Супа од грашка са месом

Класична супа од грашка са месом је јело које је тражено у свакој породици и може се припремити по разним рецептима. Сет састојака за класичну супу је једноставан: грашак као главни састојак, месо у било којој верзији, кромпир, пржено поврће и зачини, али резултат је веома укусно јело. Пре припреме супе, потребно је да се одлучите за рецепт, и изаберете свеже и квалитетне састојке.

Класична супа од грашка са свињетином

Класична супа од грашка са свињетином је мање калорична и дијетнија опција у поређењу са димљеном супом. Састојци за њега се узимају као за класичну супу. У овом рецепту кувамо супу са свињским костима и месом, који често остају од других јела. Узимамо цепан грашак, и у супи ће бити мекан, али се неће покиснути у пиреу.

1. 
   За супу прво скувајте свињске кости.У шерпи проври 3 литре воде, у њу ставите добро опране кости и кувајте сат времена на средњој ватри. Уклоните пену са површине чорбе.
2. 
   Затим извадите куване кости и месо из тигања, а чорбу процедите кроз сито да уклоните ситне кости.
3. 
   Поново прокувајте чорбу, у њу сипајте опран грашак, посолите и кувајте супу под поклопљеним поклопцем на тихој ватри 40 минута.
4. 
   Док се супа кува, ољуштите и исперите поврће. Одвојите месо од костију и исеците на мале комаде.
5. 
   Самељите шаргарепу било којим рендом. Лук исеците на коцкице, а бели лук једноставно исецкајте ножем. Загрејте мало биљног уља у тигању и пржите сецкани лук и шаргарепу док не порумене. Додајте сецкани бели лук, промешајте и угасите ватру после 2-3 минута.
6. 
   Огуљени кромпир исеците на мале коцкице.
7. 
   Ставите сецкани кромпир, комадиће свињског меса, пропржите у тигању са куваним грашком, додајте ловоров лист и црни бибер. Кувајте супу још 20 минута на средњој ватри. Припремљену супу од грашка послужите са свињетином врућом. Пријатно!

Супа од грашка са месом и кромпиром

Савремени кувари сматрају да кромпир није потребан у супи, али то није прихватљиво за све, па припремамо супу од грашка са месом и кромпиром. Кромпир чини супу крепком, даје посебан укус и текстуру, здрав је, добро се слаже са грашком. У овом рецепту кувамо супу од грашка од свињетине са костима. Намочите грашак неколико сати унапред. Сорту кромпира бирамо по укусу, а његова количина се може мењати.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Свињетина са пулпом на кости - 400 гр.
• Грашак - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Вода – 3 л.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Кувајте свињетину до кувања, додајући ловоров лист и со у чорбу. Пребаците кувано месо из тигања на тањир. Процедите чорбу кроз сито и поново прокувајте.

Корак 2. Кувану свињетину раставите на мале комаде, уклањајући кости.

Корак 3. Претходно намочени грашак добро исперите, пребаците у кључалу чорбу и кувајте сат времена док не омекша.

Корак 4. Огулите кромпир изабран за супу, исперите и исеците на комаде било ког облика. Пребаците кришке кромпира на грашак и кувајте док не омекшају.

Корак 5. Очистите и исперите лук и шаргарепу. Лук исеците на ситне коцкице, а шаргарепу исецкајте на средње или крупно ренде.

Корак 6. На загрејаном биљном уљу пржите ово поврће док не порумени, а на крају пржења додајте зачине да открију арому.

Корак 7. У кувани грашак и кромпир додајте пржено поврће и комаде меса. Промешајте супу, прокувајте, узмите узорак и прилагодите свом укусу. Угаси ватру.

Корак 8. Припремљену супу од грашка са кромпиром и месом сипајте у тањире, украсите зачинским биљем и послужите за ручак. Пријатно!

Супа од грашка са говедином

Супа од грашка са говедином је најједноставнија опција из линије грашка супа. Ова два састојка се комбинују по укусу, говеђа чорба, посебно са кости, испада богатија. Процес припреме и скуп састојака се не разликују од традиционалне супе, а већина времена се троши на кување, али ће укус бити мало другачији.У овом рецепту правимо супу за велику породицу.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Говедина на кости - 1,5-2 кг.
• цепани грашак - 600 гр.
• Кромпир - 7 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Вода – 5 л.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Биљно уље - 60 мл.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све састојке за супу према рецепту и броју порција који су вам потребни.

Корак 2. Исцепљени грашак унапред потопите у топлу воду да брже прокува.

Корак 3. Исеците комад говедине на мање комаде, тако ће се брже кувати. Месо добро исперите хладном водом.

Корак 4. Ставите говедину у велики лонац, додајте хладну воду у порцијама и доведите до кључања на средњој ватри.

Корак 5. Уклоните пену са површине чорбе и ставите у њу ољуштени лук са шаргарепом, ловоров лист и црни бибер од сунели хмеља.

Корак 6. Кувајте говедину на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем док месо не буде готово, јер долази у различитим облицима и захтева различито време кувања.

Корак 7. Очистите и исперите поврће за супу (кромпир, шаргарепу и други лук). Самељите шаргарепу на крупно ренде.

Корак 8. Исеците лук на танке полупрстенове.

Корак 9. Исеците ољуштени кромпир на мале комаде било ког облика.

Корак 10. У загрејаном биљном уљу, пржите сецкани лук док не порумени.

Корак 11. Затим додајте рендану шаргарепу, мало соли и пржите шаргарепу док не омекша.

Корак 12. Додајте парадајз пасту у пржење поврћа, промешајте и након минут искључите ватру.

Корак 13. Уклоните кувану говедину са костима из тигања.Чорбу посолите, у њу сипајте натопљен и опран грашак и кувајте док не омекша 15-20 минута, јер се такав грашак брзо кува.

Корак 14. Уклоните шаргарепу и лук из чорбе, јер ће их заменити печено поврће.

Корак 15. У кувани грашак додајте нарезан кромпир и кувајте 7-10 минута.

Корак 16. На крају пребаците печење у супу. Да ли ћете у супу додати комаде куване говедине или не, зависи од вашег укуса. Кувајте још пар минута и искључите ватру.

Корак 17. Оставите јуху да одстоји 10 минута, поклопљено.

Корак 18. Припремљену супу од грашка са говедином сипајте у чиније, додајте зачинско биље и послужите за ручак. Кувану јунетину са коском сервирајте на посебан тањир да свако узме колико жели. Пријатно!

Супа од грашка са пилетином

Верзија супе од грашка са пилетином испада укусна, као и код других врста меса, али се одликује лакоћом, деликатном текстуром и ниским садржајем калорија, што је важно за ПП и дијетну исхрану. У овом рецепту припремамо супу од пола трупа пилетине, грашак унапред намочимо и не додајемо много зачина.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилетина - 500 гр.
• Цепљени грашак - 1 кашика.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Грашак за супу прелијте хладном водом неколико сати унапред. Припремите преостале састојке према рецепту. Пилетину исеците на неколико великих комада и добро исперите.

Корак 2. Ставите комаде пилетине у шерпу за кување супе, додајте воду према броју порција и кувајте на средњој ватри пола сата.Можете унапред уклонити кожу са меса, тада супа неће бити превише масна.

Корак 3. Док се пилетина кува, ољуштите сво поврће, исперите и исецкајте лук и кромпир, а шаргарепу исецкајте на крупно ренде. Извадите кувану пилетину из тигања. Опран, натопљен грашак ставите у чорбу и кувајте 15 минута. Затим у грашак додајте кришке кромпира и кувајте супу још 15 минута док кромпир не омекша.

Корак 4. На врелом биљном уљу пржите сецкани лук и шаргарепу док не порумене.

Корак 5. Кувано пилеће месо поделите на мале комаде, уклањајући све кости.

Корак 6. У супу додајте пржено поврће са комадима пилетине, додајте ловоров лист са ситно сецканим зачинским биљем. Посолите по свом укусу и након пар минута искључите ватру. Припремљену супу од грашка и пилећег меса послужите врућу, додајући крутоне или крутоне. Пријатно!

Супа од грашка кувана у спором шпорету

Супа од грашка кувана у лонцу има посебан укус у односу на супу кувану на шпорету, а процес је једноставнији. У овом рецепту кувамо супу од грашка од пилећег меса да би бујон био богатији. У супу ћемо додати кромпир са луком и шаргарепом, а да ли ће их додати пржене или сирове, одлучује домаћица. Користимо програме „Чурба“ и „Супа“.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Грашак - 300 гр.
• Пилећа леђа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Кардамом - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - 1 гомила.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1.Пре свега, припремите све састојке за супу према рецепту.

Корак 2. Намочите грашак за супу унапред неколико сати или преко ноћи у хладној води. Пре почетка кувања, добро га исперите.

Корак 3. Ставите припремљени грашак у више чинија. На врх ставите опрану полеђину пилетине. У чинију сипајте 3 литре воде, затворите поклопац и укључите програм „Варење“ на подразумевано време, а то је 1 сат.

Корак 4. Након овог времена проверите грашак да ли је прокуван или време кувања још треба мало продужити.

Корак 5. Док се супа кува, ољуштите и оперите кромпир, лук и шаргарепу и исеците их на ситне комаде. По жељи, лук и шаргарепа се могу пржити у малој количини биљног уља.

Корак 6. На крају програма „Дурење” у супу додајте сецкани кромпир са остатком поврћа, додајте ловоров лист са кардамомом и затворите поклопац. Укључите програм „Супа“ на подразумевано време (30 минута).

Корак 7. На крају овог програма супу посолите са црним бибером и ситно исецканим зачинским биљем. Уклоните ловоров лист. Оставите супу на "Топло" 10-20 минута за додатно крчкање.

Корак 8. Чорбу од грашка припремљену у спору шпорету сипајте у чиније, по жељи прелијте крутонима и послужите јело за ручак. Пријатно!

Супа од грашка са димљеним ребрима

Супа од грашка са димљеним ребрима, као најповољнија кувано-димљена посластица, одликује се добрим укусом и аромом, лакоћом припреме и ситошћу. Ребра имају кости, што чини супу богатом, а на њима има довољно меса. У овом рецепту пржимо не само шаргарепу и лук, већ и кромпир. Потопите грашак неколико сати. Технологија кувања супе је класична.

Време кувања: 2 сата и 35 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Грашак - 300 гр.
• Свињска димљена ребра - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Вода - 2,5 л.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Копар - 10 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Пименти грашак - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Добро исперите грашак за супу, ставите у шерпу за кување супе и покријте хладном водом 2 сата.

Корак 2. После овог времена ставите тигањ са грашком на шпорет, проврите на јакој ватри, скините пену и кувајте на лаганој ватри сат времена поклопљено.

Корак 3. За то време огулите и исперите поврће. Кромпир исеците на мале коцке. Пржите га на загрејаном биљном уљу 5-7 минута уз мешање.

Корак 4. Такође исеците лук и шаргарепу на велике коцке.

Корак 5. Пребаците сецкано поврће у кромпир, поспите црним бибером и сољу и пржите још 5 минута.

Корак 6. Печено поврће ставите у тигањ са куваним грашком.

Корак 7. Кувајте супу још 30-35 минута од почетка кључања на лаганој ватри.

Корак 8. Исеците димљена ребра на делове. Припремите зачине наведене у рецепту.

Корак 9. Када је кромпир куван, додајте ребра са зачинским биљем у супу. Крчкајте супу још 10 минута и искључите ватру.

Корак 10. Супи можете дати мало времена за инфузију, што ће га учинити укуснијим.

Корак 11. Припремљену супу од грашка са димљеним ребрима сипајте у чиније за супу и послужите јело за ручак. Пријатно!

Супа од грашка са месом и кобасицом

Супа од грашка са месом и кобасицом у било ком сету ових месних састојака се допада многима, а посебно мушкарцима, због свог посебног укуса и ситости. У овом рецепту за супу користимо свињетину и димљену кобасицу као алтернативу димљеним ребрима. Кувајте грашак одвојено док не омекша. Поврће и месне производе ситно исецкати и пржити. Ова супа ће имати добар укус због кобасице, тако да не морате додавати много зачина.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Грашак - 200 гр.
• Свињетина - 100 гр.
• Димљена кобасица - 100 гр.
• Шаргарепа - 1/2 ком.
• Лук - 1/2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Вода - 1,5 л.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Копар - по укусу
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Претходно намочени грашак исперите, ставите у шерпу за кување супе, прелијте хладном водом и кувајте 1-1,5 сати на лаганој ватри док потпуно не проври.

Корак 2. Кромпир ољуштите, исперите, исеците на ситне коцкице и додајте скоро куваном грашку.

Корак 3. Очистите шаргарепу, лук и бели лук. Затим ово поврће, заједно са свињетином и димљеном кобасицом, исећи на једнаке коцкице.

Корак 4. Загрејте мало биљног уља у тигању. На њему пропржите сецкано поврће и месне састојке до златно смеђе боје.

Корак 5. Пржене састојке пребаците у супу и кувајте још 25 минута док се кромпир и месо не скувају. Пред крај кувања супу посолите и зачините по свом укусу и после пар минута искључите ватру.

Корак 6. Припремљену супу од грашка са месом и кобасицом сипајте у чиније за супу, додајте свеже зачинско биље и послужите за ручак. Пријатно!

Супа од грашка са печуркама и месом

Супа од грашка са печуркама и месом се не припрема брзо, али има посебну арому печурака, добар укус и засићеност. Јело није дијетално, али мушкарци ће га ценити. У овом рецепту припремамо супу са димљеним свињским ребрима. Додамо свеже шампињоне, али добро делују и дивље печурке, свеже или смрзнуте. Додајте кремасти укус супи са топљеним сиром и унапред потопите грашак.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Цепљени грашак - 1 кашика.
• Свињска димљена ребра - 300 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• топљени сир - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Намочите грашак у хладној води неколико сати унапред. Све остале састојке припремите према рецепту.

Корак 2. Пре почетка кувања, добро исперите натопљени грашак.

Корак 3. Исеците димљена ребра на комаде дуж међуребарних простора и ставите их у лонац за кување супе. Додајте им опран грашак. Ове састојке прелијте хладном водом за 4 порције супе и ставите да се крчка. Кувајте грашак са месом сат времена од почетка кључања чорбе.

Корак 4. Ољуштени лук ситно исецкати и пржити у загрејаном биљном уљу.

Корак 5. Додајте крупно рендану шаргарепу на лук и пржите док не омекша.

Корак 6. Шампињоне ољуштите, исперите, исеците на кришке и пржите у другом тигању док сок од печурака не испари.

Корак 7. Исеците ољуштени кромпир на танке коцке. Извадите кувана ребра из чорбе и додајте нарезани кромпир са прженим поврћем и шампињонима.Одвојите месо од костију и такође пребаците у тепсију.

Корак 8. Поспите супу сољу и црним бибером по вашем укусу, додајте ловоров лист и кувајте 10-15 минута док кромпир не буде спреман. Пред крај супе додајте крем сир и мешајте док се сир не раствори. Узмите узорак и прилагодите се свом укусу.

Корак 9. Послужите припремљену супу од грашка са печуркама и месом вруће. Ову супу можете послужити са крутонима или крутонима, који ће бити још укуснији. Пријатно!

Супа од грашка са месом

Пире супа од грашка са месом има деликатну баршунасту текстуру и добар укус. Грашак се бира жути да би супа добила златно наранџасту боју. а састојци меса могу бити различити. У овом рецепту припремамо пире супу са димљеним прсима, чије густо месо одлично иде уз ову супу. Половину поврћа ћемо кувати са грашком, а од друге половине направити помфрит.

Време кувања: 1 сат 50 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Грашак - 300 гр.
• Димљена пилећа прса - 1 ком.
• Маслац - 15 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - 45 мл.
• Соли по укусу.
• Зелени - за служење.
• Крекери - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Грашак одабран за супу прелијте хладном водом 3-4 сата унапред.

Корак 2. Огулите и исперите поврће. Ставите пилећа прса исечена на пола у лонац за супу. Половину поврћа (лук и шаргарепа) исеците на средње комаде. Кромпир исеците на мале коцке. Ставите сецкано поврће у шерпу са пилетином, додајте ловоров лист и 30 мл биљног уља.

Корак 3. Затим додајте опран грашак овим састојцима и напуните их водом, чинећи до 4 порције супе.Чорбу кувајте на лаганој ватри док се грашак потпуно не скува, што у просеку траје сат времена и зависи од квалитета грашка.

Корак 4. Другу половину шаргарепе и лука исеците на мале комаде и пржите их у мешавини путера и биљног уља (15 мл) док не порумени. Пржено поврће ставите у сито да уклоните вишак уља.

Корак 5. Из куване супе извадите комаде пилећих прса са ловоровим листом.

Корак 6. Затим додајте пржено поврће у супу, добро промешајте, доведите до кључања и искључите ватру. Оставите супу 20 минута да се натапа.

Корак 7. Након овог времена, пире супу са потопним блендером, узмите узорак и прилагодите укус.

Корак 8. Припремљену супу од грашка сипајте у шоље за супу, у сваку шољицу додајте одвојено месо од прса, зачинско биље и послужите за вечеру са крутонима. Пријатно!

Супа од грашка са месом и димљеним месом

Супа од грашка са месом и димљеним месом има богат укус захваљујући месној чорби у којој се кува грашак, а супа даје јединствену арому. Какво месо одабрати за супу, а које суво месо је одлука домаћице, али грашак мора бити квалитетан да би се скувао. У овом рецепту припремамо супу од свињских ребарца са додатком димљеног прса/сланине и додајемо кромпир за ситост.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Вода - 1,5 л.
• Свежа свињска ребра - 3 ком.
• Грашак - 150 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Димљена прса/сланина – 150 гр.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 8 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Грашак за супу добро исперите хладном водом и покријте топлом водом 3 сата да боље прокува.

Корак 2. Исеците свежа или претходно одмрзнута свињска ребра дуж међуребарних простора, исперите, ставите у шерпу за кување супе и додајте 1,5 литара чисте воде. Доведите до кључања на јакој ватри.

Корак 3. Очистите и исперите лук и шаргарепу. Скидајте пену из кључале чорбе шупљикавом кашиком.

Корак 4. Ставите ољуштено поврће и бибер у зрну у кључалу чорбу. Кувајте ребра док не буду готова. Затим их, заједно са шаргарепом и луком, извадите из бујона.

Корак 5. Припремљени грашак сипајте у чорбу и кувајте на средњој ватри 30 минута.

Корак 6. Док се грашак кува, ољуштите кромпир, исперите, исеците на мале коцке и додајте у супу.

Корак 7. Исеците димљени прса/сланину на комаде било ког облика. Са куваних ребара уклоните кости и раздвојите месо на влакна.

Корак 8. Ставите комаде свињетине у супу.

Корак 9. Исеците кувану шаргарепу на коцкице. Пребаците га у супу са сецканим димљеним месом. Посолите и побиберите супу по свом укусу.

Корак 10. Чорбу кувајте још 10-15 минута и пред крај кувања додајте ловоров лист.

Корак 11. Припремљену супу од грашка са месом и димљеним месом сипајте у шоље за супу, додајте ситно исецкано биље и послужите јело за ручак. Пријатно!