Свињски шиш кебаб

Свињски шиш ћевап је јело које је невероватно популарно, посебно током топле сезоне. Али да би се испекао најукуснији ћевап, прво се мора маринирати тако да комади меса буду засићени разним укусима и аромама. Маринада такође омекшава свињетину, чинећи готово јело упечатљивим по својој мекоћи и нежности. У овом чланку ћете пронаћи рецепте за најукусније маринаде и научити како да направите мекани и сочни свињски ћевап.

Сочан свињски ћевап на роштиљу

Свињски шиш кебаб на роштиљу је прилично једноставан за припрему, најважније је да знате уз шта иде ово укусно месо. У овом рецепту вас позивамо да пробате јело од меса, допуњено соком од лука и малом количином сирћета, свињетина ће се топити у устима!

1. 
   Сочни свињски ћевап је врло једноставан за припрему.Месо оперемо на собној температури и осушимо папирним салветама, исечемо на комаде са страницама око 5 центиметара.
2. 
   Огуљени лук исеците на најтање полупрстенове.
3. 
   Свињетину и лук ставите у чинију, додајте сирћетну есенцију помешану са чашом воде, као и со и зачине.
4. 
   Компоненте гнетите рукама и прекријте прозирном фолијом, ставите у фрижидер на неколико сати да се натопи.
5. 
   Полупроизводе нанижемо на ражњиће близу један другом.
6. 
   Ставите ражњиће на роштиљ са врелим угљем и пржите око 20 минута, повремено окрећући.
7. 
   Допуњавамо мекан и сочан свињски ћевап са кечапом и зачинским биљем - узмите први узорак. Пријатно!

Најукуснији свињски ћевап у рерни

Укусан свињски ћевап у рерни, припремљен уз додатак ароматичних шампињона и свежег поврћа, је сочно и заситно јело које не захтева посебну припрему прилога. Захваљујући заједничком печењу, месо у потпуности засићује све остале компоненте својим соком.

Време кувања – 6 сати 45 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Свињска лопатица - 400 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз (мали) - 5-6 ком.
• Лук (мали) - 5-6 ком.
• Зачин за месо - 2 кашичице.
• Сумац - 1/3 кашичице.
• Мајонез - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, поставите све што вам је потребно на радну површину.

Корак 2. Опрано и осушено месо исеците на прилично велике сегменте, посолите, побиберите и поспите зачинима.

Корак 3. Ставите кришке у дубоку посуду, додајте печурке и мајонез, промешајте и ставите у фрижидер под филмом 6-8 сати.

Корак 4.У тренутку када је свињетина скоро засићена зачинима, лук и парадајз исеците на дебеле колутове, а пулпу слатке паприке на кришке.

Корак 5. Ставите комаде меса и поврће, наизменично, на посебне дрвене ражњеве.

Корак 6. Обложите плех са страницама фолијом и распоредите празнине као што је приказано на фотографији. Пеците пола сата на 180 степени, повремено преливајући соком који се накупља у посуди.

Корак 7. Румени ћевап са поврћем ставите на листове зелене салате и послужите. Пријатно!

Прави ћевап од свињетине са луком и лимуном

Свињски ћевап са луком и лимуном је класично летње јело које је изузетно популарно због меке текстуре и јарког, богатог укуса. Минерална вода, киселост цитруса и пикантност лука су кључ успеха!

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Лимун - ½ ком.
• Лук - 2 ком.
• Минерална вода - 100 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите свињетину, исеците на порције средње величине.

Корак 2. Уклоните љуске са лука, прелијте водом и исеците на дебеле полупрстенове.

Корак 3. Припремљене састојке ставите у дубоки тањир, поспите млевеним бибером и сољу и гнетите длановима.

Корак 4. Поспите лимуновим соком и поново мешајте.

Корак 5. Напуните композицију минералном водом и оставите да се натопи на собној температури, покривен филмом или поклопцем.

Корак 6. Навуците свињетину на ражњиће.

Корак 7. Кувајте на врућем угљу 15-20 минута у зависности од топлоте.

Корак 8. Послужите јело без чекања да се охлади. Пријатно!

Меки свињски ћевап са мајонезом

Свињски шиш кебаб са мајонезом и соком од лимете је сочно и невероватно укусно јело које ће се свидети свима који пробају макар и мали комад. За импрегнирање меса адитивима довољан је само један сат на полици фрижидера.

Време кувања – 1 сат 35 минута

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 1-2.

Састојци:

• Свињска лопатица - 500 гр.
• Мајонез - 3 кашике.
• Лимета - ½ ком.
• Млевени црни бибер - 6 гр.
• Зачини за роштиљ - 6 гр.
• Лук - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Чери парадајз - 5 ком.
• Лаваш - ½ ком.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците лопатицу на кришке за 1-2 залогаја, ставите их у посуду погодну за гнетење.

Корак 2. Сипајте сок од лимете преко сегмената.

Корак 3. Поспите зачинима и сољу.

Корак 4. Додајте прстенове или пола прстена ољуштеног лука.

Корак 5. Зачините мајонезом.

Корак 6. Снажно промешајте, покријте поклопцем и ставите у фрижидер 1-3 сата.

Корак 7. Ставите свињетину на ражањ и додајте лук и парадајз до ивице.

Корак 8. Пржите месо 15-17 минута док се потпуно не кува.

Корак 9. Ставите ароматични ћевап на слој танког јерменског лаваша и почните са дегустацијом. Пријатно!

Класична маринада за свињски шиш кебаб са луком и сирћетом

Класична маринада за свињски шиш кебаб са луком и сирћетом је традиционални рецепт који је свима познат од детињства, али не знају сви тачне пропорције, јер ако претерате са једном од компоненти, храна се лако може покварити. Да бисте спречили да се то догоди, следите препоруке описане у наставку.

Време кувања - 5 сати

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Свињски врат - 2 кг.
• Лук - 600 гр.
• Вода - 700 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 8 ком.
• Хмели-сунели - 2 кашичице.
• Стоно сирће - 10 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Свињски врат темељно исперите под текућом водом и осушите на било који погодан начин, исеците на сегменте величине великог јајета.

Корак 2. "Ослободимо" лук од љуски и исечемо га на 2-4 дела, у зависности од величине.

Корак 3. Ставите месо и лук у тепсију одговарајуће величине и додајте зачине.

Корак 4. У посуди помешајте сирће са сољу и водом, мешајте док се кристали соли потпуно не растворе.

Корак 5. Сипајте добијени раствор у радни предмет и оставите 4-8 сати, а затим га навијте на ражњиће и пржите преко угља, повремено окрећући комаде меса и лука.

Корак 6. Послужите топло јело и уживајте. Кувајте и забавите се!

Кефир маринада за свињски шиш кебаб

Кефир маринада за свињски ћевап ће вас пријатно изненадити својим деликатним укусом и пријатном аромом, којој је немогуће одољети! Када користите ферментисане млечне производе, месо увек постаје невероватно мекано и топи се у устима. Пробајте и уверите се сами!

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Свињски врат - 1,5 кг.
• Кефир - 500 мл.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите свињску пулпу и осушите је салветама, исеците на велике комаде.

Корак 2. Месо поспите белим бибером и сољу, ставите један сегмент у врећу.

Корак 3. Мало истуците кухињским чекићем са обе стране, а исто урадите и са преосталим комадима.

Корак 4. Ставите полупроизводе у дубоку посуду, додајте ловор и своје омиљене зачине, сипајте кефир и добро мешајте.

Корак 5.Покријте посуду поклопцем и ставите у хладну просторију најмање 120 минута.

Корак 6. Пржите свињетину на роштиљу користећи роштиљ. Браон са обе стране.

Корак 7. Послужите на столу у комбинацији са сосовима и свежим поврћем. Пријатно!

Како кувати свињски ћевап са кивијем

Свињски ћевап са кивијем је оригиналан рецепт, који на први поглед делује апсолутно несхватљиво и чудно. Међутим, након што сте месо скували у воћној маринади са додатком белог и црног лука, више нећете желети да га кувате другачије - гарантовано!

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 15-2 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Свињетина (шунка/врат) - 1 кг.
• Киви - 3 ком.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Месо исеците на порционе сегменте и ставите у посуду одговарајуће величине.

Корак 2. Очистите и ситно исецкајте лук, преполовите киви.

Корак 3. Користећи кашичицу, извуците пулпу из коже.

Корак 4. Ставите киви, лук и бели лук у чинију блендера и умутите док не постане глатка.

Корак 5. Посолите и побиберите свињетину, зачините оригиналном маринадом и снажно мешајте - оставите испод филма за намакање (пола сата).

Корак 6. Кувајте шиш кебаб на угљу, окрећући месо сваких 5 минута.

Корак 7. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Сочни свињски ћевап на минералној води

Сочни свињски ћевап на минералној води класик је за било који пикник или вечерња дружења око ватре у земљи. Када се коцке меса намоче у води са гасом, свињетина омекша и након топлотне обраде практично се распада у влакна уз минималан удар.

Време кувања – 10 сати и 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Свињска лопатица - 1 кг.
• Лук - 700 гр.
• Минерална вода - 600 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

Корак 1. Опрану свињетину исеците на комаде величине око 4-5 центиметара.

Корак 2. Ставите месо у посуду и напуните га минералном водом, покријте филмом и ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 3. Исеците ољуштени лук на прстенове.

Корак 4. Сипајте поврће у посуду и поспите сољу и бибером, гнетите рукама док не изађе сок.

Корак 5. Оцедите воду из меса и помешајте свињетину са ароматичним луком, попрскајте соком од пола лимуна, оставите у хладној просторији још 2 сата.

Корак 6. Пеците ћевап на врућем угљу док се потпуно не кува (15-20 минута).

Корак 7. Добар апетит!

Свињски ражњићи са соја сосом

Свињски ћевап са соја сосом је укусно и ароматично јело које ће вас очарати својом златносмеђом корицом споља и меким месом изнутра. Поред сланог соса, за кување су нам потребни и зачини попут кима и млевеног црног бибера.

Време кувања – 2 сата 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Свињска пулпа - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Соја сос - 50 мл.
• Млевена зира - ¼ кашичице.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Месо ћевапа исеците на порције, ољуштени лук исеците на пола прстена и гнетите рукама право у тањир. Додајте свињетину и промешајте.

Корак 2. У посебној посуди комбинујте компоненте маринаде: соја сос, биљно уље, ким и црни бибер.

Корак 3. Смесу прелијте преко свињског меса, промешајте и оставите поклопљено два сата.

Корак 4. Ставите на ћевапе и ставите на роштиљ са врућим угљем. Пржите 17-20 минута.

Корак 5.Ставите ћевап на заједнички тањир „вруће и вруће“ и узмите узорак. Пријатно!

Маринада од нара за свињске ражњеве

Маринада од нара за свињски ћевап је укусна, једноставна и невероватно укусна! Главна тајна овог јела је природни воћни сок, који се купује искључиво у стакленим флашама, а месо је важно оставити у маринади најмање један дан.

Време кувања - 24 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Свињска пулпа - 500 гр.
• Сок од нара - 250 мл.
• Лук - 1 ком.
• Хмели-сунели - ½ кашичице.
• Зрна коријандера - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 1 тсп.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите сет за храну.

Корак 2. Месо исеците на комаде средње величине и ставите у тањир са високим страницама.

Корак 3. Додајте прстенове лука.

Корак 4. Зачините свињетину зачинима и сољу. Препоручује се да зрна коријандера притиснете задњим делом ножа.

Корак 5. Напуните композицију соком од нара.

Корак 6. Темељно мешајте и додајте малу количину биљног уља.

Корак 7. Покријте радни предмет поклопцем и оставите га у фрижидеру неколико сати како бисте га заситили адитивима. Затим га стављамо на ражњиће и почињемо да пржимо. Пријатно!