Крем сос

Сосови су универзална компонента која не само да допуњује, већ и побољшава укус главног јела, фокусирајући се на једну или другу компоненту јела. Сосови се служе уз широк избор јела: месо, пилетину, па чак и плодове мора и поврће. А припрема таквог додатка је врло једноставна и брза, посебно ако пратите све кораке детаљних рецепата описаних у наставку.

Домаћи кремасти млечни сос

Свима су одавно познати рецепти за сосове од павлаке и павлаке, али да ли сте знали да и од млека можете направити деликатан и ароматичан кремасти сос? Овај прелив је идеалан за рибља јела и донекле подсећа на бешамел сос.

1. 
   Крем сос је врло лако направити код куће. Припремамо потребне производе: меримо потребну количину помоћу кухињске грамске ваге.
2. 
   Нарендати тврди сир.
3. 
   Растопите путер у тигању.
4. 
   У путер постепено додајте брашно и уз стално мешање доведите до благо златно браон боје.
5. 
   У шерпу сипајте млеко собне температуре и, не престајући да мешате, динстајте око 4-5 минута, посолите по укусу. Затим додајте сир и поново промешајте.
6. 
   Сос је спреман. Пријатно!

---

Како направити укусан крем сос?

Рецепт за савршен кремасти сос са додатком плавог сира је веома једноставан, брз и укусан. Овај додатак се може послужити уз разне грицкалице, попут колутића лука, нагета, па чак и чипса, а сос се одлично слаже са кришкама свеже шаргарепе и целера.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Крема (20% масти) - 400 мл.
• Брашно - 1 кашика.
• Маслац - 1 кашика.
• Бели лук - 1 зуб.
• Плави сир - 150 гр.
• Сол - 1-2 прстохвата.

Процес кувања:

1. Провуците чен белог лука кроз пресу или га ситно исецкајте оштрим ножем.

2. Растопите мали комад путера у дубоком тигању или шерпи.

3. У течно уље сипајте једну препуну кашику просијаног брашна.

4. Добро промешати и пржити док не порумени.

5. Додајте крему у танком млазу и жустро мешајте смесу пјењачом. Мешајте док се не згусне и разбијте све грудвице, конзистенција треба да буде хомогена.

6. Додајте сецкани чен белог лука и промешајте.

7. Плави сир измрвити рукама и такође додати у тигањ.

8. Мешајте пјењачом док се сир потпуно не отопи. Посолите по свом укусу и сос је спреман. Пријатно!

Кремасти сос од млека и сира

Многи одрасли и деца једноставно обожавају тестенину, али ако се тестенина употпуни кремастим сосом од сира од састојака које домаћице увек имају при руци, ово јело ће заблистати потпуно новим бојама.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Брашно - 2 тсп.
• Маслац - 2 кашичице.
• Сол - ½ кашичице.
• Млеко - 350 мл.
• Тврди сир - 150 гр.
• Италијанско биље - по укусу.

Процес кувања:

1. Растопите путер у шерпи или шерпи са дебелим дном.

2. Постепено додајте брашно у путер и мешајте док не постане глатко.

3. Без престанка мешања у танком млазу сипати млеко собне температуре. Крчкајте на умереној ватри док смеса не добије конзистенцију кечапа.

4. Гулицом за поврће или оштрим ножем исеците сир на танке кришке и ставите у шерпу са осталим састојцима. Мешајте пјењачом док се сир потпуно не отопи – склоните са шпорета. Зачините ароматичним биљем и посолите по свом укусу.

5. Добар тек!

Једноставан и укусан кремасти сос од павлаке

Кремасти сос од павлаке, зачинског биља и белог лука постаће ваш омиљени, јер се може користити за најразличитија јела, на пример: у боршу уместо павлаке, за рибу, живину и месо.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Павлака - 200 мл.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сол - 2 прстохвата.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Пребаците 200 милилитара павлаке у дубоку и широку посуду, у којој ће бити згодно мешати компоненте.

2. Очистите неколико чена белог лука.

3. И проћи кроз пресу за бели лук или ситно исецкати ножем.

4.Зелење које волите добро исперите под млазом воде, осушите и исецкајте не превише ситно.

5. У павлаку додајте мало соли, сецканог биља и белог лука - добро промешајте и сос је спреман. Пријатно!

Како направити кремасти сос за тестенине?

Тестенина је толико свестран производ да се може послужити не само са месом и морским плодовима, већ и једноставно обилно попрскати ароматичним кремастим сосом од павлаке, шитаке печурака и сира.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Шпагети - 250 гр.
• Крема (најмање 20% масти) - 125 мл.
• Маслац - 25 гр.
• Шитаке печурке - 50 гр.
• Тврди сир - 50 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Мушкатни орашчић (исецкан) - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Почнимо са кувањем тестенине. У шерпи прокувајте воду, посолите по укусу и додајте шпагете.

2. Док се тестенина кува, направимо сос. У тигању истопите путер и додајте сецкане печурке.

3. У шерпу сипајте густу павлаку, прокувајте и додајте сир, изрендани рендом. Уз стално мешање оставите да се сир отопи, зачините белим луком, пропуштеним кроз пресу, мушкатним орашчићем и млевеним црним бибером.

4. Оцедите чорбу од готових шпагета и почните да формирате посуду. На раван тањир ставите мало печурака, затим тестенину и прелијте ароматичним кремастим сосом.

5. По жељи можете украсити гранчицама свежег биља. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кремастог пилећег соса

Када вам досади обична пржена или динстана пилетина, припремамо ново и оригинално јело са прелепом презентацијом - живина динстана у деликатном кремастом сосу. Ово јело одлично иде уз разне прилоге: кувани пухасти пиринач, млади кромпир и тестенине.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Пилеће ноге - 4 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Грузијска аџика (зачињена, направљена од бибера) - 2 кашичице.
• Крема - 200 мл.
• Пилећа чорба - 200 мл.
• Биљно уље - 2 кашике.
• путер - 30-50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Ноге исеците дуж спојнице и поделите на батаке и бутине, исперите под текућом водом, осушите папирним убрусима и почните да маринирате. Месо зачините сољу, млевеним црним бибером и премажите љутом адјиком. Ставите у фрижидер на 30 минута.

2. Огулите лук и исеците на прилично велике латице. У тигању загрејте биљно уље и путер и пропржите лук док не порумени, а затим извадите поврће и баците га, требало нам је само да зачинимо уље.

3. На уљу црног лука пропржите комаде пилетине до златне боје и пребаците у посуду за печење.

4. Направимо крем сос. У сувом тигању пропржите пшенично брашно до златне боје.

5. У исти тигањ у коме се пржила пилетина сипајте чорбу и кајмак, сецкани бели лук, посолите и побиберите по укусу, па прокувајте на умереној ватри. Затим додајте пропржено брашно да буде гушће, добро промешајте и прелијте птицу топлим ароматичним сосом.

6. Пеците пилетину у сосу 30 минута на 180 степени.Зачините прилог остатком соса и уживајте. Пријатно!

Укусан кремасти сос за рибу

Риба није само веома укусан производ, већ је и невероватно здрава, међутим, сви понекад желимо разноврсност и кремасти сос, који се савршено слаже и са морском и са речном рибом, савршено се носи са овим задатком. Додатак соса даје риби богатији укус и арому, захваљујући којој познато јело лако може заблистати новим бојама.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Крема 11% - 200 мл.
• Креолски сенф - 1 кашичица.
• Дијон сенф - 4 кашике.
• Мед - 2 кашичице.
• Лимета - ¼ ком.
• Семе сенфа - 1 прстохват.
• Коријандер (семенке) - 1 прстохват.
• Першун - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Крем сипајте у шерпу или шерпу са дебелим дном и ставите на тиху ватру.

2. Додајте креолски и дижон сенф, свеж сок од лимете, течни мед и све добро промешајте.

3. Загрејте тигањ и загрејте семенке горушице и коријандера – додајте их у сос.

4. Чим крем са свим додацима почне да се згушњава додати ситно сецкани першун, промешати и склонити шерпу са шпорета.

5. Врућу рибу, кувану на било који начин, прелијте ароматичним сосом и послужите. Пријатно!

Како направити свој кремасти сос за пицу?

Припрема класичног кремастог соса је прилично једноставна, а за припрему је потребно не више од 20 минута, а готов додатак је савршен за премазивање основа за пицу, зачињање тестенине и куваног пиринча, а одлично се слаже и са морском рибом и пилетином.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 200 мл.

Састојци:

• Крема - 200 мл.
• Маслац - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У сув тигањ сипајте потребну количину пшеничног брашна и ставите на умерену ватру.

2. Пржите уз стално мешање док не порумени.

3. У пржено брашно додајте кашику путера (температура није битна).

4. Добијену масу добро промешати и загрејати.

5. Затим сипајте крему у тигањ (садржај масти може бити било који, међутим, што је већи проценат, готов сос ће бити укуснији).

6. Врућу масу добро измешати док не добије хомогену конзистенцију без иједне грудвице.

7. Састојке соса зачините сољу и млевеним црним бибером по свом укусу.

8. Смесу проври, склонити са шпорета и оставити мало времена да се потпуно охлади на собној температури. По жељи у сосу можете додати сецкано биље и бели лук. Пријатно!

Корак по корак рецепт за домаћи крем сос од белог лука

Једноставан и брз начин да диверзификујете своју уобичајену исхрану: послужите позната јела, али их допуните мирисним и богатим сосом који неће надвладати укус главног јела, већ га допунити и истаћи.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Павлака - 2 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Копар - 2-3 гранчице.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите копер под текућом водом, дајте му мало времена да се осуши и одвојите стабљике од грана.

2. Ситно исецкати зеленило.

3. У дубљу чинију сипајте сецкани копар и помешајте са ченчићима белог лука пропуштеним кроз пресу за бели лук.

4. Затим додајте павлаку и мајонез.

5. Сол и млевени црни бибер.

6.Смешу павлаке и белог лука добро измешајте, покријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер на 10-15 минута.

7. Након што прође време, кремасти сос склоните са хладног и послужите. Пријатно!

Укусан кремасти сос од шкампа

Шкампи и било који други морски плодови су добри сами по себи, чак и ако их само мало посолите, међутим, ако у шкољке додате кремасти сос, јело ће заблистати на потпуно нов начин и добити нове карактеристике укуса.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Краљевске козице - 800 гр.
• Крема 20-25% - 350 гр.
• Маслац - 60 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.
• Млевена алева паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите шкампе. Паковање смрзнутих морских плодова ставите у дубоку посуду, напуните хладном водом и сачекајте 10-15 минута да се одмрзне.

2. Затим исперите шкољке под текућом водом и ставите у цедиљку, дајући вишак течности да се оцеди. Чисте шкампе очистимо од љуске, цревне вене, главе и репа.

3. Почнимо пржење. Морске плодове зачините сољу и разним млевеним паприкама, добро промешајте и оставите да одстоје 10 минута.

4. Мариниране шкампе пржите у загрејаном тигању на путеру 1-2 минута уз стално мешање.

5. У румене шкампе додајте густу павлаку, добро промешајте и динстајте на тихој ватри око 10 минута, повремено мешајући да шкољке не би изгореле.

6. Куване и вруће шкампе пребаците у посуду, обилно прелијте крем сосом и поспите сецканим мирођијем. Пријатно!