Броколи супа

Многи људи спремају броколи као прилог тако што прокувају цветове или их прже у тесту. Од овог купуса можете направити и укусну и нежну пире супу. Јело је лако сварљиво и погодно за дијететску исхрану. Од десет предложених рецепата за нежну кремасту супу, сигурно ћете пронаћи свој.

Класична кремаста супа од броколија

Текстура која се топи у устима, густа конзистенција, деликатан укус и пикантна арома - овако испада ова супа. За густоћу додајте мало кромпира, за мекши укус - крему. А да бисмо додали светле ноте укуса, користимо бели лук и служимо готово јело са златно-браон хрскавим крутонима.

1. 
   Како направити класичну кремасту супу од броколија? Ако је броколи свеж, онда га оперите и потопите у хладну воду са мало соли - то ће омогућити да сви инсекти присутни у цвасти изађу на површину. Ако користите замрзнути купус, прескочите овај корак.
2. 
   Кромпир ољуштите, оперите и осушите. Исеците гомоље на мале комаде.
3. 
   Након намакања, броколи исеците на мале комаде.
4. 
   У шерпи на шпорету проври око један литар воде, па у кључалу воду ставите сецкани кромпир и броколи. Кувајте док кромпир не омекша - отприлике десет минута.
5. 
   Док се поврће кува, у тигању истопите мало путера и на њему пропржите ситно сецкани лук док не порумени. Скините са шпорета.
6. 
   Растопите још мало путера. Багет исеците на кришке дебљине један до један и по. Пржите кришке са обе стране до златно браон боје. После пржења натрљајте белим луком и сољу, поспите млевеним црним бибером.
7. 
   Користећи урањајући блендер, измиксајте кувани кромпир и броколи у пире. Пробајте пире и посолите по укусу.
8. 
   Сипајте павлаку, додајте пропржени лук, промешајте и ставите на шпорет. Загрејте супу до врућине, али не прокувајте.
9. 
   Готову супу сипајте у порционисане чиније, непосредно пре сервирања, на врх ставите крутон и поспите млевеним црним бибером. Послужите топло.

Пријатно!

Кремаста супа од броколија и карфиола

Занимљива опција јела за љубитеље кремастих супа. Поред броколија и карфиола, додајемо и коморач - његов карактеристичан укус и арома само ће појачати купусну чорбу.Иначе, ако сте на дијети или постите, уместо млека додајте воду. Супа ће бити посна, али не мање укусна.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Броколи - 1-2 виљушке.
• Карфиол - 1-2 виљушке.
• Празилук – 1 стабљика.
• Коморач - 12 ком.
• Сол - прстохват.
• Млеко - 1 кашика.
• Врела вода - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - шапат.
• Маслиново уље – за пржење.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Празилук опрати, осушити и исећи на танке колутиће.

2. Коморач ољуштите, исперите, осушите и исеците на танке кришке.

3. У дубоком тигању загрејте маслиново уље до врућине, у њега додајте сецкани празилук и коморач и пржите уз мешање петнаестак минута.

4. Одвојите карфиол у засебне мале цвасти, оперите и осушите.

5. Исто радимо са броколијем.

6. Ставите цвасти карфиола и броколија у тигањ са луком и коморачем.

7. Затим сипајте кључалу воду и врело млеко. Посолите, промешајте, прокувајте и кувајте све заједно двадесет до тридесет минута док поврће не омекша.

8. Затим блендером измрвите масу у глатки пире. По потреби додајте кипућу воду или млеко да прилагодите густину по свом укусу.

9. Поново загрејте пире супу док се не загреје, али не доводите до кључања.

10. Готову супу сипајте у порционисане чиније и украсите зачинским биљем. Површина се може додатно попрскати маслиновим уљем и посути млевеним црним бибером. Послужите топло.

Пријатно!

Како кувати супу од броколија са пилетином?

Срдачна и хранљива пире супа: у кувани броколи додајте пилетину, сир и чорбу.Састојке "повезати" нежном кремом и умутити блендером. Ништа компликовано - али крајњи резултат је укусно прво јело у којем ће уживати и одрасли и деца.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилетина - 1,2 кг.
• Броколи - 700 гр.
• Крема 10% - 200 гр.
• топљени сир - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Сол - прстохват.
• Шаргарепа - 1 ком.

Процес кувања:

1. Огулите лук и шаргарепу. Оперемо пилетину. Ставите птицу са шаргарепом и луком у шерпу, додајте толико воде да једва прекрије труп и посолите. Кувајте пилетину док се месо лако не одвоји од костију. Након кувања, извадите пилетину и одвојите месо. За ову супу се не користи чорба, али ако желите да јело буде посебно издашно, можете га користити.

2. Броколи оперите и скувајте у сланој води док не омекша. Након кувања извадите цвасти и сачувајте чорбу.

3. Броколи и пилетину самељите у блендеру.

4. Нарендајте сир. Растворите га у броколију.

5. У једној посуди спојите чорбу од поврћа са сиром, пилетином и пиреом од броколија, сипајте крему, посолите по укусу. Поново мешајте са потопљеним блендером. Подесите жељену конзистенцију водом или бујоном. Готову супу послужите топлу. Поред тога, можете послужити крутоне.

Пријатно!

ПП дијететска пире супа од броколија

Броколи је идеалан производ за дијететску исхрану. Упркос ниском садржају калорија, садржи огромну количину витамина, минерала и драгоцених влакана. Предлажемо да припремите дијететску пире супу од броколија, која је брзо сварљива и испада прилично заситна, упркос одсуству масних адитива.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Броколи - 400 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Спанаћ - 30 гр.
• Зелени лук - 10 гр.
• Вода - 3-4 л.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Сол - 1 гр.
• Млевени црни бибер - 1 гр.
• Ловоров лист - 1-2 ком.

Процес кувања:

1. Користимо свеже или замрзнуте броколи. Замрзнутим се може оставити да се мало одмрзну како би се лакше растављали на цвасти.

2. Огулите и оперите кромпир.

3. Исеците на мале коцке.

4. Одвојите броколи на цветове и исеците на мале комаде. Одвојите неколико малих лепих цвасти за декорацију.

5. У шерпу сипајте воду и маслиново уље и ставите на шпорет. Након што течност проври, у њу додајте сецкани кромпир и броколи. Кувајте двадесет пет минута.

6. Оперите зелени лук и ситно исецкајте.

7. У тигањ додати сецкани црни лук, спанаћ, ловоров лист, посолити и побиберити, кувати још пет минута. Након кувања, супу самлети потопним блендером до глатког пиреа.

8. Претходно остављене цветове броколија исеците на танке кришке.

9. У шерпу сипајте малу количину воде и мало маслиновог уља. Посолите и побиберите по укусу. Додајте кришке броколија и кувајте док не омекшају.

10. После овога осушите комаде од вишка течности.

11. Готову супу сипајте у порционисане чиније и украсите припремљеним кришкама броколија. Послужите топло.

Пријатно!

Укусна супа од броколија са сиром

Сир се одлично слаже са броколијем. У овом рецепту у супу ћемо додати качкаваљ, а супу сервирати посебно са мало соса од сира као украс - добро истиче основни укус поврћа и због контраста изгледа атрактивно.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком. средња величина.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Маслац - 40 гр.
• Брашно - 1 кашика. л.
• Крема 10% - 200 мл.
• Млеко - 200 мл.
• Тврди сир - 70 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите поврће: броколи одвојите на цветове и исеците на мале комаде. Огулите и исецкајте шаргарепу. Исто радимо са луком. Пржите лук и шаргарепу у тигању са дебелим зидовима у биљном уљу док лук не постане провидан. Затим залијте водом толико да покрије лук и шаргарепу за два центиметра и кувајте десет минута.

2. Ставите цветове броколија у тигањ без мешања. Део купуса ће остати на површини и куваће се на пари. Кувајте пет минута.

3. У тигању истопите путер, додајте брашно и пржите док не постане светло кремасто. Додајте млеко и павлаку, непрестано мешајући. Довести до кључања. Ако се све грудвице не могу растворити, самељите их блендером или протрљајте сос кроз сито. Затим додајте рендани сир у смесу и добро промешајте док се потпуно не истопи.

4. Резервишите мало соса од сира за сервирање. Остатак соса, уз поврће и чорбу у којој су се кували, самељите у пире. Посолите ако је потребно.

5. Готову супу послужите у чинијама, а одозго прелијте са мало соса. Поред тога, можете послужити крутоне натрљане белим луком.

Пријатно!

Како направити укусну кремасту супу од броколија и тиквица?

Једноставан рецепт за супу од поврћа са само три састојка - броколи, тиквице и лук.За ситост и укус додаћемо и пињоле, маслиново уље и италијанско биље.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Броколи - 150 гр.
• Младе тиквице - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Вода - 700 мл.
• Маслиново уље - 3 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Италијанско биље - 1/2 кашичице.
• Пињоли - шака.

Процес кувања:

1. Очистите лук, исперите, осушите и исеците на танке полупрстенове. Загрејте маслиново уље у шерпи и на њему пропржите лук док не порумени.

2. Тиквице оперите, исеците на коцкице заједно са кором и семенкама (ако је поврће старо, уклоните семенке и ољуштите) и ставите у шерпу са луком. Додајте воду и кувајте пет до седам минута.

3. Додајте броколи, со и италијанско биље, кувајте седам до десет минута.

4. Блендером све заједно умутите у пире.

5. Послужите топлу супу, поспите пињолима, попрскајте маслиновим уљем и украсите свежим зачинским биљем по укусу.

Пријатно!

Здрава крем супа од броколија и спанаћа

Ова веома здрава супа је једноставно складиште вредних материја за тело. Можете је припремити у било које доба године: замрзнуто поврће је идеално за ову супу. Због белог лука прженог на путеру, супа има пријатан пикантан укус.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Броколи - 250 гр.
• Спанаћ - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Вода - 250 мл.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• топљени сир - 100 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Загрејте путер у шерпи, у њему пропржите сецкани бели лук не више од тридесет секунди уз мешање.Затим додајте лук исечен на коцкице, промешајте и пржите док лук не буде провидан.

2. Затим додајте броколи, исечен на мале комаде. Промешајте и кувајте два минута. Сипајте воду, доведите до кључања, кувајте док броколи не омекша - два до три минута.

3. Сада додајте спанаћ, рендани топљени сир, и сипајте млеко. Додајте со и млевени црни бибер по укусу. Пустите да проври и склоните са шпорета.

4. Користећи урањајући блендер, измиксајте супу у пире. Послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување сасупа од броколија и шампињона

У броколи додајте мало шампињона - и пире супа ће добити сасвим другачији укус. Да бисте побољшали укус печурака, претходно пропржите шампињоне. Послужите супу са пшеничним крутонима и зачинским биљем - веома је укусна.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 400 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Крема - 100 мл.
• Вода – 1 л.
• Соли по укусу.
• Маслац - 30 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Пшенични хлеб - 1 комад.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Осушени оригано - по укусу.

Процес кувања:

1. Шампињоне оперите, осушите, исеците на танке кришке и пржите у малој количини биљног уља у тигању. Кувајте пар минута док печурке не омекшају.

2. Пржене шампињоне ставите у шерпу, напуните наведеном количином воде и ставите на шпорет. Чекамо да прокључа.

3. Броколи поделити на цвасти, опрати и ставити у тигањ са шампињонима пошто прокувају у тигању. Додајте со и суво биље по укусу. Кувајте пет минута.

4.Ољуштите лук, оперите га, исеците на танке полупрстенове.

5. У истом тигању као и шампињони пропржите лук, додајући још мало биљног уља. Када црни лук порумени, ставите га у тигањ са шампињонима и броколом. Кувајте још пет минута.

6. Поврће пире са чорбом након кувања помоћу потопног блендера. Сипајте крему, додајте путер, прокувајте и склоните са шпорета.

7. Пшенични хлеб исеците на коцкице, истресите их у плех и ставите у рерну загрејану на 180 степени. Пеците их неколико минута, а затим искључите рерну и оставите да се крекери осуше још пет минута.

8. Врућу пире супу сипајте у порционисане чиније, непосредно пре сервирања поспите крекерима и млевеним црним бибером.

Пријатно!

Кремаста супа од броколија и кромпира

Кромпир додат овој пире супи даје јој густу конзистенцију и већу хранљиву вредност. Такође додајемо целер за укус и крем сир за деликатан укус. Ако не волите јела од броколија, можда ће вас ова супа натерати да размислите.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 250 гр.
• Кромпир - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Стабљике целера - 1 ком.
• Першун - 1/2 везе.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Филаделфијски сир - 2 кашике. л.
• Осушени оригано - по укусу.

Процес кувања:

1. Обрадите поврће. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на коцкице. Оперите стабљике целера и исеците их на мале комаде. Очистите лук и исецкајте га. Броколи одвојимо на цветове и оперемо. Оперите и осушите першун.

2.Припремљено поврће (осим броколија) и зачинско биље ставите у шерпу, додајте литар воде или чорбе од поврћа и ставите на шпорет. Пустите да проври и кувајте десет минута на средњој ватри.

3. После наведеног времена додајте броколи, со, млевени црни бибер и наставите да кувате још десетак минута. Након кувања, све самлети потапајућим блендером док не постане пире. Додајте крем сир Филаделфија у супу, промешајте и добро загрејте на шпорету док се не раствори.

4. Чорбу послужите топлу, преливену маслиновим уљем и украшену зачинским биљем. Ову супу можете послужити и са пола куваног јајета, стављајући је у центар сервирања.

Пријатно!

Супа од броколија са пилећим бујоном

Мирисна, богата супа на бази пилећег бујона, а истовремено лагана. Садржи обиље поврћа, пилећег меса, ароматичних зачина - идеално прво јело за ручак.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 350 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук - 2 ком. Мала величина.
• Шаргарепа - 2 ком. Мала величина.
• Пилетина - 1,5 кг.
• Соли по укусу.
• Празилук – 2 ком.
• Стабљике целера - 4-6 ком.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Са пилетине скините кожу да супа не буде превише масна. Исеците птицу на комаде.

2. Огулите лук и шаргарепу. Оперимо их и једну шаргарепу исечемо на велике коцке. Исецкајте један лук. Оперите половину стабљика целера и исеците на велике комаде.

3. У тигањ ставите пилетину, комадиће шаргарепе, стабљике целера, црни бибер у зрну и ловоров лист. Напуните водом и доведите до кључања.Кувајте на лаганој ватри четрдесет минута, повремено уклањајући пену.

4. Преосталу шаргарепу, целер и лук исећи на ситне коцкице.

5. Празилук опрати и исећи на танке колутиће.

6. Не заборавите да скинете пену са бујона да остане бистра.

7. Кромпир ољуштите, оперите, исецкајте на коцкице. Броколи одвојимо на цветове и посебно их бланширамо у сланој води.

8. Након што се чорба дуго кувала, извадите пилетину и оставите да се охлади.

9. Процедите чорбу у посебну чинију, не користите одвојено поврће у цедилу.

10. У тигањ од кувања чорбе сипајте биљно уље, загрејте га и сипајте припремљено поврће исечено на коцкице, осим кромпира. Крчкајте уз мешање пет минута.

11. Додајте кромпир, промешајте, динстајте још пет минута.

12. Од охлађене пилетине одвојити месо од костију.

13. Процеђену чорбу прелијте преко поврћа динстаног у шерпи, промешајте, покријте поклопцем и кувајте петнаестак минута на лаганој ватри.

14. Додајте пилеће месо. Додајте со и млевени црни бибер по укусу. Кувајте док не буде готово још пет минута.

15. Чорбу послужите топлу са кришком свежег хлеба.

Пријатно!