Кисели краставци за зиму

Једна од најпопуларнијих припрема за зимницу су кисели краставци у теглама. Светла посластица која се може послужити уз било које јело као ужину. Погодно и за ручак и за празничне столове. Узмите у обзир 10 рецепата корак по корак који ће вам омогућити да добијете укусан хрскави производ.

Хрскави кисели краставци у литарским теглама

Укусни хрскави краставци се лако могу припремити код куће у литарској тегли. Слана посластица ће диверзификовати вашу трпезу и употпунити многа топла јела. Погледајте овај једноставан рецепт за дуготрајно складиштење.

1. 
   Како припремити хрскаве киселе краставце за зиму у литарским теглама? За припрему изаберите мале, јаке краставце. Пажљиво их оперемо, а затим потопимо у хладну воду неколико сати.
2. 
   Гране естрагона оперемо и одстранимо листове.Само они су корисни за кисељење.
3. 
   Тачну количину воде можете одредити на следећи начин. Ставите припремљене краставце и теглу и потпуно их напуните водом. Затим сипајте течност у лонац.
4. 
   У воду додајте со, бибер, ловоров лист и коријандер. Доведите садржај до кључања, држите на ватри 5 минута и искључите ватру. Охладите маринаду на собну температуру.
5. 
   Ставите краставце и естрагон у чисту литарску теглу.
6. 
   Охлађени саламури прелијте храну. Контејнер затварамо пластичним поклопцем, а затим га стављамо у складиште.
7. 
   Хрскави кисели краставци за ваш сто су спремни!

---

Кисели краставци у теглама од 3 литра без стерилизације

Кисели краставци у теглама од 3 литра без стерилизације су најпопуларнија опција у линији препарата од краставаца за зиму. Лако се припремају, а ова запремина тегли је погодна и прихватљива у свакој породици, а укус конзервације зависи од избора сорти краставца за кисељење, скупа зачина и усклађености са технологијом према изабраном рецепту. У овом рецепту краставце хладно посолимо и за очување хрскавог укуса пожељно је да их потопимо у хладну воду.

Време кувања: 3 дана.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3 л.

Састојци:

• Краставци - 1,5 кг.
• Сол - 3 кашике.
• Бели лук - 3 чена.
• Храстово лишће - 6 ком.
• Листови рибизле - 6 ком.
• Листови трешње - 6 ком.
• Лист рена - 4 ком.
• Кишобран копра - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите, према рецепту, све састојке за кисељење краставаца. Узмите суву и чисту теглу од 3 литра. Претходно намочене краставце добро исперите и не уклањајте им крајеве. Исперите биље.

Корак 2. Ставите све зелене листове, ловоров лист и кишобране копра у теглу.

Корак 3.Очистите чен белог лука, исеците на комаде и ставите у теглу. Затим поспите црни бибер у зрну и додајте 2 листа рена.

Корак 4. Поставите први слој краставаца вертикално и компактно на врх зеленила у теглу од 3 литра.

Корак 5. Ставите остатак краставаца чврсто на њих у било ком редоследу.

Корак 6. Сипајте чисту воду у теглу од пола литра и у њој растворите израчунату количину соли. Сипајте раствор у теглу од 3 литра у краставце и додајте хладну воду одозго, остављајући мало простора.

Корак 7. Покријте краставце са два листа рена, који ће препарат заштитити од буђи, и долијте воду до самог врха тегле.

Корак 8. Затим покријте теглу пластичним поклопцем, ставите је на плочу и оставите краставце 3 дана на собној температури за ферментацију. За то време, расол ће се делимично излити из тегле.

Корак 9. Након истека времена ферментације, додајте воду до самог врха у теглу од 3 литра, добро затворите поклопцем и пренесите на хладно и тамно место. Зими, кисели краставци у теглама од 3 литра без стерилизације ће вас одушевити својим укусом. Укусне и успешне припреме!

Краставци за зиму у хладним теглама испод најлонског поклопца

Хладном методом можете припремити хрскаве краставце у тегли. Погледајте овај испробани домаћи рецепт за дуготрајно складиштење. Посластица се може јести обична или сервирана уз друге грицкалице.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 2 дана

Порције – 6 л.

Састојци:

• Краставац - 4 кг.
• Вода – 5 л.
• Сол - 1 тбсп.
• Листови трешње - 10 ком.
• Листови рибизле - 20 ком.
• Храстов лист - 5 ком.
• Кишобран копра - 5 ком.
• Листови рена - 3 ком.

Процес кувања:

1. Пажљиво оперите краставце и одрежите крајеве. Затим напуните производ леденом водом и оставите око 2 сата.

2.Перемо кишобране и листове копра. Ставите их на дно великог лонца.

3. Затим ставите натопљене краставце на овај слој. Поново их напуните леденом водом. Ставили смо радни предмет под притисак и оставили га два дана на топлом месту.

4. Краставце након неког времена пребаците у чисте и суве тегле. Покријте их сољу и поново напуните хладном водом. Затварамо радни предмет са опаљеним најлонским поклопцем. За теглу од 1,5 литара - 40-50 г. со.

5. Готово. Хладни кисели краставци се могу чувати у хладној просторији. Након неког времена, производ ће бити потпуно сољен и спреман за употребу.

Како припремити кисели краставци са сирћетом за зиму?

Одличан начин припреме краставаца за дуготрајно складиштење је додавање сирћета. Готов производ ће бити невероватно укусан и хрскав. Употпуните свој домаћи мени шареним киселим краставцима.

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бели лук - 2 чена.
• Естрагон - 5 грана.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Вода - 1,5 л.
• Сирће - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Младе, јаке краставце пажљиво очистите од прљавштине, а затим их потопите у ледену воду око 2 сата. Ово ће учинити поврће хрскавим.

2. Чисте натопљене краставце ставите у стерилисане тегле. Допуњавамо их опраним естрагоном и ољуштеним чена белог лука.

3. У шерпи прокувајте воду за саламуру. Овде додајте со и шећер.

4. Држите посуђе на ватри око 5 минута.

5. Препарате од краставца прелијте кључалом водом. Покријте поклопцима и оставите око 5 минута.

6. Након неког времена, оцедите воду назад у шерпу. Поново прокувајте расол и додајте сирће. Угаси ватру.

7. Напуните краставце припремљеном течношћу.Радне предмете затварамо поклопцима, окрећемо их и оставимо да се потпуно охладе на собној температури.

8. Хрскави краставци су спремни за зиму! Чувајте их на хладном месту.

Кисели краставци за зиму са лимунском киселином

Добра алтернатива стоном сирћету је лимунска киселина. Користите га за припрему ароматичних киселих краставаца за зиму. Једноставан домаћи рецепт ће вам омогућити да добијете светао, хрскав производ за ваш сто.

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Вода – 1 л.
• Бели лук - 2 чена.
• Паприка - 0,5 ком.
• Листови трешње - 6 ком.
• Першун - по укусу.
• Чили бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Семе копра - 30 гр.
• Сол - 80 гр.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Пажљиво оперите краставце, а затим их потопите у ледену воду неколико сати. 2-4 сата ће бити довољно.

2. Стаклене тегле опрати заједно са содом. На дно посуде стављамо бели лук, лишће трешње, першун, комадиће паприке и чилија. Такође додајемо семе копра.

3. Затим чврсто напуните тегле натопљеним краставцима. Прво можете одрезати крајеве. Сипајте лимунску киселину у сваки препарат.

4. Посебно прокувајте воду и посолите у њој. Држите на ватри док се суви састојак не раствори.

5. Краставце у теглама одмах прелијте врелом маринадом. Замотамо их, оставимо док се потпуно не охладе и потом ставимо у складиште.

Једноставан и укусан рецепт за припрему краставаца са сенфом

Краставце можете киселити код куће додавањем сенфа. Готов производ ће бити пикантан, ароматичан и хрскав. Користите доказани рецепт погодан за дуготрајно складиштење.

Време кувања: 2 дана

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 л.

Састојци:

За тегле од 4 литра:

• Краставац - 3 кг.
• Вода - 1,5 л.
• Бели лук - 8 чена.
• Сол - 2 кашике.
• Суви сенф - 80 гр.
• Листови рена - по укусу.
• Кишобрани копра - по укусу.

Процес кувања:

1. Пажљиво оперите краставце под водом, очистите их од свих загађивача.

2. Припремите потребне зачине. Огулите бели лук. Кишобране копра и листове рена оперемо под водом.

3. Исперите стаклене тегле са содом. У њих стављамо бели лук и копер и лишће. Затим чврсто постављамо краставце. Нема потребе за одсецањем крајева.

4. Посолите препарате и напуните их хладном водом. Оставити два дана на топлом месту.За теглу од једног литра 0,5 кашике соли.

5. Након неког времена, сипајте расолу у шерпу и доведите је до кључања.

6. Оперите краставце под водом директно у тегли. Допуњавамо их сувим сенфом.За теглу од једног литра 20 грама сувог сенфа.

7. Производ прелити кључањем сланом водом, уролати, охладити и чувати.

Укусни зимски кисели краставци са паприком

Укусно и занимљиво решење за зимницу су кисели краставци са додатком паприке. Светло предјело погодно и за кућне вечере и за празнични сто.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Паприка - 2 ком.
• Бели лук - по укусу.
• Листови трешње - 3 ком.
• Листови рибизле - 3 ком.
• Лист рена - 1 ком.
• Копар - по укусу.
• Каранфилић - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Сенф пасуљ - 1 кашичица.
• Сол - 70 гр.
• Шећер - 70 гр.
• Сирћетна есенција - 2 кашичице.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Одмерите потребну количину свих зачина.

2. Пажљиво оперите краставце под хладном водом да бисте уклонили мање загађиваче.

3.Стерилизујте теглу и у њу ставите листове трешње.

4. Затим додајте листове рибизле.

5. Овде такође испуштамо гранчице копра.

6. Уроните сецкани лист рена.

7. Очистите чен белог лука и ставите га у теглу.

8. Паприке оперите и уклоните петељке и језгро. Сам производ сечемо на мале комаде.

9. Распоредите остатак зачина.

10. Затим напуните теглу комадићима паприке и опраним краставцима.

11. Додајте со и шећер.

12. Напуните садржај кључаном водом. Оставите да одстоји 15 минута.

13. Расол сипајте у шерпу, прокувајте и сипајте назад у теглу. Додајте есенцију сирћета. Умотамо краставце и ставимо их у складиште.

Како киселити краставце са аспирином код куће?

Занимљив начин припреме киселих краставаца за зимницу је уз додатак аспирина. Погледајте овај шарени домаћи рецепт. Приуштите себи укусну посластицу која никога неће оставити равнодушним.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 л.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 чена.
• Млевена црвена паприка - 2 кашичице.
• Сол - 120 гр.
• Шећер - 60 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Аспирин - 2 ком.

Процес кувања:

1. Стерилизујте теглу и у њу ставите сецкани копар заједно са стабљикама.

2. Пажљиво оперите краставце и одрежите крајеве. Припремљен производ чврсто ставите у теглу.

3. Садржај прелити кључалом водом и оставити око 20 минута.

4. Пажљиво излијте инфузирану течност. Неће више бити од користи.

5. Затим у теглу ставите ситно исецкан бели лук и со.

6. Затим додајте шећер и две таблете аспирина.

7. Додајте мало лимунске киселине.

8. Краставце и зачине поново прелијте кључалом водом.

9.Умотамо радни предмет, окренемо га, охладимо и ставимо на хладно место за даље складиштење.

Хрскави кисели краставци са вотком за зиму

Да би домаћи кисели краставци били што хрскавији, припремите их уз додатак вотке. Светао рецепт погодан за дуготрајно складиштење. Почастите себе и своје најмилије укусним посластицама током целе године.

Време кувања: 2 дана

Време кувања: 20 минута

Порције - 3 л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бели лук - 10 чена.
• Водка - 100 мл.
• Лист рена - 2 ком.
• Одливци рибизле – 5 ком.
• Листови трешње - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Чили паприка - 1 ком.
• Кишобран копра - 4 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Вода - 1,3 л.
• Сол - 100 гр.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Ловоров лист - 4 ком.

Процес кувања:

1. Издвајамо зеленило из смећа и исперемо под водом.

2. Стерилизујте теглу и у њу ставите мало зеленила, колутиће лука, чена белог лука и комадиће чили паприке.

3. Затим распоредите опране краставце заједно са преосталим зеленилом. Можете одрезати крајеве поврћа.

4. Напуните теглу састојцима до грла.

5. Растворити со у хладној води. Додамо и ловоров лист и црни бибер у зрну.

6. Краставце напуните припремљеном водом и оставите два дана на топлом месту.

7. После неког времена оцедите течност, прокувајте и сипајте назад. Додајте вотку и затворите препарат поклопцем.

8. Може се чувати!

Како једноставно и укусно киселити краставце без сирћета?

Погледајте овај шарени домаћи рецепт за оне који не воле сирће. Прављење хрскавих киселих краставаца без тога неће бити тешко. Ова деликатна посластица брзо ће се проширити по вашем столу захваљујући свом деликатном укусу.

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бели лук - 6 чена.
• Кишобран од копра - по укусу.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Чили бибер - по укусу.
• Црни бибер у зрну - 1 кашичица.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Очистите краставце од прашине и других загађивача. Потопите производ у ледену воду и оставите 2 сата. Можете чекати дуже.

2. Припремите потребне зачине. Каранфили од белог лука треба ољуштити, а кишобране копра испрати под водом.

3. Натопљене краставце извадити из воде. Пажљиво одрежите репове од њих.

4. Ставите поврће у претходно стерилисане тегле. Допуњавамо их чена белог лука, сунцобранима копра и чили папричица.

5. За саламуру прокувајте воду. У њега помешајте со и шећер. Додајте ловоров лист и црни бибер у зрну и кувајте око 5 минута.

6. Напуните садржај тегли ароматичним врелим сланом водом. Затворите посуде најлонским поклопцима и оставите да се охладе на собној температури.

7. Готово! Тегле са краставцима могу се чувати у хладној просторији.