Скуша печена у фолији у рерни

Скуша печена у фолији у рерни је потпуно универзално јело, добро се уклапа и за свечану трпезу и радним данима. Месо скуше је само по себи масно, тако да у фолији увек испада веома сочно, меко и само се топи у устима! Нудимо на ваш избор 10 укусних и брзих рецепата за припрему печене скуше, који описују цео процес корак по корак. А да би скуша била још укуснија и изгубила свој специфичан мирис, не заборавите да је увек маринирате у лимуновом соку и зачинима за рибу.

Укусна скуша у фолији у рерни - корак по корак рецепт

За почетак, нудимо вам корак по корак опис припреме укусне скуше у фолији са јабукама. Ако вам се на први поглед чини да су јабуке и риба некомпатибилни производи, само скувајте скушу са слатким и киселим јабукама у рерни и видећете другачије! За помоћ, ево рецепта са јасним фотографијама корак по корак.

1. 
   Како кувати најукуснију скушу печену у фолији у рерни? Скуша одмрзнути на собној температури, одсећи јој главу, одстранити пераје и шкрге и добро изнутрити стомак. Исперите рибу под хладном текућом водом и осушите папирним убрусом. Ставите рибу на мат страну фолије за печење.
2. 
   Маринирајте рибу у лимуновом соку и посолите, оставите да одстоји пола сата да се добро натопи маринадом.
3. 
   Да би била још укуснија, рибу можете мало подмазати изнутра и споља биљним или маслиновим уљем.
4. 
   Затим ољуштите јабуке, исеците их на танке кришке и напуните рибу. Ако је остала јабука, ставите кришке око трупова.
5. 
   Умотајте рибу са јабукама у два слоја фолије.
6. 
   Пеците скушу у рерни загрејаној на 190-200 степени 40-45 минута. Риба у фолији се такође може кувати у спором шпорету користећи режим „Печење“.
7. 
   Скуша у фолији по овом рецепту је добра као засебно јело, али се може послужити са било којим прилогом.

Пријатно!

Савет: На укус куване рибе у великој мери утиче колико је свежа. Зато купујте само свеже или смрзнуте скуше са бистрим очима, без слузи и непријатног мириса ужеглог рибљег уља. Сам труп треба да буде густ, а када се притисне прстом треба брзо да се врати у првобитни облик.

Једноставан рецепт за скушу са лимуном у фолији

Један од најукуснијих и најпопуларнијих рецепата за печење скуше у фолији је скуша са лимуном.Међутим, риба ће бити још укуснија ако јој додате парадајз и свеже зачинско биље, као и разне зачине.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Копар, першун - мала гомила.
• Маслац или биљно уље - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Одмрзните скушу, изнутрите је, уклоните шкрге и главу.

2. Исперите и осушите, истрљајте споља и изнутра зачинима и сољу.

3. Исеците труп попречно укосо на неколико места, на једној страни.

4. Лук, лимун и парадајз исеците на танке полупрстенове.

5. Ставите полупрстенове лука, лимуна и парадајза у прорезе са стране рибе.

6. Ставите остатке поврћа, лимуна и свежег биља у стомак.

7. Подмазати фолију путером или биљним уљем и ставити рибу на њу.

8. Сваку рибу умотајте у свој комад фолије у два слоја.

9. У рерни загрејаној на 200 степени пеците рибу око 30-35 минута (зависи како вам се рерна пече). Велике рибе ће се пећи спорије од малих.

10. Послужите рибу са лимуном, скинутом са фолије, топлу или мало охлађену уз било који прилог: свежу зелену салату, кувани пиринач, кромпир или динстано поврће.

Пријатно!

Скуша са кромпиром у рерни

Скуша са кромпиром у фолији је и веома укусна риба и одличан прилог за њу, па ће се већини домаћица овај начин печења допасти, јер одлично штеди време! Пошто сте савладали овај рецепт, кувајте скушу на исти начин са било којим другим поврћем, на пример, шаргарепом, тиквицама, боранија или било којом мешавином поврћа.

Састојци:

• Скуша - 2-3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Кромпир - 0,5-0,7 кг.
• Сол, бибер - по укусу
• Зачини за рибу - по укусу.
• Зачини за кромпир - по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Извадите рибу, уклоните јој главу, реп и пераје, као и шкрге.

2. Исперите трупове под хладном текућом водом и осушите.

3. Сваки труп маринирајте у лимуновом соку, зачинима за рибу, млевеном белом биберу и соли, ставите у чинију и покријте поклопцем, оставите 30 минута.

4. За то време исеците ољуштени кромпир на половине кругова (мале - на кругове), дебљине - не више од 0,5 цм.

5. Лук исеците на колутове или на коцкице и помешајте са кромпиром, посолите по укусу и зачините зачинима за кромпир, као и биљним уљем.

6. Тепсију или посуду за печење обложите фолијом, на њу у танком слоју ставите кромпир и лук, а одозго укисељене скуше.

7. Покријте све фолијом и пеците у рерни 30-40 минута (температура - 190-200 степени).

8. Након наведеног времена, уклоните фолију одозго.

9. Доведите јело до спремности без фолије: проверите спремност тако што ћете проверити кромпир и изглед лепе коре на риби.

10. Јело послужите топло, скинувши га са плеха и прелијте соком који се створио током печења.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за скушу са луком и лимуном у фолији

Ако желите лако, али укусно, али и празнично лепо јело, онда у рерни скувајте скушу са луком и лимуном у фолији. Сет производа који ће вам требати је веома једноставан и приступачан. Најважније је да су скуша, зачинско биље и зачини свежи - то ће веома благотворно утицати на укус јела.

Састојци:

• Скуша - 3 ком.
• Лук - 3 ком.
• Лимун - 1 ком. или по укусу.
• Лимунов сок - 1-2 кашике.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Свеже биље - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. На самом почетку припремите рибу тако што ћете јој одстранити главу, шкрге, пераје, изнутрити је и опрати.

2. Осушену скушу натрљајте лимуновим соком, сољу и зачинима за рибу и оставите да се маринира 30-40 минута.

3. Лук исеците на пола прстена, лимун на танке полукругове.

4. На лешевима са једне стране направите резове и у њих убаците кришке лимуна.

5. Трбушчићи скуше се могу пунити зачинским биљем за додатни укус и арому (свежи рузмарин, тимијан, першун, мирођија или босиљак).

6. На слој науљене фолије ставите јастук од лука.

7. Ставите рибу на врх и умотајте је у фолију.

8. Загрејте рерну на 200 степени, ставите рибу на плех и пеците не више од 35-40 минута.

9. Затим можете скинути фолију и пећи рибу испод роштиља још 5 минута да се на њој створи лепа корица.

10. Послужите скушу са луком и лимуном када се мало охлади, украшену гранчицама свежег зачинског биља.

Пријатно!

Савет: Ако немате при руци готове зачине за рибу, можете користити сушени или свеж копар, бели лук, згњечену жалфију, сушени рузмарин, бели бибер, млевени коријандер и сецкани ловоров лист.

Укусан и здрав рецепт за скушу са поврћем

Скуша са поврћем печена у рерни у фолији је одлична опција када желите да кувате и рибу и прилог у исто време. Захваљујући фолији која задржава влагу, поврће се добро динста у сопственом соку са малом количином биљног уља, а месо рибе савршено је засићено биљним аромама.

Састојци:

• Скуша - 4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Боран - 150 гр.
• Бели лук - 4 чена.
• Лук - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Цилантро, копер, першун - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Исеците скушу, већ одмрзнуту унапред, као и обично, уклањајући главу, шкрге и изнутрице.

2. Рибу исперите хладном водом, осушите изнутра и споља папирним убрусом.

3. Затим рибу истрљајте сољу, лимуновим соком и мешавином паприка.

4. Сада припремите поврће тако што ћете га добро опрати и ољуштити.

5. Лук исеците на пола прстена, бели лук исецкајте кроз пресу.

6. Шаргарепу нарендајте или исеците на танке кришке.

7. Исеците махуну на мале комаде.

8. Исеците парадајз на кришке. Чери парадајз се може додати целе.

9. Исецкајте свеже зачинско биље.

10. Подмазати дубоку посуду за печење биљним уљем.

11. Ставите поврће на фолију у облику јастука за рибу, посолите и побиберите по укусу, поспите биљно уље на врху.

12. На поврће ставите скушу, одозго прекријте посуду за печење слојем фолије.

13. Под фолијом пеците скушу са поврћем 30-40 минута (190-200 степени), па скините фолију и наставите да кувате јело без ње док риба и поврће не омекшају.

Пријатно!

Савет: Ако немате дубоку посуду за печење, направите посуду у облику кутије од фолије, у њу ставите поврће и рибу, а одозго је умотајте у фолију.

Пуњена скуша у рерни

Скуша можете пунити било којим сотираним поврћем, или једноставно зачинским биљем, биљем са сиром, капарима, црним маслинама итд.– избор пуњења у потпуности зависи од ваше маште! Предлажемо да испечете пуњену скушу у рерни са парадајзом, паприком, луком и шаргарепом. И овог пута ћемо пунити не стомаке, већ леђа скуше, тако да испадне потпуно оригинално!

Састојци:

• Скуша - 4 ком.
• Тврди сир - 150-200 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Мале тиквице - 1 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Зачини за поврће - по укусу.
• Сунцокретово уље - 3-4 кашике.

Процес кувања:

1. Исеците рибу заједно са главом, уклањајући шкрге и пераје, али не дуж стомака, већ по леђима дуж гребена (од репа до главе).

2. Затим исеците сам гребен близу главе и близу репа сваке рибе и уклоните га.

3. Затим пажљиво уклоните изнутрице без оштећења стомака рибе.

4. Оперите и осушите скушу.

5. Рибу натрљајте сољу, зачинима и свежим лимуновим соком са свих страна, оставите пола сата да се маринира.

6. За фил све поврће опрати, ољуштити и исећи на ситне коцкице. Можете уклонити кожу са парадајза.

7. Сво исецкано поврће продинстајте или пропржите у тигању на уљу до пола, посолите и зачините свим зачинима за поврће. Такође можете додати сецкано свеже биље и свеж бели лук.

8. Прелијте маринирану скушу охлађеним поврћем.

9. Ставите скушу на стомак на подмазану фолију тако да фил буде на врху (сваку рибу ставите на свој комад фолије на мат страну).

10. Бокове трупова подмажите биљним уљем да се не лепе и умотајте у два слоја фолије.

Једанаест.Умотану скушу ставите у рерну загрејану на 190-200 степени, постављену на плех са филом нагоре.

12. Нарендајте сир на средњем ренду.

13. После 35-40 минута извадите скушу, одозго пресеците фолију, а фил поспите сиром.

14. Поново пеците рибу док се на сиру не појави лепа златно смеђа кора (још 10-15 минута).

15. Готову пуњену скушу ставите на посуду и послужите топлу или охлађену, украшену свежим зачинским биљем - у сваком случају биће укусно!

Пријатно!

Скуша са мајонезом, печена у фолији

Ево још једног сасвим лаког, али у исто време доброг и провереног начина печења скуше. Овог пута главна компонента за маринирање биће мајонез било ког садржаја масти. Овај сос одлично обогаћује рибље месо својим укусом, а кожа је посебно укусна.

Састојци:

• Скуша - 3 ком.
• Мајонез - по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Першун и копар - мала гомила.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Начин кувања:

1. Одмрзните скушу, уклоните изнутрице и шкрге и оперите.

2. Ољуштите лук и исеците на пола прстена.

3. Скуша посолите, зачините зачинима и добро премажите мајонезом, споља и изнутра.

4. Унутра ставите неколико гранчица копра и першуна (можете кувати без свежег биља или их заменити смрзнутим, а такође додати сецкани лук или зелени лук).

5. Пустите да се риба маринира у мајонезу и зачини пола сата - сат, а затим их умотајте у фолију, лагано подмазану изнутра биљним уљем.

6. Загрејте рерну на 190-200 степени и пеците рибу у фолији, постављеној на плех, 35-40 минута.

7.Затим скините фолију одозго и пеците рибу испод роштиља још 5 минута док се не појави лепа корица.

8. Послужите скушу са мајонезом уз салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Веома једноставан рецепт за скушу са зачинским биљем у фолији

Најчешће у продавници можете купити готову димљену или конзервирану скушу, што је, наравно, добро. Међутим, скуша се продаје и замрзнута, али је не воле сви због јаког, специфичног рибљег мириса. Међутим, лимунов сок, зачини и други састојци, на пример, свеже биље и сенф, добро уклањају мирис рибе и печену скушу чине веома укусном! Пробајте!

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Лимун - 0,5 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Сенф - 1-2 кашичице.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Копар и першун - 10 гр.
• Сол - 1 тсп. или по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзните скушу, изнутрите је, уклоните пераје и шкрге, оперите и осушите. Глава се може уклонити или оставити.

2. На једној страни сваке рибе исеците дијагонално на неколико места.

3. Затим истрљајте рибу лимуновим соком, сенфом (стоним или француским), зачинима и сољу.

4. Тврди сир нарендајте, копар и першун оперите, осушите и ситно исецкајте.

5. У чинији помешајте зеленило и сир, мало попрскајте лимуновим соком, зачините белим бибером и посолите.

6. Напуните рибу зачинским биљем и сиром, умотајте у фолију.

7. Пустите рибу да се маринира 30-40 минута.

8. Пеците скушу у фолији са зачинским биљем 35-40 минута на температури од 180-190 степени (време и температура су оквирни, све зависи од тога колико вам је рерна моћна; време се може повећати за 5-10 минута).

9.Послужите скушу са зеленилом целу или подељену на порције и оставите да се мало охлади. Скувати пиринач или кромпир као прилог.

Пријатно!

Укусна скуша са шаргарепом и луком

Покушајте да испечете скушу са шаргарепом и луком у рерни: ова риба са поврћем испада савршено у фолији! Ова верзија припреме је једноставна и брза, добра је јер не захтева никакве сложене пратеће састојке, а на крају ћете добити укусно и јефтино јело за породичну вечеру.

Састојци:

• Смрзнута скуша - 2-3 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Лук - 2-3 ком.
• Шаргарепа - 2-3 ком.
• Лимун - 0,5 ком.
• Млевени бели или црни бибер - по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Рибу ослободите изнутрица, уклоните пераје, шкрге и главе.

2. Затим исперите и осушите папирним убрусом.

3. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

4. Лук и шаргарепу пропржите или динстајте на биљном уљу до пола, па посолите и побиберите.

5. Скуша изнутра и споља натрљајте лимуновим соком, посолите и зачините труп зачинима.

6. Пустите рибу да се маринира 30-40 минута, а затим ставите сотирано поврће у стомак.

7. Горњи део скуше премажите биљним уљем, али лагано да се не залепи за фолију.

8. Рибу умотајте у два слоја фолије и пеците у загрејаној рерни 35-40 минута (температура 190-200 степени).

9. Преврућу скушу са шаргарепом и луком охладити у фолији и послужити топлу или потпуно охлађену.

Пријатно!

Савет: Ако немате при руци свеж лимун или лимунов сок, можете га заменити гранулираном лимунском киселином тако што ћете једну трећину кашичице киселине разблажити у 2-3 кашике воде.

Скуша печена са парадајзом и сиром

Сир и парадајз су једноставно идеални сапутници за кување било које рибе, захваљујући њима постаје много сочније. Печена у рерни по овом рецепту, скуша се кува веома брзо, најважније је да јој дате најмање пола сата за маринирање како би пулпа била још укуснија и мекша.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Тврди сир - 200 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Маслац - 60 гр.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзнуту скушу издубите, са стомака уклоните опне и шкрге, одсеците главу (по жељи можете испећи рибу са главом).

2. Натрљајте скушу лимуновим соком, сољу и зачинима, оставите да се маринира најмање пола сата.

3. Оперите парадајз и исеците га на коцкице заједно са кором (или скините кору тако што ћете парадајз опарити кључалом водом).

4. Црни лук за фил исећи на коцкице и пропржити на путеру док не порумени, додати сецкани парадајз.

5. Лагано динстајте поврће, не више од 3 минута.

6. Фил посолите и зачините било којим зачинима по вашем укусу.

7. Ставите труп скуше на дебели слој фолије, напуните стомак филом од поврћа.

8. Умотајте скушу у фолију и пеците 35 минута на температури од 180-190 степени.

9. Затим отворите фолију одозго (риба треба да остане у фолији одоздо).

10. Скуша поспите ренданим сиром и пеците у рерни док се сир не отопи (још 5-10 минута).

Једанаест.Готову скушу са сиром мало охладите у фолији, а затим послужите.

Пријатно!