Класична рибља сољанка

Рибља сољанка је занимљива и веома укусна верзија класичне сољанке. Супа је прилично једноставна за припрему, тако да се свако може задовољити тако дивним првим јелом. У нашем чланку ћемо посебно говорити о риби сољанки, од којих, међутим, постоји више од једне или две врсте.

Класичан рецепт за рибљу чорбу код куће

Класични рецепт је прилично сложен и биће потребно много више од једног дана да се припреми. Стога вам нудимо уређен рецепт који ће одговарати савременом ритму живота. Супа испада веома укусна, са светлим рибљим укусом.

1. 
   Како припремити рибљу сољанку по класичном рецепту код куће? Шаргарепу и лук крупно исецкајте и пржите на сувом тигању око 3 минута. Малу рибу издубимо и оперемо и заједно са поврћем ставимо у хладну воду. Када бујон проври, уклоните пену, додајте зачине и со и оставите да кува још 7 минута.
2. 
   Процедите чорбу.
3. 
   Рибљи филе исеците на средње комаде, лук на коцкице, а краставце на тракице. На путеру пропржите лук, додајте мало чорбе и парадајз пасте у тигањ. Мешајте док не постане глатко и кувајте још 5 минута.
4. 
   Преосталу чорбу сипајте у шерпу, додајте сецкане рибље филете, капаре и маслине. Побиберите и посолите по укусу. Додајте киселе краставце.
5. 
   Додајте лук и парадајз пасту у чорбу. Добро промешати.
6. 
   Добијену супу кувајте око 10 минута. Непосредно пре сервирања, пошкропите ходгепод соком од лимуна и додајте зачинско биље. Пријатно!

Како припремити укусну рибљу чорбу од пастрмке?

Друга варијација рибље сољанке је сољанка од пастрмке. Маслину рибе апсорбују маслине и краставци, па је укус пријатан и веома богат.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 3,5 л.
• Пастрмка - 1,3 кг.
• Парадајз паста - 25 гр.
• Празилук - 0,5 ком.
• Лук - 2 ком.
• Корени - 1 ком.
• Конзервирани краставац - 3-4 ком.
• Алева паприка - 2 ком.
• Црне маслине - по укусу
• Зелене маслине - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Лимун - по укусу
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - по укусу
• Зелени - по укусу

Процес кувања:

1. Ставите пераје, реп и главу пастрмке у тигањ.

2. Сипајте воду у шерпу и ставите да се бујон кува.

3.У чорбу додајте корење, црну и алеве паприке, један лук, ловоров лист и суво биље. Посолите и кувајте на лаганој ватри 40 минута.

4. Изаберите обрезивање стомака и пастрмке.

5. Када је чорба кувана, процедите.

6. Одабране делове пастрмке ставите у посебан плех.

7. Рибу прелијте бујоном и кувајте на средњој ватри око 20 минута.

8. Краставце исеците и динстајте у саламури.

9. На уљу пропржити обе врсте лука.

10. Да бисмо осигурали да се рибље уље апсорбује, користимо лимун и маслине. Такође ће нам требати краставци и парадајз паста.

11. Додајте парадајз пасту у пржени лук. Соли по укусу.

12. Добро промешајте и наставите да кувате још неколико минута.

13. Нарежите маслине и лимун.

14. Пастрмку хватамо из чорбе и уклањамо кости из филета.

15. У чорбу додајте лук са тестенином, маслине и краставце. Доведите до кључања.

16. Ставите филе пастрмке у супу. Покријте га поклопцем и склоните са шпорета.

17. Солианка је спремна. За послуживање користите кришке лимуна. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење рибље чорбе од лососа

Лосос је такође одличан за прављење сољанке. Супа испада ароматична и богата. Ово јело ће бити идеално након напорних празника или током хладне сезоне.

Време кувања: 90 минута.

Време кувања: 70 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 3,5 л.
• Лосос - 1,2 кг.
• Биљно уље - 40 мл.
• Капари - 40 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Лук - 3 ком.
• Маслине без коштица - 100 гр.
• Алева паприка - 5 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Сол - 1,5 кашичице.
• Лимун - 1 ком.
• Зелени - по укусу

Процес кувања:

1. Одвојите рибљи филе од костију, коже и пераја. Ставите све осим филета у тепсију.

2.Рибу прелијте водом и на јакој ватри је прокувајте. Уклањамо пену док не престане да се формира.

3. У чорбу додајте зачине и ољуштено поврће. Смањите ватру и кувајте чорбу још сат времена.

4. Процедите чорбу.

5. Црни лук исећи на пола прстена и продинстати на уљу док не постане провидан.

6. Парадајз ољуштите и исеците на мале коцкице. Додајте их у тигањ заједно са капарима. Све састојке кувајте на умереној ватри још 5 минута.

7. Рибљи филе исеците на коцкице.

8. Пребаците поврће из тигања у чорбу, проври и кувајте 15 минута, па додајте фил и кувајте још 5 минута. Соли по укусу.

9. Додајте маслине у супу и искључите ватру. Приликом сервирања на тањир ставите кришку лимуна и зачинско биље. Пријатно!

Срдачна и ароматична мешавина од рибљих конзерви код куће

Овај рецепт описује конзервирану сољанку са маслинама, капарима и киселим краставцима. Користимо ружичасти лосос и туњевину у конзерви, али можете користити било коју рибу у конзерви по укусу.

Време кувања: 60 ​​минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода – 3 л.
• Розе лосос у конзерви - 200 гр.
• Конзервирана туњевина - 150 гр.
• Кромпир - 300 гр.
• Кисели краставци - 300 гр.
• Маслине - 150 гр.
• Расол - 300 мл.
• Капари - 30 гр.
• Парадајз у сопственом соку - 400 гр.
• Лук - 300 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Лимунов сок - 10 мл.
• Шећер - по укусу
• Соли по укусу
• Бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Рибљим конзервама уклоните кости и разбијте рибу виљушком.

2. Лук исеците на траке. Кромпир исеците на коцкице, а маслине на 4 дела. Исеците краставце на пола прстена.

3. Ставите киселе краставце у шерпу и напуните их саламурином.Ставите на умерену ватру и динстајте док не омекша.

4. Пржите лук у биљном уљу до златно браон боје. Додајте му парадајз и шећер. Све заједно динстајте док лук не омекша.

5. У шерпу сипајте хладну воду, у њу ставите кромпир и ставите шерпу на умерену ватру. Кромпир скувајте док не омекша, па додајте краставце и динстани лук. У воду додајемо и рибу и капаре. Кувајте око 5 минута. Додајте лимунов сок, бибер и со.

6. Пустите да се супа кува и послужите са павлаком и зачинским биљем. Пријатно!

Како припремити укусну рибљу чорбу од јесетра?

Изузетна супа од јесетри, здрава и укусна, која се прилично лако припрема. Рибљи бујон се одлично слаже са киселим краставцима и маслинама, а сок од лимуна ће пријатно истаћи изражен рибљи укус.

Време кувања: 75 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Вода – 1 л.
• Јесетра - 500 гр.
• Маслине - 12 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Биљно уље - 4 тсп.
• Лимун - 30 гр.
• Парадајз паста - 4 кашичице.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Одмрзните рибу ако је потребно.

2. Напуните рибу водом и додајте зачинско биље. Прокухајте чорбу, повремено уклањајући пену док се њено формирање не заустави.

3. Лук растворите на комаде.

4. Исецкајте шаргарепу.

5. У тигању загрејте уље и на њега ставите лук и шаргарепу. Када лук постане провидан, у смесу додајте парадајз пасту и пржите око минут. После овога додајте пар кашика воде.

6. Извадите рибу из готовог бујона и одвојите филете од костију. Поделимо га на комаде.

7.Краставце ситно исецкати и мало прокувати, па додати у чорбу.

8. По укусу исеците маслине на комаде или оставите целе.

9. У чорбу додајте филет, лук и шаргарепу. Кувајте неколико минута, а затим у шерпу додајте краставце и ловоров лист. Сол и бибер по укусу. У скоро готову супу додајте маслине. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за мешавину различитих риба

Овај рецепт користи неколико врста рибе, што чини њен укус много занимљивијим. Само јело је прилично једноставно и не захтева никакве посебне вештине, а истовремено испада хранљиво, укусно и лепо.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Вода - 1,5 л.
• Смуђ – ½ ком.
• бранцин - 250 гр.
• Слабо слани лосос - 250 гр.
• Капари - 3 кашике.
• Биљно уље - 2 тсп.
• Лук - 1 ком.
• Кисели краставци - 1,5 ком.
• Расол - 5 кашика.
• Лимун - ½ ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Маслине - ½ тегле
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Исеците свежу рибу. Ставите кости, главе и репове у шерпу и напуните хладном водом.

2. Проври воду и кувајте чорбу, скидајући пену са површине. Чорбу процедите и сипајте у чисту шерпу, у којој поново проври.

3. Саламуру сипајте у шерпу и доведите до кључања, а затим процедите у чорбу. Очистите краставце и ситно исецкајте.

4. На уљу пропржити лук док не омекша. Посолите и побиберите и додајте у чорбу. Тамо додајемо и краставце.

5. Рибљи филе исеците на мале коцке.

6. Рибу баците у кључалу чорбу и кувајте на умереној ватри око пола сата.

7. У супу додајте капаре, маслине и саламури.Промешајте супу, кувајте још неколико минута и склоните са ватре.

8. Пре сервирања готову ходгеподге украсите кришком лимуна. Пријатно!

Рибља сољанка са киселим купусом као друго јело

Ова ходгеподге се кува у тигању и стога више подсећа на салату него на супу. Поред рибе и уобичајених маслина са капарима и краставцима, рецепт укључује кисели купус и киселе печурке, па је укус веома богат.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Кувана риба - 300 гр.
• Кисели купус - 2 кашике.
• Мариниране печурке - 2 кашике.
• Маслац - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Крема - 1 кашика.
• Пшенично брашно - ½ кашике.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Крекери - 2 кашике.
• Лимун - ½ ком.
• Шкампи - 10 ком.
• Шећер - по укусу
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Лук исеците на коцкице и пржите до провидности.

2. Кисели купус исецкајте и додајте га у лук. Додати и брашно, со, бибер и шећер и динстати сат времена.

3. Нарезану кувану рибу помешати са капарима. Укисељене печурке исецкајте и додајте у рибу.

4. Тигањ намазати путером и на њега ставити половину киселог купуса. На то ставите рибу са печуркама и капарима. Покријте рибу преосталим купусом.

5. Одозго поспите купус крутонима и лагано попрскајте уљем. Пеците у рерни око 15 минута.

6. Исеците киселе краставце на кришке. Ставили смо их на месницу. Такође га украшавамо капарима, киселим печуркама, шкампима и кришкама лимуна. Пријатно!

Невероватно укусна и ароматична рибља сољанка са ружичастим лососом

Ова млетака укључује и смуђа и розе лососа са сомом, што чини укус рибе изузетно разноликим.Генерално, овај рецепт се не разликује много од класичне верзије сољанке, али је савршен за оне који воле да експериментишу са већ омиљеним јелима.

Време кувања: 60 ​​минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 1,5 л.
• бранцин - 1 ком.
• Сом - 1 ком.
• Филе розе лососа - 300 г.
• Маслине - ½ конзерве
• Кисели краставци - 5 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Капари - 2 кашике.
• Лимун - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - по укусу

Процес кувања:

1. Очистите рибу, ставите је у шерпу и напуните хладном водом. Кувајте чорбу док риба не буде спремна. Извадимо и пустимо да се охлади.

2. Процедите чорбу.

3. Ољуштите лук и исеците на траке.

4. Кисели краставце такође исечемо на траке.

5. Сипајте биљно уље у тигањ и ставите лук на њега. Пржите га до златно браон боје.

6. Додајте краставце у лук и пржите заједно око 5 минута.

7. У тигањ додати парадајз пасту, помешати све састојке и све заједно динстати.

8. Растављамо рибу, одвајајући филете од костију.

9. Ставите подлогу у кључалу чорбу. Додајте лук са краставцима, капаре и ловоров лист и све прокувајте. У чорбу сипајте течност од маслина. У готову супу додајте зеленило.

10. Послужите ходгеподс са маслинама и лимуном. Пријатно!