Сочни говеђи котлети у рерни

Сочни говеђи котлети у рерни су одлична компонента за комплетан оброк. Имају потребне елементе и умерен садржај калорија, што ће вам омогућити да се осећате сити дуго времена. Говедина такође заслужено заузима водећу позицију у категорији здравља међу осталим врстама меса.

Сочни и нежни котлети од млевене говедине у рерни

Припрема котлета неће одузети толико времена колико мислите, али ће домаће јело и даље бити веома укусно. Рерна неће дозволити да се говеђи котлети осуше, већ ће их, напротив, учинити меким и сочним. Овај рецепт је савршен за љубитеље богатог и изражајног укуса.

1. 
   Како кувати сочне говеђе котлете у рерни? Прво, припремите месо: увијте говедину. Очистите и исецкајте лук. Додајте га у млевено месо приликом другог проласка кроз млин за месо или блендер.
2. 
   Ту разбијте јаје и промешајте
3. 
   Хлеб исеците на комаде и потопите у топло млеко. Може се загрејати у микроталасној пећници за буквално 30 секунди. Затим истиснути и оцедити вишак, додајући укупној маси. Посолите, побиберите и умесите.
4. 
   Нарежите путер на коцкице. Затим бирамо опцију која нам се допада: или га стављамо унутра док моделујемо, или остављамо на врху током печења.
5. 
   Влажним рукама формирајте порциониране лоптице.
6. 
   Обложите плех папиром за печење или га намажите сунцокретовим уљем. Постављамо празнине на удаљености један од другог. Загрејте рерну на 180 степени и сачекајте јунеће котлете 20 минута. Пријатно!

Како кувати укусне говеђе котлете са сосом у рерни?

Умак даје говеђи котлети посебним укусом, због чега се људима посебно допало ово јело. Тајна успеха је у правилном избору састојака за сос и његовој комбинацији са говеђим котлетима. Све у овом рецепту је савршено, па слободно испробајте нашу верзију.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Хлеб - 1 комад.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Паприка - 1 кашичица.
• Пшенично брашно - 3 кашике. л.
• Павлака - 1 кашика. л.

За сос:

• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Осушени оригано - 1 прстохват.
• гранулирани шећер - 0,5 тсп.
• Парадајз паста - 3 кашике. л.
• Вода или бујон - 1 стакло.
• Павлака - 1 кашика. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Ставите парче векне да се потопи у воду (довољно је 60 мг).Црни лук исеците на комаде, ољуштите један чен белог лука и све ове састојке и млевено месо прогурајте кроз машину за млевење меса. После овога додајте павлаку и јаје у млевено месо, користите зачине.

2. Млевено месо добро промешати и умутити: скупити у грудвицу и уз додатну снагу бацити на дрвену даску за сечење или у чинију. Тако ће млевено месо постати гушће, а котлети ће моћи дуже да задрже облик и неће се распасти. Припремљено млевено месо оставите да одстоји 10 минута, док рерну загрејете на 180 степени.

3. Подмазати плех са малом количином биљног уља и формирати котлете. Боље је да буду прилично крупне (по 80-90 грама) да се при печењу сигурно не осуше.

4. Сваку куглицу посебно уваљајте у пшенично брашно и ставите у калуп или плех. Брашно за откоштавање је од великог значаја, јер ће се уз његову помоћ на површини котлета појавити танка кора, која ће их накнадно заштитити од исушивања задржавајући сок унутра. Котлети не би требало да се додирују, ако је могуће, оставите барем мало растојања између њих да се не лепе.

5. Ставите котлете у рерну и не покривајте је ничим. На 180 степени, говеђи котлети ће се кувати око 20 минута.У овом тренутку можете почети да додајете сос. Узмите велики лук и исеците га на коцкице. Самељите шаргарепу. Изаберите дубљи тигањ и загрејте неколико кашика биљног уља да продинстате поврће. Пржите их док не постану мекани.

6. У тигањ ставите парадајз пасту и мало шећера: то ће уравнотежити укус и деловати као неутрализатор киселине. Сада почните да пржите пасту у тигању на минут, уз мешање дрвеном или силиконском лопатицом.У шерпу сипајте измерену количину воде или чорбе. По жељи додајте со, бибер и мало сушеног оригана. Доведите до кључања и кувајте 5-10 минута.

7. Припремљен парадајз сос склонити са ватре, додати павлаку (боље користити масну павлаку: од 20%) и промешати. Павлака ће додати мекоћу и нежност сосу са кремастим нотама. До тог времена, котлети у рерни ће бити већ напола кувани. Види се по свежој кори на врху.

8. Котлете прелијте сосом од парадајза и павлаке. Треба их потпуно покрити, али ивице тигања оставити недирнуте, иначе сос може да проспе при кључању. Оставите температуру рерне на 180 степени и ставите котлете још 30 минута. Током печења, сос ће се постепено згуснути и заситити месо, па ће котлети бити сочни и мекани. Јело је боље послужити топло. Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување сецканих говеђих котлета у рерни

Сецкани котлети у рерни су још једна врста традиционалних класичних котлета. Упркос свим сличностима са оригиналним рецептом, сецкани котлети су се одавно појавили као посебан тренд и постали омиљено јело на трпези домаћица, које се често употпуњује прилозима.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Говедина - 600 гр.
• Лук - 1 глава.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Павлака - 1 кашика.
• Сенф - 1 кашичица.
• Пшенично брашно - 2-3 кашике.
• Кромпиров скроб - 2 кашике.
• Тиквице - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

1. Исеците и самељите говедину на мале коцкице.Боље је то учинити великим столним ножем, а не специјалном сецкалицом, иначе ће структура меса бити поремећена. Генерално, било који део трупа је погодан за котлете, али котлети се сматрају најукуснијим. У сваком случају, обавезно уклоните све грубе тетиве са меса. Важно је изабрати месо које није превише масно, јер се током печења масноћа истопи и котлети испадају жилави. Али ни месо не би требало да буде немасно: у овом случају морате додати маст, али имајте на уму да проценат масти у укупној количини меса не би требало да буде већи од 15%.

2. Исецкајте лук. Овај пут можете користити сецкалицу.

3. Месу додати лук, посолити, побиберити или друге зачине по укусу.

4. Умутите јаје, додајте павлаку и сенф у смесу. Јаје чини млевено месо гушћем, тако да се котлети неће распасти током кувања. Ако желите, можете додати нарибане младе тиквице: то ће додати сочност готовим котлетима.

5. Додајте брашно и скроб. Све састојке добро измешати.

6. Покријте поклопцем или филмом за храну и оставите радни предмет у фрижидеру на пар сати. Ово ће учинити да котлети буду богатији.

7. Када је месо маринирано, навлажите га водом да се не лепи за руке и од њега формирајте котлете. Традиционално се праве дугуљасте. Да би котлети постали златно браон и хрскави, боље их је панирати у брашну или белим мрвицама.

8. Загрејте рерну на 200 степени. Подмажите лим за печење биљним уљем и ставите котлете на њега. Месо ће се пећи 40 минута. Пријатно!

ПП дијететски говеђи котлети, печени у рерни

У потрази за идеалном тежином, често се лишавамо хранљиве хране: одричемо се меса, прелазимо на воће и зеленило и видимо жељени минус на ваги. Међутим, сваки специјалиста ће рећи да то није могуће, а нашем телу су свакако потребни елементи садржани у месу.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 9.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• кухињска со - 7 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Першун - 5 грана.
• Цилантро - 5 грана.
• Млевени црни бибер - 3 гр.
• Црни хлеб - 100 гр.
• Тиквице - по укусу.
• Бели купус - по укусу.

Процес кувања:

1. Очистите месо од филмова, исперите и лагано обришите салветом. Изрежемо мале комаде тако да их можете проћи кроз млин за месо. Користите само чисто млевено месо: без масти.

2. Уклоните кору са лука, оперите га и исецкајте блендером или другим кухињским апаратом. Комбинујте лук са млевеним месом.

3. Хлебну мрвицу одвојите од коре, исеците и потопите у воду 5 минута. Затим извадите, лагано стисните и додајте у млевено месо. Мали комад хлеба неће повећати калоријски садржај посуде, али се котлети неће распасти током печења.

4. Оперите цилантро и першун и додајте их у мешавину меса. Зелени ће додати укус и арому готовом јелу. По жељи можете додати и рендане тиквице или купус. Тако ће котлети бити сочнији и мекши.

5. Месо посолите и побиберите, умутите јаје и мокрим рукама мешајте да се месо не лепи. Млевено месо поделити на једнаке делове и формирати мале месне куглице.

6. Уместо да традиционално користите уље за спречавање лепљења, ставите посебан пергамент или фолију на обе стране плеха.Добро га причврстите по целој површини и ивицама платформе. Тако се котлети неће лепити, а вишак масноће ће се избећи.

7. Ставите комаде меса на плех и ставите у рерну, загрејану на 180 степени, 25 минута. Затим скините горњи слој фолије, вратите у рерну на истој температури још 15 минута и пржите до златно-наранџасте боје.

Како брзо и укусно испећи говеђе котлете са сиром?

Овај рецепт је прави спас за љубитеље сира. Познате говеђе пљескавице ће уз додатак овог састојка добити другачији укус и арому. Сир можете додати великом броју јела, главна ствар је да је прикладан. Рерна ће тако нежно растопити сир да ће савршено употпунити котлете.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Говедина - 350 гр.
• Маслац - 75 гр.
• Тврди сир - 75 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.
• Биљно уље - 10 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите фил. Маслац унапред извадите из фрижидера, ставите га у посуду за кување и ту додајте сир који је потребно нарендати на ситно ренде.

2. У исту посуду додати ситно сецкани копар и добро промешати.

3. Одмотајте прозирну фолију, ставите ову бланко на њу и формирајте дугуљасту кобасицу ширине 4 цм. Остављамо у замрзивачу.

4. Пролазимо говедину кроз млин за месо. У добијено млевено месо додајте лук и јаје. По жељи можете додати и со и бибер.

5. Масу добро измешати и додати јој презле: око половине укупне количине.Затим поново промешајте: најбоље рукама. Такође је препоручљиво да се млевено месо сабије: то се може учинити бацањем на посуду. Ово ће избацити вишак ваздуха. Да би се смеса још лакше обликовала, ставите је на хладно на пола сата.

6. Извадите фил из замрзивача, одрежите прозирну фолију и очврснуло тесто поделите на кругове дебљине око 1 цм.

7. Узмите мало млевеног меса и притисните га одозго руком да се спљошти. На врх ставите круг фила.

8. Важно је подићи ивице тако да сав садржај котлета буде унутра. Пак умочите у панирање. Исто радимо са преосталим млевеним месом и филом. Затим ставите котлете у већ загрејан тигањ. Унапред смо га подмазали биљним уљем. Пржите са обе стране по 4 минута: златно смеђа кора ће указати на спремност. По завршетку, загрејте рерну на 200 степени и ставите котлете на 15 минута. Спремни!