Нежна пулпа кајсије открива све своје особине укуса када се пече. У укусу ћете одмах осетити медно-шећерну ноту коју употпуњује дискретна и веома деликатна киселост. Пожурите да испуните свој дом невероватном аромом и поклоните својим пријатељима делић своје топлине.
Бујна шарлота са кајсијама у рерни
Мекана и мекана шарлота не мора да буде јабука. Пита ће бити прекривена златно-браон хрскавом корицом, испод које ће се успешно сакрити јарко жуте кајсије, вриштећи о сунцу, лету и добром расположењу.
- кајсија 1 (килограми)
- Пилеће јаје 4 (ствари)
- Пшенично брашно 180 (грами)
- Гранулисани шећер 200 (грами)
- Со 1 прстохват
- Прашак за пециво 1 (кашичице)
- Маслац за подмазивање
-
Како испећи укусну шарлоту са кајсијама у рерни? Кајсије добро оперемо, осушимо и исечемо прво на половине па на кришке. -
Подмажите посуду за печење шарлота мало отопљеним путером. Затим ставите припремљену форму у фрижидер. -
За припрему теста разбијте јаја и одвојите беланца од жуманаца, па их оставите у фрижидеру да сачекају даљу употребу. -
Жуманца одмах умутите миксером док не побеле. Без заустављања миксера, постепено додајте гранулирани шећер и наставите да мутите на малој брзини док се маса не повећа у запремини. -
У умућена жуманца сипајте пшенично брашно просејано са прашком за пециво и миксером све сједините док не постане глатко. -
Охлађене беланце мало посолите и умутите док се не појаве оштри врхови. Затим их лаганим покретима одоздо према горе умешати у густу брашну масу. -
Извадите подмазан плех из фрижидера и напуните кајсијама. Припремљеним тестом напуните равномерно распоређено воће и пеците 30 минута у рерни загрејаној на 180 степени. -
Након овог времена проверавамо спремност пите помоћу дрвеног ражња, треба да остане сув када изађе. Готову шарлоту мало охладите и послужите је на столу у порцијама.
Желимо вам добар апетит!
Ваздушна шарлота са кајсијама на кефиру у рерни
Сам леп изглед вреди потрошити сат времена на припрему ове шарлоте. Комбинација две врсте брашна у интеракцији са кефиром помоћи ће да се постигне порозно, мекано и истовремено густо тесто које може држати конзервиране кајсије на површини.
Време кувања: 50-55 мин.
Време кувања: 35 мин.
Порције - 6-8.
Састојци:
- Конзервиране кајсије - 400 гр.
- Пилеће јаје - 3 ком.
- Пшенично брашно - 180 гр.
- Кукурузно брашно - 45 гр.
- Кефир - 200 мл.
- гранулирани шећер - 200 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Сода - 0,2 кашичице.
- Шећер у праху - 1 кашика.
- Маслац - 20 гр.
Процес кувања:
1.За тесто додајте гранулирани шећер и со у кефир на собној температури и добро измешајте пјењачом.
2. Додајте пилећа јаја у исту посуду и наставите да мутите док не постане глатко.
3. Отопљени путер умутити у хомогену течну масу.
4. Затим просијати пшенично и кукурузно брашно и на крају додати соду бикарбону.
5. На овај начин умесити тесто, које по својој конзистенцији подсећа на масну павлаку.
6. Посуду за печење намажите комадићем путера и поспите брашном да не загори.
7. Хомогено густо тесто равномерно распоредите по целој површини припремљеног плеха.
8. Пошто су кајсије из конзерве, прво их пребацимо у сито да се сируп оцеди. И тек након тога стављамо их у форму са тестом.
9. Ставите шарлоту и кајсије у рерну загрејану на 180 степени 35 минута. Пре него што извадите торту из калупа, проверите спремност теста дрвеном чачкалицом.
10. На охлађену шарлоту са кајсијама просијте шећер у праху и послужите.
Желимо вам добар апетит!
Како испећи укусну шарлоту са кајсијама и јабукама?
Ако не можете да се одлучите за избор воћа, слободно узмите два одједном и добићете воћни тањир који ће ценити и одрасли и деца. А најуспешнија и најскладнија биће комбинација разних киселости и укусних карактеристика таквог дуета као што су јабуке и кајсије.
Време кувања: 60-70 мин.
Време кувања: 40-45 мин.
Порције – 8-10.
Састојци:
- Пилеће јаје - 3 ком.
- Пшенично брашно - 180-200 гр.
- гранулирани шећер - 150-200 гр.
- Јабука - 3 ком.
- Кајсије - 5-6 ком.
- Маслац - 20 гр.
Процес кувања:
1.Производе вадимо унапред тако да буду на собној температури. Након тога одвојите беланца од жуманаца и додајте једнаку количину гранулираног шећера. И одмах почињемо да тучемо прво беланца, а затим жуманца док се не створи лепљива пена.
2. Затим сјединити две умућене смесе и добро измешати једну са другом.
3. У добијену смесу од јаја просијати пшенично брашно и поново умутити миксером до максималне хомогености.
4. За фил прво огулите јабуке и кајсије и ољуштите их од коштица, а затим их насумично исеците на мале кришке.
5. Плех обложите листом пек папира и пуните га сецканим воћем. Припремљено тесто прелити преко слоја воћа и пећи у рерни загрејаној на 180 степени 40-45 минута.
6. Након овог времена проверите спремност пите и оставите да се охлади, а затим исеците на порције и послужите за чај.
Желимо вам добар апетит!
Једноставан и укусан рецепт за шарлоту са кајсијама и павлаком
Ову шарлоту можемо назвати идеалном и послужити је за празничном трпезом на најзначајније датуме, јер се тесто од павлаке буквално топи у устима и не оставља за собом ни мрвицу тежине, посебно у комбинацији са меком и сочном кајсијом.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 35-40 мин.
Порције - 10.
Састојци:
- Пилеће јаје - 3 ком.
- гранулирани шећер - 130 гр.
- ванилин шећер - 10 гр.
- Пшенично брашно - 150-180 гр.
- Павлака - 130 гр.
- Прашак за пециво - 10 гр.
- Кајсије - 500 гр.
- Шећер у праху - опционо
- Биљно уље - за подмазивање калупа.
Процес кувања:
1. У разбијена јаја додати обичан и ванилин шећер и умутити миксером на малој брзини док маса не повећа запремину.
2.Нежно додајте павлаку у хомогену масу од јаја и умутите без употребе миксера.
3. Након што је течна подлога припремљена, почињемо да месимо тесто. У порције сипајте брашно просејано са прашком за пециво и мешајте цео садржај лопатицом, покушавајући да одржите мекоћу теста.
4. Наставите да мешате све компоненте док тесто не постане умерено густо и хомогено.
5. Подмажите посуду за печење танким слојем биљног уља и поспите гранулирани шећер.
6. Кајсије добро оперите, исеците на две половине и, након што уклоните све семенке, ставите их на дно калупа.
7. Напуните форму са кајсијама са тестом, покривајући сав слободан простор између плодова.
8. На крају лопатицом или кашиком изгладити тесто и пећи у рерни загрејаној на 170 степени 35-40 минута. Време може да варира у зависности од ваше рерне.
9. Након овог времена, проверавамо спремност теста дрвеним ражњем, који на крају треба да остане сув.
10. Шарлоту од павлаке посути са кајсијама са шећером у праху и послужити, поделивши на порције.
Желимо вам пријатну чајанку!
Домаћа шарлота од свјежег сира са кајсијама
Умерено слатка, хрскава подлога од прхког теста подржава укусни фил од скуте са кајсијама. Након првог залогаја, ваши гости ће бити одушевљени и више неће бити важно да ли ћете то назвати питом, шарлотом од кајсије или класичном тортом од сира.
Време кувања: 80 мин.
Време кувања: 45 мин.
Порције – 6-8.
Састојци:
- Жуманце - 2 ком.
- Маслац - 100 гр.
- гранулирани шећер - 50 гр.
- Прашак за пециво - 1 тсп.
- Пшенично брашно - 200-220 гр.
За пуњење:
- Кајсије - 10-12 ком.
- Свјежи сир - 200 гр.
- Пилеће јаје - 2 ком.
- гранулирани шећер - 100 гр.
- Пшенично брашно - 2 кашике.
- Екстракт ваниле - по укусу.
- Шећер у праху - по укусу.
Процес кувања:
1. Прво помешајте све суве састојке. У просејано пшенично брашно сипајте прашак за пециво, гранулирани шећер, шећер у праху и на крају сецкани путер. Сав садржај самељите у мрвице.
2. Затим додајте жуманца одвојена од беланаца и активно замесите еластично тесто. Право у тањир, оставите у фрижидеру око 30 минута.
3. За припрему фила, свјежи сир истрљајте кроз сито, на тај начин се ослобађамо вишка зрна.
4. У пасирани свјежи сир додајте јаја, 100 грама шећера и пар капи екстракта ваниле. Све добро измешати.
5. Затим додајте пшенично брашно и поново мешајте док не постане потпуно хомогено.
6. Добро опраним кајсијама уклоните семенке, а воће исеците на мале кришке.
7. Од охлађеног теста одвојити четврти део, а већи развући у танак слој и ставити у калуп, чврсто притиснути на дно и ивице. Затим користите виљушку да направите рупе да пара излази.
8. Да би се подлога од теста равномерно испекла и да се не би деформисала, прекријте је папиром за печење и напуните било којим житарицама. У овом облику, пеците у загрејаној рерни 13 минута.
9. Четврти део теста танко развуците и оштрим ножем исеците на траке.
10. После 13-15 минута уклоните плех са подлогом за питу и уклоните папир посут житарицама.
11. Када се подлога мало охлади, напуните је кајсијама.
12. На врх ставите фил од скуте, равномерно га распоредите по целој површини.
13.Ставите траке теста на фил од скуте, формирајући решетку од њих. Колач од скуте са кајсијама пеците у рерни загрејаној на 180 степени пола сата.
14. Након овог времена, тесто и фил су се стегнули и стегнули, што значи да се пита може охладити и брзо послужити.
Желимо вам добар апетит!
