Одрезак од пастрмке у рерни

Да бисте припремили укусно јело од пастрмке, морате знати који сос и зачине додати у маринаду, којим зачинским биљем рибу зачинити ради укуса и који прилог је најбољи за сервирање. Хајде да научимо све нијансе из најпопуларнијих рецепата за пастрмке.

Сочан одрезак од пастрмке у фолији у рерни

Рецепт за пастрмку у рерни је божји дар за домаћицу. Ова риба није само веома здрава, већ и укусна. Куваћемо га са одличним кремастим сосом у који ћемо додати свеж спанаћ.

1. 
   Како кувати бифтек од пастрмке у рерни? Рибу очистимо од крљушти ножем, одсечемо непотребне делове - пераје и главу. Направимо рез дуж трбуха пастрмке и извадимо изнутрице.Рибу добро оперите и осушите папирним убрусима.
2. 
   Пастрмку исеците на одреске дебљине не више од три центиметра. Сваки одрезак поспите зачинима и бибером, посолите и прелијте балзамико сосом.
3. 
   Одреске ставите на фолију и по жељи покапајте лимуновим соком. Да бисте то урадили, потребно је да оперете лимун, исеците од њега кришку и исцедите сок.
4. 
   Маринирајте рибу 10-20 минута. Загрејте рерну на температури од 170-180 степени. Пастрмку пакујемо у фолију и стављамо на лим за печење. Ставите рибу у рерну 15 минута.
5. 
   Док се риба пече, припремите сос. Сир исеците на коцкице, спанаћ и копар оперите. Исеците зеље и помешајте са коцкицама сира. Пребаците смесу у шерпу, коју стављамо на шпорет. Загрејте састојке, али не доводите до кључања.
6. 
   Искључите ватру и сипајте крему у смесу. Умутити сос блендером. Готове одреске ставите на тањир и прелијте припремљеним сосом. Послужите уз лагану салату од поврћа.

Пријатно!

Како укусно испећи одрезак пастрмке са поврћем у рерни?

Да бисте припремили укусно јело од пастрмке, поврће треба претходно испржити, јер је време кувања рибе и поврћа у рерни другачије: или ће одресци испасти пресушени, или ће поврће остати сирово.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Пастрмка - 600 гр.
• Кромпир - 1 ком.
• Корен целера - ½ ком.
• Чери парадајз - 6-7 ком.
• Моцарела - 1 ком.
• Лимунов сок - 2 кашичице.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Семе лана - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Огулите корен целера и кромпир. Производе оперите текућом водом и исеците на коцке средње величине.По жељи, кромпир се може заменити тиквицама или патлиџаном.

2. Ставите тигањ на шпорет и у њега сипајте уље. Након што се уље загреје на ватри, ставите кромпир и целер у посуду. Пржите састојке неколико минута до златно браон боје. Посолите и поспите поврће зачинима. Мешајте их лопатицом.

3. Одреске пастрмке ставите у стаклену посуду и попрскајте лимуновим соком (требаће нам пола мањег и претходно опраног лимуна). Прелијте биљним уљем.

4. Одреске посолите и побиберите. Поспите их ланеним семенима. Маринирајте 5-10 минута. За то време имаћемо времена да од пергамента направимо „чамце“ за печење рибе. Визуелно измерите величину одреска и додајте му још 15 центиметара за "репове". Узимајући то у обзир, исеците 2 листа од комада пергамента.

5. Ставите бифтек у средину сваког листа. Уздужне ивице пергамента савијамо као хармонику и повезујемо их спајалицом.

6. Одреске отворите шире са трбушне стране и прво распоредите чери парадајз, а затим пржени кромпир и целер. Парадајз претходно исперите и осушите пешкиром.

7. Моцарелу поцепајте рукама и ставите је на поврће. Ако желите да користите други сир, мораћете да га нарендате на крупно или фино ренде, а затим поспите поврће.

8. Пребаците „чамце” са рибом и поврћем у плех. Загревамо рерну на температуру од 200 степени неколико минута, а затим ставимо плех са посудом унутра 20-25 минута. Готове одреске украсите поврћем са претходно опраним зачинским биљем.

Пријатно!

Како кувати бифтек од пастрмке са лимуном у рерни?

Јело од пастрмке по овом рецепту је здраво за јело и за децу.Једини услов је да порцију зачина треба свести на минимум. Довољно је додати само један прстохват.

Време кувања - 1 сат 15 минута.

Време кувања - 15-25 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Филе пастрмке - 500 гр.
• Лимун - 1-2 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 50 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Изаберите велике чена белог лука и утисните их равном страном ножа директно у кору. Затим уклањамо љуске и испирамо каранфилић текућом водом. Исецкајте бели лук што је могуће ситније и ставите у мању чинију.

2. Исперите гомилу зеленила (копер) водом и лагано протресите да бисте се ослободили вишка течности. Исеците зеље што је могуће ситније и ставите у другу малу посуду.

3. Оперите лимун и нарендајте његову кору. Затим воће преполовите и соковником исцедите сок из сваке половине. Ово се такође може урадити ручно.

4. Припремите маринаду за рибу. Ставите бели лук, зачинско биље и лимунову корицу у једну дубоку посуду. Сипајте састојке лимуновим соком и биљним уљем. Посолите и побиберите, а затим добро промешајте маринаду.

5. Оперите одреске пастрмке и осушите их папирним убрусима. Затим их ставите у чинију и прелијте маринадом. Њиме натрљајте рибу са свих страна, покријте чинију прозирном фолијом и ставите пастрмку у фрижидер на пола сата.

6. Извадите пастрмку из фрижидера и ставите одреске у посуду за печење. Прелијте их преосталом маринадом. Ставите рерну на претходно загрејану (200 степени). Затим ставимо рибу у рерну и кувамо је 20-30 минута.Када пастрмка добије златну корицу, а месо бледоружичасто, искључите рерну и извадите одреске. Послужите са кришкама лимуна.

Пријатно!

Укусан бифтек од пастрмке са кромпиром у рерни

Пастрмка са кромпиром, печена под златном кором од сира, украсиће ваше романтично вече или мирну породичну вечеру, на коју треба да потрошите буквално сат времена.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 25-30 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Одрезак од пастрмке - 2 ком.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Сир - 50 гр.
• Мајонез - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Першун - по укусу.

Процес кувања:

1. Одреске пастрмке пре кувања треба добро опрати и осушити папирним убрусима, а затим их ставити у ред на тањир са равним дном.

2. Кромпир прво ољуштите, а затим га добро оперите текућом водом. Користећи нож, исеците кртоле на кришке и ставите у посебан дубоки контејнер.

3. Комад сира нарендајте на крупном ренду директно у посебну дубоку посуду. У сир додајте две кашике мајонеза. Помешајте састојке.

4. Кромпир поспите сољу и бибером по укусу. Додајте мајонез и прелив од сира. Оставите једну кашику мешавине за рибу. Помешајте мешавину кромпира и сира са мајонезом.

5. Ставите мешавину кромпира у посуду за печење, равномерно је распоредите дуж дна посуде. Ставите одреске на кромпир и премажите их преосталим преливом од сира. На температури од 180 степени прво загрејте рерну, а затим динстајте јело 30-35 минута. Готово јело украсите опраним и сецканим першуном.

Пријатно!

Мекана и нежна шницла од пастрмке у крему

Пастрмка садржи мало костију и умерену количину масти, а такође практично нема специфичан мирис, што рибу чини привлачном за многе домаћице у погледу кувања. Један од омиљених рецепата многих, на пример, је печена пастрмка у крем сосу.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Одрезак од пастрмке – 250 гр.
• Крема - 200 мл.
• Лимун - 1 ком.
• Маслац - 1 кашика.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Брашно - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Лимун исперите текућом водом и обришите папирним убрусом. Преполовите га и исцедите сок од половине воћа у дубоку посуду (ручно или соковником).

2. Прво оперите одреске пастрмке, а затим их обришите папирним убрусима, упијајући вишак течности. Ставите их на тањир са равним дном и маринирајте: посолите и побиберите по укусу, попрскајте лимуновим соком и прелијте маслиновим уљем. Оставите рибу на миру 30 минута.

3. Ставите мали комад путера у тигањ. Загрејте уље на шпорету, па му додајте претходно просејано брашно. Снажно мешајте да се не формирају грудвице. Крему почињемо да уносимо у малим порцијама, без престанка мешања масе.

4. Оперите и отресите зеленило да бисте уклонили вишак влаге. Ситно га исецкајте и додајте у сос. Када смеса проври, угасите шпорет и покријте тигањ поклопцем да се сос натопи.

5. Укључите рерну и одмах подесите температуру на 180 степени. Подмажите лим за печење биљним уљем (дно и странице).На то ставите мариниране одреске пастрмке. Повећајте температуру на 200 степени и ставите плех са рибом у рерну на 20 минута.

6. Извадите плех са врућим одресцима и одмах их ставите на тањире. Рибу прелијте кремастим сосом и послужите.

Пријатно!

Сочан одрезак пастрмке са сиром у рерни

Пробајте да кувате пастрмку испод слоја ренданог сира и свежег биља са деликатним кремастим сосом од павлаке и мајонеза. Готово јело испада невероватно укусно, веома сочно и ароматично.

Време кувања - 55 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 4-6.

Састојци:

• Одрезак од пастрмке - 4-6 ком.
• Павлака - 150 гр.
• Мајонез - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лимунов сок - по укусу.
• Биљно уље - за пржење и подмазивање.
• Зелени - по укусу.
• сир - 150 гр.

Процес кувања:

1. Одреске пастрмке добро оперите и ставите на папирне убрусе. Нежно обришите рибу њима. Ставите пастрмку у дубоку посуду (најпогодније је ставити у велику пластичну посуду).

2. Посолите и побиберите одреске по укусу. За посипање користимо било које зачине. Овај рецепт користи само црни бибер.

3. Лимунов сок за прскање мора бити припремљен унапред: лимун оперите и исеците на половине, а затим исцедите мало сока у чинију.

4. Ставите павлаку и мајонез у посебан дубоки контејнер. Помешајте их заједно.

5. Нарендајте комад сира на крупном ренду у посебну посуду. Оперите малу количину першуна и копра, протресите гроздове и ситно исецкајте.

6. Одмерите половину ренданог сира и ставите у мешавину мајонеза и павлаке, добро промешајте.Ставите преостали сир на сецкано биље и такође помешајте састојке.

7. Сипајте мало уља у тигањ и загрејте га на шпорету. Ставите одреске у посуду и пржите са сваке стране 1-2 минута.

8. Подмажите плех биљним уљем и на њега ставите пржене одреске. На рибу ставите сос од павлаке, сира и мајонеза. Загрејте рерну на 200 степени и ставите рибу на плех унутра 5-7 минута.

9. Извадите плех са пастрмком и поспите рибу мешавином ренданог сира и сецканог зачинског биља. Вратите одреске у рерну на 15 минута. На површини готовог јела треба да се формира златна кора.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за шницлу пастрмке у павлаци

Јела од рибе су укусна и ароматична. Лако се и брзо припремају и доносе многе користи људском телу. Пастрмка са сосом од павлаке је класичан рецепт за деликатно, кремасто јело у коме се павлака савршено уклапа у рибу.

Време кувања - 50-55 минута.

Време кувања - 30-35 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Пастрмка - 1 кг.
• Лук - 0,5-1 ком.
• Павлака - 300 гр.
• Першун - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите одреске пастрмке и осушите их папирним убрусима. По жељи, кожа рибе се може уклонити. Ставите сваки одрезак посебно на комад фолије. Од фолије формирамо „чамце” са високим страницама како из фолије не би цурио сос, који ћемо касније прелити на пастрмке.

2. Посолите и побиберите одреске по укусу. Ставите рибу у фолију на дно велике посуде за печење или на плех.

3. Огулите лук.Ако је велика, одрежите тачно половину главе и исеците је. Ако је лук средње величине, потпуно га исецкајте. Оперите зеленило - першун и копар, протресите и исецкајте.

4. У дубљу посуду ставите павлаку и додајте лук, копар, першун и сунцокретово уље. Посолите и побиберите смешу по укусу, а затим добро промешајте док се не формира једна маса.

5. Подесите температуру на 180 степени да се рерна загреје. Распоредите сос на сваку шницлу у равном слоју. Ставите плех са пастрмком и сосом у рерну на 20-25 минута.

6. Готову рибу извадите из рерне и ставите порције на тањире директно у фолију или без ње - по жељи. Поред рибе, можете послужити помфрит и поврће.

Пријатно!

Како испећи одрезак од пастрмке са парадајзом?

Да бисте користили свом телу, морате укључити рибу у своју исхрану и јести је најмање два пута недељно. Постоји много различитих рецепата за припрему овог производа, од којих је један пастрмка печена у рерни са рузмарином и парадајзом.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 3.

Састојци:

• Одрезак од пастрмке - 3 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Рузмарин - 2-3 гране.
• Лук - 0,5 ком.
• Соли по укусу.
• Љути зачин чилија - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво добро оперите одреске пастрмке и осушите их папирним убрусима. Затим узмите тепсију отпорну на топлоту и обложите дно и странице фолијом. Ставите одреске на фолију.

2. Поспите рибу сољу и љутим зачинима по укусу. Најважније је да не претерујете са количином соли и зачина.

3. Оперите парадајз (плод треба да буде прилично велики) и гранчице рузмарина.Исеците парадајз на пола и исеците на комаде средње величине произвољног облика. Украсите рибу комадима. Пустите да се рузмарин осуши, а затим ставите гранчице на комаде пастрмке и парадајза.

4. Ољуштени лук исећи на пола и једну од половина исецкати (исећи на пола прстена). Распоредите лук по целој површини посуде.

5. Укључите рерну и загрејте је на температуру од 180 степени. После неколико минута ставите тепсију са пастрмком у рерну и динстајте 20 минута. Готову рибу стављамо на тањире и третирамо домаћинство.

Пријатно!

Одресци пастрмке у рерни са соја сосом

Један од најједноставнијих рецепата за кување пастрмке у рерни. Пошто је сам соја сос слан, рибу нећемо солити. Ако вам је соја сос превише слан, препоручујемо да преполовите део који је наведен у рецепту.

Време кувања - 45-50 минута.

Време кувања - 15 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Одрезак од пастрмке - 2 ком.
• Соја сос - 4 кашике.
• Лимун - ½ ком.
• Течни мед - 2 кашике.
• Дијон сенф - 1 кашика. л.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Млевена чили паприка - ½ кашичице.
• Сусам - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите одреске пастрмке текућом водом. Да бисте се ослободили вишка влаге, ставите рибу на папирне пешкире.

2. Поставите посуду за печење рибе на радну површину стола. У њему ћемо помешати сос за маринирање пастрмке. Сипајте соја сос у калуп, додајте сенф, црни бибер и чили бибер.

3. Оперите лимун. Обришите га пешкиром и исеците на пола. Исцедите сок од пола лимуна у чинију. Мед за сос треба да буде у течном облику. Ако вам је мед превише густ, истопите га у микроталасној пећници или у парном купатилу.

4.Помешајте све састојке и умочите одреске пастрмке у маринаду. Кашиком издубите маринаду и прелијте је по врху рибе. Оставите 15-20 минута на радној површини стола.

5. Одреске посути сусамом. Загрејте рерну на 180 степени неколико минута и ставите плех са рибом унутра на 15 минута. Готове одреске послужите са кромпиром у било ком облику и салатом од поврћа.

Пријатно!

Сочни одресци од пастрмке печени са пиринчем

Пробајте да скувате ароматичну и невероватно нежну пастрмку у рерни на подлози од пиринча и поврћа, прекривену златном кором од сира, са сољу и зачинима.

Време кувања - 1 сат 55 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Пиринач - 150 гр.
• Цилантро - по укусу.
• Лук - 100 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Пастрмка – 4 одреска.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.
• Вода - 5 кашика.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.
• Сир - 100 гр.

Процес кувања:

1. Оперите потребну количину пиринча под текућом водом и прокувајте на шпорету док се потпуно не скува. Додајте сушени цилантро у пиринач. Оцедите вишак воде.

2. Ољуштени лук исећи на коцкице. Одсечемо горњи слој шаргарепе, а затим темељно оперемо коренасти усев и такође га исечемо на мале комаде.

3. Додајте лук и шаргарепу у пиринач и темељно мешајте смешу. Ставите пиринач и поврће у посуду за печење и поравнајте кашиком.

4. Оперите одреске пастрмке и осушите их папирним убрусима. Ставите их на „јастук“ од пиринча и поврћа.

5. Сипајте лимунов сок у посебан контејнер. Додајте мајонез, воду, со и црни бибер. Добро помешајте састојке кашиком док не постане глатка.

6. Одреске прелијте припремљеном смесом. Нарендајте комад сира на крупно ренде и поспите њиме рибу.

7.Загрејте рерну на 180 степени, а затим у њу ставите посуду са рибом и пиринчем. Крчкајте посуду 1 сат.

Пријатно!