Свињска супа

Свињска супа је свима омиљено јело, које се готово у сваком дому спрема за вечеру. Имајући при руци комад меса и стандардни сет поврћа, лако можете да скувате хранљиву супу која ће вас заситити и дати вам енергију. Најпопуларнија прва јела припремају се са свињском чорбом: рассолник, супа од купуса, шурпа и, наравно, лагман. Дакле, ако вас муче сумње о томе како да кувате нешто овако: укусно, ароматично, задовољавајуће, а такође и приступачно, онда обавезно прочитајте наш чланак и сигурно ћете изабрати одговарајућу опцију!

Супа од грашка са свињетином

Супа од грашка са свињетином је богато прво јело које задивљује својом густином и блиставим укусом којем је немогуће одолети. Препоручујемо да увече потопите грашак у воду и сутрадан мирно почнете да кувате, јер ће тако супа много брже бити на столу.

1. 
   Како кувати укусну свињску супу? Отприлике 8 сати пре кувања, потопите грашак у хладну воду. Следећег јутра оцедите течност из махунарки, очистите и оперите поврће. Такође обавезно исперите месо под текућом водом.
2. 
   Свињетину исецкајте на крупно и ставите у шерпу, додајте воду и динстајте на лаганој ватри око пола сата. После тога посолите и кувајте још 10 минута. Након што прође време, процедите чорбу и оставите месо на столу да се охлади. У врелу чорбу сипајте грашак и кувајте 30 минута.
3. 
   Лук и шаргарепу исеците на мале коцкице.
4. 
   Опране кртоле кромпира исећи на коцкице или произвољне комаде.
5. 
   У загрејаном биљном уљу, пржите шаргарепу и лук до светло браон боје.
6. 
   Када се грашак кува 30 минута, додајте кромпир и кувајте 15 минута.
7. 
   Затим у чорбу додајте печење и свињетину, посолите и кувајте још 10-15 минута.
8. 
   1-2 минута пре скидања са шпорета прво јело зачините белим луком, пропуштеним кроз пресу и сенфом.
9. 
   Затворите посуду поклопцем и оставите храну најмање пола сата. Тек тада га сипамо у тањире и једемо, украшавајући супу зачинским биљем. Пријатно!

Супа "Кхарцхо" са свињетином - класичан рецепт

Супа „Кхарчо“ са свињетином је традиционално грузијско јело које ће се сигурно свидети свим љубитељима зачињене хране. Посебан "злат" овом јелу дају сецкани ораси, свеж першун и, наравно, пиринач дугог зрна, што чини супу веома задовољавајућом.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Пиринач дугог зрна - 5 кашика.
• Свињетина - 200 гр.
• Вода – 2 л.
• Лук - 1 ком.
• Сок од парадајза - 1 л.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Језгра ораха - 50 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Млевена алева паприка - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Месо оперите и исеците на коцкице, пржите у загрејаном сунцокретовом уљу до коре.

Корак 2. Ставите свињетину у лонац одговарајуће величине, додајте ловор и сол - кувајте док не буде готово.

Корак 3. У истом тигању где смо пржили месо пропржити ситно сецкани лук.

Корак 4. Прелијте кришке лука са литром сока од парадајза, промешајте и загрејте пет минута.

Корак 5. У месну чорбу додајте опране житарице и кувајте садржај тигања 10 минута. Након тога храну допунимо сецканим белим луком, сецканим језгром ораха и першуном, а не заборавимо на млевену паприку и сунели хмељ.

Корак 6. Помешајте састојке и кувајте на лаганој ватри док се пиринач потпуно не кува. Посолите ако је потребно.

Корак 7. Укусни и густи „харчо” сипајте у тањире, препоручујемо да послужите са чили паприком. Пријатно!

Рассолник са свињетином и бисерним јечмом

Расолник са свињским и бисерним јечмом је класик руске кухиње и никакве замене у виду пиринча или пасуља не могу ни на који начин заменити главну компоненту ове супе. Јечам је, као и кисели краставци, основа захваљујући којој прво јело има онај јединствени укус.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Свињска пулпа - 300 гр.
• Бисерни јечам - 4 кашике.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Кисели краставци - 2-3 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Корен целера - 1/2 ком.
• Стабљика целера - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Зачини - по укусу.
• Павлака - за сервирање.
• Соли по укусу.
• Зелени - за служење.

Процес кувања:

Корак 1. Скувајте свињско месо уз додатак ½ корена целера, једне ољуштене шаргарепе и соли. Извадимо кувано месо са свим додацима, а у чорбу додамо опране житарице.

Корак 2. У исто време пржите ситно исецкану стабљику целера, шаргарепу и лук док не омекшају.

Корак 3. У пржење додајте коцке киселог краставца, промешајте и динстајте још 3-4 минута.

Корак 4. Зачините поврће парадајз пастом и 1-2 кутлаче чорбе, кувајте састојке на лаганој ватри око 10 минута.

Корак 5. У скоро готов бисерни јечам додајте велике кришке ољуштеног и опраног кромпира. Посолите и поспите омиљеним зачинима.

Корак 6. Чим кромпир омекша, у чорбу додајте садржај тигања и свињско месо – проври и после 3 минута склоните са шпорета.

Корак 7. Као идеалан додатак препоручује се употреба свежег биља и охлађене павлаке. Пријатно!

Супа од пасуља са свињетином

Супа од пасуља са свињетином је јело са високим садржајем протеина, чије ће конзумирање помоћи да се на дуже време ослободите глади и добијете дневне потребе за протеинима. Мораћете да потрошите доста времена на кување, јер суви пасуљ захтева намакање, међутим, коначни резултат је свакако вредан тога!

Време кувања – 13 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Црвени пасуљ - 150 гр.
• Свињетина - 170 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода – 2 л.
• Димљена млевена паприка - 1 кашичица.
• Копар - по укусу.
• Зачин за супу - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања, ољуштите и исперите поврће, а свињетину обавезно оперите.

Корак 2.Обавезно потопите махунарке ноћ пре него што почнете да кувате супу.

Корак 3. Следећег дана напуните свињетину водом и доведите до кључања, уклоните пену шупљикавом кашиком и смањите ватру.

Корак 4. Додајте пасуљ у месо и кувајте пола сата на лаганој ватри.

Корак 5. Након што је време прошло, додајте сецкано поврће у чорбу: кромпир, лук и шаргарепу. Кувајте још 15 минута.

Корак 6. Када су сви састојци спремни, прво јело зачините ловоровим листом, димљеном паприком, сољу и осталим зачинима које волите. Додамо и бели лук, пропуштен кроз пресу.

Корак 7. Сипајте у порционисане плоче и уживајте у богатом укусу. Пријатно!

Супа од печурака са свињетином

Супа од печурака са свињетином, допуњена поврћем и ситним резанцима, јело је које је идеално за хранљив и заситан ручак који ће вам помоћи да нахраните целу породицу само једном супом. Печурке су у савршеној хармонији са осталим састојцима, пробајте и уверите се сами!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2,5 л.

Састојци:

• Свињетина - 200 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Вода - 1,5 л.
• Шампињони - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Вермицелли - 2 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Зачин за печурке - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опрану и исецкану свињетину исећи на коцкице и, додајући воду, кувати на лаганој ватри. Без губљења времена, очистимо и исперемо поврће и печурке.

Корак 2. Исеците кромпир на произвољне кришке средње величине.

Корак 3. Сипајте комаде кромпира у чорбу и наставите са кувањем.

Корак 4.Шампињоне исеците на танке кришке, шаргарепу и лук на ситне коцкице.

Корак 5. Пржите горе наведене компоненте у биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 6. Пребаците печење у супу, зачините зачином за печурке, ловоровим листом, бибером и сољу. Динстајте месо и кромпир док не омекшају.

Корак 7. Отприлике 5 минута пре уклањања са горионика, додајте вермикел и зачинско биље. Довести до кључања.

Корак 8. Сипајући ароматичну супу у чиније, почињемо са дегустацијом. Пријатно!

Супа од купуса са свињетином

Супа од купуса са свињетином и поврћем је јело које је свима познато од детињства, међутим, данас вам представљамо рецепт за супу кувану не од костију, већ од пулпе. Такође за кување нам је потребна претходно кувана и процеђена чорба.

Време кувања - 1 сат

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Месна чорба - 1,3 л.
• Свињетина (кувана) - 300 гр.
• бели купус - 120 гр.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите све потребно поврће и исперите под текућом водом.

Корак 2. Кувано месо насумично исеците или ручно раздвојите на влакна.

Корак 3. Исеците кромпир на кришке.

Корак 4. Свињетину и кромпир сипајте у чорбу, такође потопите ловоров лист - прокувајте и кувајте око 20 минута, посолите и побиберите.

Корак 5. У исто време, ситно исецкајте лук и нарендајте шаргарепу на крупном ренду.

Корак 6. Исеците бели купус на танке траке.

Корак 7. Саутирајте шаргарепу и лук у загрејаном биљном уљу 3-4 минута.

Корак 8. Када је кромпир постао мекан, баците купус и пржено поврће у посуду отпорну на топлоту.Кувајте још 15 минута и подесите со.

Корак 9. Добар тек!

Вермицелли супа са свињетином

Вермицелли супа са свињетином је одлична опција за обилан и укусан ручак, за припрему којег ће вам требати не више од пола сата. За тако кратко време, прво јело ће вас пријатно изненадити богатим бујоном, сочним поврћем и укусном ситном тестенином.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Свињски филе - 200 гр.
• Лук - ½ ком.
• Шаргарепа - ½ ком.
• Вермицелли - 4 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите насумично сецкану свињетину у лонац и напуните водом.

Корак 2. Доведите до кључања на јакој ватри, уклоните пену шупљикавом кашиком и, смањивши ватру, кувајте 5 минута.

Корак 3. У тигањ баците мале коцкице лука и нарендану шаргарепу, посолите по укусу и кувајте 15 минута.

Корак 4. Зачините храну зачинима, додајте вермикел и промешајте - држите на ватри још 5 минута.

Корак 5. Додајте сецкано биље у супу, прокувајте и наставите са сервирањем.

Корак 6. Богата и задовољавајућа супа је спремна - пробајте. Пријатно!

Боршч са свињетином

Боршч са свињетином је свима омиљено прво јело, које свака домаћица спрема на свој начин, додајући или искључујући неке компоненте. Међутим, данас вам представљамо рецепт за класични боршч, не куван са говедином, али је и даље невероватно укусан и ароматичан.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Вода – 2 л.
• Свињетина (са масноћом) - 400-500 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Купус - 150 гр.
• Цвекла - 1 ком.
• Парадајз - 300 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Бели лук - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Скините кожу са свих поврћа и исперите водом.

Корак 2. Свињетину напуните водом и доведите до кључања. Након што скинете пену, кувајте 60 минута, обавезно зачините сољу, ловоровим листом и млевеним бибером.

Корак 3. Користећи ренде од боражине, исецкајте цвеклу и шаргарепу и исецкајте лук.

Корак 4. У чинији блендера измиксајте парадајз и додајте пулпу слатке паприке.

Корак 5. Мешајте док не постане глатко.

Корак 6. На врелом уљу пропржите лук и шаргарепу око три минута, а затим изложите цвеклу и поспите малом количином гранулираног шећера. Сипајте мешавину поврћа из блендера.

Корак 7. Помешајте састојке и кувајте на лаганој ватри око 8-10 минута.

Корак 8. Извадите месо из готовог бујона, охладите и, након резања, вратите га у чорбу.

Корак 9. Након свињетине, додајте нарезан кромпир – кувајте 20 минута.

Корак 10. У омекшали кромпир додајте траке белог купуса и печење – кувајте још 10-12 минута.

Корак 11. Пробајте супу на сол и склоните са ватре, оставите да стоји испод затвореног поклопца и послужите, обавезно додајте сецкани бели лук и зачинско биље.

Корак 12. Добар тек!

Лагман супа са свињетином

Лагман супа са свињетином је популарно азијско јело које привлачи својим оригиналним саставом, који укључује не само поврће и месо, већ и посебне повучене резанце и, наравно, чорбу. У зависности од ваших преференција, можете самостално подесити дебљину посуде.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Свињска лопатица - 500 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Паприка - 2 ком.
• Зелена ротквица - 1 ком.
• Црвени лук - 2 ком.
• Конзервирани парадајз - 150 гр.
• Говеђа чорба - 500 мл.
• Резанци за лагман – 400 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Слатка млевена паприка - 1 кашичица.
• Першун - 1 гомила.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Прелијте лопатицу водом, осушите је салветама и исеците на шипке.

Корак 2. Загрејте биљно уље у дубоком тигању и пржите месо до златне боје, поспите сољу, паприком и бибером.

Корак 3. Без губљења времена, исеците пулпу паприке и ротквице на траке, а лук на пола прстена.

Корак 4. Припремљене компоненте шаљемо у лопатицу, мешамо и пржимо на јакој ватри око 3-5 минута.

Корак 5. У посуду додајте сецкани парадајз из конзерве и бујон, доведите до кључања и кувајте 40 минута.

Корак 6. У посебном контејнеру кувајте посебне резанце док не буду спремни.

Корак 7. Након времена, ароматизирајте месни сос сецканим першуном и белим луком пропуштеним кроз пресу.

Корак 8. Ставите резанце у порционисане чиније и на њих ставите сос од меса и бујон.

Корак 9. Без чекања да се охлади, узмите узорак. Пријатно!

Свињска шурпа код куће

Свињска шурпа се припрема једноставно и лако код куће, главна ствар је припремити састојке према листи испод, а такође следити препоруке корак по корак рецепта са фотографијама. Диверзификујте своју уобичајену исхрану и припремите уравнотежен и укусан оброк!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Свињска пулпа - 400 гр.
• Кромпир - 6 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Копар - 1 гомила.
• Парадајз - 1 ком.
• Вода - 1,5 л.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте биљно уље у лонцу, пржите коцке меса 10-15 минута.

Корак 2. Огулите шаргарепу и исеците их на произвољне велике сегменте.

Корак 3. Скините љуске са лука и исеците четвртину на колутове средње дебљине.

Корак 4. Сипајте кришке у свињетину, мешајте и пржите 10 минута.

Корак 5. Исеците пулпу слатке паприке на траке.

Корак 6. Окрените каранфиле од белог лука на резине.

Корак 7. Сипајте бибер и бели лук у тигањ, промешајте састојке и кувајте још 5 минута.

Корак 8. Сада додајте велике коцке кромпира, додајте воду и пустите да супа проври. Смањите ватру и кувајте око 15 минута испод поклопца.

Корак 9. Додајте сецкани зелени лук и гранчице копра, посолите.

Корак 10. Баците кришке парадајза у бујон, поново прокувајте и завршите топлотну обраду након 6-8 минута.

Корак 11. Добар тек!