Класични болоњез сос

Болоњез сос се традиционално прави од млевеног меса, парадајз пасте, поврћа и сувог вина. Али постоје и друге варијације укусног производа. Посластица се активно користи у италијанским јелима: лазање, тестенине. Код куће се може додати у било које прилоге. За припрему користите 7 доказаних рецепата корак по корак.

Класични болоњез сос за тестенине код куће

Болоњез сос по класичном рецепту прави се од говедине, сочног парадајза и другог поврћа. Хранљива посластица сјајног укуса, обично се користи за зачињавање главних јела.

1. 
   Како направити класични болоњез сос са млевеним месом код куће? Хајде да припремимо говедину и прса.
2. 
   Поврће и биље перемо под водом.
3. 
   У тигању пропржите сецкани комад прса да добије масноћу.
4. 
   Уклоните прса и у истом тигању пропржите сецкани лук.
5. 
   У то додајте рендану шаргарепу и комадиће целера. Кухајте поврће 7-10 минута.
6. 
   Говеђе месо самељемо кроз млин за месо и ставимо га у тигањ са остатком производа.
7. 
   Крчкајте садржај док млевено месо не буде спремно и допуните га сецканим ченчићима белог лука.
8. 
   Улијте обе врсте вина и наставите да кувате док не испари.
9. 
   Допуњавамо смешу сецканим першуном.
10. 
    Самељите парадајз на било који погодан начин. Добијену пулпу са соком шаљемо у млевено месо са поврћем.
11. 
    Посолите препарат, поспите зачинима. Сипајте млеко.
12. 
    Кувајте на лаганој ватри још 10-15 минута, повремено мешајући.
13. 
    Укусни класични болоњез сос је спреман. Користите га за прављење тестенина или лазање.

---

Болоњез сос са парадајз пастом и млевеним месом

Једноставан начин да се направи светао и сочан болоњез сос је од млевеног меса и парадајз пасте. Посластица ће бити укусна и хранљива, може се послужити уз тестенину и друга јела.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 250 гр.
• Парадајз паста - 150 мл.
• Суво црвено вино - 1 кашичица.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Исеците лук на мале комаде.

2. Самељите очишћене чен белог лука.

3. Пржите лук и бели лук у биљном уљу док се не појави светла арома.

4. Такође исечемо ољуштену шаргарепу на мале коцкице.

5. Шаргарепу пропржите са остатком поврћа и затим им додајте млевено месо.

6. Кувајте садржај док млевено месо не буде спремно.Повремено мешајте.

7. Допуните садржај сољу и зачинима по укусу.

8. Сипајте црно вино и парадајз пасту. Промешајте и кувајте производ на лаганој ватри 30-40 минута.

9. Густи и богати сос од млевеног меса и парадајз пасте је спреман.

Како направити болоњез сос са парадајзом и млевеним месом?

Од млевеног меса и парадајза може се направити домаћи болоњез сос. Производ ће испасти сочан, богатог укуса и нећете трошити много времена на њега. Обратите пажњу на овај једноставан, доказан рецепт.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 650 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Зелени - по укусу.
• Сол - 1 тсп.
• Зачини - по укусу.
• Парадајз паста - 80 гр.
• Суво црвено вино - 100 мл.
• Биљно уље - 60 мл.

Процес кувања:

1. Припремите потребне производе према листи. Млевено месо унапред одмрзавамо, поврће оперемо и по потреби исецкамо.

2. Лук, бели лук и шаргарепу ситно исецкати ножем. Смесу од поврћа пржите у тигању загрејаном биљним уљем.

3. Након што поврће омекша, додајте млевено месо. Пржите док се потпуно не скува.

4. Затим сипајте вино, додајте парадајз пасту, мале комадиће парадајза, зачинско биље, со и зачине.

5. Помешајте састојке и динстајте на тихој ватри још 40 минута. Након чега ће ароматични Болоњез сос бити потпуно спреман!

Једноставан и укусан рецепт за болоњез сос без вина

Прави болоњез сос се може направити и без додавања вина. Ако сте тражили управо такав рецепт, узмите у обзир. Одлична кулинарска идеја за топле домаће ручкове.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 800 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Парадајз паста - 250 гр.
• Биљно уље - 80 мл.

Процес кувања:

1. Самељите паприке, лук и шаргарепу.

2. На уљу прво пропржити црни лук, па му додати млевено месо. Мешајте и кувајте производ док се не кува.

3. Допуните садржај бибером и шаргарепом.

4. Када поврће постане мекано, додајте со, зачине и парадајз пасту у производ. Крчкајте најмање 30 минута док се потпуно не скува. Ово радимо на лаганој ватри, могуће са поклопцем.

5. Светао и једноставан за прављење болоњез сос је спреман. Користите према упутству.

Болоњез са млевеним месом и печуркама код куће

Сочан и густ, болоњез сос је потпуна хранљива посластица. Можете га припремити уз додатак млевеног меса и печурака. Испробајте једноставан и занимљив рецепт који ће диверзификовати ваш уобичајени мени.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 1000 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Шампињони - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Сол - 1 тсп.
• Зачини - по укусу.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бело суво вино - 100 мл.
• Биљно уље - 60 мл.
• Месна чорба - 100 мл.

Процес кувања:

1. Самељите лук и бели лук на било који погодан начин. Пржите производе док не омекшају у биљном уљу.2. Нарендајте шаргарепу и пропржите је.3. Шампињоне исеците на танке кришке. Потопимо их у поврће.

4. Затим распоредите млевено месо. Поспите храну сољу и зачинима и промешајте.

5. Крчкајте храну док месо и печурке не буду спремни. Сипајте вино и оставите да потпуно испари.

6.Додајте месни бујон, сецкани парадајз и парадајз пасту. Промешајте и динстајте још 40 минута, редовно мешајући.

7. Густи и сочни сос са млевеним месом и печуркама је спреман. Можете га послужити за сто!

Укусан рецепт за болоњез са кремом

Деликатан и благог укуса Болоњез сос се прави уз додатак кајмака. Производ је најбољи додатак тестенинама или житарицама. Може се користити и за прављење домаћих тепсија.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 1000 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Крема - 200 мл.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Першун - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Суви оригано - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Маслиново уље - 60 мл.

Процес кувања:

1. Припремите потребне састојке за сос. Пропржите млевено месо унапред.

2. Ситно исецкајте ољуштени лук и чен белог лука.

3. Пржите поврће на маслиновом уљу док не порумени.

4. У плех ставите млевено месо и прелијте га кремом. Промешајте и динстајте око 10 минута.

5. У смешу додајте сецкано биље и парадајз пасту.

6. Посолите садржај, поспите зачинима и гнетите. Наставите да кувате још 10-20 минута.

7. Деликатни Болоњез сос са кремом је спреман. Послужите га уз тестенину или другу храну.

Корак по корак рецепт за прављење пилећег болоњеза

Чувени болоњез сос може се припремити уз додатак пилетине. Ова посластица ће бити лакша и нежнија. Послужите га за ручак или вечеру уз тестенину, кромпир или житарице.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 1100 гр.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Пилећи бут - 1 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Зелени - по укусу.
• Пилећа чорба - 100 мл.
• Суво црвено вино - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Маслиново уље – за пржење.

Процес кувања:

1. Оперите пилеће бутине. Огулите га и поделите на мале комаде. Шаљемо их заједно са филетом. Претварамо их у млевено месо.

2. Црни и бели лук ситно исецкати ножем.

3. Млијете претходно опрано зеленило.

4. На маслиновом уљу пропржите лук и бели лук док се не појави блистава арома.

5. Овде ставите пилеће месо млевено у машину за млевење меса. Кувајте на средњој ватри 5-7 минута.

6. Додајте со, зачине и суво црно вино. Кувати док не испари.

7. Сипајте пилећу чорбу и додајте парадајз у сопственом соку. Промешајте и кувајте на лаганој ватри 40 минута.

8. Пилећи болоњез сос је спреман. Послужите уз тестенину или прилоге.