Свињски врат у рерни

Свињски врат у рерни је најбоља опција за припрему вратног меса од свињског трупа, који не садржи кости, има слојеве масти, а када се пече, месо увек испада меко и сочно. Врат се пече у целини или у порцијама, у фолији или рукаву, са додатком кромпира, сира и печурака, а маринада припремљена по било ком рецепту даје свињетини различите нијансе укуса.

Свињски врат печен у фолији у рерни

Свињски врат печен у фолији у рерни увек испада сочан и нежан, јер фолија не дозвољава да се месо осуши. За печење се бира само охлађено месо, јер смрзнуто месо испада суво. У овом рецепту, свињски врат маринирамо у сосу од сенфа и пива, а ово месо не захтева много времена за маринирање.

1. 
   Свињски врат у пећници је врло једноставан за припрему.Одмах припремите, према рецепту, свињски врат и сет зачина. Месо исперите хладном водом и обришите салветом.
2. 
   За сос сипајте пиво у дубоку чинију, додајте сенф, биљно уље, ким, со и све добро промешајте.
3. 
   Ставите свињски врат у припремљени сос и окрените га неколико пута да се месо премаже сосом. Месо може одмах да се пече, али је боље оставити пола сата да се маринира, а може и преко ноћи, чиме ће бити укусније.
4. 
   Пресавијте фолију у 3-4 слоја. Укључите рерну на 180°Ц. Ставите свињски врат на фолију и чврсто умотајте са свих страна, шав треба да буде на врху како би се спречило цурење соса. Пеците свињски врат 1,5 сата.
5. 
   Спремност проверите тако што ћете месо пробушити чачкалицом. Затим отворите фолију на врху. Печено месо поспите мешавином паприке и презла и наставите да печете још 15 минута да добијете златносмеђу корицу.
6. 
   Печено месо пребацити на тањир и исећи преко месних влакана на порције.
7. 
   Послужите свињски врат печен у фолији у рерни било топло, уз прилог од поврћа, или након хлађења, исечен за било који сто. Пријатно!

Шашлик од свињског врата у рерни

Свињски врат, као меко месо са слојевима масти, најбољи је избор за печење роштиља у рерни. Укус јела је такође одређен избором маринаде. У овом рецепту комаде свињског врата маринирамо у традиционалном луку уз додатак парадајза у сопственом соку најмање 3 сата. Кувајте на плеху и на дрвеним ражњићима.

Време кувања: 3 сата 45 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свињски врат - 1 кг.
• Зачини за роштиљ - 1,5 кашичице.
• Лук - 4 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 700 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ољуштите лук, исеците на танке полупрстенове, ставите у дубоку посуду и мало протрљајте рукама да лук пусти сок.

Корак 2. Свињски врат исперите хладном водом и исеците на комаде мање него за обичан ћевап. Пребаците месо у чинију за маринирање, поспите сољу, црним бибером и зачинима за роштиљ. Затим у месо додајте исецкан црни лук и све промешајте.

Корак 3. На крају, додајте парадајз из конзерве у сопственом соку у месо, изгњечите их рукама и добро помешајте са месом и луком.

Корак 4. Покријте посуђе филмом и ставите у фрижидер 3 сата, најбоље преко ноћи, за маринирање.

Корак 5. Пре него што почнете да печете ћевап, дрвене ражњиће прелијте кључалом водом 15 минута да не загоре. Мариниране комаде свињског врата навуците на ражњиће. Покријте плех папиром и на њега ставите формирани ћевап.

Корак 6. Загрејте рерну на 200°Ц. Пеците кебаб 20 минута. Затим окрените на другу страну и наставите да печете још 10 минута. Укусан и сочан ћевап од свињске вратнице печен у рерни послужите врућ. Пријатно!

Свињски врат са кромпиром у рерни

Свињски врат са кромпиром у рерни припрема се за укусан и заситан ручак, а начини кувања су различити. Јело се често допуњује другим поврћем, печуркама и сиром. У овом рецепту печемо свињски врат са кромпиром у рукаву, што је лакше и никад не успева.

Време кувања: 1 сат 50 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Свињски врат - 1 кг.
• Кромпир - 700 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 кашичица.
• Тимијан - 2 гранчице.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 120 мл.
• Зачини за свињетину - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Свињски врат исперите хладном водом, обришите салветом и исеците на мале комаде.

Корак 2. Пребаците месо у посебну посуду и поспите сољу и паприком, зачинима за свињетину, црним бибером и тимијаном.

Корак 3. Сипајте биљно уље преко меса и добро мешајте.

Корак 4. Огулите, исперите и исеците кромпир на комаде исте величине као и свињетина.

Корак 5. Огулите шаргарепу и исеците на танке кругове.

Корак 6. Исеците ољуштени лук на пола прстена.

Корак 7. Исецкано поврће пребаците у другу чинију, поспите сољу, црним бибером и тимијаном, прелијте уљем и добро промешајте.

Корак 8. Одрежите комад рукава, причврстите један крај и ставите припремљено поврће у њега у равном слоју.

Корак 9. Ставите комаде свињског врата у равномерни слој на врх поврћа и причврстите други крај рукава. Причврстите рукав на неколико места.

Корак 10. Укључите рерну на 180 степени. Пеците јело 1 сат 15 минута. Затим искључите рерну и оставите месо да одстоји 10-15 минута.

Корак 11. Свињски врат и кромпир куван у рерни пажљиво пребаците на посуду и послужите вруће за вечеру. Пријатно!

Свињски врат печен у рукаву

Опција печења свињског врата у рукаву је најпрактичнија и најбржа. Месо можете пећи у целини или у малим порцијама, додајући поврће, а укус јела употпуњују било који зачини. У овом рецепту испеците цео свињски врат и додајте лук. За зачине узимамо соја сос са сувим биљем, бибером и зачинима за свињетину. Маринирајте месо сат времена.

Време кувања: 2 сата 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свињски врат - 800 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соја сос - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Мешавина сувог биља - 1 тбсп.
• Зачини за свињетину - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите свињски врат и све зачине према рецепту. Месо исперите хладном водом и осушите салветом.

Корак 2. Огулите бели лук и исеците на комаде по дужини. Оштрим ножем направите неколико убода на комаду врата са свих страна и ставите бели лук и црни бибер у зрну.

Корак 3. Ставите врат пуњен белим луком у дубоку посуду, поспите сољу и зачинима са свих страна и рукама добро утрљајте у месо.

Корак 4. Затим прелијте врат маслиновим уљем и соја сосом и поново трљајте. Ставите посуду са месом у фрижидер на 1 сат да се маринира и неколико пута окрените месо.

Корак 5. Након што је прошло време маринирања, пребаците свињски врат у рукав. У то додајте ољуштени и крупно сецкани црни лук, прелијте сву маринаду и причврстите крајеве рукава копчама.

Корак 6. Загрејте рерну на 190 ° Ц. Ставите свињски врат у рукав у калуп и пеците у рерни 1 сат. 20 минута пре краја печења зарежите врх рукава да добијете златно смеђу кору.

Корак 7. Пажљиво извадите печени свињски врат из рукава. Исеците на порције и послужите за ручак уз било који прилог. Пријатно!

Цео комад свињског врата печен у рерни

Свињски врат се пече у рерни у великом целом комаду за сервирање за празничном трпезом и топло и хладно. Процес кувања није компликован, али захтева време.У овом рецепту, свињски врат маринирамо са зачинима и додајемо кисели лук приликом печења.

Време кувања: 3 сата и 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 7.

Састојци:

• Свињски врат - 1,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Јабуково сирће / винско сирће - 2 кашичице.
• Соја сос - 100 мл.
• Вода - 100 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
• Хмели-сунели - ½ кашичице.
• Биљно уље - 50 мл.
• Маслац - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за јело према рецепту.

Корак 2. Свињски врат исперите хладном водом и обришите салветом. Очистите чен белог лука и исеците на подужне половине.

Корак 3. Користећи оштар нож, направите дубоке убоде по целом врату и ставите бели лук у њих.

Корак 4. Не уклањајте масне слојеве са врата, онда ће месо бити сочније.

Корак 5. Сипајте со и друге зачине на даску за сечење и промешајте. Сет зачина се може допунити по вашем укусу.

Корак 6. На ову мешавину ставите врат пуњен белим луком и прелијте биљним уљем.

Корак 7. Овом мешавином и уљем рукама добро натрљајте месо са свих страна.

Корак 8. Затим пребаците врат у дубоки контејнер и оставите на собној температури 1 сат да се маринира.

Корак 9. За то време припремите маринаду за лук. Сипајте соја сос у чинију и додајте чисту воду.

Корак 10. Затим сипајте јабуково или винско сирће и све добро промешајте.

Корак 11. Очистите лук и исеците на пола прстена.

Корак 12. Ставите нарезани лук у велику посуду за печење.

Корак 13. Прелијте припремљену сојину маринаду преко лука.

Корак 14Маринирани свињски врат завежите канапом на неколико места како би месо задржало облик и чврсту текстуру. Ставите га на кревет лука.

Корак 15. Маслац исеците на комаде и распоредите дуж ивице тигања око меса.

Корак 16. Укључите рерну на 200°Ц. Тепсију добро прекријте фолијом пресавијеном у 2-3 слоја. Пеците свињски врат 1 сат 40 минута.

Корак 17. Затим скините фолију, смањите загрејану рерну на 180°Ц и наставите да печете још 20 минута да се формира кора на врху.

Корак 18. Оставите цео комад свињског врата да се пече у рерни 10-15 минута да одмори и онда можете да га послужите за столом, исећи на порције. Пријатно!

Свињски врат ролат у рерни

Свињски ролат, посебно врат, са ароматичним пуњењем биће презентабилно предјело за Вашу празничну трпезу. Можете одабрати опције пуњења и начин печења по свом укусу. У овом рецепту месо маринирајте у соку од нара, напуните га слатким паприкама и белим луком, а ролат испеците у фолији и сосу од мајонеза и сенфа.

Време кувања: 3 сата и 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• Свињски врат - 2 кг.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Бели лук - 6 чена.
• Мајонез - 100 гр.
• Столни сенф - 2 кашичице.
• Семе сенфа - 1 кашичица.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сок од нара - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зеленило - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. За фил ољуштите слатке паприке и бели лук и исеците на мале коцкице.

Корак 2. Свињски врат исперите, осушите салветом и пажљиво исеците у спиралу оштрим ножем да бисте формирали слој меса дебљине до 1,5 цм.

Корак 3. Затим слој меса са обе стране добро подмажите соком од нара.

Корак 4. Месо поспите са обе стране сољу и црним бибером, увијте у ролат, ставите у кесу и ставите у фрижидер да се маринира 1 сат.

Корак 5. Након овог времена припремите сос за печење. У чинији темељно помешајте мајонез са столним сенфом, семеном сенфа и измрвљеним ловоровим листом. Одмотајте маринирано месо и обилно премажите припремљеним сосом.

Корак 6. По врху меса равномерно распоредите исечене слатке паприке и бели лук. Затим пажљиво и чврсто увијте свињско месо са филом у ролат.

Корак 7. Ролат споља подмазати сосом од мајонеза и умотати у фолију пресавијену у неколико слојева.

Корак 8. Укључите рерну на 180 степени. Пеците ролати 1,5-2 сата, проверавајући спремност ножем или ражњем. Отворите фолију на врху и оставите ролну у рерни још 10 минута да добије златно смеђу кору.

Корак 9. Ролат од свињског врата куваног у рерни пребаците у посуду, исеците на порције, украсите зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Свињски врат са сиром у рерни

Од свињског врата, као најукуснијег дела свињског меса, спремају се разна јела, а добар избор може бити и врат печен у рерни са сиром. Јело се припрема једноставно и брзо. Врат је исечен на дебеле кришке, претучен и печен са сиром. Често се допуњава поврћем и печуркама, али у овом рецепту, поред сира, користимо само лук и мајонез. Сочно месо свињског врата није потребно маринирати пре печења.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свињски врат - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Мајонез - 50 гр.
• Тврди сир - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.
• Зеленило - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Свињски врат исперите хладном водом, обришите убрусом и исеците на кришке дебљине најмање 1 цм. Месо са обе стране мало истуците кроз прозирну фолију.

Корак 2. Подмажите плех или посуду за печење биљним уљем и ставите на њега изломљене делове врата. Месо поспите сољу и црним бибером по вашем укусу. Огулите лук и исеците на танке полупрстенове. Ставите сецкани лук на месо.

Корак 3. Затим нанесите слој мајонеза на лук.

Корак 4. Користећи грубо или средње ренде, исеците комад било ког тврдог сира и прекријте га слојем мајонеза. Пеците свињетину у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута.

Корак 5. Ставите свињски врат куван у рерни испод сира на тањире и послужите топло, посипајући месо зачинским биљем. Пријатно!

Свињски врат печен са печуркама

Нежно месо свињског врата добро се слаже са свим печуркама иу било којој верзији. У овом рецепту исеците свињски врат на комаде и узмите свеже шампињоне са луком. Све састојке осушите салветом и испеће се у сопственом соку. Јело се припрема једноставно, брзо и биће одличан ручак или вечера.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свињски врат - 300 гр.
• Шампињони - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачин за свињетину - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, према рецепту и броју порција који су вам потребни, припремите све састојке за јело.

Корак 2. Исперите комад свињског врата хладном водом, обришите салветом и исеците на мале комаде.Одмах укључите рерну на 180°Ц.

Корак 3. Ољуштени и опран лук осушите салветом и исеците на танке четвртине прстена.

Корак 4. Огулите шампињоне, исперите, осушите салветом и исеците на половине, остављајући мале печурке целе.

Корак 5. Подмажите посуду за печење биљним уљем и на њега ставите сецкано месо, лук и печурке помешане.

Корак 6: Зачините ове састојке зачинима за свињетину и сољу и црним бибером по жељи. Затим их добро покријте фолијом. Пеците јело у рерни 40 минута. Затим скините фолију и наставите да печете још 15 минута док одозго не порумене.

Корак 7. Свињски врат, печен у рерни са печуркама, ставите у порционисане тањире и послужите топло за вечеру са било којим прилогом. Пријатно!

Свињски врат у соја сосу у рерни

Свињски врат печен у соја сосу у рерни, због глутаминске киселине у себи има дубок укус и сочно мекану текстуру. Важно је не само одабрати добро месо, већ и користити квалитетан соја сос. У овом рецепту, свињски врат маринирамо у соја сосу са зачинима, а затим га печемо у фолији.

Време кувања: 4 сата 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 7.

Састојци:

• Свињски врат - 2 кг.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Мешавина бибера - 1 кашичица.
• Столни сенф - 1 кашичица.
• Сенф пасуљ - 1 кашичица.
• Шафран - 1 кашичица.
• Паприка - 1 кашичица.
• Соја сос - 2 кашике.
• Мед - 1 тбсп.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите велики комад свињског врата под хладном текућом водом и исеците га тако да је месо боље маринирано и печено.

Корак 2.У чинију сипајте соја сос, биљно уље, додајте течни мед и кашичицу зачина, чији сет можете изабрати по укусу. Добро помешајте ове састојке.

Корак 3. Затим добро премажите врат сосом помоћу силиконске четке, пазећи да уђе у све резове.

Корак 4. Чврсто умотајте врат у фолију пресавијену у неколико слојева и оставите 2 сата да се маринира. Може се ставити у фрижидер.

Корак 5. Након што прође време маринирања, пребаците свињски врат у фолију у плех. Загрејте рерну на 190°Ц. Пеците месо 1,5 сата. Затим отворите фолију одозго и наставите да печете још пола сата док кора не порумени и месо буде потпуно печено, пробушите комад ножем или ражњем.

Корак 6. Свињски врат печен у соја сосу извадите из рерне, пребаците у посуду и послужите топло или хладно. Пријатно!

Свињски врат печен са сенфом

Способност сенфа да омекша месо и открије арому зачина без напуштања укуса и мириса позната је куварима одавно, а свињски врат печен са сенфом у рерни испоставља се као шик јело, топло и хладно . У овом рецепту маринирамо цео комад свињског врата у сосу од сенфа са додатком мајонеза и печемо га у рукаву.

Време кувања: 4 сата 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свињски врат - 1,2 кг.
• Сенф - 2 кашике.
• Мајонез - 3 кашике.
• Бели лук - 4 чена.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите свињски врат, уклоните вишак влаге са салветом и ставите месо у дубоку посуду. Оштрим ножем направите плитке убоде по целој површини комада тако да се изнутра добро маринира.

Корак 2. У посуди помешајте стони сенф са мајонезом и млевеним белим луком.Овај сос можете мало посолити по свом укусу.

Корак 3. Затим овај сос од сенфа намажите по врату са свих страна тако да део соса уђе у места убода. Покријте посуду филмом и ставите врат на хладно место најмање 2 сата, а најбоље преко ноћи, за маринирање.

Корак 4. Након што прође време маринирања, пребаците свињски врат у рукав за кување и причврстите крајеве копчама.

Корак 5. Пеците врат у рерни на 200 степени 1,5 сата. Затим исеците врх рукава, прелијте соком месо којих ће бити доста и наставите да печете још 20-30 минута док се на врху не појави корица.

Корак 6. Свињски врат печен са сенфом пребаците из рукава у посуду, исеците на порције и послужите са било којим прилогом и свежим поврћем. Пријатно!