Супа без кромпира

Супа без кромпира је савршено решење за лагани ручак за све узрасте. Одсуство кромпира мало убрзава процес кувања, а укус јела не пати од тога. Састав можете лако надокнадити другим једнако здравим производима: природним сиром, зачинским биљем, здробљеним житарицама или поврћем. Било који од 10 прикупљених рецепата савршено ће се уклопити у ваш мени за ручак.

Пилећа супа без кромпира

Ништа мање укусна неће бити пилећа супа без кромпира. Није важно ако немате чак ни један мали кромпир. Можете додати вермикел, шаргарепу или смрзнути грашак, на пример, у богату пилећу чорбу.

1. 
   Како направити брзу и укусну супу без кромпира? Можете одмах одмерити потребну количину састојака за супу тако да вам буду при руци. За чорбу је погодан било који део трупа пилетине.
2. 
   Ставите пилеће месо у лонац, напуните га водом за пиће и ставите на ватру. Проври воду, кувајте пар минута и оцедите.Месо оперите, поново додајте воду и кувајте.
3. 
   Када бујон проври, спустите у њега ољуштени лук и наставите да кувате 15-20 минута.
4. 
   Огулите једну средњу шаргарепу и исеците на пола круга.
5. 
   Затим додајте шаргарепу у чорбу и кувајте супу још 10-15 минута. Када шаргарепа омекша, додајте вермикел у чорбу, посолите и зачините супу по укусу. Додајте и један ловоров лист, али можете и лук да извадите из чорбе.
6. 
   После 5-7 минута додајте копар, може бити сув или свеж. Сада искључите ватру, покријте шерпу поклопцем и оставите неколико минута да јуха прокључа.
7. 
   Послужите топлу пилећу супу са хлебом или крутонима. Пријатно!

Супа са резанцима без кромпира

Супа са резанцима без кромпира је једноставно јело за вашу свакодневну исхрану. Ово јело се може сврстати у основно јело и сигурно се слично јело може наћи на репертоару сваког кувара. Можете и сами да кувате резанце; они ће несумњиво бити много укуснији од оних из продавнице.

Време кувања – 10-12 сати

Време кувања – 40 мин.

Порције – 5-6.

Састојци:

• Пилећи труп - 1 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Резанци од јаја - 85 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• кухињска со - 0,5 тсп.
• Филтрирана вода - 3 л.
• Пимент грашак - 4 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Лук - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Састојци су прилично једноставни и приступачни. Припремите све потребне састојке за супу.

Корак 2. Огулите две мале шаргарепе и исеците на шипке.

Корак 3. Очистите главице лука и исеците сваку на 4 дела.

Корак 4. Узмите велику шерпу, у њу ставите делове трупа пилетине, шаргарепе, црног лука, ловоровог листа и грашка алеве паприке.

Корак 5.Затим сипајте воду тако да покрије све производе. Ставите посуду на ватру и кувајте чорбу сат и по. Повремено уклањајте пену са површине.

Корак 6. Када је бујон спреман, процедите га кроз сито. Охлађену чорбу ставите у фрижидер преко ноћи. Охлађено пилеће месо раставите на влакна.

Корак 7: Следећег дана извадите посуду из фрижидера. Чорбу пажљиво сипајте у другу тепсију да се не подигне талог. Тада ће ваша супа бити провидна и лагана. Прокухајте чорбу, додајте пилеће месо.

Корак 8: Затим додајте резанце од јаја и наставите да кувате док не омекшају. Чорбу посолите по укусу и додајте сецкани копар.

Корак 9. Послужите супу са резанцима у дубоким чинијама са свежим хлебом. Пријатно!

Супа од грашка без кромпира

Супа од грашка без кромпира је издашно јело које се може послужити као предјело. Испада веома густо и богато. Можете кувати бујон користећи било коју врсту меса. Најбоље је унапред намочити сушени грашак, тада ће припрема супе трајати врло мало времена.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• сушени грашак - 200 гр.
• Бели лук - 120 гр.
• Димљена прса - 50 гр.
• Столна со - по укусу.
• Пименти грашак - 3 ком.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пилећи батаки - 300 гр.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите све производе према листи. Пилеће батке потпуно одмрзните и исперите под текућом водом.

Корак 2. Исперите грашак текућом водом неколико пута и потопите 3 сата.

Корак 3. После овога, мало омекшали грашак пребаците у тепсију. Кувајте га на умереној ватри 40-60 минута.Ако је потребно, додајте воду током процеса. Грашак треба добро кувати. Ако желите густу супу, можете је лагано изгњечити.

Корак 4. У посебном тигању кувајте пилећу чорбу. Батаке скувајте у литру воде са ловоровим листом и алевом паприком. Скините пену са површине током кувања. Чорба ће бити спремна за 25-30 минута.

Корак 5. После овога процедите чорбу и охладите пилеће месо.

Корак 6. У тигањ са куваним грашком сипајте пилећу чорбу, посолите по укусу и кувајте 15 минута.

Корак 7: Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на коцкице, шаргарепу нарендајте на ренде са великим рупама.

Корак 8. Димљени прса исеците на коцкице и мало пропржите у загрејаном тигању.

Корак 9. Затим додајте сецкано поврће у груди и пржите их 4-5 минута док не омекшају.

Корак 10. Ставите печење у супу, промешајте и кувајте 2-3 минута на умереној ватри.

Корак 11. На крају додајте пилеће месо и супу од грашка можете сипати у чиније. Пријатно!

Супа од ћуфте без кромпира

Чорба од ћуфте без кромпира је оригинално јело које ће се свидети деци. Није битно ако немате кромпир, у чорбу можете додати пиринач, резанце од јаја или неколико врста поврћа. Уз ову супу ручак ће бити укусан и задовољан.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања – 45 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• ћуреће месо - 250 гр.
• Столна со - по укусу.
• Мали резанци - 150 гр.
• Филтрирана вода - 3 л.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• сушени босиљак - 0,5 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах сипајте воду у тигањ, посолите и ставите на ватру. Огулите лук и шаргарепу.Лук исеците на четвртине, а шаргарепу нарендајте на ренде са великим рупама. Ставите поврће у лонац.

Корак 2: Мокрим рукама разваљајте млевену ћуретину у мале ћуфте. Када вода у тигању проври, ставите их у шерпу и додајте ловоров лист.

Корак 3. Када ћуфте испливају на површину, додајте резанце у чорбу, промешајте супу да се резанци не залепе.

Корак 4. Када супа поново прокључа, додајте сушени босиљак и промешајте.

Корак 5. Пустите да се супа од ћуфте кува пар минута и можете је сипати у чиније. Пријатно!

Супа од печурака без кромпира

Супа од печурака без кромпира је укусан и задовољавајући гулаш који се прилично лако припрема. Печурке су те које дају супи јединствену арому и укус. Може се кувати чак и без меса, бујон ће и без њега бити богат и богат.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Филтрирана вода - 1,5 л.
• Просо - 70 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Шампињони - 300 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Биљно уље без мириса - 2 кашике.
• Столна со - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите малу шаргарепу и лук и ољуштите их. Оперите шампињоне. Одмерите просену крупицу.

Корак 2. Исперите просо неколико пута текућом водом. Затим пребаците житарице у лонац и кувајте 25 минута.

Корак 3. Нарендајте шаргарепу на крупном ренду, лук исеците на пола прстена.

Корак 4. Исеците шампињоне на кришке. Врло мале шампињоне можете оставити целе, у супи ће изгледати прилично оригинално.

Корак 5. Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу. После пар минута додајте печурке и наставите да кувате још 4-5 минута.

Корак 6. Ставите печење у шерпу са припремљеном кашом од проса. Такође додајте со, млевени бибер и ловоров лист. Кувајте супу 15 минута.

Корак 7. Имамо тако дивну супу од печурака без кромпира. Приликом сервирања поспите га сецканим зачинским биљем. Можете додати и павлаку. Пријатно!

Рибља чорба без кромпира

Рибља чорба без кромпира је укусна и здрава. Чорба је густа, са израженим рибљим укусом и богата мастима које су вредне за организам. Мала порција топле рибље чорбе утажиће глад, загрејати и напунити снагом.

Време кувања - 1 сат

Време кувања – 35-40 мин.

Порције – 5-6.

Састојци:

• Лосос - 0,6 кг.
• Природни топљени сир - 100 гр.
• Средња шаргарепа - 2 ком.
• Просо - 0,5 кашике.
• Вода – 3 л.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Столна со - по укусу.
• Пимент грашак - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте воду у тигањ, ставите на ватру и сачекајте док не прокључа. Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на четвртине, а шаргарепу можете нарендати. Ставите поврће у врелу воду.

Корак 2. За чорбу можете користити одреске или посебне сетове за супу од црвене рибе. Исеците труп лососа на порције. Након 15-20 минута од почетка кувања, ставите их у шерпу.

Корак 3. После још 15 минута додајте просо у чорбу. Прво исперите житарице текућом водом. Када је просо готово, додајте топљени сир, посолите и зачините супу по укусу.

Корак 4. Рибљу чорбу кувајте још 5 минута док се сир потпуно не раствори. Кувану рибу изломите на комадиће, уклоните кости и вратите у супу. Пре сервирања додајте сецкано биље. Пријатно!

Супа од пасуља без кромпира

Супа од пасуља без кромпира може се припремити од месне чорбе или направити посну. Јело увек испадне задовољавајуће и укусно. Пасуљ се чак може такмичити са говедином у погледу садржаја протеина. Међутим, да бисте га учинили меким, потребно је да потрошите мало времена на кување.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• сушени црвени пасуљ - 150 гр.
• Бели лук - 120 гр.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Тиквице - 350 гр.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Стабљика целера - 150 гр.
• Шаргарепа - 160 гр.
• Бели лук - 10 гр.
• Парадајз паста - 50 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље без мириса - 30 мл.
• Босиљак - 10 гр.
• Филтрирана вода - 1,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите тиквице, парадајз, босиљак. Огулите лук, бели лук и шаргарепу.

Корак 2. Осушени пасуљ сортирајте, оперите и потопите у хладну воду 6-8 сати. Мењајте воду свака 2-3 сата.

Корак 3: Након намакања, исперите пасуљ и пребаците га у тигањ. Сипајте воду и доведите до кључања, кувајте 4-5 минута. Затим га замените свежим и кувајте пасуљ док не омекша 30 до 90 минута, време зависи од стања пасуља.

Корак 4. Исеците лук и шаргарепу на мале коцке. Сипајте биљно уље и пребаците поврће у тигањ где ће се кувати супа. Пржите их на средњој ватри 5-7 минута.

Корак 5. Такође исеците стабљику целера на коцкице и додајте у пржење поврћа, наставите да пржите 2-3 минута.

Корак 6. Ако је тиквица веома велика и јака, мора се ољуштити и уклонити семе. Исеците пулпу на коцкице. Ставите кришке у тигањ и кувајте још 3-4 минута.

Корак 7. Направите попречни рез на парадајзу и ставите их у врелу воду.После 40-50 секунди промените воду у ледену воду. Након ове манипулације, кожа се може врло лако уклонити. Пелат исеците на коцкице.

Корак 8. Провуците чен белог лука кроз пресу или их врло ситно исецкајте ножем. Ставите парадајз и бели лук у шерпу, промешајте смешу и динстајте 3-5 минута.

Корак 9. Затим додајте воду или пилећу чорбу. Проври супу и наставите да кувате на умереној ватри 10-15 минута.

Корак 10. Готов пасуљ оцедите у цедиљку, па га пребаците у шерпу са супом. Посолите јело, додајте мало шећера и зачините по укусу. Када супа од пасуља прокључа, наставите да кувате још 8-10 минута.

Корак 11. На крају кувања додајте босиљак, промешајте и можете да склоните супу од пасуља са ватре.

Корак 12. Супа од пасуља се по жељи може зачинити павлаком. Пријатно!

Супа од сочива без кромпира

Супа од сочива без кромпира је одлична идеја за вегетаријански мени. Укус јој је веома деликатан, са лаганим орашастим нотама, а супа савршено утажује глад. Лако се припрема и може се послужити уз хрскаве крутоне или тост.

Време кувања – 0,5 сати

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 2-4.

Састојци:

• црвено сочиво - 200 гр.
• кухињска со - 0,5 тсп.
• Биљно уље без мириса - 80 мл.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Вода – 0,7 л.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Бели лук - 1 ком.
• Копар - 0,25 гроздова.
• Бели хлеб - 2 комада.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите све састојке који су вам потребни за супу тако да их имате при руци. Огулите лук, шаргарепу и бели лук.

Корак 2. Исеците лук и шаргарепу на мале коцке.У тигањ са дебелим дном сипајте око једну и по кашику биљног уља, загрејте га и пржите поврће у њему док не омекша 4-5 минута.

Корак 3. Исперите сочиво неколико пута водом.

Корак 4. Ставите сочиво у тигањ са прженим поврћем и све заједно пржите око 1-2 минута.

Корак 5. Затим сипајте око 700 милилитара вреле воде, посолите и побиберите. Крчкајте супу 20-25 минута док сочиво не омекша.

Корак 6. За то време припремите крутоне за сервирање. Исеците пар кришки белог хлеба на коцкице. Пржите хлеб у биљном уљу док не постане хрскав и златно браон.

Корак 7. Оперите копер и ситно исецкајте ножем. Провуците чен белог лука кроз пресу. Додајте ове састојке у супу.

Корак 8. Сипајте супу од сочива у чиније и додајте крутоне непосредно пре сервирања. Пријатно!

Кхарцхо супа без кромпира

Кхарцхо супа без кромпира је густа, ароматична и пикантна, у најбољим грузијским традицијама. Обавезни производи за то су житарице од пиринча, парадајз и посебан зачински прелив, који чини супу јединственом и несликом на било шта друго.

Време кувања - 2 сата

Време кувања – 40-50 мин.

Порције – 9.

Састојци:

• Говедина - 0,5 кг.
• Пиринчана крупица - 120 гр.
• Црни бибер у зрну - 6-7 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Љута црвена паприка - 3-4 гр.
• Столна со - по укусу.
• Бели лук - 3 зуба.
• Биљно уље без мириса - 45 мл.
• Зелени лук - 40 гр.
• Лук - 300 гр.
• першун - 40 гр.
• Цилантро - 10 гр.
• Адјика - 1-2 кашике.
• Зачин Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Филтрирана вода - 2,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Свеже зеље, лук оперите и ољуштите бели лук, ставите пиринчане житарице у сито и добро исперите испод славине.

Корак 2.Оперите говеђу пулпу и исеците на мале комаде. Ставите месо у шерпу, додајте воду и оставите да се кува. Проври бујон, скините пену и наставите да кувате на умереној ватри сат и по.

Корак 3. Када је говедина спремна, додајте пиринчане житарице у тигањ, промешајте и кувајте 10 минута.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на мале коцке.

Корак 5. Пржите лук у биљном уљу док не омекша и светло златно смеђе.

Корак 6. Користите љуту паприку по жељи. Исеците махуну на прстенове.

Корак 7. У пржени лук додајте бибер и парадајз пасту, промешајте и динстајте пар минута.

Корак 8. Сада пребаците печење у бујон. Додати и ловоров лист, бибер у зрну и динстати још 5 минута.

Корак 9. После овога, додајте адјику, зачине хмељ-сунели и со у кхарцхо. Кувајте супу 3-5 минута.

Корак 10. Све свеже зеленило исецкајте врло фино ножем. Провуците бели лук кроз пресу.

Корак 11. Додајте зеленило и сецкани бели лук у кхарцхо, промешајте и уклоните посуду са ватре.

Корак 12. Кхарцхо супа без кромпира је спремна. Послужите топло, уз танак пита хлеб или тандоори сомун. Пријатно!

Супа од хељде без кромпира

Супа од хељде без кромпира је занимљиво јело за комплетан ручак. Његова припрема неће изазвати никакве потешкоће. Генерално, кување супе је врло једноставно и, по правилу, чак и почетник кувар може да се носи са овим задатком. Рецепт детаљно описује цео процес припреме укусне супе са хељдом.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Хељда - 80 гр.
• Биљно уље без мириса - 1 кашика.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Млевено месо - 350 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Бели лук - 1 ком.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. За чорбу можете користити било које млевено месо: пилетину, говедину, ћуретину или њихову мешавину.

Корак 2. Сипајте око два литра воде у тигањ, ставите посуду на ватру и доведите до активног кључања.

Корак 3. Сортирајте хељду од могућих остатака и исперите под славином. Ставите хељду у воду.

Корак 4. Очистите лук и шаргарепу. Лук исеците на ситне коцкице, а шаргарепу нарендајте. Пржите поврће у биљном уљу док не омекша.

Корак 5. Влажним рукама формирајте млевене ћуфте. Ставите месо у тигањ. Кувајте супу 10-12 минута.

Корак 6. Затим додајте печење у чорбу, промешајте, додајте потребну количину соли и зачина. Чорбу од хељде кувајте још 10 минута на лаганој ватри.

Корак 7. Супа од хељде је спремна. Приликом сервирања додајте сецкано биље. Пријатно!