Суфле код куће

Суфле је укусан мекани и лагани десерт који се може припремити код куће. Може се украсити воћним желеом, чоколадном глазуром или свежим бобицама. Овај десерт увек изгледа лепо и укусно. Сакупили смо 10 различитих рецепата за суфле у једном чланку.

Суфле "Птичије млеко" код куће

Укус суфлеа од птичјег млека веома подсећа на сладолед, свима је познат од детињства. Може се послужити у облику колача или направити цео прозрачни суфле торту. У оба случаја, ваш празник ће бити достојанствено украшен.

1. 
   Како направити суфле код куће? Потопите агар-агар у воду 10 минута.
2. 
   Припремите тесто за подлогу од кекса. Миксером умутите јаја са шећером.
3. 
   Затим у смесу од јаја додати просејано брашно са прашком за пециво и добро измешати.
4. 
   Покријте плех пергаментом и ставите тесто на њега.
5. 
   Пеците бисквит у рерни загрејаној на 180 степени 10-15 минута.
6. 
   Затим треба да припремите суфле од птичјег млека. Умутите путер са кондензованим млеком.
7. 
   Ставите посуду са агар-агаром на ватру и доведите смешу до кључања.
8. 
   Затим у кипућу масу додајте шећер и промешајте.
9. 
   Наставите да кувате слатку мешавину 10-15 минута. Као резултат, сируп би требало да се толико згусне да када подигнете метлицу из сирупа, за њом ће пратити нит.
10. 
    Посебно умутити беланца са сољу.
11. 
    У прозрачну протеинску масу у танком млазу сипајте врућ шећерни сируп и наставите да мутите. Маса протеина треба добро да се повећа у запремини.
12. 
    После овога додајте мешавину путера и кондензованог млека у протеинску масу, мешајте састојке лопатицом.
13. 
    Добијену масу ставите на припремљени бисквит и ставите плех у фрижидер на 3-4 сата.
14. 
    За припрему глазуре помешајте какао, млеко, шећер и путер у шерпи.
15. 
    Чоколадну мешавину доведите до кључања, искључите ватру и охладите глазуру.
16. 
    Замрзнути суфле прелијте чоколадном глазуром и ставите десерт у фрижидер на још 2-3 сата.
17. 
    Када се посластица од Птичијег млека потпуно стврдне, исећи на порције и послужити као посластицу празницима и радним данима.

---

Суфле од свјежег сира без печења са желатином

Десерти без печења су увек веома популарни. Процес прављења суфлеа од скуте такође не укључује печење. Суфле од скуте испада нежан и укусан, може се послужити на дечијој забави.

Време кувања: 2-3 сата

Време кувања: 20 мин

Порције – 3-4

Састојци:

• Свјежи сир - 250 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Павлака - 3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 2 кашике.
• Желатин - 20 гр.
• Какао прах - 1 кашика.
• Тамна чоколада - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите свјежи сир, со и шећер у посуду блендера или процесора хране и самељите састојке.

Корак 2. Затим додајте јаја и поново добро измиксајте састојке у блендеру.

Корак 3. После овога додајте павлаку и поново мешајте.

Корак 4. Затим сипајте млеко и темељно мешајте.

Корак 5. Растворите желатин у малој количини топле воде.

Корак 6. Сипајте желатинску масу у мешавину скуте кроз фино сито.

Корак 7. Сипајте половину течног суфлеа у чиније.

Корак 8. Другу половину помешајте са какаом и пажљиво прелијте првим слојем суфлеа.

Корак 9. Ставите чиније у фрижидер док се суфле потпуно не стврдне. Украсите суфле од скуте ренданом чоколадом и десерт је готов.

Домаћи чоколадни суфле

Богат чоколадни укус и бестежинска конзистенција суфлеа очараће вас од прве кашике. Штавише, да сами припремите суфле код куће је потпуно изводљив задатак за сваку домаћицу. Најважније је добро победити белце.

Време кувања: 50

Време кувања: 35 мин

Порције - 2

Састојци:

• црна чоколада - 60 гр.
• Беланца - 6 ком.
• Жуманца - 3 ком.
• Млеко - 200 мл.
• Какао - 2 кашике.
• Смеђи шећер - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп. л.
• Скроб - 1 кашика. л.
• Екстракт ваниле - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте 180 милилитара млека у шерпу и доведите до кључања.

Корак 2. Посебно помешајте кашику белог шећера, скроб и преостало млеко. Требало би да добијете хомогену масу без грудвица.

Корак 3.У добијену масу сипајте мало врућег млека, па у шерпу сипајте скробну масу и добро помешајте са врелим млеком. Смесу кувајте на тихој ватри док се смеса не згусне. Након тога скините посуду са ватре и наставите да мешате још неколико секунди.

Корак 4. Добијени млечни крем сипајте у чинију и додајте екстракт ваниле, промешајте и охладите.

Корак 5. Исеците чоколаду ножем.

Корак 6. Умутити беланца миксером док се не створи густа пена.

Корак 7. Помешајте жуманца са кашиком смеђег шећера. Умутити састојке миксером док се шећер потпуно не раствори.

Корак 8. Охлађену млечну крему умутите миксером. Без престанка мућења, додајте умућена жуманца и какао, доведите мешавину до глатке.

Корак 9. У добијену чоколадну масу у деловима ставите умућене беланце и сваки пут месите лаганим кружним покретима.

Корак 10. Додајте сецкану чоколаду у чоколадну мешавину и промешајте.

Корак 11. Посути чиније са преосталим смеђим шећером и ставите чоколадну мешавину у њих.

Корак 12. Ставите чиније на лим за печење са високим страницама. Сипајте топлу воду на лим за печење.

Корак 13. Пеците суфле у рерни загрејаној на 170 степени 15 минута.

Корак 14. Охладите готов чоколадни суфле и послужите као десерт.

Једноставан и укусан суфле од павлаке и желатина

Суфле на бази павлаке може се направити уз додатак разних прелива, бобичастог воћа и воћа, што диверзификује десерт јарким бојама и укусима. Суфле је лаган и топи се у устима.

Време кувања: 2-3 сата

Време кувања: 40 мин

Порције – 6-8

Састојци:

• Павлака - 300 гр.
• Јагоде - 300 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Желатин - 20 гр.
• Вода - 80 мл.
• Млеко - 80 мл.

Процес кувања:

Корак 1.10 грама желатина сипајте у воду, а преосталих 10 грама сипајте у млеко и оставите на страну док желатин не набубри.

Корак 2. У посуди помешајте павлаку и половину шећера.

Корак 3. У блендеру самељите јагоде заједно са другом половином шећера.

Корак 4. Загрејте набрекли желатин, али не прокувајте, потребно је да се желатин потпуно раствори у води. Мало охладите желатинску масу. Павлаку и шећер ставите у ледено купатило и умутите миксером на малој брзини. Затим додајте половину желатинске масе и добро промешајте.

Корак 5. Другу половину желатинске масе спојите са пиреом од јагода.

Корак 6. За суфле, најбоље је користити силиконски калуп. Напуните калупе до 2/3 павлаком. Ставите калупе у фрижидер на 20-30 минута.

Корак 7. Затим напуните калупе мешавином јагода.

Корак 8. Ставите силиконске калупе у фрижидер док се потпуно не стврдну. Затим лако извадите суфле из калупа.

Корак 9. За оригиналну презентацију, украсите суфле по свом укусу.

Како направити суфле од јабуке са желатином?

Развеселите се у јесењим данима укусним и здравим суфлеом од јабука. Најбоље је користити јабуке које су слатке и зреле. Може се послужити као самосталан десерт или направити слој за торту од суфлеа од јабуке.

Време кувања: 120

Време кувања: 40 мин

Порције - 8

Састојци:

• Јабуке - 5 ком.
• Шећер - 100 гр.
• Желатин - 25 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Џем од шљива - 50 мл.
• Суве шљиве - 8 ком.
• Вода - 30-40 мл.
• Пециво - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јабуке, исеците језгро са семенкама и исеците на танке кришке.

Корак 2. Пеците јабуке у микроталасној пећници 5-6 минута.Затим их самељите у блендеру и протрљајте кроз сито да бисте уклонили преосталу кожу.

Корак 3. Разблажите желатин у 30-40 милилитара вреле воде.

Корак 4. Разбијте јаја и одвојите беланца од жуманца. Умутите беланца у чврст снег, па додајте шећер у праху и наставите да мутите још 5 минута.

Корак 5. Помешајте сос од јабуке са шећером и доведите до кључања. Када се сос од јабука охлади на 80 степени, додајте желатин разблажен у води.

Корак 6. Затим помешајте мешавину јабука и умућена беланца.

Корак 7. Добијену масу сипајте у калупе и ставите у фрижидер док се потпуно не очврсне.

Корак 8. Готов суфле од јабука извадите из фрижидера и намажите га џемом од шљива.

Корак 9. Самељите колачиће од пецива, ситно исецкајте суве шљиве. У суфле додајте мрвице пецива и суве шљиве.

Корак 10. У овом прелепом облику, суфле од јабуке може да се послужи.

Пино суфле од ванилије код куће

Лаган као облак, са аромом ваниле, пино суфле пружиће вам право задовољство. Овај дивни француски десерт припремљен је од приступачног скупа производа користећи прилично разумљиву и једноставну технологију.

Време кувања: 80

Време кувања: 60 ​​мин

Порције - 6

Састојци:

• Жуманце - 4 ком.
• Протеини - 4 ком.
• Шећер - 70 гр.
• Брашно - 25 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 1 г.
• Маслац - 35 гр.
• Млеко - 165 мл.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте млеко у шерпу, додајте путер и екстракт ваниле, доведите састојке до кључања.

Корак 2. У другој посуди помешајте жуманца, половину шећера, просејано брашно и прашак за пециво. Затим мало по мало сипајте мешавину млека и мешајте састојке док не постану глатки. Ставите посуду на ватру и кувајте смешу док се не згусне.

Корак 3.Посебно умутити беланца док се не добије глатка пена, постепено додавати шећер, без престанка мућења.

Корак 4. Пажљиво пребаците протеинску масу у главно тесто и гнетите га спорим кружним покретима. Подмажите калупе за суфле путером и поспите шећером. Поделити тесто у калупе.

Корак 5. Пино суфле пеците у рерни на 190 степени 10 минута, па смањите температуру на 180 степени и пеците још 5-7 минута.

Корак 6. Пино суфле од ванилије испада веома прозрачно и укусно.

Деликатан и укусан суфле од банане

Још један рецепт за љубитеље богатог укуса и ароме банане. Суфле има деликатну прозрачну структуру која се савршено слаже са бананама. Најбоље је сервирати топло, директно из рерне.

Време кувања: 30

Време кувања: 15 мин

Порције - 3

Састојци:

• Банана - 1 ком.
• Шећер - 25 гр.
• Вода - 1,5 кашике.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Маслац – за подмазивање калупа.

Процес кувања:

Корак 1. Банану оперите, огулите и изгњечите виљушком или блендером.

Корак 2. Одмерите потребну количину шећера и сипајте у шерпу, додајте воду и кувајте слатки сируп док не проври.

Корак 3. Помешајте шећерни сируп са пиреом од банане и охладите.

Корак 4. Разбијте јаја, одвојите беланце од жуманца. Умутити беланца док се не формирају стабилни врхови.

Корак 5. Затим помешајте смесу од банане и умућена беланца. Подмажите калупе за суфле путером и у њих ставите смесу од банане.

Корак 6. Пеците суфле од банане у рерни на 200 степени 15 минута. Послужите суфле топло.

Корак по корак рецепт за прављење суфлеа од бундеве

Суфле од бундеве је добар јер се може припремити у слаткој верзији, као и са љутим зачинима и љутом паприком. Обе опције су невероватне.Ако желите да диверзификујете своју исхрану светлим и занимљивим укусима, онда ће вам овај рецепт за суфле од бундеве свакако добро доћи.

Време кувања: 60

Време кувања: 50 мин

Порције - 2

Састојци:

• Сол - 2 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - 2 гр.
• бундева - 400 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите бундеву и исеците на коцке.

Корак 2. Ставите бундеву у шерпу, додајте мало воде и кувајте поврће 30 минута. Затим пире од бундеве.

Корак 3. Разбијте јаје, одвојите беланце од жуманца.

Корак 4. Помешајте жуманца са просијаним брашном. Умутити беланца у густу пену.

Корак 5. Помешајте пире од бундеве са мешавином жуманаца, посолите и зачините по укусу. Затим пажљиво умешајте умућено беланца у смесу од бундеве.

Корак 6. Ставите мешавину бундеве у калуп. Пеците суфле у рерни загрејаној на 180 степени 25 минута.

Корак 7. Пире од бундеве мало охладите и послужите.

Млечни суфле на агар-агару

Лаган и укусан десерт за оне који воле слатко. Млечни суфле одлично ће пристајати у врело лето, а његов освежавајући укус ће ценити и одрасли и деца. Можете га украсити јагодичастим воћем, мрвицама кратког хлеба, орасима или чоколадом.

Време кувања: 60

Време кувања: 30 мин

Порције - 5

Састојци:

• Млеко 1,5% - 1 кашика.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Агар-агар - 7 гр.
• Шећер - по укусу.
• Сируп од малине - 1/3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте млеко у тигањ, додајте агар-агар, промешајте и оставите 20 минута.

Корак 2. После овога ставите смешу на ватру, доведите је до кључања и умутите.

Корак 3. Без престанка мешања, додајте сируп од малине.

Корак 4. Затим додајте меки свјежи сир и шећер, мијешајте док не постане глатко.

Корак 5. Умутити смесу док се не згусне.

Корак 6.Пребаците млечну масу у калупе и оставите док се потпуно не стврдне.

Корак 7. Украсите готов млечни суфле са чоколадом и свежим бобицама. Добићете укусан и леп десерт.

Једноставан и укусан рецепт за суфле од бундеве

Изузетан, лаган и деликатан десерт од бундеве. Правилно припремљен суфле испада прозрачан као облак. Због природне слаткоће бундеве, потребно вам је само мало шећера.

Време кувања: 115

Време кувања: 30 мин

Порције – 6-8

Састојци:

• бундева - 500 гр.
• Млеко у праху - 200 мл.
• Крема 33% – 200 мл.
• Шећер - 150 гр.
• Кукурузни скроб - 2 кашике.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Босиљак или мента за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите бундеву и уклоните семе, исеците пулпу на комаде.

Корак 2. Замотајте бундеву у фолију и пеците у рерни на 200 степени 25 минута.

Корак 3. Измутите бундеву са шећером док не постане пире.

Корак 4. У пире од бундеве додајте млеко у праху, крему, шећер, јаја и скроб. Требало би да добијете хомогену густу масу.

Корак 5. Сипајте добијено тесто у силиконске калупе. Сипајте воду у плех са високим страницама и спустите у њега силиконске калупе. Пеците суфле у рерни загрејаној на 160 степени 60 минута.

Корак 6. Средина готовог суфлеа треба мало да трепери. Охладите суфле од бундеве и ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 7. Затим извадите суфле из калупа, украсите свежим листовима босиљка или нане и послужите.