Чорба од бундеве

Супа од бундеве је одлично, укусно и хранљиво јело. Сви знају корисна својства бундеве и њен посебан укус, тако да се ово поврће веома активно користи у кувању. Чланак садржи најоригиналније рецепте за прва јела, који се лако могу поновити, њихов састав је веома доступан. Можете припремити супе на бази чорбе од поврћа и меса.

Класична супа од бундеве са кремом

Класична пире супа од бундеве са кремом је најнежније, баршунасто и ароматично прво јело. Није тешко припремити, а јести чорбу је задовољство, посебно у јесен, када је прва берба и када су бундеве веома сочне и слатке.

1. 
   За припрему класичне пире супе биће вам потребна сама бундева, као и поврће у облику лука и шаргарепе. Можете узети крему било ког садржаја масти, а оптимални сет зачина је наведен на листи.Огулите бундеву од дебеле коре, уклоните семенке, а пулпу исеците на велике коцкице.
2. 
   Половину шаргарепе нарендајте на ренде са крупном мрежом. Половину лука исеците на коцкице.
3. 
   Ставите тигањ са дебелим дном на шпорет и сипајте у њега мало биљног уља. Прво, пржите лук и шаргарепу до светло златно смеђе боје.
4. 
   Затим додајте коцкице пулпе бундеве у сотирано поврће. Пржите поврће на средњој ватри 5 минута, мешајући лопатицом. После овога сипајте пола чаше воде тако да поврће почне да се пржи. За зрелу бундеву биће довољно 15 минута. Уместо воде можете додати бујон од поврћа или меса.
5. 
   Сада скините тигањ са ватре и измрвите поврће у пире уроњајућим блендером. Када добијете хомогену масу, у њу сипајте крему, посолите и додајте зачине по укусу. Поново ставите шерпу на ватру и прокувајте пире супу, али немојте да прокључа.
6. 
   Послужите класичну пире супу од бундеве са кремом врућом. Приликом сервирања порције посути семенкама и додати крутоне. Пријатно!

Пире супа од бундеве са млеком

Пире супа од бундеве са млеком је светла, лагана и укусна. Припрема се једноставно: поврће се исече на велике комаде, кува док не омекша, а затим се исецка потапајућим блендером. Да бисте побољшали укус, можете додати своје омиљене зачине.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10-15 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Пулпа бундеве - 300 гр.
• Млеко - 500-600 мл.
• Шаргарепа - 130 гр.
• Соли по укусу
• Кромпир - 280 гр.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата
• Босиљак - за сервирање
• Семе бундеве - 2-3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Са овим сетом производа, пире супа ће бити густа са кремастом текстуром.Кромпир и шаргарепу ољуштите и оперите. Узми већ ољуштену бундеву.

Корак 2. Пулпу бундеве исеците на коцке средње величине, тако да се поврће брже кува.

Корак 3. Исеците кромпир на исти начин као и бундеву.

Корак 4. Исеците шаргарепу у дебеле кругове, а затим исеците сваки на четири дела.

Корак 5. Ставите све сецкано поврће у лонац. Кришке прелијте са 400 милилитара млека.

Корак 6: Ставите тигањ на шпорет и доведите млеко до кључања. Након тога, лагано смањите ватру и кувајте поврће 20-25 минута, требало би да омекша.

Корак 7: Затим измиксајте садржај тигања уроњеним блендером док не постане кремасто.

Корак 8. Вратите лонац са крем супом на ватру. Постепено додајте преостало млеко и доведите супу до жељене конзистенције. Ово може захтевати мање или више млека него што је наведено у рецепту.

Корак 9. Затим јуха мора бити сољена и зачињена по укусу. Када почне да кључа и на површини се појаве први мехурићи, можете склонити тигањ са ватре.

Корак 10. Укусна и хранљива пире супа од бундеве са млеком је спремна, сипајте је у чиније, додајте семенке бундеве и свеже листове босиљка, то је то, можете послужити јело. Пријатно!

Супа од бундеве са пилетином

Супа од бундеве са пилетином је одлична јесења супа коју можете додати у своју оставу. Светао изглед јела несумњиво привлачи пажњу и изазива апетит. Овом комбинацијом производа добићете лагану и здраву супу за породични ручак.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Паприка - 1 ком.
• Пилећи филе - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пиринач - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу
• Огуљена бундева - 200 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Першун - по укусу.
• Вода – 1 л.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Маслац - 25 гр.
• Кромпир - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Да скувате супу, узмите свеж охлађен пилећи филе, ољуштену, ољуштену и ољуштену бундеву, шаргарепу, кромпир, лук и паприке. Изаберите црвене паприке, тада ће јело изгледати светлије. Исперите зрна пиринча унапред док вода не буде бистра.

Корак 2. Ставите месо у тигањ и напуните га једним литром хладне воде. Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Пилећу чорбу кувајте на средњој ватри, скидајући пену, 30-40 минута.

Корак 3. Исеците шаргарепу на мале коцке, лук исеците на четвртине прстена. Паприку претходно очистите од семенки и белих преграда, а затим исеците месо на шипке. Кромпир исеците на коцкице средње величине.

Корак 4. Затим узмите још један тигањ са дебелим дном, ставите га на ватру, сипајте сунцокретово уље и ставите комад путера. Додајте сецкану шаргарепу и лук и пржите поврће 5 минута. Затим додајте паприку и све заједно кувајте још 3 минута.

Корак 5. Исеците пулпу бундеве на коцкице, отприлике исто као и кромпир. У тигањ са печеним поврћем додајте нарезан кромпир и бундеву.

Корак 6. Када је пилећи бујон спреман, уклоните месо из њега. Пилећи филе исеците на коцкице или шипке. Саму чорбу процедите и сипајте у шерпу са поврћем, ту додајте пилетину и пиринач. Зачините супу сољу и бибером по укусу.

Корак 7. Кувајте супу од бундеве у пилећој чорби око 20 минута док поврће не буде спремно. На крају додајте сецкани першун.

Корак 8Готову супу од бундеве и пилећег меса сипајте у чиније и послужите као прво јело за ручак. Пријатно!

Супа од бундеве са ђумбиром

Супа од бундеве са ђумбиром је сунчано и невероватно укусно јело. Није узалуд што се бундева назива шампионом по садржају хранљивих материја, а уз ђумбир ћете једноставно добити витаминску бомбу за ручак. Посебно ће бити важно укључити тако здраву супу током хладне сезоне.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млеко - 150-200 мл.
• Сланина - 30 гр.
• Корен ђумбира - 5 цм.
• Свињска маст - 50 гр.
• Соли по укусу
• Биљно уље - 1-2 кашике.
• Крема 33% – 100 мл.
• Лук - 0,5 ком.
• Семе бундеве - за сервирање.
• бундева - 500 гр.

Процес кувања:

Корак 1: Овај рецепт ће вам омогућити да направите укусно јело за вечеру које ће се свидети вашим гостима. Одмах укључите рерну и загрејте је на 180 степени. Оперите бундеву, одрежите јој кожу и исеците на велике комаде. Плех обложите папиром за печење и на њега ставите бундеву, покапајте биљним уљем и пеците 25 минута док не омекша.

Корак 2. Печену бундеву ољуштите од семенки и ставите у шерпу. Корен ђумбира ољуштите и изрендајте на ситно ренде. Црни лук нарендати на ситно ренде и у тигањ додати пола кашичице сока од лука, посолити и побиберити.

Корак 3. У шерпу сипајте 150 милилитара млека и 100 милилитара кајмака. Измутите састојке у пире блендером. Ако вам се чини да је конзистенција превише густа, додајте још мало млека и промешајте.

Корак 4. Ставите тигањ са мешавином бундеве на шпорет и доведите до кључања. Након тога кувајте супу 2-3 минута.

Корак 5.Сало нарежите на мале шипке, сланину на танке кришке. Ставите ове производе у загрејани тигањ и пржите до златно смеђе боје.

Корак 6. Припремљену супу од бундеве са ђумбиром сипајте у чиније, у сваку порцију додајте семенке бундеве и пржену сланину и маст. Пријатно!

Супа од бундеве са шкампима

Супа од бундеве са шкампима је јело које задивљује својом аромом и укусним изгледом. Ова необична комбинација производа омогућава вам да постигнете укус као ниједан други. А за оригиналну презентацију, пропржите кришке белог хлеба на путеру од белог лука и послужите их уз супу.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Ћурећа прса - 300 гр.
• Ђумбир - 2 кашике.
• Крема 20% - 100 мл.
• Краљевски шкампи - 200 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• бундева - 600 гр.
• Кора поморанџе - 1 кашика.
• Вода - 1,5 л.

За зелени чатни:

• Цилантро - 1 гомила.
• Бели лук - 3 зуба.
• Нана - 1 гомила.
• Јогурт - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1: Одрежите тврду кожу са бундеве. Уклоните меко језгро са семенкама. Исеците пулпу на коцке са страном од 2-3 центиметра.

Корак 2. Ставите ћурку у лонац и напуните је са 1,5 литара хладне воде. Ставите посуду на ватру и кувајте ћуретину за супу, повремено скидајући пену са површине. Када је ћуретина спремна, додајте бундеву у тигањ и кувајте 25 минута док не буде готова.

Корак 3: Када је тиквица готова, већи део чорбе из тигања сипајте у други тигањ и додајте месо. Кувану бундеву умутите у пире са 100-150 милилитара чорбе помоћу потопног блендера. После овога постепено сипајте чорбу и дајте супи жељену конзистенцију, али имајте на уму да ће се у супу додати и крем.

Корак 4.Сипајте крему у супу, промешајте и ставите на средњу ватру, загрејте, али не доведите до кључања. Чорбу посолите по укусу и додајте сецкани ђумбир, количину одредите по свом укусу.

Корак 5. Такође морате припремити шкампе. Пржите их док не омекшају на биљном уљу, додајући током процеса сецкану корицу поморанџе.

Корак 6: За послуживање препоручујемо да направите зелени чатни од јогурта, нане, белог лука и коријандера. Припремљену супу од бундеве сипајте у чиније, у сваку порцију додајте неколико шкампа и прелијте зеленим чатнијем. Пријатно!

Супа од бундеве са сиром и крутонима

Супа од бундеве са сиром и крутонима је још једна укусна опција за прво јело за вашу свакодневну исхрану. Топљени сир даје супи лагану и пријатну кремасту арому, а крутони чине сервирање занимљивим и свакако ће привући пажњу малих избирљивих једача.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Кромпир - 4 ком.
• Соли по укусу.
• бундева - 500 гр.
• Алева паприка - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Вода - 1,5 л.
• Маслац - 50 гр.
• топљени сир - 100 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Слатка млевена паприка - 0,5 кашичице.
• Хлеб - 4 кришке.

Процес кувања:

Корак 1. Главна лепота овог рецепта је његова једноставност и приступачност. Огулите и оперите кромпир. Одрежите кожу са бундеве и уклоните семенке. Ово поврће исеците на коцкице од око 1 центиметар.

Корак 2. Ставите бундеву у шерпу и прелијте са 1,5 литара хладне воде, додајте ловоров лист. Ставите тигањ на ватру и кувајте бундеву 10 минута од тачке кључања. Ако бундева није много зрела, можете је кувати дуже.

Корак 3.Затим смањите ватру и додајте кромпир, наставите да кувате још 10 минута.

Корак 4. Очистите лук и каранфиле белог лука и исеците на мале комаде. У тигању истопите комад путера и на њему пропржите лук и кришке белог лука док не порумене.

Корак 5. Ако је кромпир постао мекан, онда је време да у тигању додате пржење лука и белог лука. Такође одмах зачините супу и посолите по укусу. Уклоните ловоров лист из чорбе.

Корак 6. Уклоните посуду са ватре и пустите да се супа мало охлади. Затим умутите мешавину у пире блендером док не постане глатка и хомогена.

Корак 7. Вратите посуду са хомогеном масом бундеве на ватру и у њу ставите топљени сир исечен на комадиће. Загрејте супу уз стално мешање кашиком док се сир потпуно не раствори. Ако сте купили неквалитетни сир, он се неће растопити, па пажљиво проучите састав приликом куповине.

Корак 8. Исеците кришке белог хлеба на коцке и осушите у рерни. Можете их пржити и на сувом тигању.

Корак 9. Када супа од бундеве достигне потпуно хомогену конзистенцију, можете је уклонити са ватре. Приликом сервирања додајте крутон у сваки тањир. Пријатно!

Супа од пилећег бујона са бундевом

Супа од пилећег бујона са бундевом је хранљиво јело које ће вам лако вратити снагу и окрепити вас усред дана. Куркума и бундева чине супу сјајном и укусном, а свеже зачинско биље такође веома добро утиче на укус супе, не штедите на њима.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Лук - 150 гр.
• Пимент грашак - 2 ком.
• Пилећи бутови - 450 гр.
• Соли по укусу.
• Огуљена бундева - 250 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Пиринач - 100 гр.
• Кромпир - 300 гр.
• Куркума - 1 кашичица.
• Зелени - 1 гомила.
• Вода – 2 л.
• Вишенаменски зачин за поврће - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Товљени сир - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилеће бутине испод славине, по жељи уклоните кожу и одрежите масне слојеве, тада чорба неће бити тако масна. Огулите и оперите поврће. Зрна пиринча унапред исперите хладном водом.

Корак 2. Ставите бутине у лонац и напуните их са 2 литра хладне воде. У воду одмах додајте ловоров лист и грашак алеве паприке. Ставите посуду на ватру, доведите њен садржај до кључања, кувајте чорбу око пола сата, уклоните је када се појави пена.

Корак 3. Исеците велики лук на коцке. Пржите га у биљном уљу док не омекша.

Корак 4. Нарендајте пулпу бундеве на крупном ренду и додајте је пропрженом луку. Поврће кувајте на умереној ватри 3-4 минута. Затим пржење зачините млевеним црним бибером и куркумом, промешајте и држите на ватри још минут.

Корак 5: Када су пилетина и чорба готови, извадите бутине и оставите их да се охладе. По потреби процедите пилећу чорбу и вратите у тигањ.

Корак 6. Охлађену пилетину раставите на месо и кости. Исеците комаде филета на коцкице.

Корак 7. Исеците кромпир на коцке.

Корак 8. У чорбу ставите коцкице кромпира, опран пиринач и пржену бундеву, супу проври. Затим смањите ватру и динстајте 15 минута, с времена на време мешајући.

Корак 9. Нарежите топљени сир на коцкице, мора имати природан састав, иначе се једноставно неће растворити у течности.Додајте сир у супу, такође посолите и зачините супу универзалним зачинима од поврћа. Кувајте око 10 минута уз стално мешање кашиком док се сир не отопи.

Корак 10. На крају додајте сецкано биље и загрејте супу још минут-два.

Корак 11. Послужите супу од бундеве са пилећом чорбом топлу, можете је послужити са крутонима од хлеба или крутонима. Пријатно!

Крем супа од бундеве са кокосовим млеком

Крем супа од бундеве са кокосовим млеком је јело које ће вам добро доћи ако желите нечим да изненадите и обрадујете своје најмилије. Ова необична супа ће унети разноврсност у вашу свакодневну исхрану и обогатити ваше гастрономско искуство. На срећу, кокосово млеко се дуго може наћи у било којој продавници.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• сушени ђумбир - 0,5 кашичице.
• бундева - 500 гр.
• Цилантро - 10 грана
• Соли по укусу.
• Кокосово млеко - 200 мл.
• Кари - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Вода - 400 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Тежина бундеве се даје у ољуштеном стању, без коре и семена. Огулите и оперите лук, а такође исперите гранчице свежег коријандера под водом. Цилантро има веома специфичан укус, па ако вам се не допада, цилантро можете заменити першуном.

Корак 2. Исеците велики лук на мале коцке. У шерпи са дебелим дном загрејте мало биљног уља и динстајте лук док не омекша.

Корак 3. Пулпу бундеве исеците на коцкице или шипке средње величине и ставите у шерпу са динстаним луком, промешајте.

Корак 4. Затим у шерпу са поврћем сипајте 400 милилитара вреле воде, посолите по укусу и кувајте на умереној ватри док се пулпа бундеве потпуно не скува.Ово ће вам требати око 20-25 минута, зависи од степена зрелости поврћа и величине реза.

Корак 5. Када је бундева кувана, додајте кашичицу карија и пола кашичице сушеног ђумбира.

Корак 6: Уклоните тигањ са ватре и измиксајте садржај уроњеним блендером. Пробајте добијену масу и по потреби посолите.

Корак 7. Вратите тигањ са мешавином бундеве на ватру и сипајте кокосово млеко, оно ће јелу дати баршунасту текстуру и учинити укус деликатнијим. Доведите супу до кључања.

Корак 8. Готову супу од бундеве са кокосовим млеком сипајте у чиније. Додајте сецкано биље у сваку порцију. По жељи, супу можете украсити и семенкама бундеве. Пријатно!

Супа од бундеве са крем сиром

Пире супа од бундеве са топљеним сиром прво је јело које ће вас освојити од прве кашике. Пире супа увек испада веома богата са богатим, светлим укусом. И свакако се вреди зауставити на боји овог јела, бундева му даје прелепу наранџасту боју, која ће вам свакако подићи расположење и апетит.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Зачини - по укусу.
• Стабљика целера - 2-3 ком.
• Корен ђумбира - 60 гр.
• бундева - 700 гр.
• Биљно уље - по укусу.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кромпир - 400 гр.
• Товљени сир - 2 ком.
• Празилук – 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите свеже и зрело поврће за пире супу. Огулите кромпир, шаргарепу и бундеву. Можете узети било које зачине по вашем укусу, то може бити мешавина паприке или зачинског биља.

Корак 2. Огулите корен ђумбира и исеците на мале комаде. Сипајте воду у шерпу, додајте со, ђумбир и зачине.Кромпир исеците на коцкице и ставите у воду.

Корак 3. Бели део празилука исеците на колутове. Затим пржите кришке у биљном уљу док не омекшају и не постану светло златно смеђе.

Корак 4. Исеците шаргарепу на коцке или четвртине прстена. Ставите овај рез у тигањ и пржите док не омекша. Након тога, исеците пулпу бундеве на коцкице и такође је пропржите са осталим поврћем у истом тигању.

Корак 5. Стабљике целера исеците на мале комаде, а такође исеците парадајз ножем. Ставите ово поврће у тигањ за пржење поврћа. Наставите да кувате поврће 10-15 минута. Корак 6. Печено поврће ставите у тигањ где се кува кромпир. Чорбу кувајте на умереној ватри док се сво поврће не скува. Након тога, измиксајте смешу у пире помоћу миксера. Ставите топљени сир исечен на коцкице у хомогену биљну масу. Загрејте смесу и мешајте супу док се сир потпуно не раствори у мешавини поврћа.

Корак 7. Готову пире супу са бундевом и топљеним сиром сипајте у плоче. Сваки украсите гранчицама свежег зачинског биља, а можете додати и хрскаве крутоне. Пријатно!

Супа од бундеве и сочива

Чорба од бундеве и сочива је издашно и здраво јело. Рећи ћемо вам како да припремите хранљиву дијетну верзију супе за породичну вечеру. Али можете лако кувати супу са пилећом или говеђом чорбом, тада ће бити хранљивија.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Павлака - 4 кашике.
• Вода - 300 мл.
• Соли по укусу
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 1 кашика.
• црвено сочиво - 150 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Бели лук - 1 зуб.
• Кари - 1 прстохват
• бундева - 200 гр.
• Семе бундеве - 1 шака

Процес кувања:

Корак 1: Одмах припремите сво поврће. Бундеву треба ољуштити и уклонити семенке. Такође огулите кромпир и лук и оперите их хладном водом. Да кувате супу, узмите лонац са дебелим дном, растопите путер у њему и сипајте мало биљног уља. У посуди прво пропржите лук исечен на коцкице, после пар минута додајте бели лук и кувајте још минут.

Корак 2. Исеците пулпу бундеве на коцке или шипке. Ставите кришке у тигањ са луком и белим луком, промешајте поврће и пржите га пар минута. После тога сипајте врелу воду, посолите и кувајте 10 минута.

Корак 3. После 10 минута сипајте сочиво у посуду и додајте мало карија. У овој фази додајте још мало воде. Кувајте супу 10-12 минута, а за то време сочиво треба да има времена да се кува.

Корак 4. Пробајте сочиво и поврће, ако су спремни, можете пире од садржаја тигања са потапајућим блендером. Али прво, процените количину течности у тигању; ако је има пуно, онда је боље оцедити вишак како се супа не би испоставила као течна. И онда допунити ако је потребно.

Корак 5. Супа од бундеве и сочива је спремна. Сипајте у тањире, зачините павлаком и поспите семенкама бундеве. Пријатно!