Сос за месо

Сос за месо је као завршни акорд на концерту. То је сос који чини јело јединственим и незаборавним. Сосови се припремају на бази разних производа, чак и од бобичастог воћа, а могу бити кисели или слатки. Ако сами припремите сос код куће, онда неће бити сумње у његову свежину, осим тога, нема трагова боја или конзерванса, само богат укус и користи.

Домаћи сос од брусница за месо

Сос од брусница за месо код куће је укусан и здрав прелив. Његов слатко-кисели укус се одлично комбинује и истиче укус меса, посебно говедине. Поред тога, бруснице су бобица богата витаминима и микроелементима и у овом облику савршено се уклапају у сваку исхрану.

1. 
   Како направити укусан сос за месо код куће? Сортирајте јагоде и оперите их под чесмом хладном водом.
2. 
   Сипајте бобице у шерпу, додајте шећер и зачине. Боруснице мало утисните гњечилицом и динстајте на тихој ватри док не исцури сок.
3. 
   После овога улијте вино и промешајте.
4. 
   Крчкајте сос од брусница на лаганој ватри 10 минута док се смеса не згусне.
5. 
   Укусан и богат сос за месо је спреман! Пријатно!

---

Сос од бруснице за месо

Сос од бруснице за месо има светао укус и арому бобица. Вреди рећи да приликом припреме соса увек можете мало одступити од рецепта, понекад је то због објективних разлога: бруснице су се показале веома киселе, па сам морао да додам више шећера. Или посебно волите одређене зачине, или их, напротив, не можете толерисати.

Време кувања: 120 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Каранфилић - 2 ком.
• Бруснице - 300 гр.
• Звездасти анис - 1 ком.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Скроб - 1 кашичица.
• Наранџаста - 0,5 ком.
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све што вам је потребно. Добро оперите бруснице и поморанџе.

Корак 2. Исеците наранџу на мале дугуљасте комаде равно са кором. Сипајте бруснице у тигањ и додајте наранџе. Додајте шећер и зачине. Ставите посуду на средњу ватру.

Корак 3. Након што смеса проври, смањите ватру и кувајте сос око два сата, повремено мешајући.

Корак 4. После овога, измиксајте сос урањајућим блендером док не постане глатко.

Корак 5. Да би сос био што хомогенији, истрљајте га кроз фину цедиљку.

Корак 6. Растворите скроб водом и додајте ову мешавину у сос од бруснице. Вратите лонац на шпорет и динстајте 2-3 минута.

Корак 7: Сос од бруснице је спреман и може се чувати у фрижидеру неколико дана. Пријатно!

Једноставан бели сос за месо

Једноставан бели сос за месо припрема се на много начина користећи млечне производе.Рећи ћемо вам како брзо припремити зачињени сос на бази павлаке и мајонеза са орасима, цилантром и белим луком. Посебно добро иде уз печено месо.

Време кувања: 10 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Бели лук - по укусу.
• Павлака - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Мајонез - 200 гр.
• Цилантро - 30 гр.
• Ораси - 60 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите павлаку и мајонез у посуду и промешајте.

Корак 2. Оперите гомилу цилантра и не превише ситно га исецкајте ножем.

Корак 3. Сипајте цилантро у мешавину павлаке и мајонеза, промешајте.

Корак 4. Самељите језгра ораха у малтеру.

Корак 5: Додајте млевене орахе у посуду.

Корак 6. Очистите чен белог лука и процедите их кроз пресу, они ће сосу додати укусну арому и пикантне ноте.

Корак 7. Сос посолите по укусу и додајте свеже млевени црни бибер. Сос се може сматрати готовим, али ако му дате мало времена да се кува, његов укус ће бити богатији и потпунији. Пријатно!

Сос од црвене рибизле за месо

Сос од црвене рибизле за месо, упркос својој једноставности, изгледа изузетно и несумњиво трансформише и обогаћује укус меса. Сос испада густ, попут џема. Сос од рибизле се може припремити и појести одмах или умотати за будућу употребу.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Суво црвено вино - 200 мл.
• Кукурузни скроб - 3 кашичице.
• Мед - 2 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Црвена рибизла - 100 гр.
• Желе од црвене рибизле - 3 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. У мању шерпу сипајте суво вино, оставите на шпорету и загревајте на умереној ватри.

Корак 2.Ставите желе од рибизле у топло вино и промешајте.

Корак 3. Додајте мед у масу рибизле.

Корак 4. Затим додајте кукурузни скроб у тигањ и добро промешајте, разбијајући све настале грудвице. Ставите смешу да проври и кувајте док сос не почне да се згушњава.

Корак 5. Када смеса почне да се згушњава, посолите и зачините сос по укусу. Црвену рибизлу добро оперите и ставите у шерпу са сосом. Поново проври сос од рибизле и склоните са ватре.

Корак 6. Пре сервирања соса од црвене рибизле уз месо, мало га охладите. Пријатно!

Кремасти сос за месо

Кремасти сос за месо је нежан, густ, баршунаст производ са пријатним нотама белог лука. Идеалан је за многа топла јела, не само за месо. Али са зачинима треба бити опрезан како не бисте покварили меки укус кремастог соса.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Млевени мушкатни орашчић – 1 прстохват.
• Маслац - 20 гр.
• Крема - 230 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне састојке за сос.

Корак 2: Огулите чен белог лука тако што ћете их прво згњечити на дасци за сечење равном страном ножа, а затим их ситно исецкати.

Корак 3. Растопите путер у тигању. На њему пржите сецкани бели лук око минут док не постане провидан, али га не пржите.

Корак 4. У пропржени бели лук сипајте 230 милилитара кајмака и посолите и зачините. Наставите да кувате сос, мешајући док се не згусне. У зависности од густине соса, за кување ће вам требати од 7 до 10 минута.

Корак 5.Када сос достигне жељену конзистенцију, склоните га са ватре и мало охладите. Пријатно!

Сос од печурака за месо

Сос од печурака за месо треба да буде у кувару сваке домаћице. Има заводљиву арому печурака и мекан кремасти укус. Ево класичног рецепта за сос од печурака који се прави од минималног скупа састојака, остаје укусан чак и када је охлађен.

Време кувања: 35 мин

Време кувања: 35 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Лук - 2 ком.
• Павлака - 3 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Печурке - 400 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Сол - 0,5 тсп.
• Крема - 350 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите печурке, ољуштите лук и припремите све остале производе наведене на листи.

Корак 2. Исеците лук на мале коцке. Затим га пржите до провидности у биљном уљу.

Корак 3. Исеците печурке на коцке или кришке средње величине. Додајте кришке у тигањ са прженим луком.

Корак 4. Пржите лук и печурке на средњој ватри 15-20 минута. На крају посолите и побиберите по укусу.

Корак 5. Пребаците мешавину лука и печурака у посуду блендера и самељите је.

Корак 6. Додајте павлаку у пржење и сипајте пола креме.

Корак 7. Умутите садржај посуде док не постане глатко.

Корак 8. Ставите садржај посуде у лонац и ставите на ватру. Преостали крем сипајте у сос од печурака, промешајте и доведите со до првих мехурића, али немојте да прокључа.

Корак 9. Сос од печурака је спреман, послужите га уз месо и уживајте. Пријатно!

Парадајз сос за месо

Сос од парадајза за месо је богат прелив који ће освојити ваше срце, али у његовом саставу нема ничег необичног и ништа компликовано у његовој технологији.Сос је добар уз широк избор месних јела од роштиља до печене говедине.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Бели лук - 3 зуба.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 250 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Соли по укусу.
• Вода - 200 мл.
• Босиљак - 1 гомила.
• Хмели-сунели - 2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите све потребне састојке за припрему соса за месо. Уклоните листове босиљка са гранчица и оперите их. Ситно их исецкати.

Корак 2. Огулите чен белог лука и исеците на мале коцкице.

Корак 3. Ставите тигањ на ватру, отворите конзерву парадајз пасте и ставите је на загрејану површину.

Корак 4. Мало пропржите парадајз пасту, мешајући лопатицом. Затим сипајте у воду.

Корак 5. Доведите смесу до глатке и, када смеса почне да кључа, додајте сецкани бели лук и босиљак, додајте сунели хмељ, шећер, со и млевени бибер.

Корак 6: Кухајте парадајз сос док не достигне жељену конзистенцију, али имајте на уму да ће се конзистенција згушњавати док се хлади. Пријатно!

Сос од вишње за месо

Сос од вишње за месо је нетривијалан рецепт, али свакако заслужује да се појави на вашем столу. Сос од трешње савршено допуњује не само месо у било ком облику, већ се одлично слаже и са тањиром са сиром. У сваком случају, обичан оброк или празнични сто ће постати укуснији и богатији.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Каранфилић - 3 пупољка.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Трешње без коштица - 500 гр.
• Цимет - 1 штапић.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Трешње могу бити свеже или замрзнуте, бобичастом воћу уклоните коштице.Вишње ставите у шерпу, додајте шећер и со.

Корак 2. Масу вишње проври и кувати на лаганој ватри 5 минута од тачке кључања.

Корак 3. После овога уклоните посуду са ватре. Када се маса од вишања мало охлади, самељите је потопним блендером.

Корак 4. Додајте цимет, пупољке каранфилића и зачин кхмели-сунели у сос. Кувајте сос око 20 минута док се не згусне.

Корак 5. Диван сос од вишања је спреман, мало га охладите и послужите уз месо. Пријатно!

Сос од нара за месо

Сос од нара за месо најчешће се може наћи у многим оријенталним кухињама. Посебно је укусан уз месо, али се може користити и као прелив за салату. Сос је најбоље направити од свежег воћа или свеже цеђеног сока од нара.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• гранулирани шећер - 60 гр.
• Цимет - 2 штапића.
• Каранфилић - 2 пупољка.
• Гранате - 4 ком.
• Вода - 0,5 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Нар добро оперите и припремите све потребне зачине.

Корак 2. Одвојите шипак на семенке.

Корак 3. Ставите зрна у лонац и покријте водом. Ставите посуду на ватру и доведите њен садржај до кључања, истовремено притискајући зрна гњечицом.

Корак 4. Уклоните посуду са ватре и процедите мешавину нара кроз цедиљку. Да чак и ситне честице не уђу у сос, сито обложите газом.

Корак 5. Исцедите семенке нара које су остале у гази. Сипајте сок од нара у чинију и додајте шећер.

Корак 6. Додајте цимет и каранфилић у масу нара, ставите посуду на малу ватру и кувајте док се не добије густа маса.

Корак 7. Готов сос од нара охладите и послужите уз месо.Сос од нара можете чувати у фрижидеру у затвореној посуди. Пријатно!

Сос од павлаке за месо

Сос од павлаке за месо се припрема без термичке обраде, али му је потребно време да се скува и добије богат укус. Универзално је: можете га послужити уз месо, зачинити салату од поврћа, маринирати пилетину и динстати у њој полупроизводе од меса.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Гранулирани бели лук - 1 прстохват.
• Млевена црвена паприка - опционо.
• Мајонез - 2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Павлака - 4 кашике.
• Осушени босиљак - 1 прстохват.
• Оригано - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Лимунов сок - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите мајонез у посуду.

Корак 2. Додајте павлаку било ког садржаја масти у мајонез, помешајте је са мајонезом.

Корак 3. Додајте зачине у резултујућу масу. По жељи можете додати свеже зачинско биље и млевену љуту паприку.

Корак 4. Поново добро промешајте сос и оставите га у фрижидеру 20 минута и пустите да зачини открију свој пуни укус.

Корак 5. Послужите сос од павлаке охлађено уз месо. Пријатно!