Свињска коленица печена у рерни

Свињска коленица печена у рерни је право мушко јело које ће ценити представници јаче половине човечанства. Процес припреме свињске коленице је прилично дуг и напоран, али резултат је увек вредан тога. Изабрали смо за вас 10 укусних рецепата за свињску коленицу печену у рерни са фотографијама корак по корак. Обавезно пробајте!

Свињска коленица печена у рерни на баварски начин

Традиционално немачко јело које ће постати главно јело на вашем столу. Овај рецепт је веома укусан и аутентичан, а љубитељи месних јела неће моћи да прођу а да га не пробају. Припрему кољеница за овај рецепт треба планирати унапред, јер ће вам процес одузети неко време.

1. 
   Како укусно испећи свињску коленицу у рерни? Прво, свежу свињску коленицу накратко потопите у топлу воду, остружите кожу и добро је исперите под млазом воде. За ово можете користити четку.
2. 
   Ставите очишћену, опрану кољеницу у велику шерпу и напуните чистом водом. Ставите кољеницу да проври, а затим уклоните насталу пену. Чорбу добро посолите, додајте ловоров лист и мешавину паприка. Можете додати и друге зачине по вашем укусу. У кључалу чорбу обавезно ставите ољуштени лук и кувајте месо два сата на лаганој ватри.
3. 
   Извадите кувану кољеницу из шерпе и оставите да се мало охлади.
4. 
   Узмите посуду за печење и обложите је са неколико слојева фолије. У зглобу направите прорезе и ставите га у тепсију на фолију, а затим сипајте тамно пиво у шерпу.
5. 
   У посебној посуди помешајте парадајз пасту, соја сос, мед и сенф. Темељно измешајте сос виљушком.
6. 
   Бели лук ољуштите и ситно исецкајте ножем или провуците кроз пресе за бели лук. Ако не волите да се петљате са белим луком, можете купити гранулирани бели лук у супермаркету. Додајте бели лук у сос и добро промешајте.
7. 
   Целу кољеницу темељно премажите сосом са свих страна, а не заборавите да уметнете неколико чена белог лука у прорезе на кожици.
8. 
   Кољеницу прекријте фолијом и ставите у рерну загрејану на 180-200 степени 30 минута. Не заборавите да у рерни редовно сипате пиво у коме се коленица пече.
9. 
   Док се кољенице пеку, помешајте кашику тестенине са кашиком соја соса и кашиком меда да направите други сос; прилично густа.
10. 
    Отворите кољеницу пола сата након почетка кувања и обилато премажите врх кољенице сосом. Производ прелијте пивом из калупа и ставите у рерну двадесет минута без фолије.
11. 
    Након овог времена, поново прелијте пивом и оставите у рерни док површина кољенице не постане богате боје. Ово ће трајати отприлике петнаест минута.
12. 
    Свињски зглоб је спреман! Готово јело се може послужити топло или охлађено - по вашем нахођењу.

Пријатно!

Како укусно испећи свињску коленицу у фолији?

Месо у фолији је савршено печено, постаје нежно и ароматично, топи се у устима. Обавезно пробајте да испечете свињску коленицу у фолији и нећете пожалити због ове одлуке. Ово јело ће трајати доста времена да се припреми, али вас неће превише одвући од уобичајених кућних послова.

Састојци:

• Свежа свињска коленица - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Каранфилић - 3-4 ком.
• Црни бибер - 5 грашка.
• Пимент - 5 грашка.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 5 чена.
• Маслиново уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво морате добро опрати и скувати свињску коленицу, што ће потрајати доста времена. Покушајте да одмах одаберете најчистију могућу дршку како не бисте морали дуго времена да је перете. Остружите кожу, темељно обришите четком и исперите производ топлом текућом водом.

Корак 2: Ставите кољенице у велики лонац и сипајте хладном, пречишћеном водом док се кољенице добро не покрију. Корак 3. Затим укључите ватру и доведите месо до кључања.Уклоните пену кашиком и лагано смањите ватру.

Корак 4. У шерпу ставите ловоров лист, црни и алеву паприку и со. Ољуштите лук, исперите га, забодете у њега каранфилић и ставите у шерпу. Од овог тренутка, кољеница треба да се кува најмање два сата да се месо скува, али да не отпадне са кости.

Корак 5. Извадите готову кољеницу из чорбе и мало охладите. Посуду за печење или плех обложите фолијом, оставите довољно да умотате кољеницу. Ставите дршку на фолију и направите неколико попречних резова. Бели лук ољуштите и исеците на кришке, које се убацују у резове на кољеници. Премажите га маслиновим уљем са свих страна и умотајте у фолију.

Корак 6. Ставите кољеницу у фолију у рерну загрејану на 200 степени сат и по.

Корак 7. Отприлике пола сата пре краја времена кувања, одмотајте производ и поново га премажите уљем. Затим пошаљите кољеницу у овом облику назад у рерну док се не скува и не порумени.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за свињску коленицу печену у рукаву

Апетитска и зачињена кољеница се добија када се пече у рукаву у рерни. Одвојите време и обрадујте мушки део породице овим укусним месним јелом, са меким месом и златно смеђом корицом.

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Сенф у пасти - 2 кашике.
• Соја сос - 1 кашика.
• Бибер у зрну - 5 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Каранфилић - 5 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Потопите зглоб темељно у топлу воду, а затим остружите сву прљавштину са коже и добро оперите у текућој води.

Корак 2. Ставите кољеницу у велики лонац.

Корак 3.Посолите и ставите да проври на јакој ватри.

Корак 4. Смањите топлоту и скините пену.

Корак 5. Затим у шерпу ставите ловоров лист, паприке, као и ољуштени лук и каранфилић. Покријте шерпу поклопцем и кувајте месо на умереној ватри док не буде готово. Кољеница не би требало да остане сирова, али месо не би требало да буде превише иза кости. Готову кољеницу мало охладите.

Корак 6. Исеците бели лук на кришке.

Корак 7. Направите прорезе на кољеници и убаците бели лук у прорезе. Корак 8. Затим, у посебној посуди, помешајте соја сос, сенф, уље и зачине по вашем избору. Корак 9. Добро промешајте сос и темељно премажите коленицу са свих страна. Корак 10. Ставите производ у рукав за печење и завежите га.

Корак 11. Загрејте рерну на приближно 180-200 степени, а затим ставите кољеницу унутар загрејане рерне у рукаву на плеху или у калупу - како вам више одговара. Можете заборавити на зглоб најмање сат времена. Након овог времена, исеците рукав за печење и оставите кољеницу у рерни још пола сата.

Корак 12. Послужите готово јело топло или охлађено, у зависности од вашег укуса. Као прилог овом дивном јелу можете скувати кромпир или исецкати свеже поврће.

Нежна свињска коленица печена у пиву у рерни

Ароматична и нежна свињска коленица у тамном пиву једноставно је право кулинарско ремек-дело. Ово јело ће бити веома цењено од стране месоједа, упркос чињеници да цена јела није тако висока. Мораћете да резервишете мало времена, али резултат вас неће пожалити због утрошеног времена.

Састојци:

• Зглоб - 1 ком.
• Тамно пиво - 3 л.
• Сенф са зрном - 3 кашике.
• Природни мед - 1 кашика.
• Бели лук - 2 чена.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Темељно исперите зглоб под текућом водом.

Корак 2: Очистите прљавштину и очистите кожу четком. Оперите кољеницу што је могуће темељније да буде чиста и лепа.

Корак 3. Направите мале рупе на кожи помоћу ножа и уметните комаде белог лука у њих. Корак 4: Затим ставите кољеницу у тигањ и напуните је пивом. Обавезно оставите мало пива за сос, буквално чашу.

Корак 5. Кољеница ће се кувати у пиву око два сата, на лаганој ватри и поклопљена. Док се кољеница кува, припремите сос: помешајте пиво, сенф, со и мед. Темељно помешајте састојке и оставите на страну.

Корак 6. Уклоните зглоб из пива и ставите га у посуду за печење (стаклену или нелепљива), пажљиво намажите производ са свих страна сосом од сенфа, соли, пива и меда. Ставите кољеницу у рерну на сат и по, загрејте је на 180 степени.

Корак 7. Након предвиђеног времена, сочну и румену кољеницу извадите из рерне и одмах послужите са кромпиром, поврћем, купусом.

Како укусно скувати свињску коленицу са кромпиром?

Одлична опција за топло јело од меса, које се припрема са прилогом. Процес је спор, међутим, јело испада тако задовољавајуће и укусно да се не губи време. Обавезно пробајте!

Састојци:

• Зглоб - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Мешавина бибера у зрну - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Каранфилић - 4-6 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Оригано - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Прво узмите свежу, чисту свињску коленицу и потопите је у топлу воду петнаест минута. Корак 2.Затим темељно остружите кожу на кољеници и добро је оперите под млазом воде, обришите сву прљавштину.

Корак 3. Ставите кољеницу у шерпу, посолите и сипајте у хладну, чисту воду тако да знатно покрије крак. Корак 4. Укључите ватру и доведите кољеницу до кључања, а затим уклоните пену кашиком и смањите ватру. У чорбу додајте ловоров лист, паприке, ољуштени лук и каранфилић. Покријте шерпу поклопцем и кувајте кољеницу на умереној ватри око два сата. Док се кољенице кувају, добро исперите млади кромпир и скувајте га у другом тигању са љуском.

Корак 5. Када је кољеница кувана, извадите је из тигања и мало охладите. Готови кромпир сувише мало охладите и исеците на кришке. Ставите кромпир у посуду за печење, а на врх ставите кољенице.

Корак 6. У малој чинији помешајте оригано, млевени бели лук и маслиново уље да направите сос за јело. Направите неколико унакрсних резова на зглобу, а затим покапајте уљем оригана белог лука преко зглоба и кромпира. Ставите посуду са посудом на температуру од 180 степени сат и по. За то време, месо и кромпир ће бити савршено испечени и прожети аромом једноставног соса.

Корак 7. Готову кољеницу са кромпиром послужите директно у облику у којем сте пекли јело. Једите кољеницу врућу, ароматизирајући је сенфом или другим сосом по вашем укусу.

Корак по корак рецепт за прављење кољеница са медом и сенфом

Апетитна и зачињена кољеница, са суптилном аромом сенфа и пријатном слаткоћом меда - ово је одлично празнично јело које ће украсити ваш сто. Обавезно проучите овај рецепт и нећете пожалити резултат.

Састојци:

• Свежа свињска коленица - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Каранфилић - 4-5 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу
• Природни течни мед - 1 кашика.
• Сенф - 2 кашике.
• Маслиново уље - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1: Свежу свињску коленицу темељно исперите под млазом воде, затим остружите сву прљавштину са коже и поново исперите.

Корак 2: Ставите га у велику шерпу, додајте чисту воду и прокувајте кољеницу. Након тога уклоните сву пену са површине чорбе, додајте ловоров лист, со, зачине и ољуштени лук.

Корак 3. Покријте шерпу са коленом и кувајте два и по сата на умереној ватри како би месо имало времена да се кува. Готову кољеницу извадите из чорбе и охладите.

Корак 4: Затим припремите сос. Да бисте то урадили, помешајте сенф са медом и маслиновим уљем и темељно намажите кољеницу овим сосом. Умотајте кољеницу у фолију и ставите у тепсију. Укључите рерну и подесите температуру на 200 степени. Када се рерна загреје, ставите тепсију са дршком на сат и по и пеците производ док се потпуно не скува.

Корак 5. Врућу, златно-браон кољеницу послужите врућу, уз кувани кромпир и свеже поврће.

Делициоус!

Нежна и сочна свињска коленица без костију у рерни

Одлична опција за јело које ће ићи и на сендвиче и као самостално јело. Кољеница без костију се може јести хладна или топла – укусна је у било ком облику.

Састојци:

• Зглоб - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Ароматично биље - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Гранулирани бели лук - ½ кашичице.
• Паприка - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите свежу свињску коленицу у посољену чисту воду и оставите да се намаче неколико сати.Затим остружите сву прљавштину са коже и темељно исперите кољеницу под текућом водом.

Корак 2. Направите уздужни рез све до кости и исеците кост од меса. Кост можете оставити за чорбу или је бацити, али припремите месо за печење.

Корак 3. Свињско месо добро истрљајте бибером и сољу, поспите мешавином биља и све то добро утрљајте у месо. Затим умотајте зглоб у балван и завежите га памучним концем, као кобасицу. Ставите кољеницу у посуду са поклопцем и оставите у фрижидеру један дан.

Корак 4. Након једног дана, када је месо довољно маринирано у зачинима, извадите га из фрижидера и укључите рерну на 180 степени. Бели лук и паприку помешати са маслиновим уљем и добро истрљати кољеницу са свих страна, па је ставити у плех или на плех са фолијом и ставити у загрејану рерну на пола сата.

Корак 5. После пола сата смањите температуру рерне на 130 степени и пеците месо око сат времена, док се потпуно не скува. Послужите готову кољеницу, хладно или топло - по вашем нахођењу.

Једноставан рецепт за пуњену свињску коленицу у рерни

Одлично, издашно јело за гурмане и праве куваре. Ако сте навикли да купујете разне ролнице за резање у продавници, онда свакако покушајте да припремите такво јело својим рукама, биће сто пута боље по укусу од било ког јела из продавнице.

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Пилеће месо - 600 гр.
• Зелени по укусу - гомила.
• Сол и бибер - по укусу.
• Коре лука - две шаке.
• Зачини за месо - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите свежу свињску коленицу у посољену чисту воду и оставите да се намаче неколико сати.Затим остружите сву прљавштину са коже и темељно исперите кољеницу под текућом водом. Направите уздужни рез све до кости и исеците кост од меса. Кост можете оставити за чорбу или је бацити, али припремите месо за печење.

Корак 2. Узмите пилеће месо и исперите га у текућој води, а затим га добро истрљајте зачинима са свих страна. Поспите пилетину по свињској коленици, а затим ситно исецкајте зачинско биље и поспите преко пилетине.

Корак 3. Ставите љуске лука у шерпу и додајте још воде. Љуску кувајте око пола сата, а затим процедите чорбу. Оставите пулпу и чорбу на страну и направите ролну.

Корак 4. Увијте пилећу кољеницу у чврсту ролну и пажљиво је завежите концем или конопцем за рерну. Потом пуњену кољеницу ставите у дубљу посуду која је погодна за рерну и сипајте одваром од љуски лука тако да се кољеница потпуно прекрије течношћу. Покријте посуду фолијом или поклопцем и укључите рерну.

Корак 5. Када се рерна загреје на 180 степени, ставите посуду са коленом у чорбу од лука три до четири сата. Готову кољеницу охладите и чувајте у фрижидеру. Можете га послужити уз сендвиче, кромпир или поврће - по вашем укусу.

Мирисна ролница од свињске коленице

Лако можете направити укусну ролницу од зглоба. Ово јело се припрема прилично споро, али се одликује оригиналним укусом и мирисом. Обавезно пробајте ово јело и цените га!

Састојци:

• Зглоб - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Гранулирани бели лук - ½ кашичице.
• Паприка - ½ кашичице.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Зелени (копар и першун) - гомила.

Процес кувања:

Корак 1.Ставите свињску коленицу у посољену чисту воду и оставите да се намаче неколико сати. Затим остружите сву прљавштину са коже и добро исперите свињетину под текућом водом у судоперу.

Корак 2. Оперите и огулите шаргарепу помоћу љуштења поврћа или оштрог малог ножа. Уклоните коленицу са кости тако што ћете направити уздужни рез на зглобу. Унутрашњост самог меса истрљајте сољу и зачинима, а шаргарепу исеците на танке тракице и ставите уз ивицу кољенице. Оперите зеленило и исеците га ножем, ставите на шаргарепу.

Корак 3. Намотајте векницу, а затим је завежите концем или памучним конопцем да бисте спречили одмотавање. Помешајте гранулирани бели лук са паприком и маслиновим уљем, промешајте и премажите са свих страна ролата. Затим истрљајте његову површину сољу и умотајте у папир за печење.

Корак 4. Загрејте рерну на 180 степени и ролну у папиру ставите на плех који ставите у рерну око два сата. Затим сервирајте врућу ролат са било којим прилогом по жељи.

Свињска коленица печена са киселим купусом

Свињска коленица са киселим купусом, печена у рерни, одлично је јело, веома заситно и укусно. Добијате и месо и прилог, што уштеди много времена.

Састојци:

• Зглоб - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сецкани кисели купус - 0,5 кг.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Мешавина бибера у зрну - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Каранфилић - 4-6 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1: Прво узмите свежу свињску коленицу и потопите је у топлу воду петнаест минута. Затим темељно остружите кожу на дршци и темељно оперите производ под млазом воде, обришите сву прљавштину четком.

Корак 2.Кољеницу ставите у шерпу, посолите и сипајте хладном чистом водом тако да знатно прекрије кољеницу. Укључите ватру и проври, па кашиком уклоните пену и смањите ватру.

Корак 3. Ставите ловоров лист, паприке, ољуштени црни лук и каранфилић у тигањ са коцкама. Покријте шерпу поклопцем и кувајте кољеницу на умереној ватри око два до два и по сата. Месо треба да буде кувано, али да не отпада од кости.

Корак 4. Када је кољеница кувана, извадите је из тигања и мало охладите. Ставите купус у посуду за печење као лежиште за зглоб.

Корак 5. На кољеници направите неколико попречних резова, затим прелијте маслиновим уљем и поспите зачинима по укусу. Ставите посуду са посудом у рерну загрејану на 180 степени сат и по. За то време месо ће бити савршено испечено и натопљено соком од купуса.

Корак 6. Готову кољеницу сервирајте са киселим купусом директно у облику у коме сте пекли јело. Јело једите топло, ароматизирајући га сенфом или другим сосом по вашем укусу.