Шиш кебаб у рерни

Шта радити када су мајски празници још далеко, а већ желите да уживате у сочном топлом ћевапу? Наравно, кувајте користећи своју кућну пећницу! У сопственој кухињи, без посебне опреме, припремамо веома укусан ћевап од било које врсте меса и живине.

Свињски шиш кебаб на ражњу у рерни

Мало људи зна да је сок од лука једна од најбољих маринада за месо, јер управо овај сок истиче густа влакна свињског, говеђег, па чак и јагњећег меса. И сам лук, мариниран неколико сати, може се користити као ужина од поврћа. Свињетина припремљена по овом рецепту испада невероватно сочна и нежна.

1. 
   Како кувати сочан кебаб у рерни? Свињетину добро исперите под текућом водом, осушите папирним убрусима и исеците на прилично велике комаде (истовремено уклањајући беле филмове и вене).
2. 
   Зачините сољу и црним бибером по свом укусу и промешајте да се равномерно распореди.
3. 
   За боју и арому месо обилно поспите зачинима - коријандером и слатком паприком.
4. 
   Огулимо неколико лука и исечемо их на колутове средње дебљине и ставимо их на главну компоненту.
5. 
   Додајте неколико кашика чисте воде у плочу за печење и мешајте све састојке неколико минута. Покријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер на најмање 2 сата да се месо натопи маринадом.
6. 
   Док је свињетина засићена зачинима, дрвене штапиће потопимо у воду како не би изгорели у рерни. Ставите киселу пулпу директно на влажне ражњиће.
7. 
   Плех за печење лагано подмажите биљним уљем и ставите импровизоване ражњиће прилично чврсто заједно. Ставите у рерну 20-30 минута на 220 степени Целзијуса.
8. 
   После пола сата пажљиво окрените полуготови ћевап и наставите да кувате исто толико времена.
9. 
   Врућу и ароматичну свињетину пребаците у тањир и послужите са свежим зачинским биљем, киселим луком и танким пита хлебом. Пријатно!

---

Како кувати пилећи кебаб на плеху у рерни?

Нежан и сочан шиш ћевап се лако може припремити не само на роштиљу, већ иу сопственој рерни. Ово јело се припрема веома брзо и једе још брже! У рецепту се користе пилећи бутови, који су хрскави споља, а лудо мекани изнутра.

Време кувања – 3 сата 10 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Бутине (пилетина) - 8 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• Мајонез - 100 гр.
• Соја сос - 70 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини за роштиљ - по укусу.

Процес кувања:

1. Птицу добро оперите под текућом водом, осушите папирним убрусима и пребаците у дубоки контејнер одговарајуће величине.

2. Ољуштите лук и исеците на дебеле прстенове - пошаљите на пилетину.

3. У остале састојке додајте 100 грама мајонеза и 70 милилитара соја соса.

4. Богато поспите бутине са луком са омиљеним зачинима и обавезно посолите. Све састојке добро измешајте и ставите у фрижидер да одстоји најмање 2 сата.

5. Посуду за печење прекријте фолијом или листом папира за печење, премажите уљем и ставите пилетину чврсто заједно са колутовима лука.

6. Пећи на 200 степени 50-60 минута. Спремност можете проверити врло једноставно: избоцкајте га виљушком или чачкалицом и ако сок исцури бистар, ћевап је готов.

7. После сат времена, птица ће бити потпуно кувана. Послужите уз кувани кромпир и салату од поврћа. Пријатно!

Једноставан и укусан начин да кувате шиш кебаб у теглама у рерни

Веома занимљив и необичан начин припреме шиш-кебаба - месо печемо у рерни унутар тегле од три литра. Јело испада веома сочно, ароматично и нежно, посебно ако користите свињски врат или пилећи филе.

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Зачин за месо - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1.Свињску пулпу добро исперите под млазом воде, осушите и исеците на комаде не веће од 5 пута 5 центиметара. Лук сечемо на прилично дебеле колутове и шаљемо га на месо, обилно посипамо омиљеним зачинима, сољу, бибером и оставимо да се маринира у сопственом соку најмање сат времена.

2. Након што прође време, комадиће ставите на дрвене ражњиће и ставите на дно тегле од три литра, која је претходно обложена колутовима лука.

3. Грлове конзерви добро затворите фолијом и ставите у хладну рерну и тек сада укључите топлоту. Пеците на 200-220 степени око 50-70 минута, у зависности од меса и снаге ваше рерне.

4. Ако желите да кувате месо у теглама на шпорету, онда кувајте на лаганој ватри првих 10 минута, а затим на средњој ватри око 60-80 минута.

5. Готов ћевап пажљиво извадите из вруће посуде и уживајте. Пријатно!

Како испећи свињски шиш кебаб у рукаву код куће?

Веома једноставан начин са којим се може носити чак и неискусан кувар је печење меса у рукаву. Свињетина испада баш као свињетина на жару, исто тако сочна, нежна и укусна. Здробљени парадајз даје месу веома нежну текстуру.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињску пулпу исећи на мале комаде исте величине, посолити и посолити црни млевени бибер - добро промешати да се зачини равномерно распореде.

2.Огулимо неколико лука и исечемо га на 4 дела, сваку кришку поделимо на јединствене „латице“ и додамо их у месну припрему.

3. Са великих сочних парадајза скините коре и нарендајте их, а затим додајте пулпу већ припремљеним састојцима.

4. Све састојке добро измешајте и оставите свињетину да се упије у зачине и парадајз пире.

5. Ражњиће претходно потопите у хладну воду и на њих ставите парче меса, црни лук и још меса - наизменично.

6. Ставите "ражњиће" у рукав и ставите у рерну загрејану на 200 степени 40-45 минута. Пријатно!

Сочан ћевап на кревету од лука у рерни

Захваљујући великој количини лука, печено месо испада невероватно сочно и једноставно се топи у устима. Лако можете припремити укусан и ароматичан роштиљ без напуштања сопственог стана!

Време кувања – 6 сати 55 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Свињски врат - 1 кг.
• Лук - 4 ком.
• Сол - ½ кашике. (за месо).
• Сол 1/4 кашичице (за лук).
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Лимунов сок - 30 мл.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Зачини за роштиљ - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Вода - 3-4 кашике.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и исеците на колутове ширине приближно 0,3-0,4 милиметара. Нежно гнетите рукама и додајте једну кашику гранулираног шећера, две кашике сирћета, со и воду. Добро промешајте и ставите у фрижидер да се маринира.

2. Месо исећи на ситне комаде, зачинити зачинима, посолити, прелити преосталим сирћетом и лимуновим соком. Помешајте све састојке рукама и пошаљите их, после лука, у фрижидер на најмање 6 сати.

3.Након што прође време, сипајте добијену течност из колутића лука и пазећи да их не поломите, ставите у равномерни слој у рукав за печење.

4. Ставите свињетину на подлогу од лука, завежите рукав са стране и ставите у рерну на 40-60 минута (у зависности од снаге) на температури од 160-180 степени.

5. После сат времена исеците целофан одозго и пажљиво окрените сваки комад, па кувајте још око 20-25 минута. Пријатно!

Нежни пилећи ћевап у фолији у рерни

Најнежнији шиш кебаб од пилећег филеа можете кувати не само у природи, већ иу сопственој кухињи! А за то није потребна никаква посебна опрема, само обична пећница и најприступачнији састојци.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Пилећи филе - 600-650 гр.
• Сирће - 1 тбсп.
• Соја сос - 1 кашика.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Мешавина бибера - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени ђумбир - по укусу.
• Зеленило (свеже) - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећа прса претходно одмрзните на собној температури, затим исперите под текућом водом и осушите папирним убрусима.

2. Месо чистимо од коже, белих филмова, инклузија масти и свих врста хрскавице и тетива.

3. Чист фил исеците на коцкице средње величине, трудећи се да буду приближно исте (за равномерно печење).

4. Зачините птицу: користите суви млевени корен ђумбира, мешавину паприка и соли – све по вашем укусу.

5. За маринаду у месо додајте потребну количину сирћета, соја соса и маслиновог уља (квалитетног).

6. Све састојке снажно измешати и оставити да се намаче 20-30 минута.

7.После пола сата додајте сецкано биље (можете користити апсолутно било које).

8. Ставите пилеће коцке и колутиће лука на дрвене ражњиће, наизменично.

9. Ставите „ражњиће“ на плех обложен фолијом и такође поклопите одозго да месо не изгори или се осуши.

10. Птицу пеците око 30 минута у рерни на 180 степени и послужите уз било који прилог и сецкано поврће.

Домаћи ћевап од ћуретине у рерни

Ми припремамо најделикатнији нискокалорични ћевап од живине, односно ћуретину, код куће помоћу рерне. Ова опција за кување меса је савршена за децу на дијети и оне који имају здравствене проблеме.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1-2.

Састојци:

• ћурећи филе - 300 гр.
• Чери парадајз - 6-8 ком.
• Шампињони - 6-8 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Зачин за месо - по укусу.
• Соли по укусу.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - 1-2 кашике.

Процес кувања:

1. Свеж ћурећи филе (замрзнуто месо не треба користити) исперите под текућом водом, осушите папирним салветама и исеците на мале комаде.

2. Узмите мале печурке, добро исперите и ставите у цедиљку, пустите да се вишак течности испразни.

3. Такође оперемо и осушимо поврће. Слатку паприку исеците на произвољне кришке.

4. Почињемо да скупљамо састојке на дрвене ражњиће: наизменично низати живину, чери парадајз, шампињоне и паприке. Поспите врх "ражњића" сољу и млевеним црним бибером.

5. Затим додајте зачине за месо или роштиљ и сипајте мало маслиновог уља.

6.Ставите ћевапе у посуду за печење или на плех и ставите у рерну на 20-25 минута на температури која не прелази 180 степени.

7. Послужите директно на ражњу. Пријатно!

Како кувати укусни кебаб са кромпиром код куће?

Пуноправно главно јело са прилогом је одлична опција за кућну вечеру или роштиљ на отвореном. Сочна свињетина уз мали кромпир умотана у сланину сигурно ће обрадовати месоједе. Слатка паприка додаје сопствену арому и „осветљава“ јело.

Време кувања – 1 сат 10 минута.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Свињетина - 400 гр.
• Кромпир (мали) - 12 ком.
• Сланина - 200 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Бело суво вино - 100 мл.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Першун - ½ гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите ароматични прелив. У чинији блендера помешајте ситно сецкани першун, бело вино, биљно уље и зачине по вашем укусу.

2. Мешајте док не постане глатко, али не више од 1 минута.

3. Месо исеците на комаде исте величине не више од 5 центиметара и прелијте винском маринадом, оставите да се намаче 25-30 минута.

4. 12 кромпира огулити и кувати 15 минута након што вода проври.

5. Полуготови кромпир умотајте у траку сланине.

6. Састављање ћевапа. Нанесите свињетину, парче паприке и кромпир умотан у сланину на дрвене ражњиће и поновите. Ставите један од другог на лим за печење.

7. Покријте плех фолијом одозго и пеците у рерни око 25-30 минута на 180 степени.

8. После пола сата скините фолију, окрените ражњиће и наставите да печете још 10-15 минута.

9.Извадите ћевапе из рерне и одмах послужите. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за шиш кебаб од пилећих прса на ражњу

Шиш кебаб који се припрема код куће разликује се од „оригинала“ само по одсуству карактеристичног мириса дима, иначе рецепт остаје исти. Живина је такође маринирана и може се кувати, штавише, кува се без додавања масног меса (што значајно смањује садржај калорија).

Време кувања – 2 сата 45 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 600 гр.
• Соја сос - 30 мл.
• Мед (течни) - 1 тбсп.
• Лимунов сок - 50 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Филе оперите, осушите и исеците на коцкице исте величине, свака око 3-4 центиметра.

2. За маринаду помешајте соја сос, лимунов сок и једну кашику некандираног меда у чинији.

3. У прелив додати бели лук, пропуштен кроз пресу или што ситније исечен.

4. У пилеће коцкице сипајте ароматичну тамну маринаду и добро измешајте све састојке.

5. Оставите будући ћевап од живине неколико сати у фрижидеру за намакање.

6. Након времена, филе ће мало посветлити и добити карактеристичну арому.

7. Навуците коцке на дрвене ражњиће, чврсто притискајући комаде један на други. Ставите "ражњиће" у посуду за печење и ставите у рерну на 30 минута на температури од 180-200 степени.

8. Вруће мекано месо извадите из рерне и пребаците у велику равну посуду.

9. Послужите украшено зеленилом по жељи. Такође, птица се одлично слаже са печеним поврћем и разним сосовима. Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување говеђег шиш кебаба у рерни

Да ли мислите да се шиш кебаб може кувати само на дацхи и од масне свињетине? Ово традиционално кавкаско јело се лако може реплицирати у вашој кухињи користећи сочну и здраву говеђу месо. Месо се маринира неколико сати, а боље преко ноћи, у две врсте сенфа, лимуновог сока и разних зачина.

Време кувања – 3 сата 25 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђе месо - 700-800 гр.
• Лук - 4 ком.
• Лимунов сок - 15 мл.
• француски сенф - 10 гр.
• Руски сенф - 10 гр.
• Мед - 1 кашичица.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Копар - 1 гомила.
• Першун - 1 гомила.
• Листови рибизле - 2-3 ком.
• Коријандер - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Добро исперите говеђу пулпу под текућом водом, оставите да се осуши и пребаците на даску за сечење.

2. Исеците на комаде средње величине.

3. Очистите лук и исеците га на дебеле полупрстенове.

4. У дубокој плочи сједините месо и лук.

5. Исеците снопове першуна, копра и рибизле што је могуће ситније и пошаљите их у пециво.

6. У посебној посуди припремите маринаду: помешајте француски и руски сенф, мед, сунцокретово уље и лимунов сок.

7. Све састојке темељно измешајте.

8. Говедину обилно поспите сољу, бибером и млевеним коријандером.

9. Месо прелијте ароматичном маринадом, промешајте и оставите у фрижидеру најмање 2 сата.

10. Месо натопљено сосом од сенфа и меда ставите у калуп за печење и ставите у рерну 55-60 минута на 180 степени. Готово месо пажљиво пребаците у тањире и послужите. Пријатно!