Свињски шницле

Свињски шницле је комад свињског филета, правилно и танко претучен, похован у презлама и пржен до хрскаве у великој количини биљног уља. Шницла се припрема од различитих врста меса, али за нас је свињетина најукуснија и најприхватљивија. Најтеже у процесу кувања је правилно исећи лунгић, истући га чекићем, или још боље ножем, на дебљину већу од 4 мм, а комад меса би требао бити велики, величине плоче.

Како пржити шницлу од млевеног свињског меса у тигању?

По класичном рецепту, шницле је потребно само пржити у дубоком пржењу, али ако немате фритезу, можете да је кувате у ливеном или нелепљивом тигању у великој количини уља. Боље је да сами припремите млевено месо за шницле. У млевено месо додајте мало млека да му омекша текстуру и зачините га по жељи. Шницлу панирајте у лезоне и презлама.

1. 
   Како кувати сочну свињску шницлу? Свињско млевено месо ставите у посебну чинију, посолите и посолите и зачините по укусу, сипајте са мало млека и добро умесите руком. Затим неколико пута истуците млевено месо да му текстура буде уједначенија и глаткија.
2. 
   У другој посуди умутите једно пилеће јаје са мало млека. Ово ће бити лекција за шницле.
3. 
   Влажним рукама поделити млевено месо на једнаке лоптице. Затим свакој лопти дајте раван облик са глатким ивицама. Умочите формирану шницлу са обе стране у лезону.
4. 
   У посебан тањир сипајте презле и у њих умочите шницле, такође са обе стране, тако да потпуно прекрију целу површину млевеног меса.
5. 
   Добро загрејте биљно уље у тигању. Сами изаберите количину. Шницле ставите у загрејано уље и пржите са обе стране, прво на јакој ватри, да се формира кора. Затим смањите топлоту и доведите их до спремности.
6. 
   Припремљене шницле од млевеног свињског меса пребаците у порционисане тањире и послужите уз било који прилог. Вишак уља се може уклонити салветама.

Пријатно!

Исецкан свињски шницле у тигању

Сецкана шницле је танак котлет пржен у хрскавом панирању. За разлику од обичних котлета, шницла не садржи векну, кромпир и лук, тако да је укус меса у њему добро очуван. Најбоље месо за ово јело је свињска пулпа, јер је витка, мекана и еластична, што вам омогућава да формирате танку шницле.

време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Млевено свињско месо - 250 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 3 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Све састојке за шницлу припремити према рецепту и броју порција.

2. У чинију разбијте пилеће јаје и умутите га виљушком.

3. Ставите млевену свињетину у посебну посуду. Ако сами припремате млевено месо, у свињско месо додајте мало масти или користите месо са масним слојевима, што је важно за сочност шницле. Млевено месо истуците најмање 10 пута на било којој радној површини да постане густо, еластично и да шницле задржи облик.

4. Од припремљеног млевеног меса мокрим рукама формирајте танке округле или овалне погачице и ставите на прозирну фолију. Затим их поспите бибером и сољу по жељи.

5. Ради лакшег коришћења, сипајте размућено јаје у раван тањир. Сваку шницлу прво умочите са обе стране у јаје.

6. Затим га умочите у презле, такође их сипајући на раван тањир.

7. На добро загрејаном уљу пропржите похане шницле са обе стране док не порумене. Пребаците их из тигања на папирну салвету да уклоните вишак уља.

8. Затим их ставите на тањир за сервирање, украсите по жељи и послужите уз прилог.

Срећно и укусна јела!

Сочни поховани свињски шницле у тигању

Овај рецепт вас позива да направите свињски шницле, који је сличан класичној бечкој телетини. Важно му је да танко и равномерно истуче месо и утростручи га, чиме ће шницле добити лепу хрскаву корицу. Јело се припрема брзо. За укусну шницлу важно је одабрати добру свињетину без масти.

време кувања: 10 минута.

време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Свињски филе - 500 гр.
• Брашно - 150 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Хлебне мрвице - 150 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Исперите комад свињског меса хладном водом и осушите салветом. Затим оштрим ножем исеците по зрну на комаде дебљине не више од 1 цм Пажљиво, да не оштетите интегритет комада, месо истуците на око 3 мм дебљине. Шницла треба да буде велика, што одговара класици овог јела. Одмах посолите и побиберите са обе стране и по свом укусу.

2. Затим припремите, да вам све буде при руци, троструки понев за шницле. У три одвојене посуде сипајте презле, брашно и јаја (одмах их истуците виљушком). У тигању загрејте биљно уље које треба да покрије дно тигања најмање 1 цм, што је важно за правилно пржење.

3. Сваку шницлу прво уваљајте у брашно са обе стране.

4. Затим умочите са обе стране у јаје.

5. Затим их са обе стране уваљајте у презле тако да шницле буде потпуно прекривено панирањем.

6. Затим сваку шницлу, једну по једну, стављајте у загрејано уље и пржите на јакој ватри док не порумене са једне стране.

7. Шницле пажљиво окрените на другу страну и пржите док панирање не порумени. Овим начином пржења кора постаје хрскава, а месо изнутра је пржено и сочно, пошто је танко исечено. Вишак уља уклоните папирним салветама и послужите јело са прилогом по жељи.

Пријатно!

Нежна свињска шницле без панирања у тигању

Шницла, као и порционисани комад меса, припрема се или похована или природна.Има оних који не воле месо умотано у омотач, или који код куће немају крекере и јаја. Њима је намењен рецепт за свињску шницлу без панирања. Умутите месо, посолите, побиберите и пропржите у тигању.

време кувања: 15 минута.

време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свињски филе - 0,3 кг.
• Сол - 1 прстохват.
• Зачини за свињетину - ½ кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Комад меса за припрему шницле исперите хладном водом и обришите салветом. Затим га исеците преко зрна на танке кришке. Одрежите њихове ивице слојем масти, тада се месо неће скупити приликом пржења.

2. Сада је важно да месо истучете равномерно и танко да направите шницлу. Погодније је то учинити кроз пластичну кесу.

3. Затим сецкано месо поспите сољу и зачинима, или црним бибером по жељи.

4. Добро загрејте биљно уље у тигању. Пржите шните у њој на јакој ватри док не порумене са једне стране.

5. Затим окрените на другу страну и такође пржите док не постану хрскаве. Куване шницле од свињетине без панирања послужите одмах са сецканим свежим поврћем.

Пријатно!

Како укусно кувати свињски шницле у роштиљу?

Свињски шницле куван у тигању са роштиља биће вам брз и укусан ручак. Шницла се припрема без панирања. За њега изаберите посну свињетину и по могућности не смрзнуту. Месо се исече на танке комаде и истуче као за шницлу, а затим правилно пече на роштиљу.

време кувања: 10 минута.

време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Свињетина - 250 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Одмах припремите све састојке за кување шницле у грил тигању.

2. Месо исперите хладном водом и обришите салветом. Можете уклонити вишак масти.

3. Затим месо исеците преко зрна на два танка дела. Поспите их сољу и црним бибером по вашем укусу и истуците их.

4. Загрејте роштиљ тигањ са биљним уљем. Шницлу ставите у врели тигањ и пржите 3 минута, не више.

5. После три минута окрените шницлу на другу страну и пржите тачно 3 минута. Затим дајте шницле један минут да се одмори.

6. Скувану шницлу пребаците у тањир за сервирање, додајте сецкано поврће и послужите.

Пријатно!

Сочни свињски шницле са сиром у тигању

Свињски шницле са сиром припрема се или у тесту од сира или се додаје у панирање. У овом рецепту пржимо троструко поховану шницлу и сјединимо сецкани сир са размућеним јајетом. Ово јело је за оне који морају брзо да припреме заситан и укусан оброк.

време кувања: 15 минута.

време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Тврди сир - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Јаје - 3 ком.
• Брашно - за панирање.
• Двопеци - за панирање.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Свињетину за шницлу исперите хладном водом, обришите салветом и исеците на танке кришке. Могу бити било које величине, а шницла се често формира велика.

2. Затим танко и равномерно истуците месо. Ово је згодно ако га претучете кроз пластичну кесу.

3. Сецкане шницле поспите сољу и црним бибером по вашем укусу.

4. Сада почните да пржите. Ставите састојке за панирање у три одвојене чиније.Шницлу прво умочите у брашно и отресите вишак.

. У дубок тањир разбијте три јаја и умутите их виљушком или пјењачом. Тврди сир самељите на ситно ренде и додајте у јаја. Затим умутите сир и јаја док не постане глатка. У добијену смесу потопите шницле са брашном.

6. И последњи пут шницлу добро уваљајте у презле тако да потпуно прекрије целу површину меса.

7. У тигању добро загрејте биљно уље и у њему пржите поховане шницле по 5 минута са сваке стране док не порумене. Пржите на јакој ватри и не прекувајте у тигању, иначе ће шницла испасти жилава.

8. Са готове шницеле уклоните вишак уља салветом и можете је одмах послужити уз додатак прилога.

Пријатно!