Супа од кнедли

Сви знају од раног детињства ову богату супу коју је кувала моја бака: златни бујон, мекане кнедле и мале коцкице кромпира и шаргарепе. Ово прво јело се веома лако припрема, а што је најважније, брзо је и веома укусно. Ово јело ће се свидети свима: и одраслима и деци!

Бакина супа од кнедли са пилећом чорбом

Када се летње жеге смире, време је да кувате богате и заситне супе које вам помажу да се загрејете, а пилећа супа са кнедлама је само једна од њих. Да бисте припремили такво јело, биће вам потребни само буџетски производи који се лако могу наћи на полицама продавница.

1. 
   Да бисте припремили супу од кнедли, прво скувајте чорбу.Ставите било који део пилетине на кости у шерпу, напуните водом и ставите на ватру. Кувајте око 30-35 минута, повремено уклањајући пену.
2. 
   Док се темељац за супу припрема, направите ароматично пржење. Лук и шаргарепу ољуштите и исецкајте, пропржите на биљном уљу док шаргарепа не омекша и неколико минута пре него што буду готове додајте једну кашичицу гранулисаног шећера - захваљујући овом састојку, готово јело ће имати богатију боју.
3. 
   Кромпир „ослобађамо“ коре и исечемо на прилично велике кришке.
4. 
   Хајдемо до кнедли. Убаците једно пилеће јаје у дубоки тањир и умутите.
5. 
   У исту посуду додајте једну кашику воде и брашна.
6. 
   Замесити вискозно тесто, конзистенције павлаке.
7. 
   Пола сата од почетка кувања чорбе извадите пилетину и додајте кромпир, кувајте док не омекша. Да бисте формирали кнедле, навлажите кашику воде, извадите мало теста и ставите га у шерпу са супом.
8. 
   Мале кнедле ће бити готове за око 2 минута.
9. 
   Запечено печење такође пажљиво пребацимо у бујон.
10. 
    Посуду посолите, ситно исецканим зачинским биљем и добро промешајте.
11. 
    Сипајте златну супу у чиније и уживајте. Пријатно!

Једноставна и брза супа са кнедлама и кромпиром

Веома је једноставно припремити крепку и богату супу без меса, а да бисте је „направили“ потребни су вам само кромпир, шаргарепа, лук и мало теста за нежне кнедле. Ако потрошите само 50 минута, можете нахранити целу породицу и заборавити на глад на много сати.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Кромпир - 6 ком.
• Шаргарепа (велика) - 2-3 ком.
• Лук (велики) - 2 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - ½ кашике.
• Вода - 30-50 мл.
• Провансалско биље - ¼ кашичице.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Напуните шерпу водом и ставите је на шпорет – проври. У то време ољуштите и исеците кромпир на коцкице средње величине. Чим вода прокључа, додајте кромпир.

2. Нарендајте шаргарепу на крупно ренде.

3. Загрејте биљно уље у тигању и пржите сецкану шаргарепу док не омекша.

4. Два велика лука ситно исецкати.

5. Дајте шаргарепи још мало времена да порумени у тигању.

6. А затим додајте лук.

7. Поврће добро измешајте и кувајте још неколико минута.

8. Печење зачините сољу, црним бибером и ароматичним биљем.

9. Хајде да направимо кнедле. Разбијте јаје у дубоку посуду.

10. Умутити виљушком док не постане глатко.

11. Затим у мешавину јаја додајте мало чисте воде и пола чаше пшеничног брашна.

12. Нежно замесите тесто виљушком.

13. Ако се маса испостави да је превише вискозна и лепи се за руке, додајте још мало брашна.

14. Формирајте чврсту лопту.

15. Време је да се пржено поврће склони са ватре.

16. Неколико минута пре него што је кромпир спреман, у супу додајте пржени кромпир.

17. Влажном кашиком заграбите мало теста и умочите у супу – кнедле ће бити готове за неколико минута. Смањите ватру, покријте поклопцем и кувајте супу још 5-10 минута. Пријатно!

Како кувати укусну супу са кнедлама и ћуфте?

Припремамо врло једноставну и брзу супу са кнедлама од брашна и сочним млевеним месним округлицама. Многи ово јело називају „супа са лењим кнедлама“, јер су ова јела заиста слична по укусу.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Кромпир - 3-4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Вода - 50 мл.
• Млевено месо - 300 гр.
• Брашно - 6 кашика.
• Зелени - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите поврће: ољуштите лук, шаргарепу и кромпир и исперите под текућом водом. Напуните шерпу чистом водом до 2/3, проврите и додајте сецкани кромпир.

2. Почнимо пржење. Лук исеците на ситне коцкице, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Пржите поврће на комаду путера до златно смеђе боје.

3. Припремите тесто за кнедле. У дубокој посуди помешајте јаја, со, воду и брашно; конзистенција масе треба да буде слична богатој павлаци.

4. Од млевеног меса мокрим рукама формирати мале ћуфте.

5. Месне куглице ставите у тигањ са кромпиром и посолите.

6. У тренутку када ћуфте почну да плутају, навлажите кашику водом, заграбите мало теста и уроните у чорбу и тако добијете кнедле.

7. Следећи корак је додавање ароматичног печења и ловоров лист. Наставите са кувањем на умереној ватри још 5-7 минута.

8. Пре сервирања ухватити ловор, украсити ситно сецканим зачинским биљем и послужити. Пријатно!

Укусна супа са кнедлама од сира

Једина ствар која је укуснија од супе са кнедлама је супа са кнедлама од сира. Такво јело можете припремити за мање од сат времена, а као резултат ћемо добити богату, заситна супа којом ћемо обрадовати све укућане!

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Пилећа шунка - 1 ком.
• Вода – 3 л.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Пиринач - 4 кашике.
• сир - 150 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У шерпу одговарајуће величине сипајте око 3 литре воде, додајте цео ољуштени лук и претходно опрану шунку. Кувајте на умереној ватри 15 минута, затим смањите ватру и још 40 минута док се пилетина потпуно не скува.

2. Током процеса кувања, обавезно скините пену која се ствара. Захваљујући овој акцији, готова чорба ће бити потпуно провидна. После 40 минута баците лук, месо пребаците на тањир и оставите да се охлади.

3. Један средњи кромпир „ослободимо“ од коре, исечемо на средње коцкице и бацимо у бујон.

4. Следећи корак је додавање опраног пиринча и соли у тигањ.

5. Хајде да направимо кнедле. У посебној посуди помешајте фино нарибани сир, јаје, млевени црни бибер и брашно - добро мешајте.

6. Навлажите руке у мало уља, заграбите мало "теста" од сира, обликујте куглице и пошаљите их у супу.

7. Одвојите пилетину на влакна и вратите је у чорбу.

8. Самељите шаргарепу и додајте је у прво јело тачно 10 минута након кнедле.

9. Наставите да кувате супу још око минут на лаганој ватри.

10. Врућу супу са кнедлама од сира сипајте у чиније, по жељи украсите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од кнедле од кромпира

Када сте уморни од свих класичних и обичних супа, кувамо оригиналну, крепку и пријатну супу са нежним кнедлама на бази кромпира и телећим бујоном. Ово јело може лако нахранити велику породицу.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Телетина - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Брашно - 4 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Маслац (отопљен) - 1 кашика.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Корен целера (осушен) - 1 кашичица.
• Першун - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За припрему чорбе месо исеците на комаде средње величине и ставите у шерпу – напуните водом, посолите, додајте корен целера и кувајте на тихој ватри око 60 минута. Не заборавите да уклоните пену помоћу шупљине.

2. У овом тренутку огулите кромпир и једну шаргарепу и кувајте у одвојеним тигањима док не омекшају.

3. Преосталу шаргарепу, слатку паприку и један лук исећи на ситне коцкице.

4. У тигању загрејте малу количину сунцокретовог уља, пропржите лук до провидности, а затим додајте остатак исецканог поврћа и динстајте око 7 минута уз често мешање.

5. Ставите кувано поврће у посуду блендера заједно са целим луком и изгњечите у пире.

6. Ситно исецкати зеленило.

7. У дубљој посуди помешајте зачинско биље, брашно, једно јаје, пире кромпир, со и отопљен путер – добро промешајте.

8. Површину поспите брашном и од добијеног теста формирајте танак ролат који се затим исече на ситне комаде. Сваки од њих мора бити похован у брашну.

9. У овом тренутку телетина је већ готова - процедите чорбу и додајте јој средство за пржење, прокувајте и кувајте још 5-7 минута. Затим кнедле једну по једну потопите, посолите и побиберите – кувајте 10 минута на лаганој ватри.

10. Пажљиво разбијте два јајета и одвојите жуманца од беланаца. Жуманце темељно млевите са павлаком док не постане глатко.

11. У порционисане тањире ставите кувану телетину, сипајте богату чорбу са поврћем и кнедлама и „зачините“ једном кашиком мешавине жуманаца и павлаке. Пријатно!

Једноставна и укусна супа са кнедлама и месом

Спремамо веома једноставну и укусну супу која ће вас сигурно изненадити својим златним провидним бујоном, богатством и недостатком пржења. Поврће ћемо одмах кувати, па ће јело бити много мање калорично и лакше.

Време кувања – 1 сат 55 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Говедина на кости - 600-700 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• слатка паприка - 200 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Лук - 150 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Јаја - 1 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Брашно - 70 мл.

Процес кувања:

1. Добро исперите говедину под млазом воде и ставите је у шерпу, додајте воду и кувајте сат и по, повремено скидајући пену која се појави.

2. Након истека времена, филтрирајте врућу чорбу помоћу сита и вратите је у посуду.

3. Исеците кувану говедину на прилично велике коцке.

4. Ставите сецкано месо у чорбу.

5. Посолите по свом укусу.

6. 500 грама кромпира ољуштити, опрати и исећи на коцкице.

7. Самељите шаргарепу помоћу ренде.

8. Исеците два средња лука на мале комаде.

9. Бибер – на тракице.

10. Након меса, додајте кромпир у чорбу.

11. Чим бујон почне да гргља, додајте остатак исецканог поврћа.

12. Крчкајте на умереној ватри око 25-30 минута.

13. Да бисте припремили кнедле, добро размутите јаје у дубокој посуди.

14. Сипати млеко, посолити и промешати.

15. Додајте пшенично брашно.

16. Темељно измешајте смешу док не постане глатка.

17. Навлажите кашичицу у води и заграбите мало теста - пажљиво уроните у чорбу.

18. Заједно са куглицама брашна додајте ловоров лист у тигањ. Кувајте још 5 минута након што кнедле испливају на површину.

19. Пре него што склоните храну са шпорета, додајте ситно сецкано зеље и сипајте у посуде. Пријатно!

Супа са кнедлама од брашна и јајима као у вртићу

Да бисмо и сами нахранили децу и уронили у сећања, скуваћемо лагану, али у исто време веома заситна и богата супа са кнедлама, баш какву су нам спремали у вртићу. Ово јело је савршено и за малу децу и за одрасле - даје дуг осећај ситости.

Време кувања - 1 сат

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Кромпир - 300 гр.
• Шаргарепа - 60 гр.
• Лук - 60 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Маслац - 18 гр.
• Брашно - 60 гр.
• Сол - 1 тбсп.
• Чорба - 1200 мл.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир ољуштите и исеците на траке или шипке.

2. Лук и шаргарепу исецкати и пржити на путеру док не омекшају.

3. Чорбу прокувати и у њу додати печење и сецкани кромпир.

4. Хајде да направимо кнедле. Охладите малу количину чорбе, разбијте јаје директно у њу и снажно умутите виљушком док не постане глатко.

5. Просејте пшенично брашно у мешавину јаја и замесите вискозно тесто.

6. Кашичицом захватите мало теста и убаците га у супу. Кувајте још 5 минута на умереној ватри, украсите ситно сецканим зачинским биљем и сипајте у тањире. Пријатно!

Срдачна супа од кнедли са говеђом чорбом

Да бисте припремили невероватно богато, задовољавајуће и укусно прво јело, потребно вам је врло мало слободног времена и најповољнији састојци, попут јунетине на кости, црног лука, шаргарепе, кромпира и брашна са јајетом за нежне кнедле које се топе у устима.

Време кувања – 2 сата 40 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Говедина на кости - 800-900 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Лук - 100-120 гр.
• Шаргарепа - 90-100 гр.
• Вода – 2,2-2,4 л.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 200 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Млеко - 220 мл.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега, кувајте чорбу. Да бисте га припремили, добро оперите месо, ставите га у шерпу, напуните водом и кувајте 2 сата, повремено скидајући пену.

2. Након што прође време, извадите говедину из бујона.

3. Кромпир, лук и шаргарепу ољуштите и насумично исеците на ситне комаде.

4. У чорбу ставити исецкано поврће, проврити и кувати још 10 минута.

5. У овом тренутку, у посебној дубокој посуди, помешајте јаје, млеко, со, брашно и отопљени путер.

6. Замесити лабаво тесто за кнедле.

7. Кашичицом намоченом у воду заграбите мало теста и убаците у врелу чорбу.

8. Затим храну зачините сољу, млевеним црним бибером, ловором, а такође вратите месо, већ одвојено од кости. Кувајте још 5-7 минута док кнедле не испливају на површину.

9. Ароматичну супу сипајте у чиније, украсите свежим зачинским биљем и уживајте. Пријатно!

Млечна супа са кнедлама из детињства

Кувамо необичну супу без додавања меса - са млеком, што ће се сигурно допасти и малишанима.Ово јело је савршено и за обилне и комплетне доручке и поподневне ужине.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Млеко - 1 л.
• Гриз - ½ кашике.
• Маслац - 70 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Вода - ½ кашике.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. У шерпи или тешкој шерпи истопите 30 грама путера заједно са сољу и водом – проври.

2. Затим додајте ½ шоље гриза, добро промешајте и кувајте 5-6 минута. Добијена маса треба без проблема да се удаљи од зидова посуде.

3. Затим кремасту мешавину гриза охладите на температуру од 80 степени, умутите једно јаје и изгњечите виљушком.

4. Понављамо ову манипулацију са сваким јајетом.

. У дубокој посуди прокувајте млеко и кашичицом умоченом у врелу воду извадите „тесто“ и умочите у млеко. Кувајте кнедле око 10-12 минута на најнижој ватри.

6. Готову супу сипајте у чиније и зачините малом количином путера. Пријатно!

Супа са кнедлама од гриза у пилећем бујону

Хајде да диверзификујемо уобичајени мени и припремимо мирисну и невероватно укусну супу која нам је стигла из Мађарске - тамо, ово је традиционално јело. Поред тога, ово јело има минималан садржај калорија, тако да га можете јести ноћу или на дијети.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Целер (петељке) - 2 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Јаја - 1 ком.
• Гриз - 3 кашике.
• Маслац (отопљен) - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Першун - ¼ везице
• Зелени лук - 4-6 пера.

Процес кувања:

1.Претходно припремите чорбу: пилетину напуните са 2,5 литара воде, прокувајте, додајте шаргарепу исечену на колутиће, посолите и кувајте око 40 минута, непрестано скидајући пену. У овом тренутку, исецкајте стабљике целера.

2. Исецкани целер пропржити на путеру пар минута.

3. Након тога у исти тигањ додати парадајз исечен на коцкице, зачинити сољу и млевеним црним бибером и пржити још 3-5 минута.

4. Кромпир ољуштите и исеците на тракице - додајте у чорбу, кувајте 15 минута па додајте пржени парадајз и целер.

5. У овом тренутку припремите тесто за кнедле. У дубљу посуду умутите јаје и полако додајте гриз - добро промешајте.

6. Додати и ситно сецкани першун, со и бибер - мешати док не постане глатко.

7. Готова маса за кнедле треба да има конзистенцију богате павлаке или куваног кондензованог млека.

8. Поквасите руке у води, узмите мало теста и уваљајте лоптице, отприлике величине ораха, и убаците их у супу.

9. Кувајте прво јело 3 минута након што куглице испливају на површину.

10. Ситно исецкајте зелени лук и ољуштени чен белог лука.

11. Сипати у шерпу, поново проврити и склонити са шпорета.

12. Сипати у тањире и послужити. Пријатно!