Чоколадни фондант

Фондант је запањујуће спектакуларан чоколадни десерт, који је мафин или колач са печеним зидовима са течним средином. Чоколадна пецива се допуњују сладоледом, бобицама или шећером у праху. Десерт се припрема буквално за 10 минута, тако да можете изненадити чак и неочекивано пристигле госте.

Класични чоколадни фондант са течним средином

Лак за припрему десерт који можете припремити да се почастите нечим укусним и оригиналним. Фондант можете употпунити омиљеним воћем, бобицама и сладоледом.

1. 
   Како направити чоколадни фондант код куће са течним центром? У посуди на воденом купатилу истопите чоколаду и путер, мешајући.
2. 
   Умутити јаја са шећером, пажљиво додати у отопљену чоколадну смесу, мешајући пјењачом.Додајте пар капи ароме и мешајте да добијете густу, хомогену масу.
3. 
   Просејте брашно и додајте га у тесто, не заборавите да мешате. Калуп за фондан намажите путером и лагано поспите какао прахом. Ставите тесто у њега и ставите у загрејану рерну 5 минута на 200 степени.
4. 
   Уклоните калуп и пажљиво окрените његов садржај на тањир. Фондант је боље послужити топао, након што га исечете тако да центар течности почне да тече.
5. 
   Приликом сервирања фондант је украшен кришкама воћа, сладоледом и листићима свеже нане.

Како испећи укусни чоколадни фондант са вишњама?

У овом рецепту, смрзнуте трешње се стављају у средину фондана. Даје десерту пријатну киселост и наглашава укус чоколаде. Приликом сервирања, јело можете украсити свежим бобицама или шербетом.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 5 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Маслац - 100 гр.
• Тамна чоколада - 100 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Жуманце - 2 ком.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 30 гр.
• Трешња - 100 гр.

Процес кувања:

1. На лаганој ватри отопите путер и додајте му изломљену чоколаду, добро промешајте док не добијете хомогену конзистенцију.

2. Посебно помешати жуманца, јаја, гранулирани шећер и мало брашна.

3. Чоколадно-путер мешавину пажљиво умешајте у тесто и оставите у фрижидеру пола сата.

4. Миксером измиксајте вишње у пире, пребаците у калупе за лед и замрзните.

5. Половину теста ставите у калуп за мафине од силикона или фолије, претходно подмазан и посут шећером, у средину ставите смрзнути пире од вишања, па сипајте другом половином теста.

6. Пеците у рерни на 200 степени око 7 минута.Пре сервирања, мало охладите и послужите, украшено бобицама или сладоледом.

Једноставан и укусан чоколадни фондант са сладоледом

Мирисни фондант са чоколадним средиштем који се топи на тањиру одлично иде уз хладан кремасти сладолед. Важно је да се десерт послужи мало охлађен, али не хладан, како би се течни центар при дегустацији помешао са сладоледом.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Тамна чоколада - 90 гр.
• гранулирани шећер - 25 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Пшенично брашно - 25 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Какао прах - 5 гр.
• Сладолед сунда - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Чоколада је подељена на комаде и растопљена са комадом путера у воденом купатилу.

2. Умутите јаја са гранулираним шећером, пажљиво додајте чоколадно-путерску мешавину и гнетите смесу док не постане глатка.

3. Брашно се додаје у чоколадну масу у малим порцијама, тесто се гнети тако да постане хомогено и вискозност.

4. Калуп за печење намазати путером, посути какао прахом и пунити тестом тако да заузме до 2/3 запремине калупа.

5. Фондант држите у рерни на 190 степени 5-7 минута. За то време горњи део треба да се подигне, а средина треба да остане течна. Ставите десерт на тањир, додајте куглу сладоледа и послужите.

Домаћи чоколадни фондант од какаоа

Обично се тамна чоколада користи за прављење фонданта, али се може користити и какао прах. У овом рецепту десерту посебну ароматичну ноту даје екстракт ваниле, који се по жељи може заменити есенцијом наранџе.

Време кувања: 1 сат 5 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Какао прах - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• путер - 110 гр.
• Ванилија (екстракт) - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Загрејте рерну на 160 степени.

2. Умутити јаја док не постану бела пена, додати шећер. Маса се умути док зрна не нестану и пена престане да се таложи.

3. У умућена јаја додајте какао прах, брашно, омекшали путер и екстракт ваниле. Тесто се мора пажљиво мешати тако да постане хомогено и вискозно.

4. Тесто се сипа у калупе за фондан, стављају се у велики калуп, напуњен до средине водом. Фонданти се пеку 40-50 минута док не постану хрскави.

5. Ако сумњате да је десерт недовољно печен, можете га оставити у рерни још 10 минута. Послужите фондант са шлагом или сладоледом.

Корак по корак рецепт за прављење чоколадног фондана у спором шпорету

Мултиварка је универзални уређај за припрему готово сваког јела, а фондант није изузетак. Важно је пратити наведене пропорције састојака и технологију припреме, тада идеалан резултат неће дуго чекати.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Тамна чоколада - 300 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.

Процес кувања:

1. Изломите чоколаду на комаде.

2. Нарежите путер на коцкице од приближно 2 цм.

3. У посуду за мултиварку сипајте чоколаду и загревајте, не заборавите да мешате, на температури од 80 степени (програм за више кувара) око 10 минута док се не истопи.

4. У другој посуди умутите шећер и јаја. Чим добијете стабилну пену, у то додајте отопљени путер, просијано брашно и чоколадну смесу. Све добро измешати.

5.Дно и зидове чиније мултиварка прекријте пергаментом, распоредите тесто и пеците на истом програму још 10 минута. Готов фондант пажљиво извадите и послужите топло.

ПП чоколадни фондант код куће

Можете се почастити укусним чоколадним десертом чак и ако морате да се придржавате правилне исхране и да не користите уобичајено брашно, путер или шећер. Фонданти припремљени по овом рецепту испадају веома укусни и неће ни мало нашкодити вашој фигури.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Горка чоколада без шећера - 80 гр.
• Кокосово уље - 50 гр.
• Спелто брашно од целог зрна - 30 гр.
• Заслађивач (агавин сируп) - 1,5 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Бобице - за служење.
• Нана - 2 листа.

Процес кувања:

1. Комадићи црне чоколаде се растопи у воденом купатилу, дода им се кокосово уље и све се темељно помеша.

2. У другој посуди умутити јаја са заслађивачем и пажљиво додати чоколадну масу у смесу од јаја.

3. Брашно се прво мора просејати и додати осталим састојцима да се добије хомогено тесто.

4. Подмажите калупе кокосовим уљем и сипајте тесто у њих. Лагано протресите калупе да се тесто равномерно распореди и да се током печења не стварају шупљине.

5. Држите фонданте у рерни на 210 степени не више од 10 минута. Након тога оставите да одстоје 5 минута, а затим извадите и послужите, украсите бобицама и свежом наном.

Чоколадни фондант у микроталасној пећници у шољи за 5 минута

Најједноставнији рецепт за чоколадни фондант, који се припрема директно у шољи или другом погодном контејнеру у микроталасној пећници. Овај рецепт је погодан за оне који не желе да троше много времена на печење, али желе да уживају у укусном десерту.

Време кувања: 7 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 160 гр.
• Какао прах - 8 кашика.
• гранулирани шећер - 8 кашика.
• Соли по укусу.
• Млеко - 240 мл
• Биљно уље - 8 кашика.
• Отопљена чоколада - 4 кашике.

Процес кувања:

1. У одговарајућој посуди помешати суве састојке – брашно, какао, шећер и со.

2. Додати млеко и путер, добро измешати да се добије једнолично тесто.

3. Пребаците радни предмет у шољу, чија запремина треба да буде најмање 400 мл, тако да тесто има простора да нарасте током процеса кувања.

4. У средину теста ставите комадиће чоколаде, утисните их у тесто.

5. Ставите посуду са радним предметом на послужавник са папирним убрусом. Пеците на максималној снази (950 В) 70 секунди. Извадите десерт из шоље и уживајте!