Сочан, мекан зец у рерни

Зец у рерни је дивно јело и за празничну трпезу и за обичан викенд ручак. Многи људи настоје да диверзификују своју исхрану и стога пажљиво посматрају месо зеца са интересовањем. Није тешко припремити: сочан и мекан зец у рерни је оно што вам треба. Овим начином кувања месо задржава највећу количину хранљивих материја и даје јединствену арому и укус јелу.

Сочан зец куван у рукаву у рерни

Ево рецепта за свечано и укусно јело од зеца. Зечје месо печено у рукаву је посебно мекано и нежно. Пре кувања, зец мора бити добро натопљен и мариниран како би се уклонио специфичан мирис и месо учинило мекшим. Маринираћемо у белом вину и пећи у павлаци са јабукама и мандаринама.

1. 
   Како кувати сочног и меког зеца у рерни? Исеците труп на средње комаде и ставите их у посебан контејнер.
2. 
   Одложите изнутрице и комаде ребара да направите супу или супу. Нећемо их пећи.
3. 
   Припремите све зачине за маринаду у количинама наведеним у рецепту. Помешајте суве зачине. Додајте кашику маслиновог уља у маринаду. Боље ће омекшати месо.
4. 
   Очистите чен белог лука, исецкајте их у млину за бели лук и додајте у месо.
5. 
   Месо поспите припремљеним зачинима, додајте ловор, посолите по укусу и сипајте суво вино и уље. Затим добро помешајте месо са маринадом.
6. 
   Ставите посуду са месом да се маринира 3 сата на хладном месту, можда на балкону.
7. 
   Припремите рукав, воће и потребну количину павлаке за печење зеца.
8. 
   Након истека периода маринирања, ставите комаде зечјег меса у рукав, причврстите један крај копчом.
9. 
   Половину преостале маринаде помешајте са павлаком.
10. 
    Мандарину ољуштите, исеците на комаде и ставите у рукав.
11. 
    Такође ољуштите, исеците и додајте јабуку у месо.
12. 
    Сипајте павлаку и маринаду у рукав, други клип чврсто причврстите и пажљиво промешајте садржај рукава да равномерно распоредите месо и сос. Ставите рукав на плех и пеците месо у рерни загрејаној на 180°Ц 1 сат и 15 минута.
13. 
    Затим извадите плех из рерне, прережите рукав одозго и наставите да печете још 10–15 минута док се на врху не појави златна корица.
14. 
    Ваш дивни печени зец је спреман.
15. 
    Послужите уз омиљени прилог и салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Како пећи месо зеца у фолији?

Добијате рецепт за печење меса зеца у фолији. Месо кунића је веома нежно, а фолија ће спречити да се осуши у рерни, и равномерно ће се испећи, неће загорети и биће сочно. Месо се кува у сопственом соку и без пржења. Хајде да маринирамо зеца у укусној маринади са зачинима и луком.

Састојци:

• Зец - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Вода – 1 л.
• Црна и алева паприка - по 1-4 грашка.
• Балзамико сирће - 1 кашика. л.
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
• Со и зачини (нана, рузмарин, провансалско биље, ловоров лист) по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите маринаду да бисте уклонили специфичан укус зечиног меса, да би месо постало сочно и открило његов укус.

2. У посебну посуду ставите бибер у зрну и 1-2 листа ловора и прелијте их чашом кључале воде.

3. Огулите лук и чен белог лука.

4. Црни лук исецкати на танке полупрстенове, исецкати бели лук у пресе за бели лук и ставити у посуду са маринадом.

5. Све зачине сипајте у маринаду (можете да промените сет по жељи) и додајте још пола литра хладне воде.

6. Додајте балзамико сирће или 1 тбсп у маринаду. л. сок од лимуна.

7. Исеците труп зеца на комаде произвољног облика и ставите их у маринаду, а затим добро промешајте.

8. Посуду са месом прекријте комадом прозирне фолије и оставите 1-2 сата да се маринира на нормалној кућној температури.

9.Након овог времена, оцедите маринаду. Уклоните ловоров лист и оставите лук.

10. Месо посолите по укусу, сипајте сунцокретово уље и промешајте.

11. Посуду за печење прекријте већим комадом фолије, може дупло, да не би цурио сок.

12. Мариниране комаде меса са луком ставите у калуп и добро увијте ивице фолије.

13. Пеците зеца у рерни на 180°Ц 1 сат.

14. Пред крај кувања отворите фолију одозго и наставите да печете још 15 минута да се месо прекрије златно смеђом корицом.

15. Печеног зеца послужите топло.

Једите за своје здравље!

Меки зец динстан у павлаци у рерни

У овом рецепту сте позвани да испечете зеца у сосу од павлаке. Добићете нежно и дијететско јело за вечеру, па чак и за празнични сто, ако испечете цео труп. Кувамо са кари прахом, али можете изабрати зачине по свом укусу. Пре печења комадиће зеца мало пропржите на уљу.

Састојци:

• Зец – ½ трупа (0,6 кг).
• Павлака - 1 кашика.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Осушени бели лук и кари у праху, по 1 кашичица.
• Сол и зачини по укусу.
• Биљно уље за пржење.

Процес кувања:

1. Месо зеца исеците на порције и ставите у посуду.

2. Поспите их сољу, одабраним зачинима, кари прахом и промешајте.

3. На уљу пропржите комаде меса док не порумене са свих страна.

4. Затим их ставите у посуду за печење (лонац, казан, метални плех).

5. Очистите лук и шаргарепу, оперите их и исецкајте на произвољне комаде.

6. На уљу мало пропржити исецкано поврће и ставити на месо.

7. Посути јело бибером и сувим белим луком.

8.У калуп сипајте мало (100 мл) чисте воде или чорбе и одозго сипајте павлаку.

9. Покријте тепсију поклопцем или комадом фолије.

10. Пеците зеца у рерни на 180°Ц 1 сат и 15 минута.

11. Јело је спремно. Послужите топло.

Пријатно!

Како укусно кувати зеца са кромпиром у рерни?

Зец са кромпиром у рерни је веома укусно јело у коме ће месо бити ружичасто и мекано, а кромпир веома ароматичан. Не пржите месо и поврће пре печења. Рецепт је једноставан и брз.

Састојци:

• Зец - ½ трупа.
• Кромпир - 8 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - ½ кашике.
• Бели лук - 4 чена.
• Сол и бибер по укусу.
• Зачин за месо - 1,5 кашичице.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Месо кунића добро оперите хладном водом, осушите кухињском крпом и исеците на средње комаде.

2. У шољи помешајте со, црни бибер и зачин за месо и добијеном смесом добро утрљајте комаде зеца.

3. Месо оставити 1 сат да се упије у ароме зачина.

4. Огулите шаргарепу и исецкајте је на ситне коцкице.

5. Кромпир ољуштите, исперите и исеците на велике комаде произвољног облика.

6. Сипајте малу количину уља у посуду за печење и у њу ставите сецкано поврће. Поспите их сољу.

7. Ставите припремљене комаде зеца чврсто на поврће.

8. У чинију ставите павлаку, мало посолите, прелијте чашом воде, додајте сецкани бели лук и промешајте.

9. Месо и кромпир прелијте припремљеним сосом од павлаке док сос потпуно не покрије све.

10. Покријте посуду фолијом и ставите у рерну загрејану на 180° Ц 40 минута.Затим скините фолију и наставите да печете зеца још 50 минута док месо добро не порумени. Комади меса се могу окренути.

11. Припремљено јело послужите топло.

Пријатно!

Сочан, мекан зец у мајонезу са белим луком

У овом рецепту сте позвани да кувате зеца у рерни са мајонезом и белим луком. Испећи ћемо цео труп. Према овом рецепту, зец ће бити мекан, сочан и ароматичан.

Састојци:

• Зец - 1 труп.
• Бели лук - 7 чена.
• Мајонез - 150 г.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Труп зеца, претходно одмрзнут, добро исперите текућом водом и осушите кухињском крпом.

2. У посебној шољи помешајте разне зачине. Ово може бити зачин за месо, коријандер, црни бибер, паприка и други по вашем укусу.

3. Зеца посолите по укусу и добро утрљајте мешавином зачина.

4. Очистите бели лук и исеците га на уздужне комаде.

5. Оштрим ножем направите плитке резове на трупу зеца и у њих ставите комадиће белог лука.

6. Затим добро намажите труп мајонезом и оставите да се маринира 1 сат.

7. Након овог времена припремљеног зеца ставити на плех подмазан сунцокретовим уљем и ставити у рерну загрејану на 200° Ц 1 сат.8. За то време зец ће бити добро испечен и прекривен златном, укусном корицом.

9. На плех за печење можете истовремено ставити поврће, кромпир или печурке.

Јело је спремно. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за зеца печеног са поврћем

Да бисте припремили укусно јело од меса зеца, позвани сте да га испечете у рерни заједно са поврћем. Може се користити било које поврће.По овом рецепту куваћемо зеца са шаргарепом, слатком паприком, тиквицама и целером. Добићете одлично дијетално јело и за одрасле и за децу.

Састојци:

• Зец - 2 кг.
• Шаргарепа и слатка паприка - 2 ком.
• Младе тиквице - 1 ком.
• Целер – 1 стабљика.
• Бели лук - 6 чена.
• Павлака - 1 кашика.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Исеците труп зеца на средње комаде и ставите месо у дубоку посуду.

2. Напуните га водом и сирћетом 2-3 сата брзином од 2 тбсп. л. сирће по литру воде. Ово је неопходно како би се уклонио специфичан мирис зечјег меса и месо постало мекше.

3. Након овог времена, исперите комаде зеца хладном водом и осушите кухињском крпом.

4. Затим месо мало посолите и поспите црним бибером и ставите у било коју посуду за печење.

5. Поврће за ово јело ољуштите, исперите и исецкајте на ситне комаде и ставите у чинију. Одвојите мало поврћа да га поспите по врху посуде.

6. Додајте им ситно сецкани першун и чашу павлаке. Не штедите на павлаци, узмите павлаку са високим садржајем масти да би била укуснија.

7. Добро помешајте поврће са павлаком.

8. Добијеном смешом прелијте месо зеца. По врху поспите преостало сецкано поврће.

9. Пеците зеца са поврћем на 180°Ц 1,5 сата.

10. Послужите зеца топлог, прилог није потребан.

Пријатно!

Кухани зец у рерни у стакленој посуди

Кување зеца у рерни у стакленој посуди вам омогућава да припремите зечје месо за будућу употребу, јер није увек могуће купити свеже месо зеца. Правилно припремљена чорба задржаће сва своја корисна својства и укус је подједнако добар као и свеже кувано месо.Боље је кувати у стакленој посуди од пола литра.

Време кувања: 16 сати

Време кувања: 4 сата

Порције - 3,5 л.

Састојци:

• Зец - 4 ком.
• Сол - 1 тбсп. у свакој тегли
• Ловоров лист - 1 ком. у свакој тегли
• Црни бибер у зрну - 6 ком. у свакој тегли

За чорбу:

• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите потребне састојке.

Корак 2. Затим узмите трупове зеца и исеците све унутрашњост (могу се користити за припрему других укусних рецепата).

Корак 3. Сада исеците трупове на комаде (пожељно велике). Од трупа одвојим предње и задње ноге, као и кичму и ребра, што ће бити најпогодније за даље кување. Нема потребе да сечете на мање комаде, јер... онда ћете морати да одсечете само месо са костију.

Корак 4. Наравно, потребно је темељно испирати делове зеца.

Корак 5. Затим напуните комаде зеца водом 12 сати, остављајући преко ноћи. Ујутру променимо воду и оставимо да одстоји око 30 минута како би што мање крви остало у месу.

Корак 6. Сада прелазимо на најтежи процес - сечење меса од костију. Дакле, када га сечете, обавезно одвојено сакупите унутрашњу маст, која ће вам касније бити корисна. Не бацамо ни кости, већ их стављамо одвојено у погодну посуду.

Корак 7. Одвојите месо од костију и масти на средње комаде исте величине.

Корак 8. Прво оперите тегле са поклопцима, а затим их стерилишите. Обично користим литарске тегле.

Корак 9. На дно сваке тегле ставите 3 зрна црног бибера, ловоров лист и 0,5 кашичице соли.

Корак 10Месо ставите у припремљене тегле док се тегла не сузи (5-7 сантиметара до врха), на врх ставите слој зечје масти и на крају поспите са 3 зрна црног бибера, 0,5 кашичице соли и додајте ловоров лист. Важно је да свака тегла садржи комаде из сваког дела зеца, биће укусније.

Корак 11. Ставите тегле на лим за печење мокром крпом. Покријте их поклопцима, али их немојте завртати. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 1 сат. Затим кувајте на 150 степени 3 сата. Током процеса додајте воду у лим за печење како бисте спречили да тегле пукну.

Корак 12. У овом тренутку припремите чорбу, коју затим треба сипати у чорбе. Користимо кости преостале од сечења зеца. Кувајте их 2,5 сата са луком, шаргарепом и зачинима. Повремено уклањајте пену. Додам лук и шаргарепу после кључања. Међутим, не мора се искључити када је спреман.

Корак 13. Тегле вадите једну по једну из рерне и сипајте чорбу која кључа на шпорету док се не заврти. Покријте поклопцима и ставите под ћебе да се полако хлади. Спремни! Требало би да се чува у фрижидеру или подруму.

Једите за своје здравље!

Како укусно испећи зечје ноге у рерни?

Представљамо вам рецепт за печење зечјих ногу у рерни као најукуснијег дела трупа. Месо ће бити мекано, укусно и лако се одваја од кости. Куваћемо га у павлаци и са класичним сетом зачина, белог лука, бибера и лука. По вашем укусу, у ноге можете додати цимет, коријандер и босиљак.

Састојци:

• Зечје ноге - 1 кг (4 ком.)
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Пуна масна павлака - 1 кашика.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1.Потопите зечје ноге у хладну воду 3 сата и мењајте их сваких сат времена како бисте уклонили специфичан мирис меса и учинили га меким и сочним.

2. Затим исперите ноге под текућом водом, уклоните вишак течности пешкиром и добро их истрљајте сољу, црним бибером и сецканим белим луком.

3. Ставите месо у посебну посуду и оставите да се маринира 1 сат.

4. За то време ољуштите лук и шаргарепу. Затим исецкајте лук на пола прстена, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

5. У тигању добро загрејте биљно уље и у њему пржите мариниране ногице док се не створи златна корица.

6. Пржене ногице ставите у посуду за печење.

7. На истом уљу пропржити сецкани лук и шаргарепу. Посолите их по свом укусу и ставите на месо.

8. Месо пржено на шаргарепи и луку прелијте павлаком.

9. Додајте чисту воду у месо, испуњавајући калуп не више од трећине запремине.

10. Пеците месо у рерни на 180°Ц 40 минута.

Пријатно!

Укусан зец печен цео у рерни

Ево рецепта за печење целог зеца у рерни. Ово укусно јело можете припремити за ваш празнични сто. Рецепт је једноставан.

Састојци:

• Зец - 1 труп.
• Лимун - ½ ком.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Семе сенфа и соли 1 тбсп. л.
• Бели лук - 4 чена.

Процес кувања:

1. Претходно потопите труп зеца 2-3 сата у води са додатком сирћета (2 супене кашике по литру воде).

2. Затим га добро исперите и уклоните вишак течности пешкиром.

3. Очистите бели лук и исецкајте га помоћу млин за бели лук.

4. У посебној посуди помешајте потребну количину мајонеза са семеном сенфа.

5. У ову смесу додати со, сок од пола лимуна и сецкани бели лук.

6.Добијеном мешавином подмажите труп зеца са свих страна и оставите да се маринира 1 сат.

7. Затим ставите труп на лим за печење и покријте комадом фолије.

8. Пеците зеца на 190°Ц 1,5 сата.

9. Послужите ово месо уз омиљени прилог.

Пријатно!

Једноставан рецепт за кување зеца у лонцима у рерни

Зец печен у лонцу је веома укусно и задовољавајуће јело. Лако се припрема. Припремљене производе морате ставити у посуде и ставити у рерну. Ово месо обавезно динстати уз додатак мале количине поврћа.

Састојци:

• Зец - ½ трупа (600 г).
• Лук и парадајз - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Ловоров лист и црни бибер у зрну - 4 ком.
• Сол и млевени бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите месо зеца хладном водом и исеците на средње комаде.

2. Затим месо ставите у посебну посуду, поспите сољу и бибером по вашем укусу и промешајте.

3. Очистите шаргарепу, лук и бели лук.

4. Црни лук исецкајте на танке полупрстенове, шаргарепу исецкајте на тракице и изгњечите ножем.

5. Свежи парадајз исеците на кришке. Ако имате чери парадајз, преполовите их.

6. У шерпе ставите половину сецканог лука и шаргарепе.

7. Затим ставите комаде меса зеца на поврће.

8. На месо ставите ловоров лист, чен згњеченог белог лука и бибер у зрну.

9. Затим ставите преостале шаргарепе и лук у лонце.

10. Одозго ставите исецкани парадајз и поспите их са мало соли.

11. Покријте шерпе поклопцима и ставите у рерну на 45 минута, загрејану на 180°Ц.

12. Припремљено јело је спремно за послуживање.

Пријатно!