Чоколадна крема за торту

Чоколадни крем је најпопуларнија посластица за све оне који воле слатко. Ако га додате у чоколадну торту, добићете веома укусан десерт. Ваздушна и деликатна крема има богату арому и магичан укус: сигурно никога неће оставити равнодушним.

Чоколадни крем сир за торту

Чоколадна крема је идеална за прављење торте као слој. Кремом можете украсити и разне торте и колаче. Посластица се припрема веома брзо. Мора се охладити пре употребе.

1. 
   Чоколадни крем за торту је врло лако направити код куће. Извадите путер из фрижидера сат времена пре кувања и исеците га на коцкице. Оставите да се топи на собној температури. Растопите чоколаду у микроталасној пећници (по 20 секунди). После сваког корака, лагано промешајте течну чоколаду.Затим оставите на собној температури да се охлади.
2. 
   Ставите отопљену чоколаду, путер и шећер у праху у чинију миксера и умутите све састојке док не постане глатка. Уверите се да се не формирају грудвице.
3. 
   Ставите скуту у крему. Поново умутите све састојке. Температура производа није битна: може се користити и топло и хладно.
4. 
   Нећемо тући крему предуго и великом брзином, како не бисмо покварили њену структуру. Пребаците смешу у посуду и добро покријте поклопцем или филмом у контакту. Ставите у фрижидер на пола сата.
5. 
   Готову крему извадимо из фрижидера и користимо кулинарски шприц за украшавање било ког производа: колаче, пецива, пите.

Пријатно!

Чоколадна крема за бисквит

Чоколадна крема по овом рецепту испада веома укусна. Може се користити као самосталан десерт или додати као фил у пецива као што су еклери и торте.

Време кувања - 3 сата и 30 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Велика жуманца - 2 ком.
• Шећер - 40 гр.
• Млеко - 250 гр.
• Кукурузни скроб - 1,5 кашике.
• Горка чоколада - 100 гр.
• Маслац - 20 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте пар јаја и одвојите беланца од жуманца. Не требају нам белци, остављамо их по страни. Ставите жуманца у посуду. Додајте шећер и кукурузни скроб. Умутите састојке док не постане глатко.

Корак 2. Сипајте млеко у посебан лонац и загрејте док не проври.

Корак 3. Измиксајте умућена жуманца и постепено сипајте вруће млеко у њих.

Корак 4. Узмите мали лонац и ставите сито на њега.У то сипајте смесу од јаја и млека и процедите. Ставите смешу да проври на шпорету. У исто време смесу стално мешајте пјењачом и кувајте крему док се не згусне око два минута.

Корак 5. Ставите црну чоколаду у било коју посуду отпорну на топлоту. Растопите га у микроталасној. Сипајте чоколаду у преостале састојке и умутите крему док не постане глатка. Искључите шпорет.

Корак 6. Ставите претходно отопљени путер у крему. Мешајте смесу пјењачом и посуду са кремом ставите у другу шерпу са хладном водом. Да бисте спречили стварање филма, крему стално мешајте. Затим ставите у фрижидер на 2-3 сата.

Пријатно!

Чоколадна крема за торте од какаоа и млека

Класични рецепт за припрему било ког јела сматра се најукуснијим и најлакшим за извршење. Припремимо чоколадни крем по овом рецепту - од најједноставнијих састојака. Главна ствар је да комбинујете производе у исправном редоследу.

Време кувања - 2 сата и 5 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шећер - 3 кашике.
• Млеко - 500 мл.
• Маслац - 50 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Какао прах - 3 кашике.
• Ванилин - 2 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите било који дубоки контејнер и сипајте у њега шећер, какао и ванилин. Користећи кашику темељно измешати састојке једни са другима.

Корак 2. Сипајте већину млека (300 мл) у тигањ и ставите посуду на шпорет. Загрејте млеко на средњој ватри. Када течност буде близу кључања, у њу сипајте суву смесу.

Корак 3. Када смеша прокључа, смањите ватру. Мешајте смешу без заустављања док не постане глатка.

Корак 4. Преостало млеко – 200 мл – сипајте у посебну посуду.Просејано брашно сипајте у млеко и кашиком снажно измешајте састојке да се не направе грудвице. Комбинујте мешавину млека и брашна са мешавином какаа и млека. Кувајте и мешајте док не постане глатко.

Корак 5. Маслац треба унапред исећи на коцке и растопити у природним условима (собна температура). Додајте састојак у крему и кувајте док се не згусне, не заборавите да мешате. Угасите шпорет и оставите крему да се мало охлади.

Пријатно!

Једноставна крема од скуте и чоколаде за торту

За припрему креме нема потребе да користите скупе производе: јело је направљено од приступачних и једноставних састојака. Главна тајна је да пратите све фазе припреме и пропорције.

Време кувања - 1 сат 35 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Крема 33% – 180 мл.
• Маслац - 150 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Ванилин шећер - 1 паковање.
• Какао - 2 кашике.
• Млеко - 5 кашика.
• Павлака - 2 кашике.
• Чоколада - 1 бар.

Процес кувања:

Корак 1. Самељите свјежи сир који ћемо користити помоћу сита. Такође можете користити блендер да самељете скуту да бисте направили пасту. Сипајте млеко у свјежи сир и мешајте састојке до глатке.

Корак 2. Ставите део чоколаде у фрижидер да је можете нарендати. Овај део ће се користити као декорација за торту или било који други десерт. Други део чоколаде треба истопити у микроталасној пећници.

Корак 3. Извадите путер унапред из фрижидера и исеците га на коцкице. Пребаците га у чинију. Оставите неко време да се истопи на собној температури.Затим ставите путер у чинију са чоколадом и измешајте састојке док не постане глатко.

Корак 4. Помешајте крему и павлаку, а затим умутите састојке миксером док не постану пенасти. Постепено уводите мешавину ваздуха у мешавину свјежег сира и млека. Помешајте обе масе у исто време.

Корак 5. Подијелите крему на пола на око. Један део помешајте са мешавином чоколаде и путера. Додајте какао и промешајте. Други део помешајте са ванилом и обичним шећером. Оба дела креме сипамо у чиније као самосталан десерт или натопимо торту.

Пријатно!

Брза чоколадна павлака за торту

Позивамо вас да испробате рецепт за брзо прављење чоколадног крема од минималне количине састојака за натапање торте. Прављење посластица неће захтевати много труда од вас и бићете задовољни резултатима.

Време кувања - 35-40 минута.

Време кувања - 35-40 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• шећер у праху - 350-400 гр.
• Горка чоколада - 150 гр.
• Павлака - 100-120 гр.
• Маслац - 50 гр.
• ванилин шећер - 5 гр.
• Сол - ¼ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Чоколаду и путер ћемо истопити у воденом купатилу, тако да би требало унапред припремити посуђе за ову процедуру. Чоколаду, ручно растављену на комаде, ставите у мању посуду.

Корак 2: Такође можете исећи путер на коцкице. Шаљемо га у чоколаду. Ставите посуду у већи лонац са водом. Укључите шпорет и почните да топите састојке, непрестано мешајући их кашиком.

Корак 3. Када је смеша спремна, искључите шпорет. Оставите посуду са смешом на собној температури да се охлади.У чинију миксера ставите павлаку и умутите на средњој брзини, уз додавање шећера у праху у малим порцијама.

Корак 4. У смесу постепено сипајте мешавину отопљене чоколаде и путера, додајте со и ванилин шећер. Умутити крему док не постане глатка.

Корак 5. Крема за торту је спремна. Њиме можете натопити производ одмах након мућења. Ако ћете крему користити као декорацију за десерт или намаз, прекријте је фолијом и ставите у фрижидер на 30 минута.

Пријатно!

Чоколадна крема за изравнавање торте

Свака домаћица се труди да све уради савршено када припрема рођенданску торту. Међутим, десерт не испада увек чак и у облику. Нудимо рецепт за чоколадну крему која ће помоћи да се сакрију све недостатке посластице, уз додатак путера.

Време кувања - 50 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Тамна чоколада (без адитива) - 130 гр.
• Маслац 82,5% – 240 гр.
• Кондензовано млеко - 240 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите било које јело отпорно на топлоту са дубоким дном. Изломите црну чоколаду на комаде и ставите у посуду.

Корак 2. Растопите чоколаду у микроталасној пећници или у парном купатилу: користите било коју погодну и приступачну методу.

Корак 3. Отопљену чоколаду извадите из микроталасне и оставите да се мало охлади на собној температури. Нарежите путер на прилично велике комаде (8 комада) и ставите у посуду миксера или било коју другу погодну посуду за мућење.

Корак 4. Умутите путер великом брзином. Отворите конзерву кондензованог млека и почните да је постепено уносите у пахуљасту масу. Наставите да мутите смесу миксером.

Корак 5.Сада почињемо да уносимо отопљену чоколаду у масу у танком млазу. Помутите састојке док не постану глатки и мекани. Ако се крема испостави да је превише течна, треба је ставити у фрижидер (замрзивач) на 20 минута и затим поново умутити миксером.

Пријатно!

Деликатна чоколадна крема на креми

Чоколадни путер крем по овом рецепту је веома укусан и састоји се од три састојка. Припрема посластица не траје много времена и може се користити као фил или декорација за десерте: колаче, мафине или ролнице.

Време кувања - 30 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Крема 35% – 100 гр.
• црна чоколада - 50 гр.
• Желатин - 1 кашичица.
• Вода - за желатин.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, унапред проверавамо присуство свих састојака за припрему креме и стављамо их на радну површину стола. Чоколаду изломите на комаде и сипајте крему у чашу.

Корак 2. Сипајте потребну количину желатина у чашу или посуду и напуните је пречишћеном водом (мала количина). Сачекајте 10 минута да састојак набубри.

Корак 3. Сипајте крему у чинију миксера и умутите док не постане паперјаста и може да задржи свој облик.

Корак 4. Тамну чоколаду треба унапред растопити на било који погодан начин (у микроталасној пећници или у парном купатилу). У крему у танком млазу сипајте отопљену чоколаду и лаганом брзином наставите да мутите крему док не постане глатка.

Корак 5. Желатин такође треба растопити (на исти начин као и чоколаду). Не дозволите да састојак прокључа! У крему у танком млазу додајте желатин и наставите да мутите смесу миксером један минут.

Пријатно!

Домаћа чоколадна крема са кондензованим млеком

Чоколадна крема је јело које се може користити не само као премаз за торту. Ово је идеално пуњење за лепиње, пите, колаче и друга пецива. Да би укус креме био богатији, додајте му орахе.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Маслац - 100 гр.
• Горка чоколада 72% – 150 гр.
• Кондензовано млеко - 300 гр.
• Ораси - 300 гр.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили крему, можете узети не само орахе. Допуните их било којим другим и додајте мешавину ораха у јело. Када љуштите орахе, користите оштар нож. Прво разбијемо љуске, а затим уклонимо преграде, извадимо орахе, оперемо их и пустимо да се осуше.

Корак 2. Сипајте језгра у посуду блендера и самељите до финих зрна. Такође можете исецкати орахе ножем.

Корак 3. Узмите два контејнера - мањи и већи у пречнику. У мању чинију ставите чоколаду изломљену на комаде и путер исечен на коцкице. Сипајте воду у велику посуду. У тигањ са водом ставите шерпу са чоколадом и путером и загрејте састојке у парном купатилу. Мешајте смешу да се састојци сједине.

Корак 4. Када се чоколада и путер потпуно истопи, додајте им кондензовано млеко. Мешајте састојке док не постане глатко. Затим уклоните велики тигањ, мањи ставите на шпорет и проврите крему. Добијену смешу кувајте 5 минута уз стално мешање.

Корак 5. Додајте орахе у смешу и мешајте. Кувајте око два минута. Крему можете одмах користити за предвиђену сврху.

Пријатно!

Укусан рецепт за чоколадни сладолед

Крема се лако обрађује и прилично је густа. Маса добро „држи“ свој облик и добро се стврдне током процеса хлађења. Крема се може користити за украшавање, натапање десерта или као самостално јело у облику сладоледа.

Време кувања - 2 сата и 5 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Павлака 25% - 300 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Шећер - 80 гр.
• Брашно - 35 гр.
• Какао прах - 20 гр.
• Маслац 82,5% – 120 гр.
• Тамна чоколада 70% - 120 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Умутите јаје у малу шерпу. Додајте шећер у јаје и самељите састојке док не постане глатко. У смесу просијати брашно, додати павлаку и какао прах. Добро промешати. Ставите велики лонац воде на шпорет. Постављамо посуду са смешом на врх посуде и почињемо процес кувања у парном купатилу.

Корак 2. Кувајте смешу 15-20 минута. При томе, крему стално мешајте кашиком да се не би створиле грудвице. Да бисте утврдили да ли је маса спремна, пређите кашиком преко ње: треба да остане јасан траг. Ако крема не тече назад, то значи да је спремна.

Корак 3. Искључите шпорет и уклоните посуду са кремом. Пребаците га у другу посуду и прекријте посуду прозирном фолијом "у контакту". Чекамо док се крема не охлади на собној температури.

Корак 4. Исеците путер на комаде и ставите у посуду миксера. Умутите док не постане пјенасто, а затим додајте крему, настављајући да радите миксером.

Корак 5. Изломите црну чоколаду на комаде и истопите је у парном купатилу. Сипајте чоколадну мешавину у чинију и мешајте док не постане глатка. Ставите крему у фрижидер на 1 сат.

Пријатно!

Како направити чоколадни ганаш крем?

Крема, густе структуре, погодна је за изравнавање облика торте и изглађивање недостатака, као и за подмазивање слојева торте и формирање „чепова“ за колаче.

Време кувања - 3 сата и 50 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Крема 33% – 400 гр.
• Тамна чоколада 70% - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте потребну количину креме у малу посуду (лонац).

Корак 2. Ставите посуду са кремом на шпорет, а затим доведите течност до кључања. Изломите црну чоколаду на комаде. Угасите шпорет и додајте чоколаду у врућу крему.

Корак 3. Користећи кашику или четку за пециво, помешајте крему и чоколаду док не постане глатка. Овај корак ће вам вероватно одузети око пет минута. Ако се комадићи чоколаде не растворе добро, изломите смесу блендером.

Корак 4. Сада узмите комад прозирне фолије и прекријте крему "у контакту" са њом. Оставите посластицу да се охлади неко време на собној температури. Затим га ставимо у фрижидер и охладимо неколико сати.

Корак 5. Извадите посуду са ганацхеом и уклоните филм. Узмите миксер и умутите крему око два минута великом брзином. Требало би да постане величанствено.

Пријатно!