Чоколадни мафини су посластица која се лако спрема и коју може савладати чак и домаћица почетника. Мали сет састојака и једноставан начин печења омогућавају вам да брзо добијете укусне производе за угошћење ваше породице или за изненадне госте.
- Домаћи чоколадни мафини са какаом
- Мафини са чоколадним пуњењем у рерни
- Брз и једноставан рецепт за мафине са чоколадом
- Укусни мафини са течним чоколадним пуњењем
- Чоколадни мафини са кефиром у силиконским калупима
- Како испећи чоколадне мафине са вишњама?
- Домаћи чоколадни мафини са бананом
- Деликатни чоколадни мафини са млеком у рерни
Домаћи чоколадни мафини са какаом
Када печете чоколадне мафине, много зависи од квалитета коришћеног какао праха: што се користи квалитетнији производ, то ће мафини бити укуснији. Поред тога, не би требало да штедите на какау ако желите да добијете богат чоколадни укус производа.
- Какао у праху 60 (грами)
- Гранулисани шећер 190 (грами)
- Прашак за пециво 8 (грами)
- Кравље млеко 150 (грами)
- Пилеће јаје 2 (ствари)
- Маслац 60 (грами)
- Чоколадне капи 100 (грами)
- Пшенично брашно 200 (грами)
-
Како направити чоколадне мафине код куће? Маслац се растопи и помеша са млеком и јајима.
-
У посебној посуди помешајте суве састојке - какао прах са шећером, прашком за пециво и просијаним брашном.
-
Додајте суве састојке у мешавину млека и јаја и добро промешајте.
-
Добијено тесто се полаже у посебне калупе и по врху посипа чоколадним капљицама.
-
Припремите мафине у рерни загрејаној на 180 степени и пеците 25 минута док не буду готови.
Мафини са чоколадним пуњењем у рерни
Мирисни мафини са богатим чоколадним пуњењем одлична су опција за припрему вечерњег чаја или као посластица за девојачку забаву или пријатељска дружења. Требало би да изаберете врсту чоколаде за пуњење на основу сопствених преференција - горку или млечну.
Време кувања: 35 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Маслац - 100 гр.
- гранулирани шећер - 100 гр.
- Јаје - 2 ком.
- Пшенично брашно - 180 гр.
- Прашак за пециво - 1 кесица.
- Какао прах - 2 кашичице.
- Горка или млечна чоколада - 100 гр.
- Шећер у праху - за сервирање.
Процес кувања:
1. У чинији одговарајуће величине помешајте јаја са мало омекшалим путером и шећером.
2. У смесу умешати какао, додати прашак за пециво и просејано брашно. Тесто треба да буде глатко.
3. Ставите тесто у папирне или силиконске калупе, до половине сваке посуде.
4. Чоколадица је подељена на број делова, на основу тога колико ће калупа бити напуњено тестом. Ставите комад чоколаде у средину сваког калупа и додајте још теста да прекрије чоколаду. Важно је да калупе не пуните тестом до врха, иначе може да испадне из калупа током печења. Комади се стављају у рерну, где се морају пећи 20 минута на 160 степени.
5. Након тога извадите мафине из рерне и оставите да се охладе у калупима 3 минута. Након тога, производи се посипају шећером у праху и служе.
Брз и једноставан рецепт за мафине са чоколадом
Једноставан рецепт за мафине са комадићима чоколаде унутра. Да би производи били прозрачнији, требало би да користите висококвалитетни маргарин или добар путер, а такође не штедите на прашку за пециво и просијте брашно.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Чоколада - 200 гр.
- Јаје - 3 ком.
- гранулирани шећер - 100 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Маслац или маргарин - 100 гр.
- Прашак за пециво - 2 тсп.
- Пшенично брашно - 200 гр.
Процес кувања:
1. Мало омекшали путер добро умутите са шећером док не постане глатка и глатка.
2. Умутите јаја у слатку мешавину путера и поново добро умутите.
3. Чоколаду изломите на комадиће и уваљајте у брашно како би се чоколада у тесту равномерније распоредила. У пухасту масу сипајте припремљене комадиће чоколаде.
4. Прашак за пециво помешати са брашном, додати прстохват соли и у порције додати јаја помешана са путером и чоколадом, лагано измешати.
5. Готово тесто се полаже у посуде за печење и ставља у рерну укључену на 180 степени 20 минута. Пре сервирања пустите да се мафини мало охладе и поспите чоколадним комадићима.
Укусни мафини са течним чоколадним пуњењем
Сочни мафини, који при сечењу имају центар од течне чоколаде, веома су импресиван печени производ који се лако припрема и овим јелом изненади своју породицу или пријатеље. Висококвалитетна црна чоколада је важна компонента производа.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Горка чоколада - 100 гр.
- Пшенично брашно - 40 гр.
- Маслац - 60 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Јаје - 2 ком.
- Прашак за пециво - 1 кесица.
- гранулирани шећер - 40 гр.
Процес кувања:
1.Пећ се мора унапред загрејати на жељену температуру - 200 степени.
2. Чоколада се разбије на комаде и сједини са сецканим путером у воденом купатилу. Требало би да добијете хомогену масу.
3. Посебно умутите јаја са сољу и шећером да се добије пена.
4. Чоколадно-путер смесу лагано помешати са пеном од јаја, додати брашно, прашак за пециво и со. Замесити у хомогено тесто.
5. Поделити тесто у калупе за печење, не стижући до ивице калупа, како би печени производи имали простора за раст. Празнине се држе у рерни, загрејаној на 180 степени 7-10 минута, али не више, иначе ће средина мафина бити препечена и неће задржати течну конзистенцију. Мафини се служе топли.
Чоколадни мафини са кефиром у силиконским калупима
Укусни, укусни мафини са укусом чоколаде могу се припремити на кефиру. Да бисте им дали више укуса, требало би да користите Нутелла маслац од орашастих плодова или било који чоколадни еквивалент.
Време кувања: 45 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Кефир - 200 мл.
- Пшенично брашно - 1,5 кашике.
- гранулирани шећер - 100 гр.
- Маргарин - 100 гр.
- Какао прах - 2 кашике. л.
- Јаје - 1 ком.
- Сода, угашена сирћетом - 1 тсп.
- Чоколадни путер - 10 кашика.
Процес кувања:
1. Пјењачом умутите јаје са гранулираним шећером док се не добије пахуљаста маса.
2. У умућену јаје-шећерну масу сипајте мало отопљен маргарин и добро промешајте, додајте кефир.
3. Брашно просијте и сипајте у комад теста, промешајте и додајте соду, угашену са малом количином сирћета.
4. На самом крају у тесто се умеша какао прах. Боље је користити прах са највећим могућим садржајем какао зрна - најмање 80%.
5.Ставите тесто у сваки плех за мафине, пуните отприлике нешто више од половине калупа за мафине. Затим премажите кашичицу орашасто-чоколадне пасте и одозго прелијте тестом, не затварајући калупе до ивица како би печени производи имали простора за ширење.
6. Пеците чоколадне мафине од кефирног теста пола сата. Рерну треба загрејати на 180 степени.
Како испећи чоколадне мафине са вишњама?
Свеже трешње савршено допуњују укус чоколаде и додају пријатну пикантну киселост печеним производима. У комбинацији са богатим чоколадним укусом теста, као и вишања и бадема, добијате сочне и ароматичне мафине које нико од ваших гостију или укућана не може да одбије.
Време кувања: 35 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Пшенично брашно - 150 гр.
- Какао прах - 1 кашика. л.
- Прашак за пециво - 1 тсп.
- Сол - 1 прстохват.
- Горка чоколада - 100 гр.
- Маслац - 90 гр.
- Јаје - 2 ком.
- гранулирани шећер - 135 гр.
- ванилин шећер - 10 гр.
- бадеми - 30 гр.
- Трешња - 200 гр.
Процес кувања:
1. Трешњама извадите коштице, бобице исеците на половине и уваљајте у брашно.
2. Самељите бадеме да добијете ситне мрвице.
3. У шерпи изнад воденог купатила помешајте путер и чоколаду.
4. Посебно просијте брашно, додајте прашак за пециво и какао.
5. Пенасто умутите јаја, додајући у порцијама гранулирани шећер, а затим помешајте са масом од путера и бадемовим мрвицама, додајте суве састојке и вишње, умесите хомогено тесто.
6. Празнине се полажу у калупе и држе у рерни загрејаној на 180 степени 15-20 минута док се не испеку. Послужите топло, по жељи посуто шећером у праху.
Домаћи чоколадни мафини са бананом
Још једна светла и ефикасна комбинација за чоколадне мафине: у рецепту се користе банане и лешници, уместо којих можете користити било које друге врсте орашастих плодова.
Време кувања: 40 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Јаје - 3 ком.
- гранулирани шећер - 100 гр.
- Маслац - 100 гр.
- Павлака - 150 гр.
- Чоколада - 100 гр.
- Банана - 2 ком.
- Лешници - 100 гр.
- Прашак за пециво - 2 тсп.
- Пшенично брашно - 200 гр.
Процес кувања:
1. Изломите чоколаду на комаде и доведите у течно стање у воденом купатилу, мешајући.
2. Банане су исечене на мале коцке.
3. Лешници или други орашасти плодови се уситњавају блендером или процесором хране док не буду превише фини.
4. Благо омекшани путер се меље са гранулираним шећером, а затим се улупају јаја и додају павлака, маса мора бити добро промешана.
5. Затим додајте отопљену чоколаду, комадиће банане и здробљене орахе. На крају додајте брашно и прашак за пециво и умесите у хомогено тесто.
6. Ставите тесто у калупе до нивоа од 2/3 укупне запремине сваке и пеците 20-25 минута. Температура кувања - 180 степени. Готови производи могу бити украшени комадима чоколаде, банане и орашастих плодова.
Деликатни чоколадни мафини са млеком у рерни
Једноставан рецепт за деликатне чоколадне мафине, припремљене са млеком и ванилијом. Не пуните калупе тестом до самог врха, јер ће током печења нарасти.
Време кувања: 40 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Јаје - 2 ком.
- гранулирани шећер - 150 гр.
- Маслац - 150 гр.
- Млеко - 125 мл.
- Какао прах - 2 кашике. л.
- Ванилин - 0,5 кашичице.
- Прашак за пециво - 1,5 тсп.
- Пшенично брашно - 200 гр.
- Шећер у праху - за сервирање.
Процес кувања:
1. Јаја добро умутити са шећером да смеса буде светлија. Ово ће трајати око три минута.
2. У смесу од јаја се додаје мало омекшали путер и поново добро умути, па сипа млеко.
3. У следећој фази додајте суве састојке - какао прах и брашно, последњи додајте прашак за пециво и ванилин, а затим све поново добро промешајте.
4. Добијено тесто се распореди у калупе и пече пола сата када се рерна загреје на 180 степени.
5. Готови производи се по жељи украшавају шећером у праху и служе благо охлађени.
Добро вече! Реците ми, молим вас, када у рецепту пише 5 порција, шта то значи? 5 предмета?
Врста! Ако су комади или литри или килограми, они су назначени на веб страници. Порција је приближна количина коју ће просечна особа појести.
Здраво! Предиван рецепт 1 - чоколадни мафини! Испекла сам га са својом децом! Укусно, ароматично! Заиста ми се допало што се бисквит тако добро дигао и испао није сув, већ веома сочан. Штета што не можете да додате фотографију овде)! Хвала вам пуно на рецепту! Дефинитивно ћемо пробати друге)
Рецепт сам поделио са пријатељима)
Покушала сам и да направим мафине по првом рецепту. Испали су сјајни! Фаст. Само. Тасти. Следећег дана остају мекани. Такође сам их по истом рецепту испекла у коре за торте и премазала павлаком и шећером. Колач се показао као ужитак.