Сочиво супа

Колико врста сочива, толико различитих пире супа може да се припреми и свака од њих неће бити слична једна другој. Данас ћемо вам открити све потребне тајне које ће вам помоћи да припремите укусну супу без надјачавања природног укуса сочива. Проверите које сочиво имате у кухињи и почните да кувате.

Турска супа од црвеног сочива

Једна од најомиљенијих супа Турака и верујте ми, знају много о њој. Због неутралности сочива, супа се лако прожима аромама састојака као што су бели лук, црни лук, паприка и не може без благе киселости парадајз пасте. Сваки од ових састојака игра улогу не само у укусу, већ пружа и невероватне предности за тело.

1. 
   Како скувати једноставну и укусну супу од сочива? Одмах припремимо све састојке. Огулите и ољуштите шаргарепу и лук и исперите под текућом водом.Затим исеците лук на мале коцкице.
2. 
   Да бисте припремили супу, изаберите шерпу са дебелим дном, затим у њој загрејте мало биљног уља и пржите лук док не порумени. После неколико минута у то додајте исецкан бели лук и наставите са пржењем.
3. 
   Проверавамо стање лука и зачинимо га парадајз пастом и кимом. Пржите садржај још минут. Истовремено нарендајте шаргарепу на крупно ренде.
4. 
   У шерпу са луком и парадајз пастом сипајте сецкану шаргарепу и динстајте још неколико минута.
5. 
   Одмерите потребну количину црвеног сочива, добро исперите и додајте у динстано поврће.
6. 
   Све састојке одмах прелијте литром кључале воде и прокувајте. Затим, смањивши ватру, кувајте супу око 30 минута док се сочиво потпуно не скува.
7. 
   Пет минута пре спремности посолите и побиберите по укусу, све помешајте.
8. 
   Угасите ринглу, скините тигањ са ватре и блендером измиксајте супу. По потреби долијте кипућу воду и тако подесите густину крем супе. Након што смо постигли жељену конзистенцију, загрејте супу на лаганој ватри.
9. 
   Готову пире супу врућу сипајте у чиније, додајте брускете и свеже зачинско биље по жељи.

Желимо вам добар апетит!

Како кувати укусну супу од зеленог сочива?

У почетку може изгледати да супа нема баш атрактиван изглед, али ово је први утисак. Када га једном пробате, више нећете заборавити орашасте ноте, које прати делимично зељасти укус, а посебно улогу игра невероватно деликатна и кремаста конзистенција пиреа.А врхунац овог рецепта је карамелизовани лук, који ћете научити да кувате.

Време кувања: 80-90 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Зелена сочива - 1 тбсп.
• Лук - 3 ком.
• Пилећи филе - 250-350 гр.
• Пистације - 1 тбсп.
• Тимијан - по укусу.
• Оригано - по укусу.
• Каранфилић - по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Балзамико сирће - 1,5 тбсп.
• Мед - 1 тбсп.
• Маслиново уље - 2 тбсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - 1-1,2 л.

Процес кувања:

1. Проверите доступност свих састојака. Црни лук одмах ољуштите и исецкајте по жељи. Припремићемо и месо. Пилећи филе оперите, осушите и исеците на ситне коцкице.

2. Почнимо да припремамо супу. У шерпу са дебелим дном сипајте маслиново уље и додајте половину сецканог црног лука. Држите га на лаганој ватри док не буде провидан.

3. Сипајте потребну количину зеленог сочива и додајте их у тигањ са луком. Пржите садржај пар минута уз стално мешање кашиком, а затим сипајте кључалу воду. У истој фази додајте било које зачинско биље по вашем укусу и наставите да кувате супу док се сочиво не скува. Ово траје 30 до 40 минута.

4. У међувремену, не губимо време и наставимо да стварамо. Други део црног лука ставите у тигањ загрејан на уљу и пржите не више од пет минута. Затим додајте мало балзамичног сирћета и меда у златни лук, распоређујући састојке по целој површини. Кувајте, непрестано мешајући, 10 или 15 минута.

5. У исто време на маслиновом уљу пропржите пилећи филе. Месо можете кувати на други начин који вам одговара.

6.Процес кувања се ближи крају. Остаје само да исецкате пистације.

7. После 30-40 минута, не заборавите да проверите спремност супе. Ако је сочиво проврило и постало гушће, склоните тигањ са ватре и блендером умутите састојке до конзистенције пиреа.

8. Готову пире супу загрејте, зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем и каранфилићем. Пре сервирања у сваку порцију додајте карамелизовани лук, пилећи филе и сецкане пистације. Ваш ручак је спреман. Знамо да сте овом мирису тешко могли да одолите.

Желимо вам добар апетит!

Посна супа од сочива без меса

Да не бисте преоптеретили супу, једноставно можете без меса. Тада јело испада невероватно лагано и поврће, а најхомогенија конзистенција ће омогућити да се служи деци, укључујући и најмлађе. А да би изглед био привлачан и пријатан вашим очима, додајте само мало куркуме.

Време кувања: 100 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Црвена сочива - 1 тбсп.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 0,5 тбсп.
• Биљно уље - 4 тбсп.
• Куркума - 0,2 тсп.
• Соли по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Све поврће добро оперите, ољуштите и исецкајте. Кромпир сечемо на коцкице, а шаргарепу заузврат исечемо на кругове. Ставите шаргарепу и кромпир у шерпу.

2. У овој фази, сочиво исперите и ставите у цедиљ да се оцеди вишак воде. Затим у поврће додајте сушено сочиво заједно са парадајз пастом, додајте литар и по воде и ставите на лагану ватру. Покријте супу поклопцем и кувајте сат времена, повремено мешајући садржај.15 минута пре краја кувања посолите, додајте куркуму и црвену паприку.

3. У тигању загрејаном на уљу динстајте сецкани црни лук док не постане провидан. Затим га пребаците у супу и, смањивши ватру, кувајте још 15-20 минута.

4. Након наведеног времена, склоните супу са ватре и млевите блендером до максималне хомогености. Добијену кремасту масу поново ставите на тиху ватру и кувајте око два минута од тренутка када проври.

5. Врућу супу сипајте у чиније и додајте сецкано зачинско биље или сушене крекере, у зависности од жеље.

Желимо вам добар апетит!

Укусна кремаста супа од сочива са пилетином

Пире супа од сочива са пилећом чорбом и месом није само веома укусна, већ је и невероватно заситна, што је посебно важно у време ручка. Требаће вам наранџасто сочиво јер се, прво, брзо кува, а друго, боја готове супе испада веома лепа и укусна. Истовремено, све компоненте су у савршеној хармонији једна са другом и у равнотежи.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 200-300 гр.
• Наранџасто сочиво - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Чили паприка - 1 ком.
• Парадајз - 1-2 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Пилећа чорба - 1 л.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Куркума - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Да би процес кувања био радост, одмах огулите, исперите и исецкајте све поврће. Пилећи филе такође исецкамо, сечемо на коцкице.Када се припремна фаза заврши, загрејте тигањ са маслиновим уљем и у њему пропржите лук, па додајте бели лук и љуту паприку. Када ове компоненте пусте арому, почињемо да пржимо пилећи филе.

2. После пар минута можете додати парадајз и паприке. За разноликост, узмите неколико нијанси, ово ће учинити супу светлијом и много укуснијом.

3. Док поврће не омекша, додајте му чашу сочива са свим млевеним зачинима, фокусирајући се искључиво на свој укус.

4. Након што пропржите сочиво само пар минута, у шерпу сипајте пилећу чорбу и проврите садржај. Затим обавезно смањите ватру и кувајте супу не више од 30 минута. У овом случају, само 5-10 минута пре него што искључите супу, додајте је мало соли.

5. Након што прокувате супу од сочива одређено време, склоните је са ватре и умутите блендером са посебним наставком док се не добије кремаста, деликатна конзистенција. Ако тучете мало мање времена, сама текстура ће се променити у складу са тим. Опет, водите се само својим укусом.

6. Овим је припрема завршена. Ако је потребно, супа се може загрејати, а приликом сервирања украсити свежим зачинским биљем или крутонима.

Желимо вам добар апетит!

Како направити крем супу од сочива са кремом?

Крема не само да оставља дуг, пријатан укус, већ и омекшава супу без остављања оштрих нота у њој. Међутим, при избору овог производа треба обратити пажњу на њихов проценат масти, што заузврат утиче на густину и конзистенцију супе.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Црвена сочива - 1,5 кашике.
• Пилећа чорба - 1 л.
• Крема (15%) – 280 мл.
• Парадајз паста - 2-3 кашике.
• Корен ђумбира - 1 кашика.
• Биљно уље - 1,5 кашике.
• Куркума - 1 кашичица.
• Лук - 1 ком.
• путер - 50-70 гр.
• Млевени ким - 1 кашичица.
• Биљно уље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Чорбу од сочива припремићемо у шерпи са дебелим дном како сочиво не би загорело у процесу кувања. Дакле, прво загрејте биљно уље и у њему пропржите сецкани корен ђумбира. После ђумбира додајте парадајз пасту и мало куркуме. Све састојке добро измешати и све пржити неколико минута.

2. Затим у тигањ сипајте претходно скувану пилећу чорбу и додајте сочиво. Од тренутка када проври, кувајте садржај око 30 минута, пазећи да смањите ватру и покријте тигањ поклопцем.

3. Након овог времена, проверите да ли је сочиво спремно. Требало би да проври, а сам бујон да се згусне. У том случају скините тигањ са ватре и блендером доведите пире супу до максималне хомогености, уз постепено мешање креме. Такође додајемо со, бибер и друге зачине по нашем укусу.

4. Пређимо на карамелизацију лука. У тигању истопите путер и у њему пропржите сецкане колутиће црног лука. У току процеса додајемо и ким. Када лук постане мекши и добије златно смеђу боју, можете га искључити.

5. Пре сервирања поново загрејте пире супу и тек онда сипајте у порције, на крају додајте карамелизовани лук и свеже зачинско биље, на пример, руколу. Тако једноставан и истовремено укусан ручак је већ на вашем столу.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт сапире од сочива у лонцу

Крем супа још није заживела у нашим кухињама због начина припреме. Међутим, мултиварка ће вам оставити практично без додатних проблема, а процес кувања ће бити лак. Такође, захваљујући прилагођеним режимима, сочиво ће прокувати много пута брже, што ће помоћи да се сачува што више елемената корисних за тело.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Сочиво - 300-400 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Зира - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље – за пржење.
• Вода - 1-1,2 л.

Процес кувања:

1. Пре свега припремите сво поврће неопходно за кување, обавезно га добро оперите, огулите и сасвим насумично исецкајте. Затим на дно мултиварке сипајте маслиново уље и додајте сецкани црни лук и кратко пропржите. Допуњавамо га парадајз пастом, сецканим белим луком и, мешајући, пржимо док не омекша.

2. Затим у исте састојке додати исецкану шаргарепу, посолити, посолити, црни млевени бибер и ким. Све добро промешајте и оставите само неколико минута.

3. Затим додајте опрано сочиво и шпатулом распоредите по целој површини. Док се пасуљ кратко динста, проври вода.

4. Уз мешање, постепено сипајте кључалу воду у мултиварку и доведите супу до кључања у режиму „пржење“. Затим покријте мултиварку поклопцем, затворите вентил и укључите режим „супа“ на око 7 минута. За то време житарице ће прокључати и прокључати.

5. Када мултиварка заврши свој програм, притисните дугме за отпуштање притиска након 10-15 минута.Након овог времена, отворите поклопац мултиварка и умутите супу од сочива блендером, доводећи је до најхомогенијег стања.

6. Дошли смо до фазе када је време да сипамо супу у чиније и позовемо госте за сто.

Желимо вам добар апетит!