Класична минестроне супа

Традиционалну италијанску супу можете пробати без напуштања наше земље, посебно у сезони свежег поврћа. Ово јело за ручак савршено засићује тело, не само да утажи глад, већ му даје и све витамине и минерале. Од свих седам рецепата, наћи ћете свој са вашим омиљеним састојцима.

Класична италијанска минестрона код куће

Класика је увек релевантна, посебно у кухињи. Овај рецепт садржи најнеопходније састојке који су веома усклађени једни са другима. У овој супи ћете наћи љутину, пикантност и киселост, што је овде веома природно. А изврстан изглед минестроне улепшаће сваку празничну вечеру.

1. 
   Како кувати италијанску супу од минестроне по класичном рецепту код куће? Да бисмо осигурали да процес тече глатко, припремићемо сво поврће пре почетка кувања. Лук, шаргарепу и корен целера добро оперите, огулите и исеците на прилично мале коцкице.
2. 
   Уредно исецкано поврће даје јелу софистициран изглед.
3. 
   Затим у дубоку шерпу сипајте маслиново уље и загрејте га на лаганој ватри. Ставите поврће у врело уље да се пржи. После око пет минута посолите, додајте млевени црни бибер, исецкану гранчицу рузмарина и наставите да пржите до лепе златне боје.
4. 
   У међувремену припремите преостале састојке. Кромпир и парадајз исецкамо апсолутно насумично, а купус исецкамо што ситније. Тако ће бити сочније и добро прокухати. Све ове компоненте одмах стављамо у фритезу, не заборавите да додате конзервирани пасуљ и напуните садржај водом. Кувајте супу на средњој ватри.
5. 
   Чим течност проври, додајте махуне пасуља у тигањ и кувајте још 10 минута док се кромпир потпуно не скува. 7 минута пре искључивања супе додајте бели лук са сецканим босиљком и по потреби посолите и побиберите. Све састојке добро измешајте и наставите да кувате супу на лаганој ватри док се потпуно не скува.
6. 
   Пошто нам је за сервирање потребан пармезан, нарендајте комад на крупно ренде и оставите у фрижидеру до употребе. Проверавамо спремност свих поврћа и искључујемо минештру. Након гашења, поклопити шерпу и оставити да се супа одстоји око 10 минута.У сваку порцију супе додати рендани пармезан и послужити.

Желимо вам добар апетит и добро расположење!

Минестроне супа од поврћа са пасуљем

А љубитељи пасуља овде нису лишени, јер је ова компонента позната не само по свом укусу, већ и по пријатној текстури. Јело подсећа на пире супу пријатне, деликатне конзистенције. А за већу хранљиву вредност, додајте мало сланине заједно са пармезаном у супу од поврћа. Тако ћете сигурно остати сити и задовољни.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 35-40 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Тиквице - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Целер - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Парадајз паста - 50 гр.
• Сланина - 50-100 гр.
• Босиљак - 1 гомила.
• Црвени пасуљ - 400 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Пармезан - по укусу.

Процес кувања:

1. Италијанска супа од минестроне укључује велики избор састојака, од којих се сваком мора дати право време. Шаргарепу и лук ољуштите, оперите и што пажљивије исеците на ситне коцкице. Али са тиквицама и сланином, не морате превише да бринете и исечете их много крупније.

2. Стабљику целера исећи на танке плошке, а очишћене чен белог лука исецкати, проћи кроз пресу. Ако желите, можете једноставно исећи и притиснути ножем.

3. Минестроне чорбу ћемо кувати у дубоком шерпи са што дебљим дном, где прво сипамо маслиново уље и ставимо сецкану сланину. После пар минута следи сланина са претходно сецканим поврћем. Пржите наше састојке 15 минута, мешајући што је чешће могуће.

4. Док се спрема пржење, припремите босиљак. Прво одвојимо листове самог босиљка од стабљике, затим га оперемо и доста крупно исецкамо.После 20 минута у тигањ додати стабљике босиљка, парадајз пасту, пасуљ и један литар кључале воде. Доведите садржај до кључања и кувајте још 5-10 минута.

5. 10 минута пре искључивања, зачините нашу супу зачинима. У то сипајте со и млевени бибер. Кувајте још 5 минута и искључите ватру. Затим покријте супу поклопцем и оставите да одстоји 10 минута.

6. И при томе, не губимо време, већ пармезан нарендамо на крупно ренде да додамо у сваку порцију пре сервирања.

Желимо вам добар апетит!

Како скувати укусну супу од минестроне са пилетином?

А такође нисте знали да минештра долази са пилетином, онда је време да се упознате и направите такву вечеру за себе и своје најмилије. Пржено сочно поврће се шаље у пилећу чорбу и прожима је својом аромом. Да би супа била још разноврснија, припремимо брускете од белог лука на бази багета. Обезбеђен вам је лаган, заситан и уједно здрав ручак.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Пилећи филе - 100-200 гр.
• Лук - 2 ком.
• Тиквице - 100-200 гр.
• Стабљика целера - 3 ком.
• Вермицелли - 1 кашика.
• Мешавина поврћа - 400 гр.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Пармезан - 100 гр.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Италијанско биље - 1 кашичица.
• першун - 100 гр.
• Каранфилић - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Багет - 100-150 гр.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Пилећи филе оперите, по потреби поделите на неколико делова и ставите у шерпу са водом, луком, ловоровим листом, каранфилићем и црним бибером у зрну. Кувајте чорбу на бази ових састојака 35-40 минута.

2.Готов бујон процедити, а пилећи филе исећи на ситне коцкице.

3. Са другог лука скините кору и исеците га на ситне коцкице. Такође исецкајте стабљике целера што је могуће ситније.

4. Тиквице прережите по дужини на два дела, извадите језгро и семенке, а по потреби одрежите и кору. Затим исеците ољуштену пулпу на прилично велике коцке.

5. Време је за топлотну обраду. Загрејте тигањ са маслиновим уљем и пропржите сецкани лук док не постане провидан.

6. Затим додајте целер и наставите са пржењем.

7. Поврће динстајте пар минута док се не засити маслиновим уљем и не почне да емитује арому.

8. У тигањ са поврћем додајте сецкане тиквице и оставите на лаганој ватри неколико минута.

9. Након мешања садржаја тигања, наставите да кувате поврће пет минута без појачавања ватре.

10. Претходно припремљену чорбу доведите до кључања и у њу спустите поврће. Овде додајте пилетину и кувајте 5 минута.

11. Прво одмрзните купљену мешавину поврћа, исперите је под текућом водом и оставите да се мало осуши.

12. У међувремену одмерите потребну количину јуфки, а парадајз исеците на коцкице, претходно скинувши љуску са њих.

13. У тигањ са главним састојцима ставите припремљену мешавину поврћа и сецкани парадајз. Посолите по укусу и кувајте од тренутка кључања око пет минута.

14. На крају кувања додајте вермикел, италијанско зачинско биље, млевени црни бибер и кувајте минештру неколико минута док се вермичели не скувају до пола. Искључите тигањ, покријте супу поклопцем и оставите 10 минута.

15.За припрему брускета узмите не баш свеж балет и исеците на танке комаде које пошкропите маслиновим уљем и пржите у чистом, сувом тигању без додавања уља.

16. Очистите чен белог лука и утрљајте их на пржени багет тако да буде максимално засићен овом аромом.

17. Такође, непосредно пре сервирања, нарендајте пармезан на крупно ренде и исецкајте свеж першун. Све ове компоненте додајемо у сваки део посебно.

18. Овим се завршава припрема минестроне. Сигурни смо да ће вам се сигурно допасти.

Желимо вам пријатан укус!

Минестроне супа са италијанским зачинским биљем

Да ли је могуће замислити италијанску кухињу без свима омиљених италијанских биљака, које традиционално укључују сушени босиљак, бели лук, црни лук, оригано и тако неизоставну компоненту као што је слани. Ваш дом ће одмах бити испуњен невероватном аромом, а поврће ће заузврат апсорбовати овај пикантни укус који се не може заборавити.

Време кувања: 130 мин.

Време кувања: 80-100 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Тестенина - 1-1,5 кашике.
• Парадајз - 2-4 ком.
• Италијанско биље - по укусу.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Босиљак - по укусу.
• Першун - по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - по укусу.

Процес кувања:

1. У почетку исецкамо све поврће од којег ћемо припремити супу, након што га оперемо и огулимо. Можете их произвољно исећи, али је боље да се према овој ствари односите са већом пажњом, јер је изглед визит карта.

2.Затим у шерпи са дебелим дном и једнако дебелим зидовима загрејте маслиново уље и, смањивши ватру, пропржите лук и шаргарепу до златно смеђе боје.

3. Док се наше поврће динста, припремите прелив од парадајза. Претходно опрани парадајз исеците на мале кришке и ставите их у посуду блендера. Све умутити док не постане потпуно хомогено. По жељи додајте мало соли или шећера у базу парадајза, фокусирајући се на карактеристике укуса вашег парадајза.

4. До тог времена, шаргарепа и лук су постали много мекши и време је да им додате тиквице. Такође у овој фази додајемо италијанско биље тако да компоненте одмах буду прожете невероватно пикантним укусом и аромом.

5. У динстано поврће сипајте два литра хладне воде и у њу спустите кромпир. Прокухајте супу, додајте парадајз пасту, со, целе чена белог лука и било које зачинско биље по жељи. Кувајте супу 15 минута, смањивши топлоту на малу.

6. 5-10 минута пре гашења додати тестенину да се не прекува. Све добро измешати и кувати под затвореним поклопцем. Готову супу послужите топлу, по жељи украсите ренданим сиром.

Желимо вам добар апетит!

Како направити минештру од парадајза са парадајзом?

Најлакша супа за тело и пријатног укуса који ће се свидети свима. На крају крајева, садржи само поврће, укључујући и значајну количину парадајза. А заједно са слатким и киселим балзамико сирћетом, све загонетке ће се спојити и одушевити вас и ваше непце.

Време кувања: 40-50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Шаргарепа - 2 ком.
• Зелена слатка паприка - 1 ком.
• Парадајз - 8-10 ком.
• Пармезан - 100 гр.
• Тестенина - 150 гр.
• Балзамико сирће - 2 кашике.
• Бели пасуљ из конзерве - 350 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - по укусу.

Процес кувања:

1. Почнимо са провером присуства свих састојака неопходних за кување, јер сваки од њих даје свој допринос. Затим ољуштите шаргарепу и нарендајте је на крупно ренде.

2. Слатку паприку пре свега оперите, па је прережите по дужини на два дела. Након што уклоните језгро и семенке, исеците пулпу паприке на што ситније коцкице.

3. На припремљеном парадајзу направите пресек у облику крста и ставите их у дубоку посуду. Затим парадајз прелијте кључалом водом и након мало времена да се охладе скините коре са њих. Затим исеците парадајз на коцкице.

4. У тигањ са биљним уљем додајте шаргарепу и слатку паприку и пржите поврће око 5 минута, затим им додајте парадајз и динстајте садржај око 10 минута док не пусте сок.

5. У међувремену нарендајте пармезан, који ће накнадно не само украсити нашу супу, већ ће јој дати и благо кремаст укус.

6. 5-10 минута пре искључивања супе у њу додајте пасуљ и тестенину и добро промешајте. Наставите са кувањем на лаганој ватри, утврђујући спремност супе по стању тестенине.

7. Након што је супа угашена, зачините је ренданим пармезаном и балзамичним сирћетом. Све добро измешати и оставити да одстоји пет минута. То је све.

Желимо вам добар апетит!

Корак по корак рецепт за италијанску минстерон супу са сиром

Као што сте претпоставили, главни врхунац ове супе је додатак сира. И не само обичан сир, већ и пармезан.Додавање чак и мале количине таквог сира квалитативно ће утицати на укупну слику, чинећи укус минестроне још сложенијим и изванредним, у којем ће се појавити не само зачињеност, већ и далеки наговештај орашастих плодова.

Време кувања: 120-150 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Целер - 2 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Конзервирани пасуљ - 200 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Празилук – 50-100 гр.
• Тестенина - 1-2 кашике.
• Италијанско биље - по укусу.
• Парадајз паста - по укусу.
• Пармезан - 50 гр.
• сунцокретово уље - 10 мл.
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

1. Као што видите, све поврће смо припремили унапред како би сам процес припреме супе био одмеренији и само уживао. Огулите шаргарепу, лук и кромпир и исеците их на мале траке или коцкице.

2. Велики парадајз добро оперите, обришите папиром и насумично исеците на мање кришке апсолутно било ког облика.

3. Када су сви састојци исецкани, загрејте тигањ са сунцокретовим уљем на средњој ватри. Пре свега, пржите лук док не порумени.

4. После лука додати мало парадајз пасте и све добро промешати. Садржај динстамо веома кратко да паста не би загорела и не би постала претерано горка. Затим напуните лук, пржен у парадајз пасти, водом и пребаците у шерпу.

5. У међувремену у чист тигањ ставите остатак исецканог поврћа, а сецкани парадајз, кромпир и зелени лук оставите по страни. У овој фази додајте со и италијанско биље, фокусирајући се искључиво на свој укус.Након што поврће порумени, такође га стављамо у тигањ заједно са кромпиром.

6. На крају пропржите празилук и парадајз. Ово ће омогућити састојцима да пусте више сока и укуса. Према старој шеми, напуните лук и парадајз водом и пребаците их у тигањ са поврћем, додајте тестенину и конзервирани пасуљ. Доведите супу до кључања и кувајте 5 минута.

7. За ово време нарендати пармезан који сервирамо посебно у свакој порцији.

Желимо вам добро расположење и добар апетит!

Укусан рецепт за минештру са броколијем

Ако изненада пожелите да својој минестрони додате мало боје и пикантности, броколи ће вам помоћи да ову идеју оживите што је брже могуће. На крају крајева, сама текстура ове компоненте гарантује супи деликатну и пријатну конзистенцију, посебно у комбинацији са маслиновим уљем.

Време кувања: 60-80 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Чери парадајз - 200-250 гр.
• Зелени грашак - 120 гр.
• Целер - 2 ком.
• Тиквице тиквице - 1 ком.
• Броколи - 100 гр.
• Бели купус - 100 гр.
• бундева - 100 гр.
• Тестенина - 50 гр.
• Чорба од поврћа - 1,5-2 л.
• Бели лук - 2-4 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Празилук – 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Бели пасуљ из конзерве - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Першун - по укусу.
• Босиљак по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - по укусу.
• Оригано - по укусу.

Процес кувања:

1. Ако сте припремили чорбу од поврћа, одмах пређите на припрему поврћа. Ако користите смрзнуто поврће, прво га одмрзните и оперите. Очистите свеже поврће и исеците га на начин који вам одговара.Затим загрејте тигањ са маслиновим уљем и у њега ставите грашак, шаргарепу, карфиол и броколи.

2. Ово може бити веома необично, али лук додајемо након што се поврће мало продинста. После лука додајте преостало сецкано поврће и цео чери парадајз.

3. Сво припремљено зеленило одмах исецкати и додати у главну масу. На крају, поврће зачините сољу и стандардним сетом зачина.

4. Загрејану чорбу прелијте преко печеног поврћа и пошаљите на средњу ватру. Када садржај тигања проври, мало смањите ватру и додајте маслиново уље. Кувајте 15 минута.

5. После овог времена у супу додајте тестенину, након што сте је поделили на мање делове и пасуљ из конзерве. И наставите да кувате 5 минута на најнижој ватри. Затим, скидајући тигањ са ватре, динстајте минештру још 10 минута, а затим је једноставно сипајте у тањире и послужите.

Желимо вам добар апетит!