Шурпа на ватри у казану

Шурпа је позната супа међу турским народима, која је постала распрострањена на муслиманском истоку, као и међу народима суседним Турцима и Таџицима. Ова супа се одликује високим садржајем масти и сталним снабдевањем поврћем. Најчешће се кува на ватри и испада невероватно укусно и ароматично.

Говеђа шурпа на ватри у казану

За почетак, говедина се кува до кувања. Затим се додају шаргарепа, паприка, лук и кромпир. Шурпа се кува још 10 минута, након чега се котао уклања са ватре, све се инфузира и служи. Резултат је веома укусно и ароматично јело које ће одушевити целу вашу породицу.

1. 
   Како кувати шурпу на ватри у котлу? За почетак, добро исперите месо под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на комаде средње величине.
2. 
   Затим пребаците говедину у котао, напуните хладном водом, ставите на ватру и кувајте 2,5 сата, повремено скидајући насталу пену.
3. 
   Шаргарепу и паприку крупно исецкати, а поврће ставити у казан. Такође ољуштимо и крупно исецкамо лук.
4. 
   После 10 минута додајте кромпир исечен на колутове, а после 30 минута додајте ким, млевени црни бибер, куркуму, со и ловоров лист.
5. 
   Шурпу кувајте још 10 минута, па склоните са рингле, додајте ситно исецкано зачинско биље, оставите да се мало прокуха и послужите уз свеж сомун. Пријатно!

Како кувати свињску шурпу у котлу на ватри?

За почетак, свињетина се пржи у котлићу. Затим се напуни водом и кува сат времена. Затим се тамо шаљу кромпир, шаргарепа, парадајз, паприка и шурпа се кува пола сата. На крају се додају биље и зачини, све се инфузира 15 минута и служи. Испада невероватно укусно.

време кувања: 3 сата.

време кувања: 40 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Свињетина - 2 кг.
• Кромпир - 1 кг.
• Шаргарепа - 4 ком.
• Паприка - 3 ком.
• Лук - 5 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Љута паприка - 2 ком.
• Цилантро - 1 гомила.
• Босиљак - 0,5 грозда.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Свињетину добро оперите под текућом водом, исеците на средње комаде и пржите у котлу. Затим напуните водом, додајте зачине по укусу и кувајте сат времена на лаганој ватри.

Корак 2. Шаргарепу исеците на траке, кромпир на коцкице и ставите поврће у казан са месом.

Корак 3. Крупно исецкајте парадајз и паприку и додајте их осталим састојцима заједно са ољуштеним луком.

Корак 4.Шурпу кувајте пола сата, па додајте ситно исецкано зачинско биље, љуту паприку, со и зачине. Кувајте још 15 минута, а затим склоните са ватре и оставите да одстоји 20 минута.

Корак 5. Врућу шурпу сипајте у тањире и послужите уз свеж хлеб. Пријатно!

Јагњећа шурпа на ватри - класичан рецепт

Сало репа се топи у казану, у коме се прже јагњетина, лук и шаргарепа. Затим се додају парадајз и слатка паприка и све се динста. Затим се састојци сипају водом, а шурпа се кува 2 сата. На крају се додаје кромпир и све се кува док не омекша.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 1 сат.

Порције - 20.

Састојци:

• Јагњетина - 5 кг.
• Масноћа репа - 300 гр.
• Лук - 3 кг.
• Шаргарепа - 3 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Кромпир - 4 кг.
• Ловоров лист - по укусу.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Узбекистански зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите котао на ватру и у њему истопите маст са репа. Јагњетину добро оперемо под текућом водом, исечемо на комаде средње величине и све пржимо на јакој ватри 15-20 минута.

Корак 2. Извадите месо из котлића и додајте сецкану шаргарепу и лук. Пржите поврће док не омекша. Затим вратите месо тамо и смањите ватру.

Корак 3. Сада додајте сецкани парадајз, слатку паприку и наставите да крчкате.

Корак 4. Сипајте око 5 литара воде и кувајте шурпу на лаганој ватри испод поклопца 2,5 сата. На крају додати крупно сецкани кромпир, ловоров лист, зачине и црни бибер у зрну. Кувајте још 15-20 минута док не буде готово и посолите по укусу.

Корак 5.Шурпу сипајте у тањире и послужите са краставцима, парадајзом, киселим луком и зачинским биљем. Пријатно!

Шурпа супа од лосовог меса на ватри

Месо лоса се кува у казану. Затим се додају лук, шаргарепа, парадајз, кромпир и зачинско биље. Све је кувано до краја, сипано у тањире, посуто цилантром и сервирано. Резултат је веома укусно и задовољавајуће јело које ће одушевити и загрејати целу вашу породицу.

време кувања: 2 сата.

време кувања: 30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Месо лоса - 2 кг.
• Кромпир - 2 кг.
• Парадајз - 6 ком.
• Лук - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Паприка - 2 ком.
• Јабука - 1 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Зелени - по укусу.
• Цилантро - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зира - по укусу.
• Коријандер - по укусу.
• Кхмели-сунели - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво добро оперите месо лоса под текућом водом и исеците га на велике комаде. Затим месо пребацимо у котао, напунимо хладном водом и ставимо на ватру.

Корак 2. Очистите килограм лука и исеците на колутове.

Корак 3 Огулите шаргарепу и исеците је на коцкице. Након што вода у казану проври, додајте сецкани лук и шаргарепу.

Корак 4. После пола сата додајте парадајз који прво ољуштимо и исечемо на кришке. Затим шаљемо преостали лук, исечен на пола прстена, и кришке паприке.

Корак 5. После 20 минута додајте цео ољуштен кромпир. После 15 минута у шурпу додајте ситно сецкани бели лук, јабуку, со, млевени црни бибер, ким, коријандер и сунели хмељ. Затим све измешати и кувати још 20 минута.

Корак 6.Готову шурпу сипајте у тањире, поспите је ситно сецканим цилантром, першуном, копром и послужите. Пријатно!

Шурпа на ватри од свињских ребара

Ребра се исеку на ситно и прже у котлићу са луком, шаргарепом и паприком. Затим се ту додају кромпир и парадајз, све се динста пар минута, напуни водом и кува на лаганој ватри 30-40 минута. Испада веома укусно и ароматично.

време кувања: 2 сата.

време кувања: 30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Свињска ребра - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 2-3 прстохвата.
• Зира – 2 прстохвата.
• Свеже зеље - 50 гр.
• Биљно уље - 2-3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво исеците свињска ребра на мале комаде. Ако су превише дебели, онда одрежите овај део.

Корак 2. Загрејте биљно уље у котлу, ставите ребра тамо и пржите их до златно смеђе боје. Затим додајте ољуштени и сецкани лук на пола прстена, промешајте и пржите 3-4 минута. Шаргарепу исећи на коцкице и додати у месо.

Корак 3. После пар минута додајте сецкану паприку и наставите да пржите на јакој ватри, повремено мешајући.

Корак 4. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на велике комаде и ставите у казан. Затим додајте сецкани парадајз и све промешајте.

Корак 5. После пар минута додајте воду тако да лагано покрије садржај. Супу проври, додајте зачине и кувајте 30-40 минута.Затим у шурпу ставимо ситно сецкани бели лук, пустимо да се кува, сипамо у тањире, посипамо зачинским биљем и послужимо. Пријатно!

Како кувати пилећу шурпа супу на ватри?

За почетак, пилетина се кува у котлу до кувања. Затим се у чорбу додају месо, лук и шаргарепа, суви зачини и све се кува 15-20 минута. Затим се у супу додају парадајз, паприка, брашно, зачинско биље и све се кува док не омекша. Шурпа се сипа у тањире и служи за сто.

време кувања: 1 сат 40 минута

време кувања: 25 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Першун - 0,5 грозда.
• Пшенично брашно - 20 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пилетину добро оперите под текућом водом, исеците на комаде, ставите у котао, напуните хладном водом и ставите на ватру. Након што вода прокључа, уклоните насталу пену, посолите и кувајте сат времена. Затим извадите пилетину из чорбе и извадите месо из костију.

Корак 2. Очистите лук, шаргарепу, кромпир и исеците поврће на велике комаде.

Корак 3. Затим пребаците месо и поврће у котао са бујоном, додајте суве зачине, прокувајте и кувајте 15-20 минута.

Корак 4. Парадајз ољуштите и исеците на коцкице. Уклоните језгро од паприке и исеците је на тракице. Додајте поврће у чорбу и кувајте 5-7 минута. Затим додајте брашно и мешајте док се потпуно не раствори.

Корак 5. На крају додајте ситно сецкано зеље, склоните котао са ватре, сипајте шурпу у тањире и послужите. Пријатно!

Укусна патка шурпа на ватри

Патка се пржи у котлићу заједно са луком и шаргарепом. Затим се све напуни водом и кува 1,5 сата. Затим се у казан шаљу кромпир, слатке паприке, парадајз, јабуке и љуте паприке. На крају се додају бели лук и биље, шурпа се инфузира 10 минута и служи.

време кувања: 2 сата 40 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 9.

Састојци:

• Дивља патка - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Слатка паприка - 3 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Јабука - 2 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Кромпир - 5 ком.
• Соли по укусу.
• Лук - 3 ком.
• Биљно уље - 70 мл.
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице.
• Свеж копар - 1 гомила.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. Дивљу патку добро оперите под текућом водом и исеците на неколико делова. Такође користимо изнутрице за прављење супе.

Корак 2. Загрејте биљно уље у котлу и пржите патку у њему до смеђе боје.

Корак 3. Огулите шаргарепу и крупно их исецкајте. Лук исецкати на пола прстена. Ставите поврће у казан и све заједно динстајте око 30 минута.

Корак 4. Затим додајте воду и кувајте сат и по.

Корак 5. Кромпир грубо исецкати. Слатке паприке уклоните петељку и семенке и исеците на пола прстена. Парадајз исечемо на кришке. Јабуци уклоните језгро, преполовите је и исецкајте на кришке. Исеците бели лук и зачинско биље ножем.

Корак 6. Након потребног времена, ставите кромпир у казан и након 15 минута додајте слатку паприку, парадајз, јабуку и махуну љуте паприке. Сол и бибер по укусу. После 25 минута уклоните љуту папричицу, додајте бели лук и зачинско биље и казан склоните са рингле.

Корак 7. Оставите готову шурпу да се кува 10 минута, након чега сипамо супу у чиније и служимо са свежим хлебом.Пријатно!