Слатка пита

Слатка пита је добродошао „гост“ на сваком столу у свакој породици. Постоје различите врсте теста и пуњења, а асортиман пита је веома широк. У овој колекцији наћи ћете рецепте за једноставне слатке пите од квасца, пецива, желеа и лиснатог теста пуњене џемом, јабукама и скутом. Изаберите по свом укусу.

Брза слатка пита са џемом

Брза слатка пита са џемом биће укусно пециво за чај, лабаве, влажне текстуре и златно браон коре. У овом рецепту, ми мешамо тесто користећи мешавину кефира са густим џемом од јабуке и соде. Не додајемо јаја. По укусу пите додамо сецкане орахе. У тесто не додајемо шећер, јер је џем прилично сладак.

1. 
   Ова брза слатка пита се врло лако припрема. Одмерите састојке за питу према пропорцијама у рецепту.
2. 
   У посуду за месење теста сипајте благо загрејани кефир, биљно уље и додајте густи џем од јабука.
3. 
   Добро умутите ове састојке док не постане глатко. Нема потребе да се туче ова маса.
4. 
   Просејте брашно у густо сито и помешајте са содом и циметом.
5. 
   Ножем ситно исецкати орахе, најбоље претходно мало печене.
6. 
   Сипајте орахе у мешавину брашна, оставите мало за посипање и поново промешајте.
7. 
   У течне састојке сипајте мешавину брашна и ораха и замесите тесто. У тесто можете додати мало шећера у праху по вашем укусу.
8. 
   Умешено тесто у равном слоју ставите у посуду за печење коју не треба подмазати. Поспите врх теста равномерно мрвицама ораха.
9. 
   Укључите рерну на 180°Ц. Пеците колач 35-40 минута и проверите спремност печења дрвеним ражњем. Ако врх пите брзо порумени, прекријте га комадом фолије.
10. 
    Печену питу држите у тепсији 10 минута, а затим пажљиво пребаците на решетку.
11. 
    Слатку питу "на брзину" припремљену у рерни са џемом исеците на порције и послужите за чај. Укусно и успешно печење!

---

Слатка пита од квасног теста у рерни

Слатка пита од квасног теста у рерни захтева више времена због дизања теста, али су пецива најукуснија. У овом рецепту припремамо слатку питу без фила и по француској верзији. Тесто замесимо сувим квасцем сунђерастом методом и није потребно ручно месење.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

за тесто:

• Млеко 3,2% – 100 мл.
• Суви квасац - 7 гр.
• Брашно - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашичица.

За тест:

• ванилин шећер - 40 гр.
• брашно - 270 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Сол - ½ кашичице.

За прскање:

• Шећер - 140 гр.
• Крема 10% - 200 мл.
• Хладан путер - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Састојке за тесто наведене у рецепту ставите у посуду за мешење теста, добро промешајте и ставите на топло место 15 минута да се активира квасац.

Корак 2. Након овог времена, додајте све састојке за тесто, осим брашна, у тесто. Отопљени путер не би требало да буде врућ. Све добро измешати.

Корак 3. Просејте пшенично брашно у сито, сипајте порције у мешавину сунђера и све гнетите лопатицом док не буде вискозно и хомогено. Покријте посуђе салветом и ставите на топло место 1 сат. За то време тесто ће порасти и удвостручити запремину.

Корак 4. Подмазати плех са биљним уљем и посути брашном. На њега у равномерном слоју ставите дигнуто тесто и загладите површину шпатулом. Покријте тесто филмом и ставите на топло место 35-45 минута да поново нарасте.

Корак 5. У чинији добро утрљајте хладни путер и шећер док не постану мрвице.

Корак 6. Тупим крајем кашике, подмазане биљним уљем, направите удубљења у тесту које је поново нарасло на плеху.

Корак 7. Површину пите равномерно поспите припремљеним шећерним мрвицама.

Корак 8. Укључите рерну на 180 ° Ц. Пеците торту 35 минута и проверите да ли је готово дрвеним ражњем.

Корак 9. Затим извадите питу из рерне, равномерно сипајте 200 мл креме.

Корак 10. Ставите питу у рерну још 10 минута да се крема упије, а пита прекривена златно смеђом кором.

Корак 11. Печену слатку питу од квасног теста мало охладите у рерни, пажљиво извадите из плеха и можете послужити. Укусно и успешно печење!

Слатка желе пита са кефиром

Слатку желе питу од кефира одликује се лакоћом припреме, меком и прозрачном текстуром, налик на бисквит, и добрим укусом. У овом рецепту мешамо тесто користећи кефир са додатком путера, јаја и соде. Прелијте питу орасима као прелив.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Кефир - 300 мл.
• Брашно - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Јаје - 2 ком.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће - 2 тсп.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Кикирики / ораси / кандирано воће - 1 шака.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. У посуду за мешење теста разбијте два јајета, сипајте чашу шећера и умутите их миксером великом брзином у пахуљасту масу.

Корак 2. Затим у ову масу сипајте мало загрејани кефир, додајте ванилин шећер, додајте гашену соду са сирћетом и поново све умутите.

Корак 3. Просијати брашно у густо сито. Сипајте га у течну подлогу у порцијама и месите тесто миксером док не постане хомогено и глатко. На крају, додајте биљно уље у тесто. Текстура умесеног теста треба да буде као густа павлака.

Корак 4. Подмажите било коју посуду за печење и поспите печеним кикирикијем, орасима или кандираним воћем.

Корак 5. Укључите рерну на 180°Ц. Замесено тесто на кефиру сипајте у калуп и пеците питу 45-50 минута.

Корак 6. Печену слатку желе питу мало охладите на кефиру, извуците је из калупа на тањир, поспите шећером у праху и послужите за чај. Укусно и успешно печење!

Слатка пита од лиснатог теста

Слатка пита од лиснатог теста биће ваш најлакши и најбржи домаћи колач од чаја.За питу је погодно било које лиснато тесто, а да би пита била слатка, за фил користите џем или воће са шећером. У овом рецепту припремамо слатку питу од лиснатог теста без квасца, а за фил - џем од малина.

Време кувања: 35 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Лиснато тесто - 450 гр.
• Џем од малина - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните лиснато тесто на собној температури унапред. Припремите јаје и џем.

Корак 2. Оклагијом и у једном правцу развуците тесто у тањи слој и преполовите. Обложите плех папиром и на њега ставите слој теста. На тесто равномерно распоредите џем или други слатки фил.

Корак 3. Затим фил прекријте другим листом теста и прстима добро запечатите ивице листова да фил не би цурио. Површину пите премажите умућеним јајетом и избоцкајте виљушком на неколико места.

Корак 4. Укључите рерну на 190 ° Ц. Пеците питу 20 минута. Потом печену слатку питу од лиснатог теста мало охладите, исеците на порције и послужите за чај. Пријатно!

Бујна шарлота са јабукама

Бујна шарлота са јабукама, као најпопуларније домаће пециво од малог броја састојака, има много могућности кувања. У овом рецепту тесто мешамо са размућеним јајима и брашном, као за бисквит. Исеците јабуке на комаде и помешајте са тестом.

Време кувања: 55 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 150 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Шећер - 180 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Јабуке - 4 ком.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1.Одмах измерите састојке за шарлоту, према пропорцијама рецепта. Јаја унапред држите на собној температури, иначе се неће добро тући. Припремите суво посуђе без масноће за мешење теста. Укључите рерну на 180°Ц.

Корак 2. Оперите јабуке, уклоните коре и семенке. Затим их исеците на мале коцке.

Корак 3. Пилећа јаја разбити у чинију за мешење теста, додати обичан и ванилин шећер, па миксером на максималној брзини најмање 4 минута умутити све у лепу пену док се њихов волумен не утростручи.

Корак 4. Просејте брашно 2-3 пута у сито и помешајте са прашком за пециво. Смањите брзину миксера, сипајте мешавину брашна у размућена јаја у порцијама (по кашику) и замесите тесто.

Корак 5. Ставите нарезане јабуке у тесто и лагано мешајте лопатицом.

Корак 6. Дно калупа за печење обложите папиром и намажите странице уљем. Затим сипајте умешено тесто у калуп.

Корак 7. Пеците шарлоту 35 минута и не отварајте врата првих 20 минута. Проверите спремност печених производа. Шарлоту мало охладите и пажљиво је ослободите из калупа.

Корак 8. Припремљену пухасту шарлоту поспите јабукама са шећером у праху, исеците на порције и послужите за чај топло или охлађено. Укусно и успешно печење!

Зебра пита код куће

Зебра пита код куће биће много укуснија и здравија од готових посластица из супермаркета, јер користи природне састојке без додатака храни. У овом рецепту кувамо "зебру" са тестом од павлаке, што печење чини веома меким. У умесено тесто додајте какао, тада ће пруге бити изражајне и јасне.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Брашно - 2,5 кашике. +2 кашике.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Маслац - 180 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће - 2 тсп.
• Какао прах - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију за мешење теста разбити пилећа јаја, додати шећер и отопљен путер и добро измешати. Затим додајте павлаку и све поново промешајте.

Корак 2. Просејте брашно у сито, сипајте у течне састојке и промешајте.

Корак 3. Додајте соду погашену сирћетом у тесто и месите тесто док не добије глатку текстуру.

Корак 4. Сипајте замесено тесто подједнако у две посуде. У једну додајте две кашике брашна, а у другу 2 кашике какао праха. Поново помешајте ове мешавине.

Корак 5. Подмажите посуду за печење путером и наизменично сипајте по 2 кашике белог и тамног теста.

Корак 6. На овај начин сво умесено тесто пребаците у калуп.

Корак 7. Користећи дрвени ражњић, формирајте лепе шаре у тесту од центра до ивице.

Корак 8. Укључите рерну на 170 ° Ц. Пеците питу 35-40 минута, проверавајући да ли је готово. Домаћу зебру питу мало охладите, пребаците у посуду, исеците на порције и послужите за чај. Укусно и успешно печење!

Пита од скуте са бобицама за чај

Пита од скуте са бобицама за чај је једна од најукуснијих опција за брзо домаће печење због пуњења. У овом рецепту питу припремамо од прхког теста, формирамо торту и користимо свеже бобичасто воће и свјежи сир за фил.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 300 гр.
• Велико јаје - 1 ком.
• Шећер - 100 гр.
• Маслац - 150 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Свјежи сир - 300 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Свеже малине - по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Павлака - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите састојке за питу и посебно за тесто према пропорцијама рецепта. Уз помоћ сита просијте брашно у посуду за мешање и помешајте са шећером.

Корак 2. Разбијте једно велико јаје или два мала у мешавину брашна. Затим додајте путер исечен на мале коцкице.

Корак 3. Прво кашиком, а затим рукама, замесите тесто за пециво док не постане глатко и хомогено.

Корак 4. Замесено тесто уваљајте у дневник, умотајте га у филм и ставите у замрзивач на 1 сат.

Корак 5. Након овог времена, развуците тесто у слој и ставите га на плех обложен папиром, формирајући странице дуж ивице. Преостало тесто изрендати и ситно исецкати ножем, које ће послужити као прелив за питу.

Корак 6. Свјежи сир за пуњење истрљајте у сито или добро изгњечите виљушком. Додајте у то једно јаје, павлаку, шећер и мало ренданих малина. Помешајте ове састојке.

Корак 7. Ставите фил од скуте на тесто у равном слоју.

Корак 8. На свјежи сир ставите свеже бобице и кашиком их мало потопите у скуту.

Корак 9. Укључите рерну на 180 ° Ц. Надјев за питу равномерно поспите мрвицама пикћег колача. Пеците питу у рерни 25 минута.

Корак 10. Печену скуту охладите са бобицама, извадите из калупа и можете послужити за чај. Укусно и успешно печење!

Домаћа пита од прхког теста за десерт

За десерт се најчешће пече домаћа пита од прхког теста са разним филовима, јер је једноставна за припрему, доброг је укуса, а прхко тесто је комбиновано у слатким варијантама, са много јагодичастог и воћа. У овом рецепту за фил користимо рендане јабуке.Кухињским уређајем замесити пециво тесто да путер нема времена да се отопи.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 400 гр.
• Маслац - 180 гр.
• Шећер - 180 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 2 гр.

За пуњење:

• Јабуке - 700 гр.
• Цимет - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за питу према рецепту.

Корак 2. У посуду миксера сипајте брашно кроз сито и додајте шећер са прстохватом соли и прашком за пециво.

Корак 3. Исеците путер на мале коцке ножем.

Корак 4: Ставите исечени путер у чинију.

Корак 5. Ставите посуду у миксер и користите посебан додатак за мешање ових састојака док се не формирају фине мрвице.

Корак 6. Разбијте пилећа јаја у резултујућу мрвицу и додајте ванилин. Наставите да месите тесто.

Корак 7. Када се тесто споји, искључите миксер.

Корак 8: Пребаците тесто на побрашњену радну површину и рукама довршите мешење.

Корак 9. Затим поделите тесто на два неједнака дела и уваљајте у куглице.

Корак 10. Умотајте их у филм, обликујте их мало равним и ставите у замрзивач на 40-50 минута.

Корак 11. За то време припремите пуњење. Огулите јабуке.

Корак 12. Самељите их на грубо ренде.

Корак 13. Додајте цимет у јабуке и, ако су киселе, мало шећера. Мешајте фил.

Корак 14. Нарендајте велики комад прхког теста на крупно ренде и у равном слоју ставите у посуду за печење.

Корак 15. Равномерно распоредите фил од јабука преко теста.

Корак 16. Други комад теста нарендати и овим мрвицом посути фил.

Корак 17. Пеците питу 40-45 минута док не порумени на врху.

Корак 18Печену питу од прхког тијеста мало охладите и послужите за чај. Укусно и успешно печење!

Слатка пита од квасца са џемом за чај

Слатка пита од квасца са џемом за чај, као и свака пецива са квасцем, треба времена да се тесто подигне, али испада веома укусно. Тесто за питу у овом рецепту се меси сунђерастом методом, од пресованог квасца и кефира. За фил узети густи џем од јабука и формирати питу отворену.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 400 гр.
• Пресовани квасац - 15 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Шећер - 3 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике. + за подмазивање.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Џем од јабука - 180 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију за мешење теста сипајте 1/3 шоље топлог кефира, измрвите стиснути квасац и додајте кашику шећера и две кашике брашна.

Корак 2. Добро измешајте ове састојке и ставите на топло место пола сата да се активира квасац.

Корак 3. После овог времена, у нарасло тесто сипајте остатак шећера, разбијте јаје, додајте беланац другог јајета и прелијте преостали кефир биљним уљем.

Корак 4. Користећи кашику или пјењач, помешајте ове састојке у хомогену масу.

Корак 5. У ову мешавину сипајте просејано брашно и у исто време замесите тесто.

Корак 6. Када брашно упије сву течност, завршите месење рукама. Ваше тесто треба да буде мекано.

Корак 7. Покријте посуду са тестом салветом и ставите на топло место 1 сат да нарасте.

Корак 8. За то време, тесто ће се удвостручити у запремини. Месите га рукама.

Корак 9. Припремите џем за пуњење.

Корак 10. Развуците тесто у слој према величини плеха, остављајући мали комад за декорацију.

Корак 11Покријте плех папиром, подмажите биљним уљем и на њега ставите разваљано тесто, формирајући странице дуж ивице.

Корак 12. Ставите џем на врх теста у равном слоју.

Корак 13. Разваљајте преостало тесто и обликујте га у различите облике. Ставите их на врх џема. Дајте пити још 20 минута да се стегне, а затим фигуре премажите жуманцем и поспите шећером. Укључите рерну на 190°Ц.

Корак 14 Пеците питу 40 минута. Припремљену слатку питу од квасца охладите џемом и можете послужити за чај. Укусно и успешно печење!

Слатка млечна пита у рерни

Слатка млечна пита у рерни биће ваша брза и лака опција за печење за чај. Тесто за њега је течно, попут аспика, са млеком, јајима, брашном, прашком за пециво и шећером. Састојци су дизајнирани за малу питу и текстура ће бити порозна и прозрачна. Можете допунити питу бобицама или воћем, ау овом рецепту ћемо направити чоколадни слој.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Брашно - 160 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Јаје - 2 ком.
• Шећер - 100 гр.
• Прашак за пециво - 5 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Биљно уље - 70 мл.
• Какао прах - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у посуду за мешање теста, додајте 60 гр. шећер, ванилин шећер и добро умутити ове састојке. Нема потребе да умутите јаја док не постану пенаста.

Корак 2. Затим додајте млеко и биљно уље у ову смешу и поново мешајте.

Корак 3. Просејати брашно у сито, помешати са прашком за пециво, додати течним састојцима и месите тесто док не добије течну и хомогену конзистенцију.

Корак 4.Половину умесеног теста сипајте у било коју посуду за печење (метал или стакло обложите папиром и подмажите уљем).

Корак 5. У шољици помешајте какао прах са остатком шећера. Ову смесу равномерно распоредите по површини теста.

Корак 6. Напуните чоколадни слој остатком теста. Укључите рерну на 190 степени. Пеците питу 40 минута док не порумени. Готовост печених производа проверите чачкалицом.

Корак 7. Слатку млечну питу печену у рерни охладите, пажљиво извадите из калупа, поспите шећером у праху и послужите за чај. Укусно и успешно печење!