Терииаки сос је популаран азијски слатки и слани сос широм света. Користи се у припреми разних јела, па је увек корисно имати га при руци. Овај чланак садржи 5 приступачних рецепата за прављење терииаки соса код куће.
Класични рецепт за домаћи теријаки сос
Терииаки је традиционални јапански сос. Вероватно сте га више пута купили у продавници. Овај рецепт ће вам показати како да направите класични терииаки сос код куће.
- Соја сос 150 (милилитара)
- Скроб од кромпира 3 (кашичице)
- Душо 1 (супене кашике)
- Бело винско сирће 1 (супене кашике)
- Ђумбир 1 (кашичице)
- Бели лук 1 (кашичице)
- Гранулисани шећер 4 (кашичице)
- Вода 80 (милилитара)
- Маслиново уље 2 (кашичице)
-
Како направити терииаки сос код куће по класичном рецепту? Ставите тигањ са дебелим дном на ватру. Прво додајте соја сос, па шећер, сушени ђумбир и бели лук. -
После овога додајте винско сирће, маслиново уље и мед, промешајте и наставите са загревањем смесе. -
Доведите сос до кључања, повремено мешајући. -
Сипајте скроб у чашу и сипајте у воду, помешајте ове састојке.Добијену смесу сипајте у љути сос, промешајте и скините шерпу са рингле. Затим сос процедите кроз фино сито. -
Охладите терииаки сос и сипајте у погодну посуду за складиштење. Чувајте сос у фрижидеру.
Пријатно!
Терииаки сос направљен од соја соса и шећера
Терииаки сос се углавном користи у јапанским јелима. Служи се са ролницама или удон резанцима, а користи се у маринади за месо и рибу. Не постоји јединствена технологија за припрему терииаки соса, сваки кувар доноси нешто другачије. Предлажемо да припремите терииаки користећи соја сос и шећер.
време кувања: 30 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 8.
Састојци:
- Соја сос - 150 мл.
- Млевени ђумбир - 2 кашичице.
- Течни мед - 1 кашика.
- Кромпиров скроб - 2 кашичице.
- Биљно уље - 1 тсп.
- Осушени бели лук - 1 кашичица.
- Шећер - 4-5 кашика.
- Вода - 60 мл.
- Винско сирће 6% - 1 кашика.
Процес кувања:
1. Сипајте соја сос у шерпу са дебелим дном. Додајте шећер, ђумбир и сушени бели лук.
2. Затим сипајте биљно уље и додајте мед, мешајте.
3. Затим додајте сирће и промешајте.
4. Прво помешајте скроб са водом, а затим сипајте добијени раствор у шерпу и добро промешајте.
5. Ставите шерпу на средњу ватру уз стално мешање и доведите сос до кључања. Затим смањите ватру и кувајте још 5-6 минута. Затим сос процедите кроз фино сито.
6. Охладите сос 15-20 минута, па га сипајте у стаклену посуду, како се хлади постаје гушћи. Чувајте терииаки у фрижидеру.
Пријатно!
Домаћи теријаки сос са поморанџом
Рецепт за теријаки сос може изгледати компликовано на први поглед.Пошто је већ на бази готовог соја соса, довољно је да му додатно зачините укус и дате гушћу конзистенцију.
време кувања: 25 мин.
време кувања: 25 мин.
Порције: 8.
Састојци:
- Соја сос - 200 мл.
- Мед - 3 кашике.
- Шећер - 2 тсп.
- Ђумбир - 2-2,5 цм.
- Бели лук - 1 зуб.
- Скроб - 2 кашичице.
- Вода - 4 кашике.
- Чили бибер - по укусу.
- Наранџаста - 0,5 ком.
- Маслиново уље - 1 кашика.
Процес кувања:
1. Корен ђумбира исећи на танке кришке, бели лук изгњечити равном страном ножа, љуту папричицу исећи на колутиће.
2. Ставите мед и шећер у шерпу. Додајте ђумбир, бели лук и чили паприку.
3. Сипајте соја сос и сок од пола поморанџе. Кувајте сос на средњој ватри 5-6 минута након кључања.
4. Затим сос процедите кроз ситно сито. Растворити скроб у хладној води.
5. Мало по мало додајте мешавину скроба у сос и наставите да крчкате на лаганој ватри, повремено мешајући. Додајте маслиново уље, промешајте и терииаки сос је спреман.
Пријатно!
Како направити укусан терииаки сос са вином?
Терииаки сос има густу конзистенцију и светао укус. Подједнако је погодан за маринирање рибе, пилетине и меса, а користи се и за припрему разних салата.
време кувања: 30 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 6.
Састојци:
- Соја сос - 100 мл.
- Ђумбир - 10 гр.
- Шећер - 200 гр.
- Вода - 300 мл.
- Вино - 2 кашике.
- Сусам - 1 кашика.
- Со од белог лука - 0,5 тсп.
- Скроб - 1 кашика.
Процес кувања:
1. Корен ђумбира ољуштити и исецкати.
2. У шерпу сипајте воду и соја сос, додајте шећер, скроб разблажен у хладној води и бели лук со.
3. Ставите тигањ на ватру и доведите сос до кључања.Затим прелијте вином и додајте сусам, наставите да кувате још 5 минута. Затим сос процедите кроз фино сито.
4. Готов сос скините са ватре и оставите да се мало охлади.
5. Затим сипајте у стаклену посуду и чувајте у фрижидеру.
Пријатно!
Брз и лак рецепт за теријаки сос без додавања вина.
Јапанска кухиња је позната по својим светлим и оригиналним сосовима. И више није тајна да их можете сами припремити код куће. На пример, терииаки сос, брзо се кува и добро се чува у фрижидеру.
време кувања: 25 мин.
време кувања: 25 мин.
Порције: 6.
Састојци:
- Соја сос - 100 мл.
- Ђумбир - 1 кашичица.
- Природни мед - 1 кашика.
- Сусамово уље - 1 кашичица.
- Вода - 70 мл.
- Бели лук - 3 зуба.
- Шећер - 60 гр.
- Винско сирће - 1 кашика.
- Кромпиров скроб - 3 кашичице.
Процес кувања:
1. Очистите бели лук и ђумбир и нарендајте на ситно ренде. Ставите састојке у лонац са дебелим дном.
2. Додајте шећер и мед, промешајте.
3. Затим сипајте соја сос, воду и винско сирће, додајте скроб и добро промешајте.
. Затим сипајте сусамово уље, ставите шерпу на ватру и доведите сос до кључања. Након тога, смањите ватру и кувајте терииаки 3-5 минута. Сос треба приметно да се згусне.
5. Процедите сос кроз ситно сито и охладите на собној температури.
6. Чувајте терииаки у фрижидеру.
Пријатно!
