Сатсебели сос за зиму

Сатсебели сос за зиму је укусна припрема за месо, живину и друге производе. Сланом сосу није потребно представљање. Љубитељи зачињеног су апсолутно упознати са тим. Припрема сатсебелија је прилично једноставан процес. И искусни и почетници кувари могу то да поднесу. Све је изузетно једноставно, само треба да пратите упутства. Избор садржи неколико опција, међу којима ћете сигурно нешто приметити за себе и узети у обзир.

Сатсебели сос - класични грузијски рецепт

Сатсебели сос - класичан грузијски рецепт је укусан прелив за многа јела. Ако сте љубитељ љутих, ово је оно што вам треба. Свако може да кува сатсебели, ту нема тајни. Све је једноставно и јасно уз мало труда. Ово је одлична алтернатива чили сосу или кечапу. Обавезно га припремите, након чега ћете потпуно одбити сосове из супермаркета.

1. 
   Како припремити Сатсебели сос за зиму? Узимамо меснати, неоштећени парадајз и добро их исперемо, испирамо прашину и прљавштину. Суви парадајз исечемо на сегменте, изрезујући стабљике. Пребаците у посуду за сецкање и самељите. Сипати у металну посуду намењену за кување.
2. 
   Овде стављамо и опрани першун и копар, ољуштене и сецкане слатке паприке и опране чили папричице. Количину чилија прилагодите по свом нахођењу. Обрадите док не постане глатко. Поврће можете самлети помоћу машине за млевење меса или процесора, а зеље исецкати ножем.
3. 
   Умотану смесу сипајте у посуду са парадајзом.
4. 
   Посолите и обавезно прилагодите укус додавањем гранулираног шећера.
5. 
   После мешања ставите на шпорет. Чим се појаве мехурићи, додајте сецкани босиљак или замените сушеним зачином.
6. 
   Након кључања мешавине 15 минута на минималној температури, зачините црним бибером, сувом адјиком и сунели хмељем.
7. 
   Зачинити сецканим белим луком и коријандером (млевеним или ренданим у малтеру). Замените сами количину зачина.
8. 
   Смесу кувајте још 10 минута уз стално мешање и лагано мућење. На крају додајте сирће како бисте спречили да увијање експлодира и продужили рок трајања. Промешајте и угасите ватру.
9. 
   Кипући сос поделите у стерилисане тегле користећи левак са широким отвором. Да бисте избегли опекотине, носите рукавице. Ниске тегле се могу погодно загрејати у микроталасној пећници. Веће тегле се стерилишу на пари или у рерни.
10. 
    Чврсто зашрафивши шавове, охладимо их наопачке. Замотајте га тако да се твист полако хлади.
11. 
    После хлађења проверите да сос не цури и одложите у оставу или кухињски ормарић. Пријатно!

Домаћи сатсебели сос за зиму од парадајза и паприке

Домаћи сатсебели сос за зиму од парадајза и паприке има невероватну арому од које ће вам се завртети у глави. Свако може лако имплементирати радни комад. Сви производи су једноставни и приступачни. А ако имате своју башту са добром жетвом, припрема сатсебелија ће генерално бити лакша него икад.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 800 мл.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Сол - 1 тсп.
• Паприка - 300 гр.
• Бели лук - 5 чена.
• Љута паприка - 1 ком.
• Зелени - 50 гр.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Након што сте припремили састојке, добро оперите зрело поврће и зачинско биље. Да бисте се ослободили капљица воде, раширите на кухињски пешкир.

Корак 2. Исеците чист, меснати парадајз на сегменте, одсецајући репове.

Корак 3. Очистите кутије за семе паприке. Након што смо исећи на комаде, прелазимо на сецкање. Подесите количину љутине по жељи.

Корак 4. Увијте припремљене плодове или их ударите блендером. Сипајте у шерпу.

Корак 5. Зелено (першун, копер или друго биље) ситно исецкајте и ставите на уваљано воће.

Корак 6. Кувајте 20 минута. Затим га померамо у плитки горионик.

Корак 7. Зачините коријандером. Кувајте сос 40 минута на минималној температури.

Корак 8. У згуснуту смешу додајте згњечени бели лук (количину одредите по сопственом нахођењу).Зачините сољу и гранулираним шећером. Након мешања, покушавамо. Ако је потребно, прилагодите укус. Загрејте 5 минута.

Корак 9. Испране стаклене посуде испарите у воденом купатилу или их загрејте у рерни. Прокувајте поклопце. Напуните стерилисане тегле кипућим сосом. За практичност користимо левак. Чврсто зашрафите стерилисаним поклопцима.

Корак 10. Када се охлади, пребаците на хладно место или кухињски ормарић. Након отварања, држите сос у фрижидеру. Додајте својим омиљеним јелима. Пријатно!

Сатсебели од шљиве за зиму

Сацебели од шљива за зиму је прилично занимљива верзија популарног соса. Шљиве додају јединствену киселост препарату. Сос се одлично слаже са многим намирницама и јелима. Хармоничан укус се допада познаваоцима сланих грицкалица. Припремајући закатку, потпуно ћете елиминисати сосове купљене у продавници из куповине.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1,2 л.

Састојци:

• Парадајз - 400-500 гр.
• Сол - 2 тсп.
• Паприка - 1 ком.
• Бели лук - 1-1,5 глава.
• Љута паприка - 1-2 ком.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Цилантро - 30 гр.
• Шљиве - 1 кг.
• гранулирани шећер - 3 кашике.
• Паприка - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Куркума - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Перемо шљиве, паприке, парадајз и ароматично биље. Потопите тегле у раствор соде. Добро испрати. Опране контејнере стављамо на стерилизацију. За стерилизацију користимо водено купатило, рерну или микроталасну.

Корак 2. Уклоните коштице са шљива тако што ћете их сећи по дужини. Поделите парадајз на пола, одрежите стабљике. Извадимо кутију за семе из паприке. Уклањање белог лука из љуске.Одређујемо пропорције белог лука и љуте паприке у зависности од укуса.

Корак 3. Обрађене компоненте претварамо у пире масу помоћу кухињских апарата. Са шљива и парадајза можете прво уклонити кожицу тако што ћете их опарити кључалом водом. Сипати у ватросталну посуду са дебелим зидовима. Ставите садржај на шпорет, подесите топлоту на умерену.

Корак 4. Након кључања масе, додајте зачине. У овом случају зачините босиљком, куркумом, паприком и бибером. Количину зачина контролишемо по сопственом нахођењу. Такође одређујемо асортиман зачина по укусу.

Корак 5. Балансирајте сољу и шећером (количина зависи од киселости шљива). Након додавања биљног уља, смањите температуру и кувајте док не постане густо. Да смеша не загори, ставите је на плитки горионик и редовно мешајте. Кувајте колико год је потребно да постигнете жељену конзистенцију.

Корак 6. Након сецкања биља, додајте их у сос. Кувајте док нам не одговара конзистенција соса. Сос не би требало да буде течан. Врући препарат сипајте у стерилисане тегле. Ако имате флаше за сок, ми их користимо.

Корак 7. Зашрафите чистим поклопцима. Положите га на страну и умотајте у ћебе, оставите да се охлади. Након хлађења, пренесите сос у орман са препаратима. Наша омиљена главна јела или прилоге допуњујемо шивањем. Сос се одлично слаже са тестенином, кромпиром, месом и живином. Након отварања сатсебели, ставите га у фрижидер. Пријатно!

Сатсебели са скробом за зиму

Сатсебели са скробом за зиму је прилично лако направити. И не дозволите да вас листа састојака у рецепту уплаши. Упркос њиховом броју, процес није нимало компликован. Скроб делује као згушњивач у рецепту.Захваљујући томе, сатсебели има густу конзистенцију, а радни предмет није подвргнут дуготрајном кључању.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 1

Састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Сол - 1 тсп.
• Паприка - 1 кг.
• Бели лук - 1 кашика.
• Лук - 1 кг.
• Осушени босиљак - 2 кашичице.
• Першун / копар - 1 гомила.
• Млевени коријандер - 2 кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 2 кашичице.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Скроб - 4 кашике.
• Сунели хмељ / италијанско биље - 2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Дан раније натопите стаклене тегле, исперите содом, исперите под јаким притиском воде и ставите на стерилизацију. Ми бирамо сопствени метод стерилизације. Одаберите зрели парадајз и оперите. За сатсебели се користе презрели, благо натучени, али не и покварени примерци.

Корак 2. Одсечемо репове и наборана места, исечемо недостатке, исечемо поврће на кришке тако да је погодно за млевење. Сви подстандардни производи који нису погодни за конзервирање у целини су погодни за бербу.

Корак 3. Очистите љуске од лука, исперите и поделите на четвртине.

Корак 4. Уклоните језгро и мембране из опраних паприка. Након испирања, поделите на комаде.

Корак 5. Након што раставите главице белог лука на каранфиле, уклоните љуске. Исперите и затим нарендајте на ситно ренде или исцедите кроз пресе за бели лук.

Корак 6. Исперите мирисно биље. Користећи кухињске апарате, исецкајте парадајз, лук, зачинско биље и паприку. Сипајте у лонац са дебелим зидовима. Ставите на шпорет и доведите до лаганог мјехурића, потребно је да одстоји 10 минута.

Корак 7. Додајте зачине. После кључања још трећину сата посолите, посолите и додајте изгњечени бели лук. Изаберите неколико кутлача соса и охладите.У парадајз масу разблажимо скроб (кукурузни или кромпир) и сипамо у заједничку посуду. После мешања додајте сирће. Кувајте 5 минута, када смеса почне да се згушњава, искључите гас.

Корак 8. Зачињени препарат сипајте у стерилисане тегле, наоружане рукавицама за рерну или пешкиром да се не опечете. Затварамо га машином. Окрените га наопако и умотајте у бунду од ћебади и охладите. Погодно је запечатити сос у стакленим боцама за сок.

Корак 9. Ставите завоје у просторију у којој се чувају конзерве. Дозвољено је чување затворених, а посебно стерилисаних препарата на собној температури. Сос користимо уз предјела и главна јела. Допуњујемо кнедле, манти, тестенине. Након отварања сатсебели, ставите га у фрижидер. Пријатно!

Грузијски сатсебели за зиму са босиљком

Сацебели у грузијском стилу за зиму са босиљком освојиће вас својом аромом. Мирисно биље дају сосу незаборавне ноте. Производ се добро складишти, али се брзо троши. Љубитељи зачињеног су пробали сос, а сада га не стављају у пиће.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 700-800 мл.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Паприка - 350 гр.
• Бели лук - 2 главице.
• Цилантро - опционо.
• Босиљак - 4 гранчице.
• Першун - 1 гомила.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Чили паприка - 1 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Опран меснати парадајз избушите док не постане глатко. Прво уклоните кожицу и опарите воће. Користим смрзнути и претходно сецкани парадајз. Прекинимо поново.

Корак 2. Паприке оперемо, одсечемо репове, семе и мембране, исечемо их на комаде и ставимо у јединицу.Оперите першун, цилантро и босиљак, натргајте их на крупно и ставите у сецкалицу. Имам паприке и зачинско биље из замрзивача. Овде такође бацамо љути чили. Поврће сецкамо.

Корак 3. Истоварите масу у посуду отпорну на топлоту. Након кључања кувати пола сата на минималној температури.

Корак 4. Пошто су моје паприке зелене, боју балансирам са кашиком парадајз пасте. Кувајте 10 минута. Када користите црвену паприку, прескочите манипулацију и пређите на следећи корак. За сос је дозвољено користити суви босиљак, који ће додати богат, богат укус.

Корак 5. Зрна коријандера са зрном бибера самељите у малтеру или их самељите у млину за кафу.

Корак 6. У кипућу смешу сипајте млевене зачине и сунели хмељ. Сол и слад. Разноврсност и количину зачина сами одређујемо. Кувајте 5 минута.

Корак 7. Затим додајте сецкани бели лук. Загревајте док се не појаве мали мехурићи.

Корак 8. Гринд врућу масу. Можете користити потопни блендер.

Корак 9. Распоредите радни предмет у стерилисане тегле. Зашрафите га и након хлађења пребаците на полицу у фрижидеру. Пријатно!

Сатсебели сос са шаргарепом за зиму

Сатсебели сос са шаргарепом за зиму има блажи укус. Али ако желите, увек можете додати мало зачина са белим луком или љутом паприком. Кување сатсебели неће бити тешко ако сте икада припремили нешто слично, на пример, адјика. Ароматични сос иде уз свако јело.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 60

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Сол - 1,5 кашике.
• Паприка - 1 кг.
• Бели лук - 250 гр.
• Шаргарепа - 250 гр.
• Босиљак - 1 гомила.
• Першун - 2 грозда.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1.Припремите састојке.

Корак 2. Неопходно је темељно опрати паприку. Након прања, осушите га и поделите на кришке, извадите кутију за семе и одрежите опне.

Корак 3. Огулите шаргарепу, исперите је и крупно исецкајте.

Корак 4. Уклоните кору са белог лука. Пропорције прилагођавамо по укусу. Не препоручујем смањење пропорција, на крају крајева, сатсебели треба да има светлији укус од традиционалног парадајз соса.

Корак 5. Након што изрежите репове од парадајза и исеците их на сегменте, млевите поврће.

Корак 6. Ставите млевену смешу у шерпу. Посуђе треба да има дупло дно како маса не би загорела током дугог динстања. Ако имате казан, ово ће бити идеално.

Корак 7. За укус додајте коријандер. Зачин је прилично специфичан и овде не треба претеривати. Додајте со и гранулирани шећер да уравнотежите укус.

Корак 8. Након стављања на умерену ватру и кључања, смањите ватру на минимум и кувајте 1 сат. Током кувања, не заборавите да мешате смешу.

Корак 9. Осушите опрано зеленило и исеците га. Ако не волите кувано зеље, можете користити млевено суво биље. Они ће дати светлију и богатију арому. Сипајте у сос. Након кључања 5 минута, искључите гас.

Корак 10. Након стерилизације тегли, напуните их врућом смешом.

Корак 11. Затворите стерилизованим поклопцима. Ставите наопако и охладите, покривено ћебетом.

Корак 12. Да бисмо осигурали сигурност зимских припрема, преносимо их у хладну просторију или чувамо у кухињском ормарићу до отварања. Након прве употребе ставите у фрижидер. Пријатно!

Сатсебели са зачинима хмељ-сунели код куће

Сатсебели са зачином хмељ-сунели код куће ће освојити љубитеље зачињених сосева и прелива.Једном када га скувате, заувек ћете се одрећи алтернатива купљених у продавници. Кхмели-сунели даје посебан укус конзервираној храни. Дефинитивно не можете купити овај сос. Домаћи сатсебели сос је супериорнији у свим аспектима од аналога на полицама супермаркета. Љубитељи оријенталних зачина ће гарантовано уживати у овом невероватном рецепту.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 15

Састојци:

• Парадајз - 3,5 кг.
• Сол - 1,5 кашике.
• Паприка - 1 кг.
• Бели лук - 100 гр.
• Лук - 600 гр.
• Биљно уље - 150 мл.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Хмели-сунели - 2 кашичице.
• гранулирани шећер - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Након прања и сечења паприке по дужини, очистите унутрашњост. Очистите љуску лука и белог лука и оперите их.

Корак 2. Обрађени парадајз поделити на четвртине и самлети их кухињском јединицом. Поновите са паприком и луком. Три бели лук на фино ренде или истисните кроз пресе за бели лук. Сипајте садржај у металну посуду и ставите је на укључени горионик.

Корак 3. Када смеша прокључа, ставите сито на врх да сакупите течност. Ово је неопходно како би се ослободили дуготрајног кључања.

Корак 4. Након сакупљања сока, зачините смешу биљним уљем. Додајте сунели хмељ. Посолите и уравнотежите укус шећером. Кувајте на минималној температури и лаганом мехурићу 20 минута.

Корак 5. Додајте сецкани бели лук. После мешања, кувајте сос 5 минута.

Корак 6. Угасите ватру и померите лонац на дрвено постоље, сипајте сирће и промешајте.

Корак 7. Док сос кључа, потопите тегле у раствор сапуна и оперите их четком. Снажним млазом воде уклањамо наслаге сапуна и, након обележавања посуда у рерни или микроталасној пећници, загрејемо тегле.Затим сипајте сатсебеле у чисте, суве посуде. Замотајте кључем или поклопцима и охладите док сте умотани.

Корак 8. Након хлађења, ставите сатсебели са другом конзервом у подрум. Сос се добро држи у кухињском орману. Али након отварања треба га ставити у фрижидер. Пријатно!