците на 180 степени око 15-20 минута.

Корак 3. За пуњење, умутите јаја и шећер са потапајућим блендером.

Корак 4. Отопите путер и чоколадне комаде у воденом купатилу, сипајте у тањир и помешајте са екстрактом ваниле. Уз стално мешање у танком млазу сипати јаја и шећер.

Корак 5. Са печене коре скинути тег и излити фил, пећи још 15 минута.

Корак 6. На крају термичке обраде оставите питу на столу док се потпуно не охлади, а затим је померите на хладно да се стабилизује. Пре сервирања посути какао прахом. Пријатно!

Торта са карамелом

Тарт са карамелом и јабукама је луда комбинација укуса и арома поред које нико не може да прође. Карамелизоване воћне кришке ће вас изненадити својим укусним карактеристикама и необичном текстуром.Обавезно пробајте да направите ова пецива и нећете пожалити!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

За тест:

• Павлака - 100 гр.
• Маслац - 80 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Брашно - 140 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

За карамел:

• гранулирани шећер - 150 гр.
• Вода - 2 кашике.

Додатно:

• Зелене јабуке - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи.

Корак 2. Помешајте путер са павлаком, додајте гранулирани шећер и брашно са прашком за пециво - замесите тесто.

Корак 3. Додајте састојке карамела у лонац.

Корак 4. Ставите на ватру и кувајте док не добије укусну браон боју.

Корак 5. Исеците пулпу јабуке на кришке средње дебљине.

Корак 6. Калуп са високим страницама намажите уљем и сипајте карамел, брзо поравнајте и распоредите кришке воћа.

Корак 7. Разваљајте подлогу у округлу торту и ставите је на јабуке, лагано подвлачећи ивице.

Корак 8. Пеците на 190 степени 25-30 минута.

Корак 9. Пустите да се тарт мало охлади и окрените га на раван тањир.

Корак 10. Кувајте и забавите се!