Шиш кебаб на ражњу у рерни

Да би се кебаб не осушио, мора се маринирати најмање сат времена. За припрему маринаде погодна је комбинација кефира и соја соса, минералне воде и лука, сирћета и зачина. Нећете веровати: да кувамо шиш кебаб у рерни, потребне су нам чак и тегле.

Сочан свињски ћевап на ражњу у рерни

Пре припреме кебаба, месо мора бити маринирано у кефиру, мајонезу, кечапу или сирћету са зачинима. Затим морате нанизати комаде меса на ражњиће и ставити у рерну.

1. 
   Како кувати сочан кебаб на ражњу у рерни? Пре припреме роштиља, свињетина се прво мора ослободити вена и филмова. Затим исперите и потопите вишак течности папирним убрусима. Исеците свињетину на мале комаде. Не би требало да буду веће од пет центиметара.
2. 
   Огулите два лука и уклоните љуску. Лук исеците на колутове дебљине не више од једног центиметра.Ставите комаде ћевапа у посебну посуду, прекријте их слојем лука, посолите и побиберите, положите ловоров лист и сипајте сирће. Помешајте садржај контејнера.
3. 
   Умотајте чинију у прозирну фолију и ставите у фрижидер. Оставите месо да се маринира 8 сати. Најбоље је то радити ноћу.
4. 
   После 8 сати исеците маст на кришке. Сада можете почети да формирате ћевапе. Ставите састојке на ражњиће следећим редоследом: колут лука, комад меса, парче масти.
5. 
   Ставите ћевапе на роштиљ. Загрејте рерну на 180 степени. Убацимо роштиљ са месом унутра, а испод ставимо плех да туда тече сок. Ћевап кувајте 25 минута на температури од 220 степени. При томе прелијте маринадом и окрените.

Пријатно!

Шашлик од пилећих прса на ражњу у рерни

Нудимо вам рецепт за јело од пилетине у облику шиш-кебаба, који за пикантност треба прелити маринадом од лука и парадајз пасте. Тада ће месо постати сочно, нежно и мекано.

Време кувања - 3 сата и 30 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција – 8-9.

Састојци:

• Пилећа прса - 1,8 кг.
• Лук - 1 кг.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Алева паприка - опционо.
• Чили бибер - опционо.

Процес кувања:

1. Пре маринирања пилећих прса, одрежите мембране и жилице, оперите и осушите месо. Пилетину исеците на комаде средње величине. Уклонимо љуске са лука и исецкамо их тако да је згодно проћи кроз млин за месо. Ставите комаде пилетине у посуду и додајте им лук. Оставите посуду 1,5 сата.

2. Ставите потребну количину парадајз пасте у чашу. Разблажите га водом.Посолите смесу, додајте шећер, алеву паприку и чили. Мешајте састојке док не постане глатко.

3. Уклоните слој лука. Прелијте месо мешавином од парадајза. Мешајте смешу и оставите сат времена. Након одређеног времена, почињемо да навлачимо месо на ражњиће. Истовремено загрејте рерну.

4. Ћевапе ставите на решетку, коју стављамо унутар рерне. Ставите лим за печење испод ћевапа. Сок и маст ће се оцедити на њега.

5. Кувајте ћевапе 20-25 минута. Истовремено смо поставили температуру на 220 степени. Док се месо крчка, окрените ражњиће и стално прелијте пилетину маринадом. Готово месо уклоните са ражњића и ставите на тањире.

Пријатно!

Нежни ћевап на ражњу у тегли у рерни

Морате бити веома опрезни када кувате шиш ћевап у тегли: полако и пажљиво отварајте врата рерне како тегла не би пукла услед нагле промене температуре.

Време кувања - 5 сати и 5 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 7-8.

Састојци:

• Свињетина - 1,5 кг.
• Сирће 9% - 150 мл.
• Лук - 3-4 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињетину прво треба ослободити од вена и филмова, а затим испрати и обрисати папирним убрусима да упије вишак течности. Месо исеците на комаде величине не веће од три центиметра.

2. У дубок тањир сипајте сирће и чашу воде. Додајте ловоров лист. Ставите свињетину у маринаду и поспите је сољу и бибером. Мешајте масу.

3. Главице лука ољуштите и сваку од њих исеците на колутове мале дебљине. Ставите слој лука на месо. Поново измешајте смесу и покријте ћевап прозирном фолијом или поклопцем. Ставили смо га у фрижидер.

4.Након 2 сата, мораћете да извадите месо из фрижидера и припремите ћевап за динстање у рерни. Наизменично мењамо састојке: прво стављамо месо на ражњиће, а затим колутове лука.

5. За постављање роштиља биће нам потребне тегле. Имајте на уму: морају бити нетакнути и чисти. Прилично чврсто распоредите ћевап у тегле. Покријте врат посуде фолијом и формирајте нешто попут поклопца.

6. Ставите тегле са шиш кебабом у рерну. Постављамо температуру која нам је потребна - 180 степени. Кувајте месо 2 сата и искључите рерну. Оставите тегле са шашликом у рерни 15 минута. Затим пажљиво отворите врата, извадите посуде и уклоните фолију. Ставите шиш кебаб на тањире.

Пријатно!

Меки ћурећи ћевап на ражњу код куће

Ако не можете да изађете у природу, можете кувати ћевапе код куће у обичној рерни. Месо се испоставља сочно и ароматично - са зачињеним мирисом белог лука.

Време кувања - 5 сати и 5 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• ћурећи филе - 500 гр.
• соја сос - 35 гр.
• Мед - ½ кашике.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Лук - ½ ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите ћурећи филе за роштиљ. Пре него што исечете месо на комаде, потребно је да одсечете све филмове и коже ножем, исперите ћуретину и осушите папирним убрусима. Ставите комаде филета у дубоку посуду.

2. Месо мало посолите и побиберите. Црни лук одмах исеците на пола и ољуштите једну од половине. Исеците на колутиће и ставите на ћуретину.

3. У посебној посуди помешајте соја сос и мед.Од целе главице белог лука одвојите 3-4 чена, уклоните љуску и исецкајте их помоћу чена белог лука. Додајте бели лук у мед и сос. Помешајте састојке.

4. Припремљену маринаду прелијте преко ћуретине и лука. Покријте посуду прозирном фолијом и ставите је у фрижидер на 3-4 сата. Када дође време, посуду са препаратом извадите из фрижидера и почните да навлачите месо на ражњиће, смењујући их са луком.

5. Ставите ражњиће са месом и луком на плех. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите посуду у рерну на пола сата. Након 30 минута, готове ћевапе послужите на столу.

Пријатно!

Сочан ћевап на плеху на ражњу

Свињетина је веома сочно месо. У комбинацији са маринадом од мајонеза и адјике, јело постаје још укусније и ароматичније. Да бисте шиш кебабу дали пикантан ударац, кувајте га са луком.

Време кувања - 4 сата и 25 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 5-6.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Лук - 200 гр.
• Вода - 50 мл.
• Мајонез - 2 кашике.
• Сува адјика - ½ кашичице.
• Сол - 1 тсп.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

1. Од свињског меса исеците жиле и мембране. Оперите га и осушите са пар папирних убруса. Ставите свињетину на даску за сечење и исеците на комаде. Не би требало да буду веће од 3-5 центиметара.

2. Пре сечења, ољуштите лук. Треба га сломити у прстенове. Ставите комаде меса у дубоку посуду и на њих ставите слој колутова лука. Посолите и побиберите смешу, а затим добро промешајте.

3. У малој посуди помешајте адјику и мајонез. Уклонимо оба чена белог лука из слоја љуске и исецкамо их помоћу чена белог лука. Сада треба добро испрати лимун и исцедити сок.Треба нам једна кашичица лимуновог сока. Додајте бели лук и сок у мешавину адјике и мајонеза.

4. Нанесите маринаду преко меса и лука. Мешајте смешу и оставите 3 сата. Након предвиђеног времена, почињемо да припремамо ћевапе. Прво нанижемо месо на ражњиће, а затим и колут лука. Наизменично формирамо јело.

5. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите ражњиће са ћевапом на роштиљ. Сипајте мало воде у плех за печење и ставите решетку на њу. Ставите структуру у загрејану рерну. Динстајте месо и лук 40 минута.

Пријатно!

Како кувати шиш кебаб на ражњу са кромпиром?

Шиш кебаб куван у рерни се практично не разликује од оног куваног на роштиљу. Пилетина или свињетина су најпогоднији за ову сврху. Најважније је да је производ свеж.

Време кувања - 3 сата и 35 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 7-8.

Састојци:

• Свињетина - 1,5 кг.
• Кромпир - 6-8 ком.
• Сирће 9% - 80-100 мл.
• Лук - 4-5 ком.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Неопходну количину свињског меса прво треба обрадити: уклонити филмове и вене, испрати текућом водом и обрисати папирним убрусом да упије вишак влаге. Исеците свињетину на комаде и одмах ставите у дубоку посуду. У њему ћемо маринирати месо.

2. Ослободите лук од љуске и исеците га на пола. Сваку половину исеците на коцкице и додајте лук у месо. Посолите и побиберите смешу. Сипајте сирће и помешајте састојке. Оставите храну да се маринира 1-2 сата.

3. Пре него што навучете месо на ражњиће, потопите их у хладну воду. Ово је неопходно да ражњићи не изгоре.Почнимо са припремом кромпира. Исперемо потребан број кртола и одрежемо кору. Поново исперите кромпир и исеците га на танке кришке.

4. Ставите пергамент папир на плех. Ставите кромпир на њега. Готово месо навуците на ражњиће, наизменично га са луком. Ћевап ставите на кромпир и укључите рерну да се загреје. Истовремено, подесите жељену температуру - 180 степени.

5. Подигните температуру на 190 степени и ставите ћевапе са кромпиром у рерну на 60 минута. Док печете месо, окрените ражњиће да месо порумени и равномерно се испече.

Пријатно!