Сочни и меки котлети од млевеног меса у тигању

Сочни и мекани котлети од млевеног меса у тигању су јело које је свима познато. Без претеривања, котлети се могу назвати најпопуларнијим јелом од млевеног меса, пилетине или рибе. Могу се послужити топле или охлађене. Штавише, котлети се могу припремити на различите начине. У овом чланку ћемо детаљно описати који рецепт одабрати за одређене околности или скуп производа.

Сочни класични котлети од млевеног меса у тигању

Сочни класични котлети од млевеног меса у тигању припремају се од мешавине млевене масне свињетине и немасне говедине. Укус и структура будућих котлета зависи од правилно одабраног млевеног меса. Као прилог можете одабрати било које поврће, тестенину или житарице.

1. 
   Како кувати сочне и меке котлете од млевеног меса у тигању? Од бајатог белог хлеба одрежите коре, изломите пулпу на комаде и ставите у чинију. Хлеб прелити млеком и оставити 7-10 минута. Очистите чен белог лука и главицу црног лука и ситно их исецкајте ножем, или их изрендајте.
2. 
   Масну свињетину и немасну говедину исеците на велике коцке и самељите кроз млин за месо. Помешајте млевено месо са луком. Хлеб такође умесите рукама и додајте га у млевено месо. У млевено месо сипајте још 3-4 кашике воде, посолите и побиберите по укусу, млевено месо умесите рукама, умутивши га по дну чиније. Готово млевено месо ставите у фрижидер на пола сата.
3. 
   После пола сата извадите млевено месо из фрижидера, мокрим рукама формирајте округле котлете и уваљајте их у брашно.
4. 
   Котлете пржите на растопљеном путеру на јакој ватри са обе стране. Затим их преклопите и кувајте док се не кувају испод поклопца на лаганој ватри.
5. 
   Послужите меке и сочне котлете вруће уз прилог по жељи. Пријатно!

Сочни и мекани млевени пилећи котлети у тигању

Сочни и мекани пилећи котлети у тигању постају златно браон и хрскави. Да бисте добили одличан резултат, боље је сами припремити млевено месо помоћу млин за месо или блендера од пилећег филеа и бутног меса.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Јаје - 1 ком.
• Пилећи филе/млевено пилеће месо – 500 гр.
• Млеко - 60 мл.
• Бели хлеб - 150 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне састојке за котлете.Млевено месо можете купити готово или сами припремити од пилећег филеа.

Корак 2. Одрежите коре са хлеба и потопите мрвицу у млеко неколико минута.

Корак 3. Очистите лук и бели лук. Лук исеците на 4 дела. Оперите пилећи филе и исеците на велике комаде.

Корак 4. Даље, самлети филе заједно са хлебом, луком и белим луком кроз млин за месо.

Корак 5. Посолите млевено пиле, зачините бибером и разбијте пилеће јаје. Смешу темељно гнетите рукама.

Корак 6. Влажним рукама формирајте уредне округле пљескавице.

Корак 7. Добро загрејте тигањ. Сипајте биљно уље и распоредите препарате.

Корак 8. Пржите котлете на умереној ватри око 7 минута са сваке стране, пилетина се прилично брзо кува. Након окретања котлета на другу страну, покријте тигањ поклопцем.

Корак 9. Било који лагани прилог од житарица или поврћа добро ће се слагати са сочним пилећим котлетима. Пријатно!

Укусни свињски котлети у тигању

Укусни свињски котлети у тигању су лаки, приступачни и веома задовољавајући. Чак и без кулинарског искуства, ваши котлети ће испасти глатки, лепи и укусни. А као прилог, пире кромпир и кисели краставци су идеални за котлете.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Бели лук - 2 зуба.
• Бели хлеб - 100 гр.
• Кромпир - 1 ком.
• Млевено свињско месо - 600 гр.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу

Процес кувања:

Корак 1. Потпуно одмрзните млевено месо, ољуштите и оперите лук, кромпир и бели лук.

Корак 2. Одсеците кору са векне.Изломите мрвицу на велике комаде и потопите у млеко.

Корак 3. Нарендајте кромпир на фином ренду. Црни и бели лук ситно исецкајте ножем или изрендајте.

Корак 4. У млевено месо додајте чипс, сецкани лук и бели лук. Згњечите векну рукама и добијену пулпу додајте у чинију са млевеним месом.

Корак 5. У млевено месо разбити једно јаје, посолити и зачинити по укусу. Млевено месо темељно гнетите док не постане вискозно и хомогено.

Корак 6. Влажним рукама формирајте котлете и уваљајте их у презле.

Корак 7. Осушите тигањ, сипајте биљно уље. Ставите котлете на загрејану површину и пржите са једне стране до златно смеђе боје 4-5 минута.

Корак 8. Затим окрените котлете и пржите до кувања на другој страни.

Корак 9. Готове млевене свињске котлете извадите из тигања, обришите уље на папирним убрусима и можете их одмах послужити на столу уз прилог од кромпира или другог поврћа. Пријатно!

Сочни котлети од млевене говедине

Сочни котлети од млевене говедине су мекани и нежни. Као што знате, говедина је веома здрава и хранљива врста меса. Открићемо вам неколико тајни кувања говеђих котлета које можете лако усвојити и применити у својим кулинарским експериментима.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Кромпир - 1 ком.
• Немасна говедина - 500 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Млеко - 100 мл.
• Мешавина млевене паприке - по укусу.
• Црни ражени хлеб - 1 комад.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Преполовите комад црног раженог хлеба и прелијте га млеком. Оставите неколико минута да омекша.

Корак 2. Очистите кромпир, лук и бели лук, припремите посну говедину за млевено месо. Исеците ове састојке на велике комаде.

Корак 3. Гринд говедину, кромпир, лук и бели лук кроз млин за месо. У млевено месо додајте натопљени хлеб и добијену масу још једном самељите кроз машину за млевење меса.

Корак 4. Разбијте пилеће јаје, посолите и зачините млевено месо по укусу, мешајте.

Корак 5. Готово млевено месо треба да буде вискозно и хомогено, тада ће котлети добро држати облик и испасти пухасти.

Корак 6. Влажним рукама формирајте млевено месо у уредне овалне котлете и ставите их на вруће биљно уље. Пржите их по 5-7 минута са сваке стране док не порумене на умереној ватри.

Корак 7. Готове сочне говеђе котлете послужите вруће. Пријатно!

Меки млевени ћурећи котлети у тигању

Млевене ћуреће котлете у тигању испадају веома прозрачне и сочне због додавања овсене каше и поврћа. Котлети се могу послужити за ручак или вечеру уз разне прилоге од кромпира, житарица или тестенина. Пошто су ћурећи котлети немасни, могу се јести охлађени.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Ћурећа прса - 500 гр.
• Брашно - за панирање.
• Корен целера - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Овсене пахуљице - 0,5 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млеко - 0,5 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1: Припремите ћурећи филе. Огулите и оперите поврће.

Корак 2. Овсене пахуљице прелијте врелим млеком и оставите са стране да набубри.

Корак 3. Исеците главу лука на мале коцке.

Корак 4.Шаргарепу и корен целера нарендајте на крупно ренде.

Корак 5. На загрејану површину тигања сипајте мало биљног уља и пржите сецкано поврће док не омекша. Затим охладите печење.

Корак 6. Самељите ћурећи филе, отекле овсене пахуљице и печено поврће кроз млин за месо.

Корак 7. Млевено месо гнетите рукама и истуците га неколико пута по дну посуде, тада ће добити вискозну текстуру. Оставите млевено месо на страну 20 минута.

Корак 8. Влажним рукама обликовати котлете и премазати брашном са свих страна.

Корак 9. Ставите ћуреће котлете у врело биљно уље и пржите до златно смеђе боје са обе стране.

Корак 10. Затим ставите котлете у један контејнер и кувајте их на лаганој ватри испод поклопца 20 минута док се не кувају.

Корак 11. Послужите сочне ћуреће котлете са житарицама или поврћем. Пријатно!

Кијевско млевено пиле у тигању

Кијевски котлети направљени од млевеног меса у тигању су вероватно најоригиналнији међу свим врстама котлета. Позивамо вас да савладате технологију припреме класичног рецепта за укусне пилеће котлете пуњене путером и зачинским биљем.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јаја - 3 ком.
• Бели лук - 20 гр.
• Соли по укусу.
• Пилећи филе - 900 гр.
• Хлебне мрвице - 200 гр.
• Биљно уље - 1 л.
• Брашно - 130 гр.
• Копар - 20 гр.
• Маслац - 180 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Поред наведених производа, биће вам потребан филм за храну.

Корак 2. Маслац се мора претходно извадити из фрижидера тако да се растопи.

Корак 3. Оперите, осушите и фино исеците копер. Огулите бели лук и провуците кроз пресу.

Корак 4.У меки путер додајте бели лук, копар и со по укусу, промешајте.

Корак 5. Раширите филм за храну преклопљену неколико пута на пешкир. Ставите ароматични путер на њега.

Корак 6. Подижући пешкир за ивице, умотајте путер у филм и формирајте дугуљасти блок, причврстите ивице паковања са обе стране. Ставите путер у замрзивач на 15-20 минута.

Корак 7. Оперите и осушите пилећи филе, исеците мали филе од сваког комада.

Корак 8. Оштрим ножем преполовите већи део филета по дужини, али не исеците до краја.

Корак 9. Одвијте исечене филете.

Корак 10. Сваки филе ставите на даску за сечење, прекријте прозирном фолијом и развуците оклагијом да буде тањи.

Корак 11. Посолите и зачините сваки филе са обе стране.

Корак 12. Сваки мали филе ударите кухињским чекићем.

Корак 13. Разбијте пилећа јаја у чинију, посолите и умутите их.

Корак 14: Ставите брашно и презле на две равне плоче.

Корак 15. Извадите ароматични путер из замрзивача, уклоните га из прозирне фолије и исеците на 4 дела.

Корак 16. Сада можете прећи на формирање кијевских котлета. Ставите комад путера на већи филе.

Корак 17. Покријте комад путера малим филетом.

Корак 18. Затим формирајте чврсту парцелу од пилећег филеа. Урадите ово са свим месом.

Корак 19. Сваки котлет уваљајте у брашно са свих страна.

Корак 20. Потопите комаде у размућено пилеће јаје.

Корак 21. Котлете уваљајте у презле.

Корак 22. За пржење котлета, узмите тигањ са високим страницама, сипајте у њега биљно уље и добро га загрејте. Ставите готове котлете у кључало уље и пржите их 3-5 минута. Током кувања пажљиво окрените котлете.

Корак 23Готове кијевске котлете пажљиво извадите из уља, осушите их на папирним убрусима и одмах послужите. Испадају веома сочни и укусни са хрскавом корицом. Пријатно!

Меки котлети од млевеног меса са хлебом у тигању

Котлети од млевеног меса са хлебом у тигању многима су омиљено јело. Лако и брзо се могу припремити од готовог млевеног меса када дођете са посла. Млевено месо можете одабрати према вашим жељама: свињетина, говедина, пилетина, ћуретина или њихова мешавина.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 50 мин.

Порције – 2-4.

Састојци:

• Говедина - 250 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Овсене пахуљице - 3 кашике.
• Свињетина - 250 гр.
• Бела векна/крекери – 100 гр.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Беланца - 1 ком.
• Крема - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите свињетину и говедину у односу један према један, тако да котлети испадну сочни и укусни. Одрежите жиле и исеците месо на велике комаде.

Корак 2. Затим померите месо кроз млин за месо са великом решетком.

Корак 3. Идеалан удео хлеба у котлетима је 20% количине меса, лако је израчунати. Натопите векну кремом.

Корак 4. Очистите лук и исеците га на 4 дела и такође га провуците кроз млин за месо у млевено месо.

Корак 5. Поново исеците млевено месо да буде хомогеније, посолите и побиберите по укусу.

Корак 6. Згњечите векну виљушком или рукама и такође додајте у млевено месо.

Корак 7. Темељно гнетите месну масу и неколико пута истуците по дну посуде. Након ове процедуре, млевено месо ће приметно променити своју конзистенцију и постати вискозно.

Корак 8: Влажним рукама формирајте овалне пљескавице.

Корак 9Да би котлети задржали облик и не попуцали при пржењу, премажите их беланца.

Корак 10. Помешајте презле са овсеном кашом.

Корак 11: Удубите котлете са свих страна у мешавину житарица и презла.

Корак 12. Прво загрејте биљно уље у тигању довољно да то проверите, спустите у њега дрвену лопатицу, ако око њега почну да се скупљају мали мехурићи, онда је његова температура довољна. Пржите котлете на умереној ватри 3-4 минута са сваке стране. Када су готове, очистите их од уља на папирним пешкирима и послужите. Пријатно!

Сочни котлети од млевеног меса без хлеба

Сочни котлети од млевеног меса без хлеба су укусно јело за ручак или вечеру од једноставних и јефтиних састојака. Али пошто не сви воле присуство хлеба у млевеном месу, овај рецепт је само за вас. Чак и без овог састојка, котлети ће испасти пахуљасти и добро ће задржати облик.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Мајонез - 50 гр.
• Млевено месо - 600 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Јаја - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Брашно - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите све производе који ће вам бити потребни за припрему котлета на радни сто.

Корак 2. Пребаците млевено месо у дубоку посуду.

Корак 3. Оперите зелени лук и исеците перје на мале комаде.

Корак 4. Огулите, оперите и нарендајте кромпир на ситно ренде.

Корак 5. Пилећа јаја разбијте у чинију са млевеним месом, додајте чипс и лук, посолите и зачините по укусу.

Корак 6. Темељно мешајте млевено месо. Додајте мајонез и брашно, поново промешајте.

Корак 7Осушите тигањ, сипајте биљно уље и на њега ставите кашике млевеног меса. Пржите котлете 3-4 минута са сваке стране на средњој ватри.

Корак 8. Котлети испадају меки и сочни, послужите их вруће уз прилог од кромпира или тестенине. Пријатно!

Котлети од млевеног меса са кромпиром у тигању

Котлети од млевеног меса са кромпиром у тигању је рецепт који ће вас изненадити својом једноставношћу. Котлети са овим саставом производа биће сочни, нежни и укусни. Скроб присутан у кромпиру има додатни ефекат везивања и котлети одлично држе облик када су пржени.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Кромпир - 3 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Млевено месо - 1 кг.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 2 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и оперите поврће. Лук исецкати веома ситно. Такође можете користити блендер.

Корак 2. Исеците бели лук врло ситно ножем.

Корак 3. Нарендајте кромпир на најфинијем ренду.

Корак 4. У дубокој посуди помешајте млевено месо, бели лук, лук, јаје и кромпир. Сипајте хладном водом, посолите и зачините. Млевено месо добро умесите рукама и неколико пута га истуците по дну посуде.

Корак 5: Влажним рукама формирајте пљескавице у округле или овалне облике.

Корак 6. Ставите комаде у добро загрејан тигањ са доста уља. Пржите 3-4 минута на умереној ватри. Котлете можете послужити са било којим прилогом по жељи. Пријатно!

Сочни котлети од млевене рибе у тигању

Сочни котлети од млевене рибе у тигању су оригиналан начин за припрему рибљег јела.Ово је веома важно за храну за бебе, јер су котлети потпуно без кости. А котлети изгледају веома укусно, само желим да их пробам.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Бели хлеб - 300 гр.
• Рибљи филе - 800 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Млеко - 400 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Сол - 2 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Рибљи филе мора бити одвојен од коже и костију, исећи на велике комаде.

Корак 2. Ољуштите лук, оперите и исеците на 4 дела.

Корак 3. Потопите комаде белог хлеба у млеко неколико минута док не омекша.

Корак 4. Рибљи филе, лук и бели хлеб натопљен у млеку самељите кроз млин за месо. У добијено млевено месо разбити пилећа јаја, посолити и побиберити, добро промешати.

Корак 5. Осушите тигањ на јакој ватри, сипајте биљно уље, пробушите га. Влажним рукама формирајте мале округле пљескавице и ставите их на загрејану површину. Рибље котлете пржите до златно смеђе боје на умереној ватри са обе стране.

Корак 6: Послужите рибље колаче одмах након кувања. Можете одабрати било који прилог за њих: кромпир, кашу, тестенину или разне врсте поврћа. Пријатно!