Хладни кисели краставци за зиму

Апсолутно свака домаћица може користити хладну методу кисељења краставаца. Овај метод се издваја по својој једноставности и приступачности. Било који од наших 8 рецепата ће вам дати одличне, хрскаве краставце.

Хладни кисели краставци под најлонским поклопцем за зиму

Краставци имају укус као да долазе из храстовог бурета. Поред тога, кисели краставци испод најлонског поклопца савршено ће се чувати на хладном месту.

1. 
   Како припремити хрскаве киселе краставце у теглама на хладан начин за зиму? Оперите и осушите краставце.
2. 
   У стерилисане тегле ставите листове храста, малине, рена и трешње, чен белог лука и кишобране копра.
3. 
   Чврсто спакујте краставце у тегле.
4. 
   У посебну посуду сипајте со и бибер, сипајте хладну воду, промешајте.
5. 
   Добијени расол сипајте у тегле тако да не дође до врха 1-1,5 центиметара.
6. 
   Покријте тегле поклопцима и ставите их на хладно место 3-4 недеље. Периодично окрећите тегле и лагано протресите.
7. 
   Након наведеног времена, саламура ће постати мутна, а краставци ће добити богат слан укус.

---

Пријатно!

Хладни кисели краставци за зиму

Да бисте добили укусне киселе краставце, не морате да идете у продавницу хардвера и тражите право храстово буре. Користећи технику хладног кисељења, ваши краставци ће бити снажни, јаки и пријатног сланог укуса.

време кувања: 2-3 недеље.

време кувања: 25 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Краставци - 0,7 кг.
• Бели лук - 6 зуба.
• Црни бибер у лонцу - 12 ком.
• Храстово лишће - 2 ком.
• Листови трешње - 3-4 ком.
• Листови рибизле - 3-4 ком.
• Листови рена - 1-2 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Копар - 10 гр.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и зеленило.

2. У стерилисане тегле ставите листове рена, храста, трешње и рибизле.

3. Ставите краставце у тегле, на врх ставите чен белог лука, бибер у зрну и гранчице копра.

4. У литру пречишћене воде растворите со и добијеним раствором прелијте краставце у теглама. Тегле затворите најлонским поклопцима и ставите на хладно место.70

5. После 2-3 недеље можете пробати краставце.

Пријатно!

Хрскави краставци без сирћета у тегли од 3 литра за зиму

Укусни, јаки и ароматични краставци зими су готово увек на столу. Припрема такве ужине за зиму неће представљати никакав проблем.

време кувања: 5-7 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Суви сенф - 3 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Пимент грашак - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Копар - по укусу.
• Листови трешње - по укусу.
• Листови рибизле - по укусу.
• Листови рена - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и зеленило. У стерилисану теглу ставите чен белог лука, бибер у зрну, листове трешње, рибизле и рена, копер и ловор.

2. Затим ставите краставце у теглу.

3. Посути со одозго.

4. Сипајте хладну воду у теглу, додајте сенф. Теглу затворите најлонским поклопцем и оставите на собној температури 5-7 дана.

5. Овако киселе краставце чувајте у фрижидеру.

Пријатно!

Како припремити краставце са сенфом на хладан начин?

Кисели краставци су одлична ужина која се може наћи у сваком дому. Да би краставци били хрскави, морате поштовати неколико правила приликом хладног кисељења. Најважније је одабрати свеже и младо воће.

време кувања: 2 недеље.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 1,5 кг.
• Сенф - 3 кашичице.
• Вода - 1,5 л.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Зрна сенфа - 3 кашичице.
• Копар - 3 кишобрана.
• Сол - 3 кашике.
• Бели лук - 3 зуба.
• Листови рибизле - 6 ком.
• Листови рена - 1 ком.
• Листови трешње - 6 ком.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперите и одрежите ивице са обе стране.

2. Оперите и стерилишите тегле за кисељење краставаца.

3. У тегле ставите кишобране копра, бели лук, грашак алеве паприке, листове рена, рибизле и трешње, посолите.

4. Затим добро спакујте краставце у тегле.

5. У тегле сипајте хладну воду, затворите најлонским поклопцем и оставите препарате 3 дана.

6. После 3 дана у тегле додајте сенф, затворите поклопац, протресите тегле и ставите на хладно место.

7. После пар недеља, краставци се могу послужити као ужина.

Пријатно!

Хладно обрађени краставци под гвозденим поклопцима у литарским теглама

Хладно кисели краставци најчешће подсећају на бачве краставце, због чега многе домаћице преферирају такве препарате. Како се припремају препарати у малим порцијама у литарским теглама испод гвозденог поклопца научићете из овог рецепта.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 1,2-1,5 кг.
• Листови рибизле - 2-3 ком.
• Листови рена - 2 ком.
• Копар - 3-4 кишобрана.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Суви сенф - 2 кашичице.
• Љута паприка - 2 цм.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и потопите их у хладну воду 2-3 сата.

2. У тегле ставите неколико чена белог лука, бибер у зрну, кишобране копра, листове рена, суву сенф и рибизле.

3. Затим ставите краставце у тегле од три литра и сабијте их.

4. Додајте 1 кашику соли у 1 литар хладне воде и добро промешајте. Сипајте саламуру у тегле.

5. Оставите тегле 3 дана. После три дана, када се процес ферментације заврши, киселе краставце уваљајте испод гвозденог поклопца и ставите на хладно место за чување.

Пријатно!

Кисели краставци за зиму у теглама са вотком

Кисели краставци су прво предјело уз јела од кромпира и меса. Многе популарне салате не могу без њих. Стога би такав препарат требао бити у сваком подруму.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Краставци - 5 кг.
• Водка - 5 кашика.
• Сол - 5 кашика.
• Бели лук - 12 зуба.
• Листови рена - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 12 ком.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Копар – 8 кишобрана.

Процес кувања:

1. Оперите краставце под текућом водом.

2. Оперите и стерилишите тегле.У њих ставите листове рена, кишобране копра, чен белог лука, бибер у зрну, ловор и посолите.

3. Затим ставите краставце у тегле, сипајте водку и хладну воду.

4. Затворите тегле стерилним поклопцима и лагано протресите да се со раствори.

5. Чувајте киселе краставце на хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кисељење краставаца са хреном

Хрен се врло често користи у домаћим препаратима као љути зачин, а спречава и да краставци омекшају. Али ипак, квалитет припреме у великој мери зависи од главног састојка - краставца, они морају бити млади и јаки.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 120 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Краставци - 5 кг.
• Листови рибизле - 200 гр.
• Копар - 300 гр.
• Бели лук - 1 глава.
• Листови рена - 1-2 ком.
• Корен рена - 200 гр.
• Сол - 300 гр.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и осушите на папирним убрусима.

2. Оперите и листове рибизле, рен и копар. Главу белог лука поделите на чена и огулите их. Корен рена ољуштите и нарендајте на крупно ренде.

3. Ставите краставце у велику шерпу, сипајте воду тако да потпуно покрије поврће. Затим исцедите воду из тигања у другу посуду.

4. Растворити со у води.

5. На дно тигања ставите сецкани корен рена, па додајте мало копра, листова рена и рибизле. затим ставите краставце, прелијте их преосталим зачинским биљем и чена белог лука.

6. Сипајте расол у тигањ, ставите равну плочу на врх и подесите притисак. Оставите краставце на собној температури 3 дана.

7. Затим ставите краставце у стерилисане тегле и чувајте их у фрижидеру.

Пријатно!

Како охладити киселе краставце са аспирином у теглама?

Ово је брзи рецепт за кисељење краставаца без употребе сирћета. Уместо овог састојка, у саламуру се додаје аспирин, који врши бактерицидну функцију и спречава пропадање производа.

време кувања: 5 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Бели лук - 6 зуба.
• Љута паприка - 1 ком.
• Листови рена - 2 ком.
• Копар - по укусу.
• Листови рибизле - по укусу.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Вода – 3 л.
• Сол - 300 гр.
• Аспирин - 4 ком.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и потопите их у хладну воду 4 сата.

2. Бели лук ољуштити, исећи на кришке, љуту папричицу исећи на колутиће.

3. У стерилисане тегле ставите једнаке количине алеве паприке, белог лука, љуте паприке, ловоровог листа, копра, листова рибизле и рена.

4. Затим добро спакујте краставце у тегле.

. Припремите расол. Растворити со у хладној води.

6. Напуните тегле са краставцима са сланом водом. Ставите тегле у посуду јер ће цурити течност док ферментирају. Оставите тегле 5 дана.

7. После овога неколико пута исперите краставце хладном водом, па сипајте свежу воду, додајте аспирин и завијте поклопце. Готово, чувајте киселе краставце на хладном месту.

Пријатно!