Супа од вргања

Вргањи додају невероватну арому и укус сваком јелу. Укусне су мариниране, али од њих се праве посебно добре супе. Нудимо вам 8 опција за припрему овог јела, које можете користити у било које доба године.

Домаћа супа од сушених вргања

Натопљене сушене печурке динстају заједно са шаргарепом, луком и кајмаком. Затим све иде у тигањ са куваним кромпиром, куваним још неколико минута са зачинима и украшеним зачинским биљем. Испоставило се да је супа веома задовољавајућа и укусна.

1. 
   Како кувати супу од вргања код куће? Прво сортирамо печурке и уклањамо све остатке. Затим их ставите у одговарајућу посуду, напуните топлом водом и оставите са стране да набубре.
2. 
   У то време огулите кромпир, оперите га и исеците на коцкице средње величине.Узмите лонац од три литре, сипајте у њега воду и ставите на ватру. Убаците сецкани кромпир, мало посолите и оставите да се кува.
3. 
   Сада припремимо пржење. Оперите и ољуштите лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена. У тигању загрејте пар кашика биљног уља и пржите лук до златно смеђе боје.
4. 
   Шаргарепу нарендајте на крупно ренде и ставите у тигањ са луком. Све добро измешати и наставити са пржењем.
5. 
   За то време печурке би требало да набубре. Извадите их шупљикавом кашиком из воде и исецкајте не превише ситно. Ставите их у тигањ са остатком поврћа. Не излијте воду у којој су печурке набубриле. Процедите кроз газу и додајте 1-2 кутлаче у тигањ са шаргарепом, луком и печуркама. Све заједно динстајте још 5 минута.
6. 
   Сада прелијте поврће кремом, промешајте и динстајте 3 минута. Ако нема креме, онда можете узети павлаку и размазати је у малој количини воде.
7. 
   У тигањ додајемо и млевени црни бибер, алеве паприке и со. Готово пржење пребацујемо у тигањ заједно са преосталом чорбом од печурака и све промешамо.
8. 
   У супу додати ловоров лист, кувати још 5 минута и склонити са ватре. По жељи додајте ситно сецкани копар.
9. 
   Оставите посуду 15 минута да одстоји, након чега можете да сипате у тањире. Пријатно!

Како направити супу од свежих вргања?

Натопљене печурке се кувају 40 минута, па им се дода кромпир и све се кува још 10 минута. Затим се у супу додају шаргарепа и лук, ловоров лист, со и бибер. Резултат је здрава и укусна супа.

време кувања: 2 сата.

време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вргање - 500 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Вргање прво потопите у хладну воду на пола сата да се сва шумска прљавштина натопи. Затим их добро исперите под текућом водом, огулите и исеците на комаде средње величине.

2. Лук ољуштите и ситно исецкајте.

3. Такође ољуштимо и нарендамо шаргарепу на крупно ренде.

4. У тигању загрејте малу количину маслиновог или другог биљног уља и у њему пропржите сецкано поврће до златно смеђе боје.

5. Ставите сецкане печурке у шерпу, напуните их водом и ставите на ватру. Доведите до кључања и кувајте 40 минута. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на средње коцкице. Сада га шаљемо у печурке и кувамо још 10 минута.

6. Сада у тигањ додајте припремљено печење и ловоров лист. Посолите и додајте црни млевени бибер по укусу и све промешајте. Кувајте супу још пар минута и склоните са ватре. По жељи додајте ситно исецкано свеже биље. Оставите да се јело мало кува испод поклопца, а затим га сипајте у тањире и послужите. Пријатно!

Супа од смрзнутих вргања са кромпиром

Замрзнуте печурке се кувају у води 40 минута, изваде из чорбе, у којој се затим кува кромпир. Затим се прже шаргарепа и лук, који се заједно са печуркама шаљу у супу. Готово јело се служи са зачинским биљем и павлаком.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 10 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Смрзнуте вргање - 600 гр.
• Кромпир - 5-6 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 5-6 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите печурке под текућом водом без замрзавања. Затим их пребацимо у лонац у коме ћемо кувати супу, напунити водом и послати на ватру. Доведите до кључања и кувајте на средњој ватри 40 минута.

2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на коцкице или траке средње величине.

3. Након потребног времена, уклоните печурке из добијене чорбе и пребаците их у посебан контејнер. Сада додајте сецкани кромпир у тигањ и кувајте скоро док не буде готово.

4. Очишћену шаргарепу нарендајте на крупно ренде, а лук ситно исецкајте. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите поврће у њему до златно смеђе боје. Завршено пржење шаљемо у чорбу са кромпиром.

5. Куване печурке исеците на мање комаде и вратите их назад у супу. Посолите по укусу, додајте црни бибер у зрну, промешајте и искључите ватру. Пустите да се готово јело мало крчка испод поклопца.

6. Ароматичну супу сипајте у чиније и послужите са павлаком и свежим зачинским биљем. Пријатно!

Крем супа од вргања са кремом

У кувани кромпир се додаје пржење лука, шаргарепе и печурака. Затим се све изгњечи блендером, крема се сипа у супу и доведе до кључања. Резултат је мирисна и лагана супа.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 15 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Смрзнуте вргање - 400 гр.
• Крема 20% - 200 мл.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Мајоран - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Першун - по укусу.

Процес кувања:

1.Најпре огулите шаргарепу и ситно их исецкајте или нарендајте на крупно ренде.

2. Кромпир ољуштите, исперите под текућом водом и исеците на коцкице средње величине. Затим га пребаците у шерпу, напуните са 600 мл воде и ставите на ватру. Доведите до кључања и кувајте до краја.

3. Лук такође ољуштимо и исечемо на коцкице.

4. Вргање ситно исецкати. Нема потребе да их потпуно одмрзнете.

5. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите у њему сецкани лук до златно смеђе боје, 3-5 минута.

6. Додајте шаргарепу у лук и пржите још пар минута.

7. Сада у тигањ са поврћем ставите сецкане вргање, посолите и побиберите по укусу, додајте мајоран, све промешајте и пржите још 7-10 минута.

8. Готово пржење ставите у тигањ са кромпиром и све самељите блендером док се не добије хомогена маса.

9. Постепено сипајте крему, непрестано мешајући све блендером. Доведите супу до кључања и искључите ватру.

10. Готово јело сипајте у тањире и послужите, након украшавања свежим зачинским биљем и крутонима. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за супу од вргања са вермикелијом

Натопљене сушене печурке се прже заједно са шаргарепом и луком, након чега се шаљу у тигањ са кромпиром и резанцима. Супа испада веома ароматична и укусна. Служи се са зачинским биљем, павлаком или крутонима.

време кувања: 1 сат 50 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Сушене вргање - 50 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Вермицелли - 1/3 кашике.
• Бели лук – 1 чен.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1.Прво узмите сушене вргање, ставите их у одговарајућу посуду и напуните хладном водом. Потопити пола сата. Затим филтрирајте воду од печурака кроз газу и сипајте је у тигањ. Поново тамо шаљемо печурке вргања, ставимо све на ватру, доведемо до кључања и кувамо 30 минута. Сада вадимо печурке помоћу шупљине и још неколико пута филтрирамо добијену чорбу кроз газу.

2. Ољуштите лук и исеците на мале коцкице. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите лук у њему док не омекша. Очистимо и шаргарепу, нарендамо на крупно ренде и додамо луку. Пирјајте још пар минута, након чега ослободимо мало простора у средини тигања и ту додамо ситно сецкани бели лук. Пржите око пола минута и све промешајте.

3. Вргање исеците на ситно и ставите у тигањ са осталим поврћем. Додајте бибер по укусу, промешајте и пржите још 10 минута.

4. За то време ољуштите кромпир, оперите га и исеците на коцкице средње величине. Додајте га у чорбу од печурака и кувајте скоро док не буде готово. Затим додајте вермикел и све доведите до кључања.

5. Готово пржење ставите у тигањ са кромпиром и вермичелом. Посолите по укусу, промешајте и кувајте још пар минута док тестенина не буде готова.

6. Припремљену ароматичну супу сипајте у чиније, одозго украсите свежим зачинским биљем и послужите са павлаком или крутонима. Пријатно!

Како кувати супу од вргања са јечмом?

Јечам се кува заједно са кромпиром у бујону од печурака. Затим им се додају пржена шаргарепа, лук и вргање. Супа се кува још 5 минута и служи са ситно сецканим зеленим луком.Ово јело је мршаво, али испада веома укусно.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Зелени лук - 4 пера.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сушене вргање - 50 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Бисерни јечам - ½ кашике.

Процес кувања:

1. Прво темељно исперите бисерни јечам под текућом водом и ставите га у цедиљку. У одговарајућој шерпи прокувајте малу количину воде. На врх ставите цедило са житарицама, покријте све поклопцем и кувајте на пари 30 минута на средњој ватри.

2. Вргање такође оперемо под текућом водом и пребацимо у посебан контејнер. Прокувајте 2 чаше воде и прелијте их преко печурака. Оставите да тако одстоји 15 минута, након чега печурке оцедите у цедиљку, исеците на тракице и за сада оставите са стране. Добијени бујон од печурака процедите кроз газу.

3. У шерпу у којој ћемо кувати супу сипајте чорбу од печурака, проврите и додајте бисерни јечам. Кувајте 20 минута.

4. Кромпир, лук и шаргарепу огулите и исеците на мале коцкице. Ставите кромпир у тигањ са бисерним јечмом и кувајте 10 минута.

5. Загрејте кашику биљног уља у тигању и пржите сецкану шаргарепу и лук док не омекшају. Сада додајте вргање и кувајте све на средњој ватри још 5 минута.

6. Ставите готово печење у тигањ. Посолите и додајте црни млевени бибер по укусу и кувајте супу 5 минута. Затим га склоните са ватре, покријте поклопцем и оставите да се кува 10 минута.

7. Готово јело сипајте у тањире, украсите ситно сецканим зеленим луком и послужите.Пријатно!

Домаћа супа од вргања са пилећом чорбом

Натопљене сушене печурке се кувају у пилећем бујону, а затим се тамо шаљу пржени лук са шаргарепом и резанцима. На крају кувања додају се зачини и готова супа се сервира на сто.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 15 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Сушене вргање - 100 гр.
• Пилећа чорба - 1,5 л.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Равни резанци - 100 гр.
• Свеже зеље - 3 кашике.
• Биљно уље - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете са кувањем, потопите сушене печурке у воду на пар сати. Затим у шерпу сипајте пилећу чорбу, проврите и убаците натопљене вргање. Кувајте их 10-15 минута.

2. У овом тренутку ољуштите лук и шаргарепу и исеците их на комаде средње величине.

3. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите сецкани лук и шаргарепу пар минута док не омекшају.

4. Затим ставите припремљено пржење поврћа у шерпу са бујоном и печуркама. Сада додајте резанце у супу и кувајте супу док не буде спремна.

5. На крају кувања посолите и додајте црни млевени бибер по укусу, као и ситно исецкано зачинско биље. Искључите ватру, покријте супу поклопцем и оставите да се кува неколико минута. У јело можете додати и преостало пилеће месо након припреме чорбе. Чорбу од печурака сипајте у чиније и послужите. Пријатно!

Укусна супа од вргања са топљеним сиром

Печурке се кувају заједно са кромпиром. Затим се служе са прженим луком и шаргарепом и топљеним сиром.Резултат је веома укусно, богато и ароматично јело које ће одушевити све за ручак или вечеру.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 15 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Кромпир - 700 гр.
• Вргање - 300 гр.
• топљени сир - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Прво темељно оперите печурке под текућом водом. Затим их осушите и исеците на мале комаде. У шерпу у којој ћемо спремати супу налити воду, ставити на ватру, проврити и убацити сецкане вргање. Кувајте их око пола сата.

2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на коцкице средње величине. Затим ставите у шерпу са печуркама и све заједно кувајте још 10 минута.

3. У овом тренутку ољуштите лук и исеците га на ситне коцкице. Такође ољуштимо шаргарепу и нарендамо је на крупно ренде. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите у њему припремљено поврће док не омекша.

4. Добијено пржење ставите у тигањ са печуркама и кромпиром. Кувајте још пар минута. На крају кувања у супу додати топљени сир и све добро промешати док се потпуно не раствори. Посолите и побиберите по укусу и искључите ватру. Покријте супу поклопцем и оставите да се кува око 10 минута.

5. Готово јело сипајте у тањире, украсите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!