Класична штрудла од јабука

Штрудла од јабука је мирисна и укусна печена посластица. Његово име је дошло до нас из немачког језика, а његов дословни превод значи „левак“ или „вртлог“. Пита је танко хрскаво тесто са доста фила од јабука. Често се јабукама додају и ораси и зачини попут цимета, каранфилића или звездастог аниса. Штрудла се обично служи топла са куглом кремастог сладоледа.

Класична штрудла са јабукама у рерни код куће

Класична штрудла са јабукама у рерни код куће је посластица позната у целом свету, служи се у многим објектима. Испада тако укусно захваљујући великој количини пуњења од сочних и слатко-киселих јабука и танког растезљивог теста.

1. 
   Како кувати класичну штрудлу са јабукама у рерни код куће? Брашно за тесто треба просејати, прокувати воду и охладити на собној температури. Јабуке оперите, ако у фил додате суво грожђе, прелијте их кипућом водом неколико минута и исперите. Сада можете прећи на први корак рецепта.
2. 
   Додајте брашно и со у чинију и промешајте. У средини смеше направите бунар и у њега сипајте воду и биљно уље. Нежним покретима почните да месите тесто, сакупљајући брашно од ивица до центра. Када се сва течност упије у брашно и маса постане густа, ставите је на побрашњену радну површину и рукама умесите тесто. Након тога сакупите тесто у куглу, подмажите биљним уљем и покријте у врућој посуди 30-40 минута, оставите да се одмори.
3. 
   Док се тесто диже припремите фил. Огулите јабуке и исеците их на мале танке кришке. Ставите кришке у велику посуду, додајте лимунов сок и рендану лимунову корицу. По жељи додајте и суво грожђе, сипајте кашиком коњака. Мешајте фил.
4. 
   Подмажите посуду за печење путером.
5. 
   Тесто развуците у танак правоугаони слој и, подижући га одоздо са обе руке, лагано га развуците у свим правцима од средине до ивица.
6. 
   Тесто поспите презлама, на њега ставите фил од јабука, поспите га шећером и по жељи циметом или ванилин шећером.
7. 
   Разваљајте тесто у трупац и пажљиво га ставите у припремљену тепсију.По жељи површину савијаче премажите отопљеним путером.
8. 
   Док штрудла буде у облику отпорном на топлоту, рерну треба загрејати на 190 степени. Пеците питу 35 минута. Готове печене поново премазати отопљеним путером по жељи и посути шећером у праху.
9. 
   Класична штрудла од јабука у рерни код куће је спремна! Печене мало охладите у калупу, па исеците на порције и послужите уз чај као десерт. Пријатно!

Класична штрудла од лиснатог теста са јабукама

Класична штрудла од лиснатог теста са јабукама је нежан и сочан десерт. А ако користите готово лиснато тесто, нећете морати дуго да се мучите са овим рецептом. За фил бирајте јабуке чврсте и зреле слатко-киселог укуса.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Јабуке - 400 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Лиснато тесто са квасцем - 250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Унапред извадите тесто из замрзивача и оставите га на столу док се потпуно не одмрзне, ни у ком случају га не одмрзавајте у микроталасној. Узмите зреле и сочне јабуке, оперите их и осушите.

Корак 2. Огулите јабуке и уклоните језгро и семенке. Исеците пулпу на мале коцке. Ставите кришке у чинију, додајте шећер и млевени цимет, поспите воће лимуновим соком и добро промешајте.

Корак 3. Директно на пергаменту разваљајте лиснато тесто у танак слој дебљине 1-2 милиметра. Раширите фил од јабука у равном слоју, остављајући по ивицама 1-1,5 центиметара слободног теста.

Корак 4.Пажљиво, да не поцепате тесто, умотајте га у ролат, заштичите ивице са обе стране. Направите неколико не баш дубоких дијагоналних резова на врху ножем.

Корак 5. Разбијте пилеће јаје у чинију и умутите док не постане глатко. Силиконском четкицом премажите површину ролата умућеним јајетом.

Корак 6. Штрудлу пребаците у плех и ставите у рерну загрејану на 180 степени. Пеците питу 15-20 минута док кора не порумени. Готову штрудлу од јабука мало охладите, а затим можете да је послужите. Пријатно!

Штрудла са јабукама и циметом

Штрудла са јабукама и циметом је популарно пециво у било које доба године. За ово се може рећи да је класичан печени десерт. Танко хрскаво тесто крије мирисни и сочан фил од пуно јабука и цимета. Штрудла се савршено слаже са било којим топлим напитком.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јабуке - 3 ком.
• Лиснато тесто - 225 гр.
• гранулирани шећер - 80 гр.
• Хлебне мрвице - 2 кашике.
• Млевени цимет - 2 кашике.
• Шећер у праху - за декорацију.
• Брашно – за посипање радне површине.

Процес кувања:

Корак 1. Рецепт је врло једноставан и брз. Захваљујући готовом полупроизводу лиснатог теста, нећете трошити много времена на печење. Док се тесто одмрзава, направите фил. Јабуке добро оперите, преполовите сваку, уклоните махуне. Затим сваку половину исеците на мале кришке. Ставите кришке у чинију, додајте млевени цимет и шећер, промешајте.

Корак 2. Лиснато тесто разваљајте на пергамент папиру посутом брашном. Слој треба да буде прилично танак, дебљине 2-3 милиметра.Поспите презле на тесто. Затим распоредите фил од јабука у равномерном слоју. Оставите мало лабавог теста око ивица како бисте касније лакше разваљали питу.

Корак 3. Затим користите пергамент да умотате ролну. Најпре мало завијте ивице на две супротне стране, а затим, почевши са друге стране, пажљиво уролајте ролну.

Корак 4. Ставите тесто на лим за печење, шавом надоле. Направите мале резове на њему. Пеците штрудлу са јабукама и циметом у рерни на 180 степени 25-30 минута.

Корак 5. Готову златну штрудлу извадите из рерне и поспите шећером у праху. Кад се пециво мало охлади, исећи на порције, штрудла остаје веома укусна и хладна. Пријатно!

Штрудла са јабукама од лиснатог теста без квасца у рерни

Штрудла са јабукама од лиснатог теста без квасца у рерни испада тако нежна да је тешко отргнути се од ње. Поред тога, припрема штрудле уопште није тешка, чак ни код куће. Тесто без квасца у рерни испадне хрскаво и добро држи фил унутра.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 20-30 мин.

Порције - 12.

Састојци:

За тест:

• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Пшенично брашно - 4 кашике.
• Врела вода - 1 тбсп.

За пуњење:

• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Млевени цимет - по укусу.
• Јабуке - 1 кг.
• Суво грожђе - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прва ствар коју треба да урадите је да умесите тесто. Прокувајте воду у чајнику. Просејте 4 шоље пшеничног брашна у чинију и направите бунар у средини. Сипајте со и шећер у рупу, сипајте биљно уље и чашу кључале воде.

Корак 2.Док смеса остаје врућа, промешајте је виљушком или кашиком, скупљајући брашно од ивица до центра. Затим, када тесто постане густо, пређите на ручно мешење. Месите док тесто не буде глатко и не лепљиво. Покријте га чистим пешкиром и оставите 15-20 минута.

Корак 3. Јабуке за фил темељно оперите, исеците сваку на 2-4 дела и уклоните језгро и семенке. Затим исеците велике делове на мале танке кришке. Исперите суво грожђе топлом водом и осушите. Већ можете укључити рерну и оставити да се загреје.

Корак 4. Исеците тесто на четири једнака дела. Сваки комад танко развуците на радној површини. Да се ​​тесто не лепи за површину, поспите га брашном. Подмазати лист теста биљним уљем.

Корак 5. Затим на тесто распоредите фил од јабука, додајте суво грожђе и све поспите шећером и млевеним циметом. Равномерно распоредите фил по свим слојевима теста.

Корак 6. Затим пажљиво, пазећи да не оштетите танко тесто, заролајте ролне.

Корак 7. Подмазати посуду отпорну на топлоту уљем. Узмите калуп такве величине да у њега стану све 4 ролне одједном. Површину теста намазати путером, посути шећером и циметом.

Корак 8. Ставите плех за штрудлу у рерну загрејану на 200 степени. Кувајте печене производе 40-50 минута. Штрудла је златно смеђа, а мирис у кухињи је магичан.

Корак 9. Пре сервирања савијаче од јабука уз чај, мало је охладите. Пријатно!

Штрудле од лаваша са јабукама

Лаваш штрудла са јабукама је брзо печен десерт који може постати ваша посластица за сваку прилику.Не морате да се мучите са тестом и за само пола сата на столу ћете имати мирисну и укусну питу од јабука. По жељи, пуњење од јабука се увек може допунити орасима и сувим грожђем.

Време кувања: 35 мин

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• гранулирани шећер - 100 гр.
• Суво грожђе - 40 гр.
• Јабуке - 700 гр.
• Танак лаваш - 1 ком.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Јаје - 1 ком.
• Маслац - 60 гр.
• Хлебне мрвице - 3-4 кашике.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Рецепт је веома брз, па одмах распоредите све што вам треба на радну површину. Изаберите правоугаони лаваш. Бирајте зреле јабуке слатко-киселог укуса, потопите суво грожђе неколико минута у врућу воду, а затим добро исперите.

Корак 2. Оперите јабуке и огулите их. Свако воће преполовите, извадите махуну и затим исеците на коцкице.

Корак 3. У тигању истопите путер и додајте исечене јабуке, динстајте до половине, додајте шећер и млевени цимет током процеса.

Корак 4. Ставите динстане јабуке у чинију, додајте суво грожђе, промешајте и оставите да се охладе док се не загреју.

Корак 5. На равну површину распоредите лист танког пита хлеба и подмажите га отопљеним путером.

Корак 6. Поспите пита хлеб мрвицама, радећи даље од ивица. Затим ставите фил од јабука у центар и поспите мало презле. Затим прво навуците обе кратке ивице пита хлеба преко фила, а затим уролајте, почевши од било које дугачке ивице пита хлеба.

Корак 7. Обложите лим за печење или другу погодну форму отпорну на топлоту пергаментом и пребаците радни комад на њега. У чинији умутите пилеће јаје заједно са преосталим отопљеним путером. Овом смесом премазати врх пита хлеба.

Корак 8. Ставите форму са штрудлом у рерну загрејану на 200 степени. Кувајте печене производе 20 минута. Пре сервирања, штрудлу од пита хлеба поспите јабукама са шећером у праху, исеченим на порције и украсите гранчицама менте. Пријатно!

Штрудла од лиснатог теста са јабукама

Штрудла од лиснатог теста са јабукама је укусан и укусан десерт који се врло једноставно спрема и не може се покварити, осим ако је не запечете у рерни. Ако желите да организујете угодну чајанку за своје најмилије и госте, онда вам овај рецепт може бити од користи.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Маслац - 40 гр.
• Јабуке - 400 гр.
• Жуманце - 1 ком.
• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Хлебне мрвице - 20 гр.
• Млевени цимет - по укусу.
• Ванилин - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Готово тесто од лиснатог теста може се купити замрзнуто у било којој продавници. Мора се природно одмрзнути; можете га, на пример, оставити преко ноћи на доњој полици у фрижидеру. Радну површину поспите брашном и на њој оклагијом развуците тесто у танак слој.

Корак 2. Растопите путер у микроталасној пећници или на лаганој ватри. Користећи силиконску четку, тесто премажите отопљеним путером и поспите презлама. Бирајте фино млевене беле крекере.

Корак 3. Јабуке добро оперите, по жељи можете огулити. Исеците сваку на пола и уклоните језгро и семенке. Затим исеците воће на танке мале кришке. Потопите суво грожђе у врућу воду на неколико минута, а затим исперите и осушите.У чинији помешајте исечене јабуке и суво грожђе, додајте шећер, цимет и ванилију по укусу у фил.

Корак 4. Ставите фил на тесто и равномерно га распоредите, лагано одступајући од ивица теста да бисте га лакше умотали.

Корак 5. Даље, пажљиво, покушавајући да не оштетите тесто, увијте ролну.

Корак 6. Ставите га шавом надоле и премажите врх жуманцетом. До тог времена, рерна би већ требало да буде загрејана на 180 степени. Покријте лим за печење пергаментом и померите радни комад на њега.

Корак 7. Пеците штрудлу 15-20 минута, у зависности од врсте теста. Охладите готове печене производе пре сервирања. Пријатно!

Штрудла од јабука од фило теста

Штрудла од јабука од фило теста је лаган и деликатан десерт. Фило тесто има оригиналну текстуру и дијететски састав. За његову припрему користи се минимум масти и воде, због чега испада тако бестежински и танак. Идеалан је за печење.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Хлебне мрвице - 5 кашика.
• Мак - 8 кашика.
• Маслац - 200 гр.
• Јабуке - 6 ком.
• Фило – 12 листова.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све састојке потребне за штрудлу, укључујући одмрзнуте листове фила и сочне зреле јабуке. Укључите рерну и подесите температуру на 190 степени.

Корак 2. Јабуке добро оперите, није потребно да их гулите. Сваку јабуку преполовите и уклоните језгро и семенке. Затим исеците половине на мале комаде.

Корак 3.Нарезане јабуке ставите у чинију, додајте 8 кашика кондиторског мака и на ситно нарендајте корицу пола лимуна, па исцедите сок.

Корак 4: Додајте 5 кашика шећера у чинију са јабукама. Ако су јабуке веома слатке, онда се део може смањити.

Корак 5. И последњи састојак пуњења су презле. Поново измешајте фил.

Корак 6. Растопите путер и узмите силиконску четку, лако се користи. Узмите 4 листа фило теста. Ставите их једну на другу и премажите путером.

Корак 7. Ставите трећину фила у средину теста, остављајући једнаке маргине дуж ивица са обе стране.

Корак 8. Прво савијте ивице на кратку страну, а затим, почевши од једне дугачке ивице, намотајте ролну. На исти начин умотајте друге две штрудле.

Корак 9. Поставите лим за печење пергаментом. Ставите комаде у калуп, шавовима надоле. Премажите горњи део теста преосталим отопљеним путером. Пеците 30 минута.

Корак 10. Штрудла од фило теста испада веома укусна и оригиналног изгледа, танки слојеви теста изгледају лепо и укусно када се секу. Пријатно!

Штрудла са јабукама и сувим грожђем

Штрудла са јабукама и сувим грожђем је укусна и омиљена европска посластица. Пита је обликована као ролница са пуно воћног фила. Штрудла је идеална за пријатну чајанку са породицом и пријатељима или само читање књиге уз шољицу кафе.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Жуманце - 1 ком.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Џем - 80 гр.
• Јабуке - 3 ком.
• Лиснато тесто - 300 гр.
• Суво грожђе - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1.Готово лиснато тесто је идеално за печење штрудле. Мора се потпуно одмрзнути. Оперите јабуке и потопите суво грожђе у кипућу воду, а затим исперите под чесмом.

Корак 2. Огулите јабуке и уклоните махуне семена. Исеците воће на мале коцкице. Помешајте фил у чинији: додајте исечене јабуке, суво грожђе, шећер и млевени цимет. Све добро измешати.

Корак 3. Поспите равну радну површину брашном, распоредите тесто и разваљајте га у танак слој.

Корак 4. Затим премажите тесто џемом, остављајући удубљења на свим ивицама. Џем не би требало да буде течан.

Корак 5. Затим ширите фил, такође остављајући ивице слободне.

Корак 6: Затим преклопите кратке ивице преко фила. Затим, почевши од дугачке ивице, пажљиво умотајте у ролну.

Корак 7. Поставите ролну шавом надоле и премажите његову површину жуманцем. Ставите препарат на лим за печење. Пеците штрудлу са јабукама и сувим грожђем на 180 степени 25-30 минута.

Корак 8. Готову и румену штрудлу са јабукама и сувим грожђем мало охладите, па исеците на порције и одмах можете послужити уз чај. Пријатно!

Штрудла од јабука са орасима у рерни

Штрудла од јабука са орасима у рерни је још један укусан рецепт за уобичајени европски десерт. Овом врстом печења можете употпунити породични ручак или вечеру, а можете је и припремити посебно за долазак гостију. За фил можете користити било које орахе по вашем укусу.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јабуке - 4 ком.
• Млевени каранфилић - 1 прстохват
• гранулирани шећер - 0,75 тбсп.
• Млевени цимет - 1 прстохват
• Маслац - 2 кашике.
• Лиснато тесто - 300 гр.
• Ораси - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1.За фил бирајте зреле и чврсте јабуке слатко-киселог укуса. Можете узети једну врсту ораха или мешавину неколико. Тесто се мора потпуно одмрзнути на доњој полици фрижидера пре печења.

Корак 2. Оперите јабуке испод славине. Прво преполовите сваку, исеците стабљику и махуну. Затим исеците половине на мале коцке. У тигању истопите путер, додајте нарезане јабуке и додајте ¾ шоље шећера. Промешајте и кувајте фил на умереној ватри 12-15 минута. Додајте прстохват цимета и каранфилића док идете.

Корак 3. Да бисте спречили да се тесто залепи за површину, поспите га брашном. Затим ставите тесто и оклагијом га разваљајте у танак слој. Тесто избодите виљушком по целој површини да не би бубњало током печења.

Корак 4. Исеците орахе ножем и распршите мрвице по тесту.

Корак 5. Затим распоредите охлађени фил од јабука преко теста, одступајући мало од ивица.

Корак 6. Заролајте тесто дуж дугачке стране. Чврсто спојите ивице на оба краја. Ставите радни комад на лим за печење, шавом надоле. Подмажите плех уљем или га обложите пергаментом.

Корак 7. Пеците штрудлу на 210 степени 10 минута. Након тога, смањите температуру на 180 степени и кувајте још 15-20 минута.

Корак 8. Извадите штрудлу од јабука и орашастих плодова из рерне и оставите да одстоји неколико минута. Затим можете да га поспите шећером у праху и послужите. Пријатно!

Штрудла од јабука са свјежим сиром

Штрудла од јабука са свјежим сиром је одличан десерт који можете лако припремити и сами. Можете га направити од готовог теста или сами замесити, што такође није нимало тешко.У штрудлу се обично стављају само јабуке, али свјежи сир ће пециву додати сочност и учинити укус још занимљивијим.

Време кувања: 70 мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Маслац - 130 гр.
• Фило тесто – 1 паковање
• Шећер у праху - за декорацију

За пуњење:

• Кондиторски мак - 200 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Свјежи сир - 300 гр.
• Ванилин шећер - 1 кесица
• гранулирани шећер - 80 гр.
• Јабуке - 4 ком.
• Лимунов сок - 3 кашике.
• Млеко - 200 мл.
• Јаје - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Наравно, можете узети обично лиснато тесто у продавници, али са филом штрудла ће бити иста као што се служи у кафићу. Одмрзните тесто. 200 грама кондиторског мака исперите водом и ставите на ватру. Кувајте га 20 минута. Мак оцедити. Самељите га потапајућим блендером. Затим у мешавину мака сипајте врело млеко и додајте око 3 кашике шећера, промешајте.

Корак 2. Разбијте пилећа јаја и одвојите беланца од жуманца. Помешајте свјежи сир са жуманцима. Лимун оперите врелом водом и ситним рендом скините са њега корицу, сипајте у скуту. Додати и 5 грама обичног шећера и кесицу ванилин шећера, па смесу самлети блендером. Умутити беланца миксером док се не створе чврсти снег; лаганим, спорим покретима умешајте у смесу од скуте.

Корак 3. Јабуке добро оперите и одрежите кожу. Затим прережите сваку јабуку на пола и уклоните махуне семена. Воће нарендајте на крупно ренде, струготине прелијте лимуновим соком и промешајте.

Корак 4. Од наведене количине фила добићете три штрудле. Користите 4 листа фило теста за сваку питу. Отопите путер у микроталасној пећници или на лаганој ватри. Сложите листове теста један на други, премажите их отопљеним путером.

Корак 5.Тако ћете имати три подлоге за савијаче, које се састоје од 4 слоја теста. На сваку прво ставите трећину скуте, затим слој јабуке и завршите слојем мака.

Корак 6. Увијте сваки комад у ролну. Покријте лим за печење пергаментом и ставите комаде на њега, шавовима надоле. Виљушком избодите врхове ролни да пара излази и да тесто не бубри.

Корак 7. Ставите лим за печење са ролнама у рерну. Пеците штрудлу на 180 степени 40 минута. Готов колач извадите из рерне и оставите да се мало охлади испод пешкира. Пре сервирања штрудлу од јабука поспите свјежим сиром са шећером у праху. Пријатно!