Лагано слана пастрмка

Слабо усољена пастрмка је издашно и веома укусно предјело са којим се може снаћи чак и почетник кувар без искуства. За класичан и најједноставнији рецепт не треба вам ништа осим гранулираног шећера и соли, који заузврат сирови филе брзо претварају у укусно јело. Предјело можете послужити са препеченим хлебом и путером или једноставно са свежим поврћем.

Брза лагано слана пастрмка код куће

Брзо слана пастрмка код куће је идеалан додатак доручку, ручку или вечери. За припрему такве ужине нећете потрошити више од 10 минута, али у резултату можете уживати бескрајно, посебно ако ставите кришку на тост са путером.

1. 
   Како брзо и укусно укиселити пастрмку код куће? Извадимо труп и одсечемо главу, темељно исперемо водом и осушимо на било који погодан начин.
2. 
   Одвојите филе од кичме и уклоните све кости.
3. 
   У мањој чинији помешајте млевену паприку, гранулирани шећер и со.
4. 
   Рибу прелијте соком од цитруса и поспите сувом мешавином са свих страна.
5. 
   Филе исеците на мање комаде и ставите у емајлирану посуду, подесите притисак. Након неколико сати ставите пастрмку у фрижидер и оставите 12 сати.
6. 
   Након што прође време, извадите рибу из посуде и исеците на танке кришке.
7. 
   Послужите са лимуном и црним хлебом. Пријатно!

---

Лагано слана пастрмка са сољу и шећером

Слабо усољена пастрмка са сољу и шећером је најлакши начин да припремите укусну рибу уз минимум састојака. Наравно, мораћете мало да сачекате док се филе не засити адитивима, међутим, крајњи резултат је свакако вредан тога! Имајте на уму да треба користити крупну со.

Време кувања - 24 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3-6.

Састојци:

• Дугичаста пастрмка - 1 ком.
• Сол - 2/3 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Охлађени труп изнутрите и добро исперите водом изнутра и споља, не заборавите да се ослободите филмова и љуспица.

Корак 2. Режемо рибу, одвајајући филете од костију. Обрачун сувих састојака је за један филе, тежак око 300 грама.

Корак 3. Помешајте гранулирани шећер и со у чинији, пажљиво истрљајте рибу смешом на страни коже, која се по жељи може одрезати.

Корак 4. Поспите филе на задњој страни, равномерно распоређујући смешу за сушење.

Корак 5. Пребаците пастрмку у посуду са поклопцем и ставите је у фрижидер на један дан.

Корак 6. Слано слани филе исеците на танке кришке и одмах пробајте. Пријатно!

Лагано слана пастрмка са водком

Слабо усољена пастрмка са вотком је укусно предјело које можете без гриже савести да послужите за празничном трпезом и не сумњате да ће ваши гости бити задовољни. Захваљујући додатку алкохола, филе задржава густу текстуру чак и када се кува.

Време кувања - 12 сати

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 3-5.

Састојци:

• Филе пастрмке - 500 гр.
• Сол - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Водка - 20 мл.
• Копар - 1 гранчица.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите ловорове листове и гранчицу опраног и осушеног копра на дно емајлиране посуде.

Корак 2. У посебном контејнеру мешајте гранулирани шећер и со.

Корак 3. Уваљајте филете црвене рибе у суву мешавину.

Корак 4. Ставите пастрмку на врх адитива, напуните је алкохолом и, притискајући тегом, ставите је у фрижидер на 12 сати.

Корак 5. Следећег дана исеците рибу на танке кришке и одмах је пробајте. Пријатно!

Слана пастрмка са коњаком

Лагано слана пастрмка са коњаком је невероватно укусно јело у које ћете се заљубити од првог залогаја! Нема потребе да бринете о мирису или укусу алкохола, јер ће у року од једног дана од сољења потпуно нестати, остављајући само пријатне пикантне ноте за рибу.

Време кувања – 24 сата и 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3-5.

Састојци:

За 500 гр. филет:

• Пастрмка - 1 ком.
• Коњак - 1,5-2 кашичице.
• Сол - 2 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања, одмрзните рибу на доњој полици фрижидера.

Корак 2. Одрежите пераје, одрежите главу и реп. Након што отворите стомак, извадите изнутрице и исперите труп водом и обришите папирним салветама. Одвојите филе од ребарних костију и пршљенова.

Корак 3. Држећи кожу са репне стране, пажљиво одрежите филе од коже.

Корак 4. Обе стране филета поспите мешавином соли, млевеног бибера и шећера, поспите ароматичним коњаком.

Корак 5. Ставите радни предмет у контејнер и затворите поклопац, ставите га у фрижидер на један дан.

Корак 6. После једног дана, оцедите сок и обришите пастрмку салветама.

Корак 7. Послужите густ и укусан филе и послужите га на столу. Пријатно!

Лагано слана пастрмка са лимуном

Слабо слана пастрмка са лимуном пријатно ће вас изненадити оригиналним укусом и богатом аромом цитруса, за разлику од било чега другог. Свако може да се носи са кувањем, а готов филе, натопљен адитивима и исечен на танке кришке, може се понудити и најсофистициранијим гурманима.

Време кувања – 19 сати

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2-4.

Састојци:

• Пастрмка (фил) - 400 гр.
• Лимун - ½ ком.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Свјежи филе одвојимо ножем и одвојимо га од коже глатким покретима, исперимо и осушимо папирним убрусима.

Корак 2. Исеците пастрмку на сегменте жељене величине или оставите целу.

Корак 3. У чинији помешајте млевену паприку са сољу и шећером, обилно поспите рибу.

Корак 4. Лимун прелијте кључалом водом и исеците на пола прстена, ставите на врх филета.

Корак 5. Мешајте састојке рукама док цитрус не пусти сок.

Корак 6. Покријте пастрмку филмом и померите је на хладно један дан.

Корак 7. Уклонимо мирисну и нежну рибу из ослобођене течности, исечемо је и започнемо оброк. Пријатно!

Благо слана пастрмка у соку од поморанџе

Слабо усољена пастрмка у соку од поморанџе је оригиналан рецепт за припрему масне и хранљиве рибе.Ако често солите рибу код куће и желите да пробате нешто ново, онда је овај рецепт дефинитивно за вас! Нежан и сочан филе ће вас одушевити својим укусом за само један дан!

Време кувања – 24-48 сати

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Филе пастрмке - 300 гр.
• Сок од поморанџе - 300 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Скините љуспице са коже или потпуно одрежите кожу, исперите рибу и осушите је на било који погодан начин.

Корак 2. Ставите пастрмку у посуду са високим страницама и поспите гранулираним шећером и сољу, трљајте са свих страна.

Корак 3. Такође не заборавите да побиберите главну компоненту.

Корак 4. Рибу прелијте соком од поморанџе и лагано гнетите састојке рукама, покријте филмом и ставите у фрижидер на 24-48 сати, повремено окрећући комаде да би се обезбедило равномерно намакање.

Корак 5. Послужите натопљену пастрмку без прања. Пријатно!

Слана пастрмка са луком

Слабо слана пастрмка са луком је права посластица која ће изненадити не само чланове ваше породице, већ и ваше госте. На сличан начин можете посолити било коју црвену рибу, јер је лук универзални додатак који не може покварити предјело.

Време кувања – 3-5 сати

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 5-7.

Састојци:

• Пастрмка - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Биљно уље - 5 кашика.
• Зачини за сољење рибе - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите и исеците благо замрзнуту рибу, уклоните филете од костију и добро оперите. Исеците на кришке.

Корак 2. "Ослободимо" лук од љуске и исечемо га на танке колутове.

Корак 3.Дно дубоке посуде поспите сољу и, по жељи, зачинима и бибером, положите слој рибе, црни лук на врх и поново посолите.

Корак 4. На сличан начин, измењујте компоненте, стављајући их на плочу.

Корак 5. Зачините радни предмет биљним уљем без мириса.

Корак 6. Покријте пастрмку са тањиром и инсталирајте тежину.

Корак 7. Оставите рибу и лук у фрижидеру 3-5 сати, а затим уживајте у њиховом одличном укусу. Пријатно!

Како солити пастрмку биљним уљем?

Како солити пастрмку биљним уљем? Врло једноставно, и што је најважније - брзо! Припремајући рибу по овом рецепту, добићете нежно и топи се у устима предјело, које ће имати довољну количину соли и путера. Једном када сами покушате да киселите пастрмку, заувек ћете престати да је купујете у продавници!

Време кувања - 12 сати

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Филе пастрмке - 500 гр.
• Маслиново уље - 1 кашичица.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пола килограма црвене рибе добро оперите под млазом воде и осушите папирним салветама. По жељи скините кожу.

Корак 2. Ставите филе у посуду за сољење и равномерно поспите сољу.

Корак 3. Додајте неколико прстохвата млевеног бибера и попрскајте са малом количином уља - умасирајте пастрмку да равномерно распоредите зачине.

Корак 4. Покријте компоненту поклопцем или покријте филмом и ставите у фрижидер преко ноћи (око 12 сати).

Корак 5. Ујутро исеците меки филе на танке кришке и додајте хлеб, путер или лимун и зачинско биље. Пријатно!

Лагано слана пастрмка са медом

Слабо усољена пастрмка са медом је јединствена опција за припрему нежног и сочног филета.У класичним рецептима се користи шећер, али ми предлажемо да га пређете на здравији, природнији додатак - пчелињи мед. Можете бити сигурни да ће риба бити одушевљена!

Време кувања - 6 сати

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 5-10.

Састојци:

• Филе пастрмке - 500 гр.
• Сол - 1,5 кашике.
• Мед - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Прво извадите део трупа или филета из замрзивача и оставите да се истопи.

Корак 2. Помешајте мед и со у посуди.

Корак 3. По потреби исеците рибу и одвојите филе од кичме и ребара.

Корак 4. Пастрмку натрљајте слано-слатком мешавином са свих страна и умотајте је у газу, ставите на тањир и ставите у фрижидер на 5-6 сати.

Корак 5. Након што је време прошло, одмотајте рибу, послужите је на столу на радост породице. Пријатно!

Слана пастрмка у саламури са зачинима

Слана пастрмка у саламури са зачинима је умерено слано и веома нежно предјело које ће бити одличан разлог за осмех ујутру након дегустације сочног сендвича са путером. Почастите себе и своје укућане домаћим сољењем!

Време кувања – 24 сата 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3-5.

Састојци:

• Филе пастрмке - 250 гр.
• Сол - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Пимент грашак - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 7 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода - 400 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према горе приказаној листи.

Корак 2. 400 милилитара воде проври и помешати са сољу, шећером, бибером у зрну и ловоровим листом.

Корак 3. Опран филе ставите у посуду одговарајуће величине и потпуно га напуните охлађеном маринадом. Ако је потребно, поставите терет и преместите га на полицу одељка фрижидера.

Корак 4.Након 24 сата, узмите узорак и ако има довољно соли за вас, пастрмку упијте и наставите са сервирањем. Ако нема довољно соли, оставите на хладном још 12-24 сата.

Корак 5. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!