Класична хладна супа од цвекле

Лети не желите да једете тешку топлу храну, због чега су хладне супе толико популарне. Да бисте по топлом времену имали прилику да припремите укусну хладну супу од цвекле, одабрали смо 8 одличних рецепата.

Класична хладна супа од цвекле са кефиром

У многим породицама је обичај да се лети спремају хладне супе. Процес припреме супе од цвекле је једноставан и јасан, биће потребни доступни састојци, од којих се неки могу наћи у вашој башти.

1. 
   Како кувати хладну супу од цвекле по класичном рецепту? Огулите кувани кромпир, цвеклу и јаја.
2. 
   Кромпир, цвеклу, јаја и краставце исеците на мале коцке. Ставите поврће у посуду или тигањ.
3. 
   Зеленило ситно исецкати ножем.
4. 
   Додајте зеленило у остале састојке.
5. 
   Додајте со, кефир и воду у поврће, промешајте. Чорбу од цвекле чувајте у фрижидеру до сервирања.

---

Пријатно!

Како кувати укусну супу од цвекле са кобасицом?

Хладна супа од цвекле са кобасицом је издашно и освежавајуће јело које се често служи у врелим данима. Напуните ову супу од цвекле чорбом од поврћа, минералном водом или квасом.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4-6.

Састојци:

• Кувани кромпир - 2 ком.
• Кувана цвекла - 2 ком.
• Краставац - 2 ком.
• Кувано пилеће јаје - 1 ком.
• Зелени лук - 5 гр.
• Копар - 5 гр.
• Кувана кобасица - 150 гр.
• Павлака - 100 мл.
• Минерална вода - 1 л.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке за прављење супе од цвекле. Исперите свеже поврће и зачинско биље, огулите кувано поврће и јаја.

2. Цвеклу нарендати на крупно ренде, све остале састојке исећи на коцкице.

3. Копер и зелени лук ситно исецкати ножем.

4. Посолите по укусу.

5. На крају додајте павлаку и минералну воду, промешајте. Охладите супу од цвекле пре сервирања.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за хладну супу од цвекле са врховима

У лето, када поврће тек почиње да сазрева, јела од њих испадају посебно укусна. Само пробајте хладну чорбу од цвекле од младе цвекле и схватићете да ништа боље нисте јели.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 45 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Цвекла - 100 гр.
• Врхови - 15 гр.
• Шаргарепа - 20 гр.
• Краставац - 50 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Зелени лук - 15 гр.
• Копар - 10 гр.
• Стоно сирће - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.

Процес кувања:

1. Врхове цвекле опрати и исећи на мале коцкице.

2. Копер и зелени лук ситно исецкати ножем.

3. Јаја скувати тврдо и исећи на коцкице.

4.Огулите шаргарепу и изрендајте на грубо.

5. Цвеклу скувајте док не омекша и нарендајте је на крупно ренде.

6. Исеците краставце на коцкице.

7. Помешајте све исецкане састојке, додајте со и шећер, сипајте пречишћену воду. Чорбу од цвекле ставите на ватру и доведите до кључања, додајте сирће.

8. Након кључања супу склоните са рингле и охладите. Послужите охлађену супу од цвекле са павлаком.

Пријатно!

Хладна супа од цвекле са квасом - класичан рецепт

Хладна супа од цвекле са квасом је нешто између боршча и окрошке. Ово је прилично једноставно, али задовољавајуће јело које одлично гаси жеђ и пуни енергијом током лета.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Цвекла - 3-5 ком.
• Квас - 500 мл.
• Вода - 1,5 л.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашичица.
• Кромпир - 2 ком.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Зелени - 200 гр.
• Краставци - 2 ком.
• Шунка - 100 гр.
• Нана - 3-4 гране.
• Павлака - 1 кашика.
• Сенф - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите 2-3 кртола репе, нарендајте на крупно ренде, прелијте квасом и оставите 1,5 сата на хладном месту.

2. Преосталу цвеклу кувајте док не омекша. Затим извадите цвеклу из тигања, у чорбу додајте лимунов сок, со и шећер, промешајте и ставите у фрижидер.

3. Кромпир скувајте док не омекша у љусци. Јаја скувати тврдо.

4. Исеците кувану цвеклу, кромпир, шунку, краставце и протеине на траке. Жуманце изгњечите виљушком и помешајте га са павлаком и сенфом.

5. Исеците зеленило и млевите сољу док се не појави сок.

6. Помешајте све изгњечене састојке, додајте масу од жуманца, сипајте процеђени квас и бујон од цвекле, промешајте.Посолите и побиберите по укусу.

7. Охлађену супу од цвекле сипајте у тањире и послужите.

Пријатно!

Укусна хладна супа од цвекле са месном чорбом

За хладну супу од цвекле најбоље је користити чорбу на бази пилетине или ћуретине, а не масну. Ова лепа и здрава супа савршено ће се уклопити у ваш летњи мени.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Цвекла - 3 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Пилећа прса - 400 гр.
• Краставац - 2 ком.
• Зелени лук - 20 гр.
• Копар - 10 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Цвеклу, кромпир и јаја скувајте док не омекшају.

2. Пилећа прса прелијте водом, ставите на ватру и кувајте 25-30 минута. Затим извадите месо из тигања, процедите чорбу и охладите.

3. Цвеклу ољуштите и нарендајте на крупно ренде.

4. Кромпир и краставце исеците на коцкице.

5. Фино исецкати зеленило.

6. Огулите јаја и исеците на 4 дела.

7. Пилеће месо такође ситно исецкати.

8. У шерпи помешати све исецкане састојке, сипати охлађену чорбу, посолити и побиберити. Чорбу поделити у чиније, додати павлаку и послужити.

Пријатно!

Како кувати укусно хладно месо са јајима?

Напољу је вруће, не знате шта да кувате за ручак да буде лаган, али задовољавајући? Направите ову укусну хладну супу од цвекле са јајетом и месом. Не само да је освежавајући, већ и веома заситан.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Немасно свињско месо - 300 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Цвекла - 2 ком.
• Свежи краставци - 4 ком.
• Кисели краставац - 0,5-1 ком.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Шећер - 1 кашика.
• Лимунов сок - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Свињско месо скувајте док не буде кувано, обавезно уклоните пену са површине чорбе. Извадите месо из чорбе, саму чорбу процедите и охладите.

2. Кромпир и цвеклу скувати и нарендати на крупно ренде.

3. Такође нарендати кисели краставац и свеже краставце.

4. Месо исећи на коцкице.

5. У тигањ ставите цвеклу, кромпир, краставце и месо, сипајте охлађену чорбу, посолите, пошећерите и додајте лимунов сок.

6. Чорбу од цвекле сипајте у тањире, додајте павлаку и у сваку порцију додајте по пола куваног јајета.

Пријатно!

Хладна супа од репе са киселином код куће

Иначе, свежа и кисела супа од цвекле са киселином савршена је за врели летњи дан. Кисељак је оно што чини супу тако богатом и укусном. Штавише, јело се припрема веома брзо.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4-6.

Састојци:

• Цвекла - 5 ком.
• кувана кобасица - 350 гр.
• Краставци - 3 ком.
• Копар - 0,5 гомила.
• Киселица - 150 гр.
• Кувана јаја - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Павлака - 400 мл.

Процес кувања:

1. Киселицу добро оперите и исеците на танке тракице.

2. У тигањ сипајте чашу воде, проврите, додајте кисељак и кувајте 2 минута.

3. Краставце опрати, ољуштити и исећи на коцкице. Ставите их у шерпу, посолите и оставите мало да краставци пусте сок.

4. Исеците кобасицу на мале коцке.

5. Копар оперите и ситно исецкајте ножем.

6. Цвеклу скувајте док не омекша и исеците на танке траке.

7. Исеците кувана јаја на коцкице или нарендајте на крупно ренде.

8. Помешајте све исецкане састојке, додајте павлаку и сипајте воду која је остала након кувања цвекле.Додајте количину воде по сопственом нахођењу тако да супа од цвекле испадне густине која вам је потребна. Чорбу од цвекле посолите по укусу и послужите.

Пријатно!

Брза и укусна супа од цвекле са киселом репом

Веома укусна и брза верзија цвекле, за оне који не желе да губе време на кување цвекле. Поред тога, кисела репа ће вашем првом јелу додати лагану киселост.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4-6.

Састојци:

• Кисела репа - 100 гр.
• Краставац - 1 ком.
• Кувано јаје - 1 ком.
• Павлака - 2-3 кашике.
• Вода - 300 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - 10 гр.

Процес кувања:

1. Укисељену цвеклу нарендајте на крупно ренде.

2. Исеците кувано јаје на коцкице.

3. Краставац опрати и исећи на коцкице.

4. Исперите зеленило и ситно исецкајте.

5. Ставите све исецкане састојке у велику чинију или шерпу. Залијте хладном прокуваном водом, посолите и зачините по укусу.

6. Непосредно пре сервирања у супу од цвекле додајте павлаку.

Пријатно!