Боран за зиму

Боранија је једна од многих врста поврћа које се може припремити за зиму. Ово су укусне и здраве грицкалице које се могу послужити у било које доба године. У овом чланку смо сакупили 10 одличних рецепата за зимски пасуљ.

Салата од зеленог пасуља за зиму

Укусна салата на бази бораније, која се може припремити и ставити у тегле за зиму. Ова салата ће бити одличан додатак породичном ручку или вечери.

1. 
   Како припремити једноставну припрему бораније за зиму? Оперите пасуљ, одрежите репове са обе стране и исеците махуне на комаде дужине 2-2,5 центиметра. У шерпи прокувајте воду, у њу ставите пасуљ и кувајте 10 минута након кључања.
2. 
   Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно ренде.
3. 
   Оперите парадајз и исеците на мале коцкице.
4. 
   Оперите слатку паприку, уклоните семенке и мембране, а пулпу исеците на тракице.
5. 
   Огулите чен белог лука и исеците на кришке. Љуту паприку исећи на колутиће.
6. 
   У тигањ сипајте биљно уље, загрејте га, додајте парадајз и шаргарепу, додајте шећер и со, промешајте и динстајте поклопљено 25 минута.
7. 
   Затим у тигањ додајте слатку и горку паприку, махуну, промешајте и наставите да динстате 10 минута.
8. 
   После овога додајте бели лук и сирће, промешајте и ставите салату да проври.
9. 
   Ставите салату у стерилисане тегле и покријте поклопцима. Стерилизирајте радне предмете у кипућој води 15-20 минута.
10. 
    После стерилизације, завијте поклопце и оставите салату од бораније један дан док се не охлади. Чувајте ролнице на хладном месту.

Пријатно!

Укисељена боранија за зиму у теглама

Нудимо једноставан рецепт за прављење киселог бораније. Овај препарат може послужити као самостална ужина на трпези или бити основа разних салата или чорба од поврћа.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Боран - 300 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 3 тсп.
• Каранфилић - 2 ком.
• Алева паприка - 5 ком.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Боранију оперите и одрежите репове.

2. Сипајте воду у шерпу и доведите је до кључања. Ставите махуну у кипућу воду и кувајте 2 минута.

3. После овога, пасуљ исперите текућом водом и оцедите у цедиљку.

4. Ставите пасуљ у стерилизовану теглу и сабијте га.

5. У шерпу сипајте воду, додајте бибер, каранфилић, со, шећер и сирће.Прокувајте маринаду и сипајте је у теглу пасуља. Затим се радни предмет мора стерилисати у кипућој води 15-20 минута.

6. Затим теглу добро затворите поклопцем. Умотајте махуну у ћебе или пешкир и оставите на собној температури док се потпуно не охлади. Укисељена боранија је спремна за зиму.

Пријатно!

Зачињени зелени пасуљ у корејском стилу за зиму

Укусно и зачињено предјело од бораније које никога неће оставити равнодушним. Ова салата ће савршено употпунити јела од меса и рибе. За такву припрему махуне пасуља морају бити младе и танке.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Боран - 0,6 кг.
• Шаргарепа - 0,3 кг.
• Бели лук - 5 зуба.
• Зачини за шаргарепу на корејском - 20 гр.
• Сунцокретово уље - 5 кашика.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.
• Стоно сирће 9% - 2 кашике.
• Копар - 20 гр.
• Цилантро - 20 гр.

Процес кувања:

1. Оперите пасуљ и шаргарепу. Одрежите стабљике бораније и исеците их на 2-3 дела. Ставите пасуљ у шерпу, напуните водом и оставите да се кува. Кувајте 5 минута од тренутка кључања.

2. Нарендајте шаргарепу.

3. Исеците зеље врло ситно ножем.

4. Кувани пасуљ ставите у цедиљку да се оцеди течност. Затим додајте шаргарепу, сунцокретово уље, зачине, шећер, со и сирће, промешајте.

5. Затим додајте сецкано биље и бели лук у салату.

6. Ставите салату у стерилисане тегле, покријте поклопцима и ставите у шерпу. Сипајте воду у тигањ и стерилишите обрадке 20 минута.

7. Након стерилизације, тегле добро затворите поклопцима. Охладите ролнице и чувајте их на хладном месту.

Пријатно!

Боранија у парадајз сосу за дуготрајно складиштење

Боранија је здраво поврће које се узгаја у свакој башти. Од њега се припремају разна хранљива јела и грицкалице, укључујући и веома укусне припреме за зиму. На пример, оригинална салата од зеленог пасуља у парадајз сосу.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Боран - 300 гр.
• Парадајз - 350 гр.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Шећер - 2 тсп.
• Сол - 0,5 тсп.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Боран оперите, одсеците репове са обе стране и исеците на траке од 2-3 центиметра.

2. Парадајз опрати и исећи на четвртине. Огулите бели лук. Ставите парадајз и бели лук у посуду блендера и исецкајте.

3. У шерпу ставити пасуљ, парадајз-бели лук, парадајз пасту, со и шећер.

4. Салату кувајте пола сата на тихој ватри, па додајте сирће и кувајте још пар минута.

5. Врућу салату ставите у стерилисане тегле и затворите их поклопцима. Припрема бораније у парадајз сосу је спремна, чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Како замрзнути боранија за зиму?

Берба бораније се препоручује када су махуне још младе и мекане. Поврће се може киселити или замрзнути за зиму, а онда ћете зими увек имати при руци одличан додатак тестенини, чорби или крепкој салати.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Боран - 1 кг.

Процес кувања:

1. Сортирајте пасуљ, остављајући само лепе зелене махуне, без мрља и оштећења.

2. Пасуљ опрати и оцедити у цедиљку.

3.Одрежите репове са обе стране махуна.

4. Затим исеците махуне на комаде од 3-4 центиметра.

5. У шерпи прокувајте воду, у њу ставите пасуљ и оставите 3-4 минута.

6. Припремите посуду са хладном водом и ледом.

7. Уз помоћ сита извадите пасуљ из тигања и одмах га пребаците у ледену воду.

8. Оставите пасуљ у хладној води 3-4 минута.

9. Затим ставите бораније на папирне убрусе. Пустите да се осуши.

10. Ставите шпаргле у кесе за замрзавање и затворите их. Овај порционисани препарат биће веома згодан за употребу. Уклоните ваздух из кеса и ставите их у замрзивач.

Пријатно!

Конзервирана боранија са поврћем

Поред традиционалних краставаца и парадајза, можете се опскрбити и занимљивијим припремама за зиму. На пример, боранија са поврћем. Ово је прилично једноставан и приступачан рецепт за грицкалице који ће диверзификовати ваш зимски мени.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 5-6.

Састојци:

• Боран - 0,5 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Паприка - 0,5 кг.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Љута паприка - 0,5-1 ком.
• Биљно уље - 125 мл.
• шећер - 50-70 гр.
• Сол - 1-1,5 кашике.
• Сирће 9% - 25-35 мл.

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке, оперите и огулите поврће.

2. Парадајз ољуштите и самељите у блендеру.

3. У парадајз масу додајте биљно уље, сецкани бели лук, млевену паприку, шећер и со. Доведите смешу до кључања и кувајте 5-7 минута.

4. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, паприку исеците на тракице, боранију на тракице од 2-3 центиметра.

5. Додајте шаргарепу у парадајз сос, промешајте и кувајте 10 минута.Затим додајте пасуљ, а после 15 минута паприку и кувајте још 5 минута.

6. На крају кувања додајте сирће, промешајте салату и ставите у стерилисане тегле. Салату заролајте чистим поклопцима, охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Боранија за зиму са лимунском киселином

Боранија је веома укусна култура која се може кувати након брања из баште, или чувати за зиму. Користећи овај рецепт, добићете укусну борану природног укуса без посебних нечистоћа.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Боран - 1 кг.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 тбсп.
• Лимунска киселина - 0,5 тсп.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Листови рена - 1-2 ком.
• Копар - 1-2 гране.

Процес кувања:

1. Сортирајте и оперите пасуљ.

2. Исеците репове од махуна и исеците их на 2-3 дела.

3. Пасуљ ставите у шерпу, додајте воду и кувајте 10 минута од кључања.

4. Оперите и стерилишите тегле за спајање. У тегле ставите листове рена, копер и чена белог лука.

5. Кувани пасуљ ставите у цедиљку и оставите да се вишак течности оцеди. Затим ставите махуне у тегле. У шерпи прокувајте воду, сипајте је у тегле и оставите 10 минута.

6. После овога сипајте воду у шерпу, додајте со, шећер и лимунску киселину. Прокувајте маринаду и поново је сипајте у тегле. Ролне добро затворите и охладите на собној температури. Укисељени боранији чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пасуљ и патлиџан

Ова веома успешна комбинација производа даје салати укус печурака. Уз боранију и патлиџан, предјело је издашно и хранљиво.Може бити укусна ужина између оброка.

време кувања: 150 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Боран - 1 кг.
• Патлиџани - 1 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Лук - 400 гр.
• Бели лук - по укусу.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1,5 кашике.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.
• Сирће 9% - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите и исеците на мале коцкице. Патлиџане посолите и оставите пола сата, а затим исперите со водом.

2. Сипајте биљно уље у тигањ и пржите лук у њему до провидности.

3. Боранију нарежите на мале тракице и додајте у тигањ. Наставите са печењем поврћа 10 минута.

4. Посебно пржите патлиџане у тигању 5 минута. Помешајте патлиџан са луком и боранијом.

5. Парадајз исећи на коцкице и додати остатку поврћа. Посолите и пошећерите и динстајте салату пола сата.

6. Самељите бели лук на фино ренде. Додајте у салату, промешајте и динстајте 5 минута.

7. Затим сипајте сирће, промешајте и ставите салату у стерилисане тегле и заролајте. Охладите кифлице са салатом наопачке и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Како умотати боранији за зиму без сирћета?

Ролат од шпаргле има високу нутритивну вредност и богат је витаминима. Због тога је зими толико важно да у своју исхрану укључите разноврсна јела која садрже ово поврће.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 45 мин.

Порције: 2-3.

Састојци:

• Боран - 0,5 кг.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Вода - 0,5 л.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Пимент грашак - 4 ком.

Процес кувања:

1.Боран оперите, одрежите репове и махуне исеците на неколико делова.

2. У шерпу сипајте воду, мало посолите и прокувајте. Затим ставите пасуљ у кључалу воду и кувајте 5 минута. Кувани пасуљ оцедити у цедиљку.

3. Ставите ловоров лист, бибер у зрну и чена белог лука на дно стерилизоване тегле. Ставите махуне пасуља на врх.

4. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер, кувајте маринаду док се зрна песка не растворе. Затим додати лимунску киселину, промешати и кувану маринаду прелити преко пасуља.

5. Теглу добро затворите чистим поклопцем, умотајте је и оставите да се потпуно охлади. Укисељени боранији чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за бораније са аспирином за зиму

Боранија није само укусна, већ је и корисна за одржавање префињене фигуре. Поред тога, увек даје добру жетву, која се лако може припремити за зиму.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 80 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Боран - 2,5 кг.
• Вода – 2 л.
• Сол - 0,5 кашике.
• Аспирин - 10 ком.

Процес кувања:

1. Оперите и стерилишите тегле за спајање.

2. Пасуљ опрати, одрезати репове са обе стране. Махуне исеците на 2-3 дела и ставите их у кључалу воду, кувајте 5 минута.

3. Затим пасуљ оцедите у цедиљку и оставите да течност оцеди.

4. Поделите пасуљ у тегле.

5. Сипајте воду у тигањ, посолите, доведите маринаду до кључања.

6. Ставите 2 таблете аспирина у сваку теглу и сипајте врелу маринаду. Тегле добро затворите чистим поклопцима, умотајте их у ћебе и оставите да се потпуно охладе на собној температури. Укисељени боранији чувајте на хладном месту.

Пријатно!